錦江之星安全管理制度?一、總則1.目的本制度旨在加強(qiáng)錦江之星各門店的安全管理，保障賓客、員工的生命財(cái)產(chǎn)安全，維護(hù)酒店的正常經(jīng)營秩序，確保酒店安全運(yùn)營。2.適用范圍本制度適用于錦江之星旗下所有門店，包括直營店、加盟店等。3.安全方針堅(jiān)持"安全第一、預(yù)防為主、綜合治理"的方針，建立健全安全管理體系，強(qiáng)化安全責(zé)任意識，全面落實(shí)安全防范措施。4.基本原則誰主管誰負(fù)責(zé)原則，各部門負(fù)責(zé)人為安全管理第一責(zé)任人，對本部門的安全工作負(fù)責(zé)。全員參與原則，全體員工都有維護(hù)酒店安全的義務(wù)，應(yīng)積極參與安全管理工作。預(yù)防為主原則，通過加強(qiáng)安全教育、安全檢查和隱患排查治理，預(yù)防安全事故的發(fā)生。依法管理原則，嚴(yán)格遵守國家有關(guān)安全生產(chǎn)的法律法規(guī)，依法開展安全管理工作。二、安全管理組織架構(gòu)及職責(zé)1.安全管理委員會成立以店長為主任，各部門負(fù)責(zé)人為成員的安全管理委員會，負(fù)責(zé)統(tǒng)籌協(xié)調(diào)酒店的安全管理工作。定期召開安全管理會議，分析安全形勢，研究解決安全問題，部署安全工作任務(wù)。2.安全管理部門設(shè)立安全管理崗位，配備專職或兼職安全管理人員，負(fù)責(zé)酒店日常安全管理工作。安全管理人員應(yīng)具備相應(yīng)的安全管理知識和技能，熟悉酒店安全管理工作流程。3.各部門安全職責(zé)前廳部負(fù)責(zé)前臺區(qū)域的安全保衛(wèi)工作，包括賓客登記、行李寄存、貴重物品保管等。加強(qiáng)對前臺員工的安全教育，提高安全防范意識，確保賓客信息安全。配合公安機(jī)關(guān)做好酒店周邊的治安防范工作，及時報(bào)告可疑人員和異常情況。客房部負(fù)責(zé)客房區(qū)域的安全管理，定期檢查客房設(shè)施設(shè)備的安全性，確保賓客住宿安全。加強(qiáng)對客房服務(wù)員的安全教育，提醒賓客注意安全事項(xiàng)，發(fā)現(xiàn)安全隱患及時報(bào)告。做好客房鑰匙的管理工作，嚴(yán)格執(zhí)行鑰匙領(lǐng)用、歸還制度，防止鑰匙丟失或被盜。餐飲部負(fù)責(zé)餐廳、廚房等區(qū)域的安全管理，加強(qiáng)對食品衛(wèi)生安全的監(jiān)管，確保食品安全。定期檢查廚房設(shè)備設(shè)施的安全性，確保用火、用電、用氣安全。加強(qiáng)對餐廳服務(wù)員的安全教育，維護(hù)餐廳秩序，防止發(fā)生擁擠踩踏事故。工程部負(fù)責(zé)酒店設(shè)施設(shè)備的安全管理，定期對設(shè)施設(shè)備進(jìn)行維護(hù)保養(yǎng)，確保設(shè)施設(shè)備正常運(yùn)行。加強(qiáng)對電氣、消防、電梯等重點(diǎn)設(shè)備的安全檢查，及時消除安全隱患。制定設(shè)施設(shè)備安全操作規(guī)程，對員工進(jìn)行培訓(xùn)，確保員工正確操作設(shè)備。保安部負(fù)責(zé)酒店的安全保衛(wèi)工作，制定安全保衛(wèi)制度，加強(qiáng)巡邏檢查，維護(hù)酒店秩序。配備必要的安全保衛(wèi)器材和設(shè)備，提高應(yīng)急處置能力。協(xié)助公安機(jī)關(guān)做好各類安全事故的調(diào)查處理工作，保護(hù)現(xiàn)場，提供相關(guān)證據(jù)。財(cái)務(wù)部負(fù)責(zé)酒店現(xiàn)金、票據(jù)、貴重物品等的安全管理，制定相應(yīng)的安全管理制度和防范措施。加強(qiáng)對財(cái)務(wù)人員的安全教育，提高安全防范意識，確保財(cái)務(wù)安全。人力資源部將安全知識納入員工培訓(xùn)計(jì)劃，定期組織員工進(jìn)行安全培訓(xùn)，提高員工的安全意識和應(yīng)急處置能力。在招聘員工時，對應(yīng)聘人員進(jìn)行背景審查，確保員工具備良好的安全素質(zhì)。店長作為酒店安全管理第一責(zé)任人，全面負(fù)責(zé)酒店的安全管理工作，落實(shí)安全管理責(zé)任。組織制定酒店安全管理制度和安全工作計(jì)劃，并組織實(shí)施。定期組織安全檢查，及時消除安全隱患，確保酒店安全運(yùn)營。三、安全管理制度1.安全檢查制度建立定期安全檢查制度，酒店每周至少進(jìn)行一次全面的安全檢查，各部門每天進(jìn)行班前、班中、班后的安全檢查。安全檢查內(nèi)容包括消防設(shè)施設(shè)備、電氣設(shè)備、燃?xì)庠O(shè)備、電梯、門窗、監(jiān)控系統(tǒng)等。對檢查中發(fā)現(xiàn)的安全隱患，應(yīng)及時下達(dá)整改通知書，明確整改責(zé)任人、整改期限和整改措施，跟蹤督促整改，確保隱患得到及時消除。建立安全檢查檔案，對每次安全檢查的情況進(jìn)行記錄，包括檢查時間、檢查人員、檢查內(nèi)容、發(fā)現(xiàn)的問題及整改情況等。2.安全教育培訓(xùn)制度制定年度安全教育培訓(xùn)計(jì)劃，定期組織員工進(jìn)行安全培訓(xùn)，新員工入職后應(yīng)進(jìn)行三級安全教育培訓(xùn)。安全教育培訓(xùn)內(nèi)容包括安全法律法規(guī)、安全操作規(guī)程、安全事故案例分析、應(yīng)急處置知識等。采用多種培訓(xùn)方式，如集中授課、現(xiàn)場演示、觀看視頻等，提高培訓(xùn)效果。對培訓(xùn)情況進(jìn)行記錄，建立員工安全教育培訓(xùn)檔案，包括培訓(xùn)時間、培訓(xùn)內(nèi)容、培訓(xùn)人員、考核情況等。定期組織員工進(jìn)行安全知識考核，檢驗(yàn)員工對安全知識的掌握程度，對考核不合格的員工進(jìn)行補(bǔ)考或重新培訓(xùn)。3.安全設(shè)施設(shè)備管理制度建立安全設(shè)施設(shè)備臺賬，對酒店的消防設(shè)施設(shè)備、電氣設(shè)備、燃?xì)庠O(shè)備、電梯等進(jìn)行登記造冊，記錄設(shè)備的型號、規(guī)格、購置時間、維護(hù)保養(yǎng)情況等。按照國家有關(guān)規(guī)定和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，定期對安全設(shè)施設(shè)備進(jìn)行維護(hù)保養(yǎng)，確保設(shè)施設(shè)備正常運(yùn)行。對安全設(shè)施設(shè)備進(jìn)行定期檢查和檢測，發(fā)現(xiàn)問題及時維修或更換，確保設(shè)施設(shè)備的安全性和可靠性。建立安全設(shè)施設(shè)備維修檔案，記錄設(shè)施設(shè)備的維修情況，包括維修時間、維修內(nèi)容、維修人員等。安全設(shè)施設(shè)備不得隨意拆除、挪用或停用，因特殊原因需要拆除、挪用或停用的，應(yīng)經(jīng)安全管理部門同意，并采取相應(yīng)的安全措施。4.消防安全管理制度貫徹"預(yù)防為主、防消結(jié)合"的消防工作方針，建立健全消防安全管理制度，落實(shí)消防安全責(zé)任。按照國家有關(guān)規(guī)定和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，配備必要的消防設(shè)施設(shè)備，如滅火器、消火栓、自動噴水滅火系統(tǒng)、火災(zāi)報(bào)警系統(tǒng)等，并定期進(jìn)行維護(hù)保養(yǎng)和檢測。確保消防通道暢通無阻，嚴(yán)禁在消防通道內(nèi)堆放雜物或停放車輛。加強(qiáng)對員工的消防安全教育，提高員工的消防安全意識和自防自救能力。制定滅火和應(yīng)急疏散預(yù)案，定期組織員工進(jìn)行演練，確保在火災(zāi)發(fā)生時能夠迅速、有效地進(jìn)行撲救和疏散。對酒店內(nèi)的用火、用電、用氣進(jìn)行嚴(yán)格管理，嚴(yán)禁違規(guī)使用明火，嚴(yán)禁私拉亂接電線，嚴(yán)禁違規(guī)使用大功率電器。定期組織消防安全檢查，及時消除火災(zāi)隱患，對發(fā)現(xiàn)的火災(zāi)隱患應(yīng)立即整改，確保消防安全。5.食品衛(wèi)生安全管理制度嚴(yán)格遵守國家有關(guān)食品衛(wèi)生安全的法律法規(guī)，建立健全食品衛(wèi)生安全管理制度，落實(shí)食品衛(wèi)生安全責(zé)任。加強(qiáng)對食品采購、儲存、加工、銷售等環(huán)節(jié)的管理，確保食品衛(wèi)生安全。食品采購應(yīng)選擇具有合法資質(zhì)的供應(yīng)商，索取并留存供應(yīng)商的營業(yè)執(zhí)照、食品生產(chǎn)許可證或食品經(jīng)營許可證等相關(guān)證件復(fù)印件。食品儲存應(yīng)分類存放，隔墻離地，保持通風(fēng)良好，防止食品變質(zhì)、污染。食品加工應(yīng)嚴(yán)格遵守食品加工操作規(guī)程，做到生熟分開、葷素分開，防止交叉污染。食品銷售應(yīng)使用清潔、衛(wèi)生的餐具，確保餐具消毒合格。加強(qiáng)對食品從業(yè)人員的健康管理，定期組織從業(yè)人員進(jìn)行健康檢查，取得健康證明后方可上崗工作。建立食品衛(wèi)生安全自查制度，定期對食品衛(wèi)生安全狀況進(jìn)行自查，發(fā)現(xiàn)問題及時整改。積極配合食品藥品監(jiān)督管理部門的監(jiān)督檢查，對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題應(yīng)及時整改，確保食品衛(wèi)生安全。6.治安保衛(wèi)制度制定治安保衛(wèi)制度，加強(qiáng)酒店的治安保衛(wèi)工作，維護(hù)酒店的正常經(jīng)營秩序。配備必要的治安保衛(wèi)人員，加強(qiáng)巡邏檢查，防范各類治安案件的發(fā)生。加強(qiáng)對酒店出入口的管理，實(shí)行24小時值班制度，嚴(yán)格登記出入人員和車輛。安裝監(jiān)控系統(tǒng)，對酒店公共區(qū)域進(jìn)行實(shí)時監(jiān)控，確保監(jiān)控系統(tǒng)正常運(yùn)行，保存監(jiān)控錄像資料不少于30天。加強(qiáng)對賓客貴重物品的保管，設(shè)立貴重物品保管箱，為賓客提供安全、便捷的保管服務(wù)。加強(qiáng)對員工的治安防范教育，提高員工的治安防范意識和應(yīng)對突發(fā)事件的能力。積極配合公安機(jī)關(guān)做好各類治安案件的調(diào)查處理工作，保護(hù)現(xiàn)場，提供相關(guān)證據(jù)。7.危險(xiǎn)化學(xué)品管理制度嚴(yán)格遵守國家有關(guān)危險(xiǎn)化學(xué)品管理的法律法規(guī)，建立健全危險(xiǎn)化學(xué)品管理制度，落實(shí)危險(xiǎn)化學(xué)品管理責(zé)任。對酒店內(nèi)使用的危險(xiǎn)化學(xué)品進(jìn)行登記造冊，記錄危險(xiǎn)化學(xué)品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、用途、儲存地點(diǎn)等信息。危險(xiǎn)化學(xué)品應(yīng)儲存于專用倉庫內(nèi)，實(shí)行雙人雙鎖管理，倉庫應(yīng)設(shè)置明顯的警示標(biāo)志。危險(xiǎn)化學(xué)品的采購、運(yùn)輸、儲存、使用應(yīng)嚴(yán)格按照國家有關(guān)規(guī)定進(jìn)行，確保安全。加強(qiáng)對危險(xiǎn)化學(xué)品從業(yè)人員的安全教育培訓(xùn)，提高從業(yè)人員的安全意識和操作技能。定期對危險(xiǎn)化學(xué)品倉庫進(jìn)行安全檢查，及時消除安全隱患，確保危險(xiǎn)化學(xué)品儲存安全。制定危險(xiǎn)化學(xué)品事故應(yīng)急預(yù)案，定期組織演練，確保在危險(xiǎn)化學(xué)品事故發(fā)生時能夠迅速、有效地進(jìn)行處置。8.應(yīng)急預(yù)案管理制度制定各類應(yīng)急預(yù)案，包括火災(zāi)應(yīng)急預(yù)案、地震應(yīng)急預(yù)案、食品安全事故應(yīng)急預(yù)案、治安突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案等。應(yīng)急預(yù)案應(yīng)包括應(yīng)急組織機(jī)構(gòu)、應(yīng)急響應(yīng)程序、應(yīng)急處置措施、應(yīng)急物資保障等內(nèi)容。定期組織員工對應(yīng)急預(yù)案進(jìn)行培訓(xùn)和演練，提高員工的應(yīng)急處置能力。根據(jù)演練情況和實(shí)際工作需要，及時對應(yīng)急預(yù)案進(jìn)行修訂和完善，確保應(yīng)急預(yù)案的科學(xué)性、實(shí)用性和可操作性。建立應(yīng)急預(yù)案檔案，對應(yīng)急預(yù)案的制定、修訂、培訓(xùn)、演練等情況進(jìn)行記錄。四、安全事故應(yīng)急處置1.應(yīng)急響應(yīng)安全事故發(fā)生后，現(xiàn)場人員應(yīng)立即報(bào)告本部門負(fù)責(zé)人，部門負(fù)責(zé)人應(yīng)在第一時間報(bào)告安全管理部門和店長。安全管理部門接到報(bào)告后，應(yīng)立即啟動應(yīng)急預(yù)案，組織應(yīng)急救援工作。各部門應(yīng)按照應(yīng)急預(yù)案的要求，迅速組織人員開展應(yīng)急處置工作，確保事故得到及時控制和處理。2.應(yīng)急處置措施火災(zāi)事故立即組織人員疏散賓客，按照預(yù)定的疏散路線，引導(dǎo)賓客迅速撤離到安全區(qū)域。組織義務(wù)消防隊(duì)進(jìn)行滅火，使用滅火器、消火栓等消防設(shè)施設(shè)備進(jìn)行撲救，控制火勢蔓延。及時撥打"119"報(bào)警電話，向消防部門報(bào)告火災(zāi)情況，協(xié)助消防部門進(jìn)行滅火救援工作。保護(hù)現(xiàn)場，配合消防部門進(jìn)行火災(zāi)事故調(diào)查。地震事故立即停止?fàn)I業(yè)，組織人員疏散賓客，按照預(yù)定的疏散路線，引導(dǎo)賓客迅速撤離到安全區(qū)域。對受傷人員進(jìn)行緊急救治，及時撥打"120"急救電話，請求醫(yī)療救援。檢查酒店設(shè)施設(shè)備的損壞情況，采取相應(yīng)的防護(hù)措施，防止次生災(zāi)害的發(fā)生。配合政府有關(guān)部門進(jìn)行地震災(zāi)害調(diào)查和恢復(fù)重建工作。食品安全事故立即停止供應(yīng)可疑食品，封存剩余食品及原料，保護(hù)現(xiàn)場。對中毒人員進(jìn)行緊急救治，及時撥打"120"急救電話，請求醫(yī)療救援。配合食品藥品監(jiān)督管理部門進(jìn)行食品安全事故調(diào)查，提供相關(guān)證據(jù)和資料。對食品安全事故進(jìn)行調(diào)查分析，采取相應(yīng)的整改措施，防止類似事故再次發(fā)生。治安突發(fā)事件立即組織人員采取措施，控制現(xiàn)場局勢，防止事態(tài)擴(kuò)大。及時撥打"110"報(bào)警電話，向公安機(jī)關(guān)報(bào)告治安突發(fā)事件情況，協(xié)助公安機(jī)關(guān)進(jìn)行處置。保護(hù)現(xiàn)場，配合公安機(jī)關(guān)進(jìn)行治安案件調(diào)查。3.后期處置事故處理結(jié)束后，應(yīng)及時對事故原因進(jìn)行調(diào)查分析，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，提出改進(jìn)措施，防止類似事故再次發(fā)生。對事故中受傷的人員進(jìn)行妥善安置和救治，做好傷亡人員家屬的安撫工作。對事故造成的損失進(jìn)行評估和統(tǒng)計(jì)，按照有關(guān)規(guī)定進(jìn)行賠償和處理。及時向上級主管部門報(bào)告事故處理情況。五、安全考核與獎懲1.安全考核建立安全考核制度，對各部門和員工的安全工作進(jìn)行考核評價(jià)。安全考核內(nèi)容包括安全管理制度執(zhí)行情況、安全檢查情況、安全教育培訓(xùn)情況、安全事故發(fā)生情況等。定期對各部門和員工的安全工作進(jìn)行考核評分，考核結(jié)果作為部門和員工績效評定、獎勵處罰的重要依據(jù)。2.獎勵對