餐飲業食品衛生與顧客權益保護協議合同編號：__________甲方（餐廳）：名稱：____________________地址：____________________聯系方式：________________乙方（顧客）：姓名：____________________地址：________________聯系方式：________________一、總則1.協議目的本協議旨在規范甲方（餐廳）在食品衛生方面的管理，保障乙方（顧客）的合法權益，保證餐飲業的健康發展。2.適用范圍本協議適用于甲方經營的餐飲場所，包括但不限于餐廳、咖啡館、快餐店等。3.定義與解釋（1）“食品衛生”指食品無毒、無害，符合應當有的營養要求，對人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害。（2）“顧客權益”指乙方在接受甲方餐飲服務過程中享有的權利，包括但不限于知情權、安全保障權、投訴處理權等。二、食品衛生標準1.原材料采購標準（1）甲方應從具有合法資質的供應商處采購原材料，保證原材料的質量和安全。（2）采購的原材料應符合國家相關標準和規定，具有合格的檢驗報告和相關證明文件。（3）甲方應建立原材料采購臺賬，記錄采購的品種、數量、供應商名稱、聯系方式等信息。2.食品加工與制作標準（1）甲方應按照國家相關標準和規定進行食品加工與制作，保證食品的加工過程衛生、安全。（2）食品加工人員應具備相應的資質和健康證明，嚴格遵守食品加工操作規范。（3）食品加工過程中應使用符合衛生標準的設備和工具，并定期進行清洗和消毒。3.食品儲存與運輸標準（1）甲方應建立食品儲存管理制度，按照食品的特性和要求進行分類儲存，保證食品的儲存環境符合衛生標準。（2）食品儲存場所應保持清潔、干燥、通風，防止食品受到污染和變質。（3）甲方應使用符合衛生標準的運輸工具進行食品運輸，保證食品在運輸過程中的安全和衛生。4.餐飲器具衛生標準（1）甲方應使用符合國家衛生標準的餐飲器具，定期進行清洗和消毒。（2）餐飲器具的清洗和消毒應按照規定的程序和方法進行，保證消毒效果達到衛生標準。（3）甲方應建立餐飲器具清洗消毒臺賬，記錄清洗消毒的時間、數量、方法等信息。三、顧客權益保護1.顧客知情權（1）甲方應在餐廳顯著位置公示營業執照、食品經營許可證、從業人員健康證明等相關證件。（2）甲方應向乙方提供食品的原材料、配料、營養成分等信息，保證乙方了解所食用食品的基本情況。（3）甲方應公示食品的價格、收費標準等信息，保證乙方的消費知情權。2.顧客安全保障權（1）甲方應提供安全的就餐環境，保證餐廳的設施設備符合安全標準。（2）甲方應保證食品的質量和安全，防止食品中毒等安全的發生。（3）甲方應為乙方提供必要的安全提示和防范措施，保障乙方的人身和財產安全。3.顧客投訴處理機制（1）甲方應建立顧客投訴處理機制，設立投訴電話和郵箱，及時處理乙方的投訴和建議。（2）甲方應在接到乙方投訴后，及時進行調查和處理，并將處理結果反饋給乙方。（3）對于乙方的合理投訴和建議，甲方應積極采取措施進行改進，提高服務質量和食品衛生水平。四、餐廳的義務與責任1.食品衛生管理責任（1）甲方應建立健全食品衛生管理制度，明確各部門和人員的職責，保證食品衛生管理工作的有效實施。（2）甲方應加強對食品衛生的監督檢查，定期對餐廳的食品衛生狀況進行自查和評估，及時發覺和消除食品衛生安全隱患。（3）甲方應積極配合監管部門的檢查和監督，如實提供相關資料和信息。2.員工培訓與健康管理（1）甲方應定期組織員工參加食品衛生知識培訓，提高員工的食品衛生意識和操作技能。（2）食品加工人員應每年進行健康檢查，取得健康證明后方可上崗工作。（3）甲方應建立員工健康檔案，記錄員工的健康狀況和體檢情況。3.環境衛生維護責任（1）甲方應保持餐廳的環境衛生整潔，定期對餐廳的地面、墻壁、天花板等進行清潔和消毒。（2）餐廳的衛生間應保持清潔、衛生，定期進行消毒和除臭處理。（3）甲方應加強對餐廳垃圾的管理，及時清理垃圾，保持餐廳周邊環境的整潔。五、顧客的義務與責任1.遵守餐廳規定（1）乙方應遵守甲方餐廳的各項規定，如就餐時間、禁止吸煙等。（2）乙方應愛護餐廳的設施設備，不得故意損壞或擅自移動。（3）乙方應遵守餐廳的秩序，不得大聲喧嘩或影響其他顧客就餐。2.合理使用餐飲設施（1）乙方應正確使用餐廳提供的餐飲器具，不得隨意丟棄或損壞。（2）乙方應按照餐廳的提示和要求使用餐廳的其他設施設備，如空調、電視等。（3）乙方在使用餐廳設施設備過程中，如發覺問題應及時告知甲方工作人員。3.如實反饋意見與建議（1）乙方應如實反饋對甲方餐飲服務和食品衛生的意見和建議，不得惡意誹謗或夸大事實。（2）乙方的反饋意見和建議應具有針對性和建設性，有助于甲方提高服務質量和食品衛生水平。（3）甲方應認真對待乙方的反饋意見和建議，及時進行改進和完善。六、食品安全監督與檢查1.內部監督機制（1）甲方應設立專門的食品安全管理部門或人員，負責對餐廳的食品衛生進行日常監督和檢查。（2）食品安全管理部門或人員應定期對餐廳的原材料采購、食品加工制作、食品儲存運輸、餐飲器具衛生等環節進行檢查，發覺問題及時整改。（3）甲方應建立食品安全檢查記錄制度，對每次檢查的情況進行詳細記錄，包括檢查時間、檢查人員、檢查內容、發覺的問題及整改情況等。2.監管部門檢查配合（1）甲方應積極配合監管部門的監督檢查，如實提供相關資料和信息。（2）對于監管部門提出的整改意見，甲方應認真落實，及時整改，并將整改情況報告給監管部門。（3）甲方不得拒絕、阻撓監管部門的監督檢查，不得隱瞞或謊報食品衛生相關情況。3.第三方檢測與認證（1）甲方可以委托具有資質的第三方檢測機構對餐廳的食品衛生進行檢測，保證食品符合國家相關標準和規定。（2）第三方檢測機構應按照國家相關標準和規定進行檢測，出具客觀、公正的檢測報告。（3）甲方可以通過獲得相關的食品安全認證，如ISO22000食品安全管理體系認證等，提高餐廳的食品衛生管理水平和信譽度。七、應急預案與處理1.食品安全應急預案（1）甲方應制定食品安全應急預案，明確應急處置流程和責任分工。（2）應急預案應包括報告、應急響應、現場處置、人員救治、調查等內容。（3）甲方應定期組織員工進行應急預案的培訓和演練，提高員工的應急處置能力。2.處理流程與責任認定（1）一旦發生食品安全，甲方應立即啟動應急預案，采取有效措施進行處理，防止擴大。（2）甲方應及時向監管部門報告情況，并配合監管部門進行調查處理。（3）根據調查結果，確定責任。對于因甲方原因導致的食品安全，甲方應承擔相應的法律責任和賠償責任。3.顧客損害賠償（1）對于因食品安全給乙方造成的人身損害和財產損失，甲方應依法承擔賠償責任。（2）賠償范圍包括醫療費、護理費、誤工費、交通費、住宿費、住院伙食補助費、必要的營養費等。（3）甲方應積極與乙方協商賠償事宜，如協商不成，乙方可以通過法律途徑維護自己的合法權益。八、信息管理與保密1.顧客信息管理（1）甲方應建立顧客信息管理制度，妥善保管乙方的個人信息，不得泄露或非法使用。（2）甲方收集乙方個人信息應遵循合法、正當、必要的原則，并經乙方同意。（3）甲方應采取必要的技術和管理措施，保證顧客信息的安全。2.商業秘密保護（1）甲乙雙方應對在履行本協議過程中知悉的對方商業秘密予以保密，不得泄露或非法使用。（2）商業秘密包括但不限于經營策略、菜品配方、客戶名單等。（3）未經對方書面同意，任何一方不得向第三方披露或使用對方的商業秘密。3.數據安全與隱私保護（1）甲方應加強對餐廳數據的安全管理，采取必要的技術和管理措施，防止數據泄露和濫用。（2）甲方應尊重乙方的隱私權，不得收集、使用或披露與餐飲服務無關的乙方個人信息。（3）如因甲方原因導致乙方個人信息泄露或數據安全問題，甲方應承擔相應的法律責任。九、協議的變更與解除1.變更條件與程序（1）本協議的任何變更或補充需經甲乙雙方協商一致，并簽訂書面協議。（2）如因法律法規的變更或其他不可抗力因素導致本協議的部分條款無法履行，雙方應協商修改相關條款。（3）變更后的協議自雙方簽字（或蓋章）之日起生效，原協議未變更部分繼續有效。2.解除情形與后果（1）若甲方違反本協議的約定，給乙方造成重大損失或嚴重影響乙方權益的，乙方有權解除本協議，并要求甲方承擔相應的法律責任。（2）若乙方違反本協議的約定，給甲方造成重大損失的，甲方有權解除本協議，并要求乙方承擔相應的賠償責任。（3）本協議解除后，雙方應按照法律法規的規定和本協議的約定進行清算和處理。十、違約責任1.餐廳違約責任（1）若甲方未按照本協議的約定履行食品衛生管理責任，導致食品衛生問題，給乙方造成損害的，甲方應承擔賠償責任，并向乙方支付違約金。（2）若甲方未按照本協議的約定保障乙方的知情權、安全保障權等權益，乙方有權要求甲方限期改正，如甲方逾期未改正，應向乙方支付違約金。（3）若甲方違反本協議的其他約定，應按照本協議的約定承擔違約責任，向乙方支付違約金，并賠償乙方因此造成的損失。2.顧客違約責任（1）若乙方未按照本協議的約定遵守餐廳規定，給甲方造成損失的，乙方應承擔賠償責任，并向甲方支付違約金。（2）若乙方未按照本協議的約定合理使用餐飲設施，導致設施損壞的，乙方應承擔賠償責任，并向甲方支付違約金。（3）若乙方違反本協議的其他約定，應按照本協議的約定承擔違約責任，向甲方支付違約金，并賠償甲方因此造成的損失。十一、爭議解決1.協商解決（1）本協議的履行過程中如發生爭議，雙方應首先通過友好協商解決。（2）協商應在一方提出書面協商請求后立即開始，雙方應在合理的時間內進行協商，并努力達成一致意見。（3）如協商不成，任何一方均可向有管轄權的人民法院提起訴訟。2.仲裁條款（1）本協議的履行過程中如發生爭議，雙方同意將爭議提交[仲裁機構名稱]進行仲裁。（2）仲裁裁決是終局的，對雙方均具有約束力。（3）仲裁費用由敗訴方承擔。3.訴訟選擇（1）如雙方未能通過協商或仲裁解決爭議，任何一方均可向有管轄權的人民法院提起訴訟。（2）訴訟過程中，雙方應繼續履行本協議中不涉及爭議的其他條款。十二、法律適用與管轄1.法律適用本協議的簽訂、履行、變更和解除等事宜，均適用[法律法規名稱]。2.管轄法院（1）雙方同意，因本協議引起的或與本協議有關的任何爭議，應由[具體管轄法院名稱]管轄。（2）雙方明確，上述管轄法院為專屬管轄法院，排除其他法院的管轄權。十三、其他條款1.協議的完整性本協議構成雙方之間關于餐飲業食品衛生與顧客權益保護的完整協議，取代之前的任何口頭或書面協議。2.通知與送達（1）雙方之間的任何通知或文件應以書面形式送達對方。送達方式包括但不限于郵寄、傳真、郵件等。（2）通知或文件的送達日期以對方簽收日期或通知或文件發出后的第[具體天數]天為準，以先到者為準。3.協議的生效與期限（1）本協議自雙方簽字（或蓋章）之日起生效，有效期為[具體期限]年。（2）本協議期滿后，雙方如無異議，則本協議自動延續[延續期限]年。十四、附則1.術語表本協議中使用的術語，如在本協議中未進行定義，應按照相關法律法規或行業慣例