食堂浴室防疫管理制度?一、總則1.目的為有效預防和控制新型冠狀病毒感染的肺炎疫情在公司食堂、浴室區域傳播，保障員工身體健康和生命安全，維護公司正常生產生活秩序，特制定本管理制度。2.適用范圍本制度適用于公司內食堂、浴室的全體工作人員及使用人員。3.基本原則遵循"預防為主、科學防控、精準施策、安全有序"的原則，嚴格落實各項防疫措施，確保食堂、浴室環境安全。二、食堂防疫管理（一）人員管理1.健康監測食堂工作人員每日上崗前進行體溫檢測，體溫正常方可進入工作區域。如發現體溫異常（≥37.3℃）或有咳嗽、乏力等癥狀，不得上崗，并及時就醫。建立工作人員健康檔案，記錄每日體溫及健康狀況。2.個人防護工作人員工作期間必須佩戴口罩、帽子，穿戴清潔的工作服、工作帽和口罩，必要時佩戴手套。口罩應及時更換，保持清潔。工作結束后，及時洗手消毒，更換工作服。3.培訓教育定期組織食堂工作人員進行防疫知識培訓，包括新冠肺炎的防控知識、個人防護要點、食品衛生安全等內容，提高工作人員的防疫意識和操作技能。培訓記錄應妥善保存，確保工作人員掌握相關知識和技能。（二）食品采購與儲存1.采購渠道選擇具有合法資質的供應商采購食品，確保食品來源安全可靠。嚴格查驗供應商的營業執照、食品經營許可證等資質文件，留存復印件備查。避免采購來源不明、過期變質、病死或死因不明的禽、畜、獸、水產動物肉類及其制品。2.索證索票采購食品時，應索取并留存供應商出具的購物發票或收據、食品合格證明文件等憑證。憑證應妥善保存，保存期限不得少于食品保質期滿后6個月；沒有明確保質期的，保存期限不得少于2年。3.食品儲存食品儲存應分類分區存放，隔墻離地，保持通風良好。食品倉庫不得存放有毒、有害物品及個人生活用品。易腐食品應冷藏或冷凍保存，確保食品儲存溫度符合要求。定期檢查庫存食品，及時清理過期、變質食品。（三）食品加工與制作1.加工前準備加工食品前，工作人員應認真清洗雙手，穿戴好工作服、工作帽和口罩。對加工場所、設備、工具等進行清潔消毒，確保加工環境衛生。2.加工過程要求食品加工應生熟分開，避免交叉污染。加工制作禽、畜、獸、水產動物肉類及其制品時，應燒熟煮透，確保食品中心溫度達到70℃以上。加工過程中應嚴格遵守食品加工操作規范，避免食品受到污染。使用后的刀具、案板等工具應及時清洗消毒，放置在專用的保潔設施內。3.食品留樣每餐次的食品成品應進行留樣，留樣量不少于125g，留樣時間不少于48小時。留樣食品應存放在專用的留樣冰箱內，冷藏保存，并做好留樣記錄，包括留樣食品名稱、留樣量、留樣時間、留樣人員等信息。（四）餐廳管理1.就餐環境保持餐廳環境清潔衛生，每日定時進行清掃消毒，包括桌椅、地面、門窗等。加強餐廳通風換氣，保持空氣流通。使用空調時，應確保空調系統正常運行，定期清洗空調濾網。2.就餐安排采取錯峰就餐、分散就餐等方式，避免人員聚集。餐廳內設置明顯的就餐指引標識，引導員工有序就餐。可根據實際情況，設置固定座位或采用一人一桌的方式，確保員工就餐間距符合防疫要求。3.餐具管理餐具應嚴格清洗消毒，采用物理消毒或化學消毒方法。物理消毒可采用煮沸、蒸汽、紅外線消毒等方式，化學消毒可采用含氯消毒劑等。消毒后的餐具應存放在專用的保潔設施內，防止再次污染。員工就餐時應使用消毒后的餐具，不得使用一次性餐具。三、浴室防疫管理（一）人員管理1.健康監測浴室工作人員每日上崗前進行體溫檢測，體溫正常方可進入工作區域。如發現體溫異常（≥37.3℃）或有咳嗽、乏力等癥狀，不得上崗，并及時就醫。建立工作人員健康檔案，記錄每日體溫及健康狀況。2.個人防護工作人員工作期間必須佩戴口罩、帽子，穿戴清潔的工作服。口罩應及時更換，保持清潔。工作結束后，及時洗手消毒，更換工作服。3.培訓教育定期組織浴室工作人員進行防疫知識培訓，包括新冠肺炎的防控知識、個人防護要點、浴室衛生管理等內容，提高工作人員的防疫意識和操作技能。培訓記錄應妥善保存，確保工作人員掌握相關知識和技能。（二）浴室環境管理1.日常清潔每日對浴室進行清潔消毒，包括浴室地面、墻面、淋浴設施、更衣柜等。清潔時應使用符合衛生標準的清潔劑和消毒劑。及時清理浴室垃圾，保持浴室環境整潔。2.通風換氣加強浴室通風換氣，保持空氣流通。可采用自然通風或機械通風的方式，每日通風時間不少于30分鐘。使用空調時，應確保空調系統正常運行，定期清洗空調濾網。3.消毒管理定期對浴室進行全面消毒，可采用含氯消毒劑等進行噴灑或擦拭消毒。消毒后應進行通風換氣，確保空氣清新。對淋浴設施、更衣柜等重點部位應增加消毒頻次，每日至少消毒2次。（三）使用管理1.限流措施根據浴室面積和設施容量，合理控制進入浴室的人數，避免人員聚集。可采取分時段、限流進入等方式，確保員工使用浴室時保持安全間距。在浴室入口處設置明顯的限流標識，引導員工有序進入。2.個人衛生要求員工進入浴室前應佩戴口罩，更換拖鞋。使用浴室后，應及時清理個人物品，保持浴室整潔。員工應遵守浴室使用規定，不得在浴室內吸煙、吐痰等，保持良好的衛生習慣。3.設施維護定期檢查浴室設施設備，確保其正常運行。如發現設施設備損壞或故障，應及時維修更換，確保員工使用安全。四、防疫物資管理1.物資儲備配備充足的防疫物資，包括口罩、手套、帽子、消毒劑、洗手液、體溫檢測設備等。建立防疫物資臺賬，記錄物資的采購、發放、使用等情況，確保物資數量準確、質量合格。2.物資發放根據工作人員的實際需求，合理發放防疫物資。工作人員應按照規定正確使用防疫物資，不得浪費或挪作他用。定期對防疫物資進行盤點，及時補充短缺物資。五、應急處置1.應急響應一旦發現食堂、浴室區域出現疑似或確診新冠肺炎病例，應立即啟動應急響應機制，按照公司應急預案進行處置。迅速報告當地疾病預防控制機構和相關部門，并配合做好流行病學調查、疫情防控等工作。2.現場管控對出現疫情的區域進行臨時封閉管理，禁止無關人員進入。對密切接觸者進行隔離觀察，等待進一步的檢測和處理。對污染的場所、物品等進行消毒處理，防止疫情擴散。3.后續處理配合相關部門做好疫情調查、溯源等工作，及時提供相關信息和資料。根據疫情防控要求，對食堂、浴室的管理措施進行調整和完善，防止類似事件再次發生。六、監督檢查1.定期檢查公司成立防疫工作檢查組，定期對食堂、浴室的防疫工作進行檢查，包括人員管理、食品衛生、環境消毒、物資儲備等方面。檢查人員應認真填寫檢查記錄，對發現的問題及時提出整改意見，并跟蹤整改落實情況。2.日常巡查食堂、浴室管理人員應加強日常巡查，及時發現和解決防疫工作中存在的問題。對巡