2025公共營養師考試決策輔導試題與答案姓名：____________________

一、多項選擇題（每題2分，共20題）

1.下列哪些是公共營養師的基本職責？

A.提供個性化營養咨詢

B.制定營養教育計劃

C.監測營養攝入狀況

D.開展營養與健康講座

E.協助治療慢性病

2.公共營養師在營養教育中應遵循的原則包括：

A.科學性

B.實用性

C.可接受性

D.針對性

E.創新性

3.以下哪些食物富含膳食纖維？

A.米飯

B.玉米

C.豆類

D.蔬菜

E.水果

4.下列哪些是營養過剩引起的常見疾病？

A.高血壓

B.糖尿病

C.脂肪肝

D.骨質疏松

E.貧血

5.公共營養師在評估個體營養狀況時，應考慮以下哪些因素？

A.年齡

B.性別

C.體重

D.身高

E.職業活動

6.以下哪些是膳食中優質蛋白質的來源？

A.肉類

B.魚類

C.蛋類

D.豆類

E.植物油

7.公共營養師在指導孕婦飲食時，應注意以下哪些方面？

A.適量增加能量攝入

B.增加優質蛋白質攝入

C.適當增加鈣、鐵、鋅等微量元素攝入

D.限制鹽分攝入

E.避免食用生冷、油膩食物

8.以下哪些是營養缺乏引起的常見疾病？

A.營養不良

B.貧血

C.骨質疏松

D.脂肪肝

E.糖尿病

9.公共營養師在制定老年人飲食計劃時，應考慮以下哪些因素？

A.適量增加能量攝入

B.增加優質蛋白質攝入

C.適當增加膳食纖維攝入

D.限制鹽分攝入

E.避免食用生冷、油膩食物

10.以下哪些是公共營養師在開展營養咨詢時應遵循的原則？

A.尊重客戶意愿

B.保護客戶隱私

C.提供科學、合理的建議

D.鼓勵客戶自我管理

E.建立長期合作關系

11.以下哪些是公共營養師在開展營養教育時應遵循的原則？

A.科學性

B.實用性

C.可接受性

D.針對性

E.創新性

12.以下哪些是公共營養師在開展營養監測時應考慮的因素？

A.年齡

B.性別

C.體重

D.身高

E.職業活動

13.以下哪些是公共營養師在開展營養治療時應遵循的原則？

A.個體化

B.綜合性

C.長期性

D.安全性

E.效果性

14.以下哪些是公共營養師在開展營養評估時應考慮的因素？

A.膳食攝入

B.營養狀況

C.生活習慣

D.心理狀況

E.社會環境

15.以下哪些是公共營養師在開展營養咨詢時應注意的技巧？

A.傾聽

B.詢問

C.解釋

D.鼓勵

E.指導

16.以下哪些是公共營養師在開展營養教育時應注意的技巧？

A.語言表達

B.圖文并茂

C.互動交流

D.案例分析

E.評估反饋

17.以下哪些是公共營養師在開展營養監測時應注意的技巧？

A.數據收集

B.數據分析

C.結果反饋

D.持續跟蹤

E.調整方案

18.以下哪些是公共營養師在開展營養治療時應注意的技巧？

A.制定方案

B.藥物治療

C.飲食指導

D.運動指導

E.心理支持

19.以下哪些是公共營養師在開展營養評估時應注意的技巧？

A.詢問技巧

B.觀察技巧

C.檢查技巧

D.分析技巧

E.溝通技巧

20.以下哪些是公共營養師在開展營養咨詢時應注意的技巧？

A.傾聽技巧

B.詢問技巧

C.解釋技巧

D.鼓勵技巧

E.指導技巧

二、判斷題（每題2分，共10題）

1.公共營養師的主要職責是提供營養咨詢和制定營養食譜。（）

2.膳食纖維對預防便秘和降低心血管疾病風險有積極作用。（）

3.蛋白質攝入過多會導致身體負擔加重，引發各種健康問題。（）

4.兒童時期攝入充足的鈣質有助于預防成年后的骨質疏松。（）

5.營養過剩和營養缺乏都是導致慢性病的常見原因。（）

6.公共營養師在開展營養咨詢時，應避免對客戶進行道德評判。（）

7.營養教育應針對不同人群的特點，制定個性化的教育方案。（）

8.公共營養師在評估個體營養狀況時，應全面考慮客戶的飲食習慣和生活環境。（）

9.營養監測的目的是了解個體或群體的營養攝入狀況，為營養干預提供依據。（）

10.公共營養師在開展營養治療時，應遵循個體化、綜合性、長期性、安全性和效果性的原則。（）

三、簡答題（每題5分，共4題）

1.簡述公共營養師在營養咨詢中應遵循的基本原則。

2.請列舉三種常見的營養缺乏癥及其主要癥狀。

3.如何根據不同人群的營養需求制定合理的膳食計劃？

4.公共營養師在開展營養教育時，如何提高公眾的參與度和學習效果？

四、論述題（每題10分，共2題）

1.論述公共營養師在預防和控制慢性病中的重要作用及其具體實施策略。

2.結合實際案例，探討公共營養師在社區營養服務中的實踐經驗和創新模式。

試卷答案如下：

一、多項選擇題

1.ABCD

解析思路：公共營養師的基本職責包括提供個性化營養咨詢、制定營養教育計劃、監測營養攝入狀況和開展營養與健康講座。

2.ABCD

解析思路：公共營養師在營養教育中應遵循科學性、實用性、可接受性和針對性。

3.CDE

解析思路：膳食纖維主要存在于豆類、蔬菜和水果中，而米飯和玉米主要提供碳水化合物。

4.ABC

解析思路：營養過剩可能導致高血壓、糖尿病和脂肪肝等疾病，而骨質疏松和貧血通常與營養缺乏相關。

5.ABCDE

解析思路：評估個體營養狀況時，需要考慮年齡、性別、體重、身高和職業活動等因素。

6.ABCD

解析思路：優質蛋白質的主要來源包括肉類、魚類、蛋類、豆類等。

7.ABC

解析思路：孕婦飲食應增加能量和優質蛋白質攝入，同時適當增加鈣、鐵、鋅等微量元素，并限制鹽分攝入。

8.ABC

解析思路：營養缺乏可能導致營養不良、貧血和骨質疏松等疾病。

9.ABCD

解析思路：老年人飲食計劃應適量增加能量攝入，增加優質蛋白質和膳食纖維攝入，限制鹽分攝入，并避免食用生冷、油膩食物。

10.ABCDE

解析思路：公共營養師在營養咨詢中應尊重客戶意愿、保護客戶隱私、提供科學合理的建議、鼓勵客戶自我管理和建立長期合作關系。

11.ABCDE

解析思路：公共營養師在營養教育中應遵循科學性、實用性、可接受性、針對性和創新性。

12.ABCDE

解析思路：營養監測時需要考慮年齡、性別、體重、身高和職業活動等因素。

13.ABCDE

解析思路：營養治療應遵循個體化、綜合性、長期性、安全性和效果性的原則。

14.ABCDE

解析思路：營養評估時需要考慮膳食攝入、營養狀況、生活習慣、心理狀況和社會環境等因素。

15.ABCDE

解析思路：公共營養師在營養咨詢時應注意傾聽、詢問、解釋、鼓勵和指導等技巧。

16.ABCDE

解析思路：公共營養師在營養教育時應注意語言表達、圖文并茂、互動交流、案例分析和評估反饋等技巧。

17.ABCDE

解析思路：公共營養師在營養監測時應注意數據收集、數據分析、結果反饋、持續跟蹤和調整方案等技巧。

18.ABCDE

解析思路：公共營養師在營養治療時應注意制定方案、藥物治療、飲食指導、運動指導和心理支持等技巧。

19.ABCDE

解析思路：公共營養師在營養評估時應注意詢問技巧、觀察技巧、檢查技巧、分析技巧和溝通技巧。

20.ABCDE

解析思路：公共營養師在營養咨詢時應注意傾聽技巧、詢問技巧、解釋技巧、鼓勵技巧和指導技巧。

二、判斷題

1.√

2.√

3.×

4.√

5.√

6.√

7.√

8.√

9.√

10.√

三、簡答題

1.基本原則包括：尊重客戶意愿、保護客戶隱私、提供科學合理的建議、鼓勵客戶自我管理和建立長期合作關系。

2.常見的營養缺乏癥及其主要癥狀：營養不良（體重下降、免疫力下降）、貧血（疲勞、頭暈、面色蒼白）和骨質疏松（腰背痛、骨折）。

3.制定合理膳食計劃的方法：了解個體營養需求、分析膳食結構、調整食物種類和數量、結合生活習慣和活動量。

4.提高公眾參與度和學習效果的方法：采用互動式教學、結合實際案例、提供實踐機會、鼓勵反饋和持續跟蹤。

四、論述題

1.公共營養師在預防和控制慢性病中的重要作用：通過營養咨詢、教育、監測和治療，幫助個體改善飲食習慣，降低慢性病風險。具體實施策略包括：開