享·安心品質(zhì)享·營養(yǎng)健康享·行業(yè)共進(jìn)護(hù)·氣候藍(lán)圖護(hù)·自然生態(tài)護(hù)·循環(huán)經(jīng)濟(jì)筑·關(guān)懷職場筑·品質(zhì)服務(wù)筑·責(zé)任采購促·鄉(xiāng)村振興促·美好社區(qū)促·文明健康百勝中國2024年可持續(xù)發(fā)展報告百勝中國2024年，在提效與創(chuàng)新戰(zhàn)略的雙輪驅(qū)動下，公司的營收和利并穩(wěn)步朝著2026年開設(shè)20,000家門店的目標(biāo)邁進(jìn)。這份成餐廳經(jīng)理（RGMs）作為一線的關(guān)鍵領(lǐng)導(dǎo)者，在我們的可持續(xù)工具為一線門店經(jīng)理賦能，使他們能夠更高效地處理日常事三個核心領(lǐng)域，既著眼于實質(zhì)性的進(jìn)展，又致力于社區(qū)福祉與此同時，我們不斷拓展2020年啟動的食物驛站項目。這個項目將餐廳未售出但仍在保質(zhì)期內(nèi)的食物分發(fā)給有需要的社區(qū)居民，既減少了食物浪費，又傳遞了溫暖與關(guān)愛。截至在行業(yè)協(xié)作方面，我們于2023年發(fā)起分布式光伏及虛擬資源。2024年，該聯(lián)盟實現(xiàn)可再生能源使用量達(dá)270,0球最創(chuàng)新的餐飲先鋒”為共同愿景。2024年，我們在食品創(chuàng)新的道路上繼續(xù)大步邁進(jìn)，共推出了約600款新品或升級菜確保食品安全和質(zhì)量始終是我們工作的重中之重。2024年，知識圖譜和生成式AI技術(shù)，使我們能夠更全面地了解并降低作為中國餐飲行業(yè)的龍頭企業(yè)，我們也始終關(guān)注消費者的健康需求，努力成為健康飲食的引領(lǐng)者。2024年，我們響應(yīng)《“健康中國2030”規(guī)劃綱要》和《國民營養(yǎng)計劃（2017-2030）》，憑借領(lǐng)先的食品創(chuàng)新能力和廣泛的供應(yīng)商資源，未來的工作變化，我們迅速反應(yīng)，積極行動。2024年，我們推出了一系列精心打磨的新課程，旨在提高員工使用AI工具6,800名員工獲得更高的學(xué)歷文憑、學(xué)位我們特別注重保持公司高層領(lǐng)導(dǎo)與一線員工的直接我們對“以人為本”理念的執(zhí)著堅守，也贏得了外界的廣泛認(rèn)可。2024年，我們連續(xù)第七年被杰出雇主調(diào)研機(jī)構(gòu)（Top我們采取雙管齊下的策略——在節(jié)能的同時，盡可能采用經(jīng)濟(jì)高效、可規(guī)模化可再生能源解決方案。2024年，我們的可百勝中國2024年可持續(xù)發(fā)展報告百勝中國百勝中國通過推動在“可持續(xù)餐廳”、“可持續(xù)供應(yīng)鏈”、“可持續(xù)社區(qū)”的構(gòu)建，緊密攜手價值鏈在董事會層面，董事會全面負(fù)責(zé)監(jiān)督本公司的風(fēng)險管理框架。食品安全與可持續(xù)發(fā)展委員會協(xié)助董事會監(jiān)督本公司有關(guān)可持續(xù)發(fā)展（包括環(huán)境與氣候相程序、策略及措施。食品安全與可持續(xù)發(fā)展委員會亦審閱及監(jiān)督本公司就其可持續(xù)發(fā)展措施可能不時百勝中國通過推動在“可持續(xù)餐廳”、“可持續(xù)供應(yīng)鏈”、“可持續(xù)社區(qū)”的構(gòu)建，緊密攜手價值鏈在董事會層面，董事會全面負(fù)責(zé)監(jiān)督本公司的風(fēng)險管理框架。食品安全與可持續(xù)發(fā)展委員會協(xié)助董事會監(jiān)督本公司有關(guān)可持續(xù)發(fā)展（包括環(huán)境與氣候相程序、策略及措施。食品安全與可持續(xù)發(fā)展委員會亦審閱及監(jiān)督本公司就其可持續(xù)發(fā)展措施可能不時含百勝中國2024年合并財務(wù)報告范圍內(nèi)的所有活動。“百勝中國控股有限公司”還以“百勝中發(fā)布的《GRI可持續(xù)發(fā)展報告標(biāo)準(zhǔn)》（以下簡稱“GRI標(biāo)準(zhǔn)”）以及可持續(xù)發(fā)展會計準(zhǔn)則委員會（SASB）發(fā)布的餐飲業(yè)報本報告可在香港交易所網(wǎng)站（.hk）和百勝中國官網(wǎng)可持續(xù)發(fā)展網(wǎng)站（https://www.yumchina.性陳述予以涵蓋于1995年美國私人證券訴訟改革法案的安全港條文范圍內(nèi)。您應(yīng)查閱我們向美國證券交易委員會提交的文件（包括我們），百勝中國2024年可持續(xù)發(fā)展報告百勝中國 100%全年開發(fā)~600款全國餐廳卓越經(jīng)營合規(guī)（OEC）全新或升級產(chǎn)品 首次開展并完成價值鏈森林、土地和農(nóng)業(yè)（FLAG)相關(guān)溫室氣體排~27萬兆瓦時2,900萬14,700+名60個城市的66家餐廳100%的關(guān)鍵供應(yīng)商2.7億+元人民幣善款5,800萬+份600萬+人次90+百勝中國以食為天以綠為源以人為本以愛為先記煌。塔可鐘提供創(chuàng)新墨西哥風(fēng)味食品。百勝中國擁有世界一流的數(shù)字化供應(yīng)鏈體系，包括覆蓋全國的龐大物流中心網(wǎng)絡(luò)作為聯(lián)合國全球契約組織（UNGC）成員，全高品質(zhì)食物的同時，持續(xù)為食物、飲用水質(zhì)量的提高和空氣質(zhì)量的改善做出努力。我們不斷探索可實現(xiàn)經(jīng)濟(jì)效益、環(huán)境百勝中國以“打造負(fù)責(zé)任的生態(tài)體系”為可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略目標(biāo)，圍繞“食品、環(huán)境、人”三大支柱，積極構(gòu)建“可持續(xù)餐廳”“可持續(xù)供應(yīng)鏈”和“可持續(xù)社區(qū)”，致力于緊密攜手價值鏈上的利益相關(guān)方共同打造負(fù)責(zé)任的生態(tài)體系。2,2002,200+個城鎮(zhèn)16,000+家餐廳16,000+家餐廳113億美元全球最創(chuàng)新的餐飲先鋒10百勝中國2024年可持續(xù)發(fā)展報告百勝中國百勝中國建立了自上而下從董事會到運營團(tuán)隊的可持續(xù)發(fā)展管理架構(gòu)。董事會層面，董事會及食品安全與可持續(xù)發(fā)展委員會至少每年根據(jù)戰(zhàn)略計劃考慮可持續(xù)發(fā)展相關(guān)事宜。2024年，食管理層層面，我們成立可持續(xù)發(fā)展委員會，通過舉行季度會議來追蹤重大議題的實施情況，評估可持續(xù)發(fā)展風(fēng)險以及制定我們致力于將ESG相關(guān)原則融入公司經(jīng)營決策。自2021年起，ESG措施已被納入關(guān)鍵績效指標(biāo),用于確定領(lǐng)導(dǎo)團(tuán)隊成員的個人績效系數(shù)。此外，ESG目標(biāo)已被采納作為適用于領(lǐng)導(dǎo)團(tuán)隊成員2023及2024年年度績效股票單位（PSU）的績效目標(biāo)之一。跟蹤實質(zhì)性議題的落實情況，評估氣候等可持續(xù)發(fā)展風(fēng)險，制定風(fēng)險應(yīng)對戰(zhàn)略和注重內(nèi)外部利益相關(guān)方溝通，負(fù)責(zé)采取行動以實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展目標(biāo)，包括溫室氣體排放、能源效率、水效率、綠色建筑及可持續(xù)包裝。可持續(xù)發(fā)展工作小組負(fù)責(zé)跟蹤目前及新興的氣候相關(guān)法規(guī)動態(tài)，制定可持續(xù)行動計劃，并推動重點可持續(xù)圍繞可持續(xù)餐廳、可持續(xù)供應(yīng)鏈和可持續(xù)社區(qū)三大領(lǐng)域，執(zhí)行可持續(xù)發(fā)展項目和氣候、供應(yīng)鏈管理、營養(yǎng)、食品安全等領(lǐng)域的措施，以支持百勝中國的可持續(xù)發(fā)我們的實質(zhì)性議題百勝中國將可持續(xù)發(fā)展相關(guān)影響、風(fēng)險和機(jī)遇的管理流程融入內(nèi)部管理流程，并根據(jù)年度實質(zhì)性議題評估結(jié)果確定公司可持續(xù)發(fā)展的重點方向及行動優(yōu)先級。同時，我們制定《百勝中國利益相關(guān)方參與政策》，致力于與各利益相關(guān)方群體保持匯總議題實質(zhì)性分析流實質(zhì)性議題分析結(jié)論進(jìn)依據(jù)驗證結(jié)果，調(diào)整匯總議題實質(zhì)性分析流實質(zhì)性議題分析結(jié)論進(jìn)依據(jù)驗證結(jié)果，調(diào)整形成最終的實質(zhì)性議題矩陣開展內(nèi)外部重要利益相整合內(nèi)外部實質(zhì)性評估影響程度和對百勝中國長期業(yè)務(wù)運營的影響程識別議題相關(guān)內(nèi)外部影回顧上一年實質(zhì)性議題2024年，我們?nèi)鎸徱暪究沙掷m(xù)發(fā)展實質(zhì)性議題。等因素，在上一年實質(zhì)性議題的基礎(chǔ)上，結(jié)合最新監(jiān)管政策、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)及發(fā)展趨勢，開展同業(yè)分析，識別出各類潛在的實為確保評估的廣泛性和代表性，我們通過線上問卷形式向內(nèi)、外部利益相關(guān)方收集了超過3,700份有效回復(fù)，經(jīng)過詳盡分環(huán)境應(yīng)對氣候變化綠色建筑水資源管理廢棄物管理環(huán)境應(yīng)對氣候變化綠色建筑水資源管理廢棄物管理12餐廳食品安全與質(zhì)量56789餐廳食品安全與質(zhì)量5678912345動物福利5398供應(yīng)鏈環(huán)境影響包裝398管治7人管治7公司治理ESG治理商業(yè)道德信息安全與數(shù)據(jù)隱私公司治理ESG治理商業(yè)道德信息安全與數(shù)據(jù)隱私員工培訓(xùn)與發(fā)展職業(yè)健康與安全6多元與機(jī)會平等64顧客關(guān)系管理4供應(yīng)鏈社會影響支持鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興社區(qū)關(guān)愛公眾宣傳及教育百勝中國2024年可持續(xù)發(fā)展報告百勝中國擁有16,000+家餐廳，以“讓生活擁有16,000+家餐廳，以“讓生活業(yè)務(wù)遍及中國2,200+個城鎮(zhèn)我們擁有800+家獨立供應(yīng)商，上建立完整的物流管理體系，擁有建立完整的物流管理體系，擁有33“捐一元”項目為欠發(fā)達(dá)地區(qū)兒“肯德基小候鳥基金”開展一系建立百勝餐飲健康專項基金以支利用物聯(lián)網(wǎng)（IoT）技術(shù)監(jiān)控食品利用物聯(lián)網(wǎng)（IoT）技術(shù)監(jiān)控食品物流中心光伏部署、綠電采購以完善的食品安全操作規(guī)范以及審餐廳節(jié)能節(jié)水、綠電使用以及廢持續(xù)研發(fā)創(chuàng)新的、符合本地口味持續(xù)研發(fā)創(chuàng)新的、符合本地口味提高顧客滿意度，打造良好的用針對歧視和騷擾的《百勝中國零通過科技手段簡化工作流程，為通過科技手段簡化工作流程，為明確的職業(yè)發(fā)展路徑及培訓(xùn)體系，百勝中國分布式光伏及虛擬綠電 YumChinaYumChinaYumChina百勝中國百勝中國以食為天以綠為源以人為本以愛為先規(guī)定了與本公司最為相關(guān)的食品安全和產(chǎn)品質(zhì)量、禮品、及《反海外腐敗法》（FCPA）等領(lǐng)域的規(guī)定了與本公司最為相關(guān)的食品安全和產(chǎn)品質(zhì)量、禮品、及《反海外腐敗法》（FCPA）等領(lǐng)域的亦載有員工在保密的情況下申報道德或會計問題、不當(dāng)行為或違反《行為準(zhǔn)則》的資料及程序。《行為準(zhǔn)則》適用于本公我們搭建全面的舉報人機(jī)制，為員工及供應(yīng)商開通了多種投訴舉報途徑，并設(shè)專職合規(guī)我們對舉報人個人信息及其提供的舉報資料嚴(yán)格保密，嚴(yán)禁任何人對舉報人進(jìn)行任何形式的報復(fù)。一旦調(diào)查完成，我們將根據(jù)不當(dāng)行為的嚴(yán)重程度采取解決方案和懲戒措施，包括但不限于紀(jì)律處分、終止勞動合同以及向司法機(jī)關(guān)報告。此外，違反《行為準(zhǔn)則》我們相信擁有多元化背景的董事有助于董事會更好地監(jiān)督本公司的管理及運營，以及從不同角度評估本公司業(yè)務(wù)模式的風(fēng)我們搭建全面的舉報人機(jī)制，為員工及供應(yīng)商開通了多種投訴舉報途徑，并設(shè)專職合規(guī)我們對舉報人個人信息及其提供的舉報資料嚴(yán)格保密，嚴(yán)禁任何人對舉報人進(jìn)行任何形式的報復(fù)。一旦調(diào)查完成，我們將根據(jù)不當(dāng)行為的嚴(yán)重程度采取解決方案和懲戒措施，包括但不限于紀(jì)律處分、終止勞動合同以及向司法機(jī)關(guān)報告。此外，違反《行為準(zhǔn)則》）：董事會全面負(fù)責(zé)監(jiān)督公司的風(fēng)險管理框架，定期審閱對本公司而言可能屬重大的風(fēng)險。為促進(jìn)其職責(zé)，董事會已將特定風(fēng)進(jìn)行重要討論。審計委員會亦于委員會會議收到管理層就法律及法規(guī)風(fēng)險提交的相關(guān)報告。審計委員會定期向董事會提供我們每季度開展利益沖突行為檢查，以識別與避免與公司產(chǎn)生利益沖突的不當(dāng)行為。我們要求所有供應(yīng)商簽署《百勝中國供應(yīng)商行為準(zhǔn)則》，旨在確保其在與我們進(jìn)行業(yè)務(wù)往我們每季度開展利益沖突行為檢查，以識別與避免與公司產(chǎn)生利益沖突的不當(dāng)行為。我們要求所有供應(yīng)商簽署《百勝中國供應(yīng)商行為準(zhǔn)則》，旨在確保其在與我們進(jìn)行業(yè)務(wù)往我們要求所有員工每年完成《百勝中國行為準(zhǔn)則問卷》并以書面方式證明其已閱讀并理解《行為準(zhǔn)則》。公司每年面向員工開展線上行為規(guī)范系列培訓(xùn)，課程內(nèi)容涵蓋公司行為準(zhǔn)則、禮品政策、信息安全、避免內(nèi)幕交易、《反海外腐敗法》等核心合規(guī)主題。此外，由公司內(nèi)部審計團(tuán)隊負(fù)責(zé)人領(lǐng)導(dǎo)的公司內(nèi)部審計團(tuán)隊定期進(jìn)行獨立的風(fēng)險評估，包括但不限于審閱管理層的風(fēng)險評在運營層面，一般而言，我們運營的每家餐廳都由一個管理團(tuán)隊監(jiān)管，該管理團(tuán)隊由餐廳經(jīng)理領(lǐng)導(dǎo)連同一名或多名助理經(jīng)我們強(qiáng)調(diào)從董事會到運營團(tuán)隊的風(fēng)險識別和管理的重要性。通過識別公司內(nèi)外部風(fēng)險及業(yè)務(wù)影響，針對所識別的風(fēng)險，我百勝中國百勝中國以食為天以綠為源以人為本以愛為先我們嚴(yán)格遵守知識產(chǎn)權(quán)相關(guān)法律法規(guī)，高度重視知識產(chǎn)權(quán)保護(hù)。我們打造了具有百勝中國特色的知識產(chǎn)權(quán)保護(hù)體系，全力我們的合規(guī)監(jiān)督委員會負(fù)責(zé)協(xié)助董事會和審計委員會監(jiān)督公司的網(wǎng)絡(luò)安全風(fēng)險，定期舉行會議以討論網(wǎng)絡(luò)安全的法律及監(jiān)我們的信息技術(shù)系統(tǒng)通過技術(shù)保障及管理措施受到保護(hù)。我們采用標(biāo)準(zhǔn)的風(fēng)險管理方法來檢測、識別、評估和減輕網(wǎng)絡(luò)安件對業(yè)務(wù)運營的潛在影響，我們制定了事件響應(yīng)計劃，并定期進(jìn)行測試。我們亦建立了數(shù)據(jù)安全和個人信息保護(hù)框架，包括防止數(shù)據(jù)丟失、檢測及阻止異常賬戶和活動的措施，以及預(yù)防、檢測和減少漏洞的系統(tǒng)及流程。我們定期評估為解決網(wǎng)為了確保數(shù)據(jù)處理過程中的合規(guī)性、安全性和可控性，我們針對不同場景構(gòu)建了一套完整的“數(shù)據(jù)安全合規(guī)評審流程”，并通過發(fā)布各類指引幫助員工理解與應(yīng)用。我們通過線上與線下結(jié)合的方式向公司員工及第三方供應(yīng)商開展數(shù)據(jù)與信息安享·安心品質(zhì)20享·營養(yǎng)健康25享·行業(yè)共進(jìn)28百勝中國以食為天以綠為源以人為本以愛為先享·安心品質(zhì)享·安心品質(zhì)百勝中國積極踐行食品安全文化，致力于讓價值鏈上的每一位伙伴高度重視和認(rèn)同食品安全核心價值。我們通過對所有員工和加盟商開展食品安全培訓(xùn)和考核，持續(xù)強(qiáng)化食品安全意識。同時，我們推動和指導(dǎo)供應(yīng)商的食品安全文職責(zé)，也是我們獲得顧客信賴的基礎(chǔ)。”百勝中國積極踐行食品安全文化，致力于讓價值鏈上的每一位伙伴高度重視和認(rèn)同食品安全核心價值。我們通過對所有員工和加盟商開展食品安全培訓(xùn)和考核，持續(xù)強(qiáng)化食品安全意識。同時，我們推動和指導(dǎo)供應(yīng)商的食品安全文職責(zé)，也是我們獲得顧客信賴的基礎(chǔ)。”廳員工至少每年接受一次食職的辦公室和餐廳員工學(xué)習(xí)并簽署《百勝行為準(zhǔn)則確認(rèn)要求餐廳員工接受嚴(yán)格的崗百勝中國營運手冊以及行為、商每年參加百勝中國組織的我們共開展19場質(zhì)量管理研 全價值鏈?zhǔn)称钒踩c質(zhì)量管理科技創(chuàng)新 全價值鏈?zhǔn)称钒踩c質(zhì)量管理科技創(chuàng)新百勝中國將食品安全文化融入公司治理，建立了自上而下完善的食品安全管理機(jī)制，從爭霸賽采用線上加線下模式，從人氣、專業(yè)兩個維度評估，總計34位專家參與評選，超2024年，“一站到底”食安知識競賽緊密圍繞食安法規(guī)、管理和操作等多個領(lǐng)域展開，旨在強(qiáng)化全體員工的食品安全意識。該競賽吸引了廣大員工的踴躍參與，總參與挑戰(zhàn)人次2024年起推出“廚房之道”系列科普活動，通過辦公區(qū)域的多媒體向員工科普食品安全和營養(yǎng)知識。其中，我們以“百味廚房食材致勝”為主題，聚焦員工日常生食材，持續(xù)推出六期熱門話題，讓員工在工作休憩之余輕松了解身邊的科學(xué)常識，將食品百勝中國2024年可持續(xù)發(fā)展報告百勝中國百勝中國秉承匠心精神，對價值鏈的每個環(huán)節(jié)實施全面監(jiān)督，涵蓋從種養(yǎng)殖、加工、運輸、餐廳和外送的全過程，以保障YumChina我們從源頭踐行食品安全承諾，要求供應(yīng)商建立嚴(yán)格的上游供應(yīng)商審批流程和監(jiān)控機(jī)制，如：持續(xù)監(jiān)控白羽雞的養(yǎng)殖過程，推動果蔬上游供應(yīng)商遵循百勝中國良好農(nóng)業(yè)規(guī)范（YumChinaGAP以全面評估和控100%生菜、茄果類*、橙子、檸檬、蘋果、西蘭花、甜玉我們建立了嚴(yán)格的供應(yīng)商準(zhǔn)入機(jī)制，包括風(fēng)險評估、資質(zhì)審查及工廠準(zhǔn)入審核，并開放百勝中國質(zhì)量管理研修院學(xué)習(xí)平臺，要求新供應(yīng)商在線完成審核標(biāo)準(zhǔn)的2024年，我們持續(xù)推進(jìn)供應(yīng)商的食品安全體系和能力建設(shè)，接受GFSI認(rèn)可的認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)（如BRCGS、FSSC），300+次3,300+次百勝中國通過量身定制的全球一流物流管理體系，為餐廳提供高效、可靠的物流服務(wù)以保障食品安全。截至2024年底，我們利用33個物流中心將供應(yīng)物資派餐廳和外送的食品安全管理直接影響消費者的健康與們定期對每家餐廳進(jìn)行不通知式OEC審核，涵蓋食品100%全國餐廳OEC審核覆蓋率~600款全新或升級產(chǎn)品，開展10,000+百勝中國以食為天以綠為源以人為本以愛為先享·營養(yǎng)健康我們持續(xù)監(jiān)測食品行業(yè)的法規(guī)政策變化，聚焦轉(zhuǎn)基因、動物福利、獸藥管理等行業(yè)熱點，根據(jù)食品安全相關(guān)風(fēng)險的重要性隨著我國經(jīng)濟(jì)社會的快速發(fā)展，消費者對于營養(yǎng)健康的關(guān)以及中國《“健康中國2030”規(guī)劃綱要》《國民營養(yǎng)計劃（2017-2030）》，投入研發(fā)更營養(yǎng)的產(chǎn)品配方和更均衡的產(chǎn)品套餐，致力于為顧客提供美味與營養(yǎng)兼?zhèn)涞牟惋嬻w百勝中國制定《百勝中國營養(yǎng)健康政策》，明確四個重點工作領(lǐng)域，作出五大營養(yǎng)健康承諾，并通過定期會議機(jī)制我們尊重和支持中國的農(nóng)業(yè)發(fā)展政策，遵守中國關(guān)于轉(zhuǎn)基因農(nóng)產(chǎn)品的安全評價、審批和管理等相關(guān)法規(guī)，并要求我們的供應(yīng)商所提供的原料符合國家規(guī)定，持續(xù)密切關(guān)注相關(guān)主題我們制定了一系列百勝中國動物福利政策并實施肉雞養(yǎng)殖和屠宰的動物福利審核。同時，對于肉雞飼料中促生長、對人類重要的抗菌藥，我們率先制定逐步去除使用計劃。百勝中對于肉雞飼料中促生長、對人類重要的抗菌藥，我們率先制定逐步去除使用計劃。百勝中我們?yōu)閲鴥?nèi)肉雞供應(yīng)商制定和持續(xù)優(yōu)化其他抗菌藥逐步減少使用的控制方案，并指導(dǎo)供應(yīng)科技護(hù)航食安進(jìn)向物流在途運輸監(jiān)控，探索人工智能生成內(nèi)容（AIGC）在后臺人工監(jiān)控過程中的替代和助力，進(jìn)向物流在途運輸監(jiān)控，探索人工智能生成內(nèi)容（AIGC）在后臺人工監(jiān)控過程中的替代和助力，實現(xiàn)高效的供應(yīng)鏈管理、嚴(yán)格的食品追溯體我們深度整合百勝中國30多年來在食品安全與質(zhì)量管理領(lǐng)域積累的豐富經(jīng)驗，構(gòu)建起內(nèi)外聯(lián)通的食品安全大數(shù)據(jù)生態(tài)體系。運用知識圖譜、自然語義處理等前沿機(jī)器學(xué)習(xí)與深度學(xué)習(xí)技術(shù)及算法，自2020年起精心打造食品安全風(fēng)險評估與預(yù)警管理系統(tǒng)。歷經(jīng)四年持續(xù)研發(fā)與迭代升級，該系統(tǒng)已成功構(gòu)建風(fēng)險預(yù)警、風(fēng)險評估等八大功能模塊，各模數(shù)字化管理。我們根據(jù)消費者的需求反饋，基于百勝中國旗下品牌及行業(yè)同類產(chǎn)品的基礎(chǔ)營養(yǎng)數(shù)據(jù)，如能量、蛋白質(zhì)、碳水化合物等關(guān)鍵指標(biāo)，在平衡消費者口感風(fēng)味需求的同時，快速組配出更多樣化的膳食，更高營養(yǎng)價值百勝中國百勝中國以食為天以綠為源以人為本以愛為先在確保產(chǎn)品口味的同時，百勝中國基于科學(xué)的營養(yǎng)理念，常面臨點多份菜品導(dǎo)致的能量過剩或浪費問題。對此，我們?yōu)橄M者提供合理的份量選擇，在有限的菜品量內(nèi)提供在確保產(chǎn)品口味的同時，百勝中國基于科學(xué)的營養(yǎng)理念，常面臨點多份菜品導(dǎo)致的能量過剩或浪費問題。對此，我們?yōu)橄M者提供合理的份量選擇，在有限的菜品量內(nèi)提供豐富且均衡營養(yǎng)的美食體驗，以滿足消費者對熱量控制、為了給提供顧客均衡的飲食選擇，我們不斷拓寬產(chǎn)品原料使用種類，為顧客提供更豐富、健康和多元的產(chǎn)品組合，黃記煌“一人鍋”小肥羊“一人食”黃記煌“一人鍋”小肥羊“一人食”3肯德基KPRO能量碗底的多重濃醇堅果系2134優(yōu)質(zhì)蛋白對于兒童成長和成人健康至關(guān)重要，肉、蛋、海鮮等產(chǎn)品均是優(yōu)質(zhì)蛋白的重要來源。我們通過合理的產(chǎn)品原料搭配和烹飪，滿足消費者對于美味食品追求的同時得2134優(yōu)質(zhì)蛋白對于兒童成長和成人健康至關(guān)重要，肉、蛋、海鮮等產(chǎn)品均是優(yōu)質(zhì)蛋白的重要來源。我們通過合理的產(chǎn)品原料搭配和烹飪，滿足消費者對于美味食品追求的同時得2024年，為落實《健康早餐指南》，上海市衛(wèi)健委和市商委聯(lián)合開展了2023年度健康早餐套餐標(biāo)準(zhǔn)推廣和套餐評選工作，根據(jù)指南中對于營養(yǎng)、口味、價格和受歡迎程度等指標(biāo)，肯德基和LAVAZZA分別有一款早餐套餐上榜2023年度上海市健康早餐“十佳套餐”。百勝中國百勝中國以食為天以綠為源以人為本以愛為先全民食安科普全民食安科普我們長期致力于推動食品安全的社會共識，通過促進(jìn)行業(yè)交流，與監(jiān)管機(jī)構(gòu)、行業(yè)協(xié)會和學(xué)術(shù)界緊密合作，共同營造可持2024年，百勝中國支持上海市市場監(jiān)督管理局開展食品安全“你點我檢”走進(jìn)愛心暑托班活動。活動通過知識講解、問答、開放實驗室等多種形式普及食品安全知識，提升公眾特別是青少年的食品安全意識和社會實踐活動能力，同時鼓勵他們積極參與食品安全監(jiān)管，推動食品安全社會共治格局建設(shè)。202024年，百勝中國支持上海市市場監(jiān)督管理局開展食品安全“你點我檢”走進(jìn)愛心暑托班活動。活動通過知識講解、問答、開放實驗室等多種形式普及食品安全知識，提升公眾特別是青少年的食品安全意識和社會實踐活動能力，同時鼓勵他們積極參與食品安全監(jiān)管，推動食品安全社會共治格局建設(shè)。20+個作為行業(yè)領(lǐng)軍企業(yè)，百勝中國在中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會、科信食品與健康信息交流中心、中國烹飪協(xié)會、中國連鎖經(jīng)營協(xié)會以及上海市食品安全工作聯(lián)合會等多個有影響力的行業(yè)組織中擔(dān)任重要職務(wù)，推進(jìn)食品安全相關(guān)工作。我們積極發(fā)揮影響力，聯(lián)合行業(yè)力量，對公開征求意見的食與此同時，我們與協(xié)會緊密合作，在行業(yè)會議中分享食品2024年全國科普日期間，百勝中國攜手中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會通過餐盤墊紙的形式，持續(xù)向公眾傳遞合理膳食與健康生活方式科學(xué)知識。延續(xù)“樂享健康美味探索科學(xué)奧秘”主題，結(jié)合深受消費者喜愛的明星技聯(lián)盟共同主辦的2024年國際食品安全與健康大會分享了“貫穿全價值鏈的數(shù)字化食安實踐”，介紹百勝中國30多年從農(nóng)田到餐桌的食品安全系統(tǒng)管理經(jīng)報告期內(nèi),我們還支持了國家動物健康與食品安全創(chuàng)新聯(lián)盟主辦的第八屆中國動物健康與食品安全大會，護(hù)·氣候藍(lán)圖33護(hù)·自然生態(tài)39護(hù)·循環(huán)經(jīng)濟(jì)40……百勝中國以食為天以綠為源以人為本以愛為先護(hù)·氣候藍(lán)圖根據(jù)氣候相關(guān)財務(wù)披露工作組(TCFD)框架，我們主動識別與氣候相關(guān)的風(fēng)險和機(jī)遇，包括政策法規(guī)、市場變化等轉(zhuǎn)型風(fēng)險，平均氣溫上升、水資源短缺等實體風(fēng)險，并圍繞這些風(fēng)險開展氣候相關(guān)情景分析。基于分析結(jié)果，我們更有效地識別了優(yōu)先氣候行動領(lǐng)域，并針對性制定相應(yīng)的目標(biāo)和行動策略。同時，我們還將氣候相關(guān)風(fēng)險管理工作納入企業(yè)整體風(fēng)險管理流程中，不斷提高企業(yè)對氣候變化2021年2022年20232021年2022年2023年2024年中期減排目標(biāo)獲批，制定碳轉(zhuǎn)型路線圖，發(fā)布《百勝中國生物多樣性聲明》及《百勝中國正式宣布簽署并向科學(xué)碳目標(biāo)倡議組關(guān)溫室氣體排放中期減排目標(biāo)獲批，制定碳轉(zhuǎn)型路線圖，發(fā)布《百勝中國生物多樣性聲明》及《百勝中國正式宣布簽署并向科學(xué)碳目標(biāo)倡議組關(guān)溫室氣體排放推進(jìn)低碳減排戰(zhàn)略，成立百勝中國分布式光伏及虛擬二/三溫室氣體排放盤查，承諾構(gòu)筑承諾力爭于2050年實現(xiàn)價值鏈凈零百勝中國百勝中國以食為天以綠為源以人為本以愛為先百勝中國將提升能源使用效率、推動可再生能源轉(zhuǎn)型、打造低碳供應(yīng)鏈作為實現(xiàn)2050年凈零承諾的三大戰(zhàn)略支柱，并通百勝中國將提升能源使用效率、推動可再生能源轉(zhuǎn)型、打造低碳供應(yīng)鏈作為實現(xiàn)2050年凈零承諾的三大戰(zhàn)略支柱，并通2022年，百勝中國設(shè)立溫室氣體中期減排目標(biāo)，并成為中國首家中期減排目標(biāo)獲得SBTi批準(zhǔn)的餐飲企業(yè)。此外，我們還2035年中期減排目標(biāo)（以2020年為基準(zhǔn)）2050年長期減排承諾體排放的盤查工作，掌握了上游FLAG相關(guān)溫室氣體排放的熱點及減排機(jī)會，為后續(xù)進(jìn)一步減少FLAG相關(guān)溫室氣體排放5%3%12,492,86182%2024年總節(jié)能量~20萬兆瓦時2024年總節(jié)能量~20萬兆瓦時我們積極在全國16,000余家餐廳和33個物流中心，不斷探索并應(yīng)用基于全國各省市當(dāng)?shù)氐哪茉凑吆涂稍偕茉纯杉靶裕约拔覀兏鱾€餐廳和物流中心的不同特點，我們制定了多元化的能對于可以獨立參與綠電交易的餐廳，我們充分考慮各省綠電交易政策的差異，致力于在不增對于無法獨立參與綠電交易的餐廳，我們積極推動與餐廳所在商場業(yè)主的合作，由業(yè)主為我在餐廳之外，我們還積極探索自建物流中心的屋頂光伏部署及綠電交易，以及租賃物流中心百勝中國以食為天以綠為源以人為本以愛為先8個省市共138家餐廳使3個物流中心參與綠電交易2個自有物流中心的屋頂光推動40家餐廳及杭州物~38,000兆瓦時~37,000兆瓦時~1,000兆瓦時82%百勝中國范圍三溫室氣體排放中，有超過三分之二來源于供應(yīng)商提供商品的溫室氣體排放。因此，我們深知供應(yīng)商的低碳發(fā)展是我們實現(xiàn)價值鏈凈零承諾的關(guān)鍵。然而我們擁有多元化的原材料需求，上游供應(yīng)鏈條復(fù)雜且長，并且各類供應(yīng)商的低碳意識和執(zhí)行水平存在差異。為了促進(jìn)供應(yīng)商全面低碳轉(zhuǎn)型，我們建立了3E（Engage-參與,開展供應(yīng)商溫室氣體排放開展供應(yīng)商溫室氣體排放-Empower--Engage號召50家頭部供應(yīng)商加入針對用能相關(guān)碳減排，百勝中國基于供應(yīng)商能源效率提升實踐，提供專業(yè)的技術(shù)建議，助力其系統(tǒng)化轉(zhuǎn)型。同時，我們積極分享我們試點分布式光伏和綠電交易的成功經(jīng)驗，并聯(lián)合更多供應(yīng)商，共享優(yōu)質(zhì)資源和經(jīng)驗，共同開展能源綠色轉(zhuǎn)型，已經(jīng)有40+針對用能相關(guān)碳減排，百勝中國基于供應(yīng)商能源效率提升實踐，提供專業(yè)的技術(shù)建議，助力其系統(tǒng)化轉(zhuǎn)型。同時，我們積極分享我們試點分布式光伏和綠電交易的成功經(jīng)驗，并聯(lián)合更多供應(yīng)商，共享優(yōu)質(zhì)資源和經(jīng)驗，共同開展能源綠色轉(zhuǎn)型，已經(jīng)有40+家供應(yīng)商~27萬兆瓦時可再生能源使用量我們的供應(yīng)鏈合作伙伴大多屬于土地密集型行業(yè)，這使得在供應(yīng)商所提供商品的溫室氣體排放中，有約80%與作，并積極探尋減排機(jī)會點。通過采購數(shù)據(jù)估算，我們鎖紙包裝。在這六大品類中，我們篩選出各品類排放占比超過八成的40余家供應(yīng)商，并通過一手?jǐn)?shù)據(jù)收集，結(jié)合實地走訪審核，進(jìn)一步了解供應(yīng)商減排現(xiàn)狀，并提升數(shù)據(jù)的可靠性，從而首次建立了百勝中國FLAG相關(guān)溫室氣體排基于上述盤查結(jié)果，我們識別出FLAG相關(guān)排放熱點品類及代表性供應(yīng)商，并對其各環(huán)節(jié)的排放進(jìn)行了細(xì)致拆解。以此為基礎(chǔ)，我們編制并正在完善百勝中國基于自然的解廢棄物處置”四個重點管理環(huán)節(jié)，開發(fā)了一套再生農(nóng)業(yè)實踐成熟度評估工具，用作供應(yīng)商開展再生農(nóng)業(yè)實踐的現(xiàn)狀診斷、優(yōu)化指南及最佳實踐參考。例如，對于種植類供應(yīng)商，評估維度包括農(nóng)場管理模式、輪作制度、覆蓋作物、評估維度包括養(yǎng)殖物理空間、飼料投喂方式以及能源與廢棄物管理措施。目前，這一框架正在選定的供應(yīng)商中進(jìn)行試點應(yīng)用，以驗證其有效性和可行性，并計劃根據(jù)試點反百勝中國以食為天以綠為源以人為本以愛為先護(hù)·自然生態(tài)百勝中國承諾構(gòu)筑“零毀林”供應(yīng)鏈，制定并發(fā)布《百勝中國生物多樣性聲明》及《百勝中國零毀林聲明》，持續(xù)加強(qiáng)上我們的原材料獲取依賴于自然生態(tài)系統(tǒng)。為了減少這種依賴帶來的影響,我們通過百勝中國基于自然的解決方案框架鼓勵并指導(dǎo)供應(yīng)商積極開展再生農(nóng)業(yè)實踐，并強(qiáng)調(diào)提升原材料的可追溯性以降低上游毀林風(fēng)險，從而減少FLAG相關(guān)溫室氣體2024年，百勝中國對上游供應(yīng)鏈開展溯源調(diào)查，重點關(guān)注了牛肉和大100%所采購的棕櫚油獲得可持100%豆?jié){粉的大豆原材料可追溯100%牛肉原材料獲得外部質(zhì)量水餐飲行業(yè)運營涉及食材處理、烹飪、清潔等環(huán)節(jié)，需大量源風(fēng)險程度進(jìn)行評估。基于評估結(jié)果，我們在高水資源風(fēng)100%采購零毀林風(fēng)險供應(yīng)商所我們鼓勵供應(yīng)商獲得可持續(xù)漁業(yè)相關(guān)認(rèn)證，包括海鮮管理委員會（MSC）認(rèn)證、水產(chǎn)養(yǎng)殖管理委險的運營地優(yōu)先開展節(jié)水設(shè)施設(shè)備的更新和升級，持續(xù)減**數(shù)據(jù)基于包裝重量統(tǒng)計。護(hù)·循環(huán)經(jīng)濟(jì)探索應(yīng)用循環(huán)經(jīng)濟(jì)新模式，致力于打造“零廢餐廳”。我們制定包裝、食物浪費與廢棄物管理的目標(biāo)與戰(zhàn)略，并通過從“源頭高效利用”和“末端循環(huán)再生”的方式，最大程度實現(xiàn)“物盡其用”。此外，我們將綠色循環(huán)的理念融入供應(yīng)鏈管理與消費場景，發(fā)動更多價值鏈上的伙伴開展我們認(rèn)為推廣可持續(xù)包裝方案不僅能夠減少資源消耗，還有利于成本節(jié)約與效率提升。為此，百勝中國制定《百勝中國包裝戰(zhàn)略》，同時發(fā)布了包裝可持續(xù)發(fā)展相關(guān)承諾，并從包裝減量、循環(huán)回用和材料替換三個方式著手，積極百勝中國以食為天以綠為源以人為本為了提升資源利用效率，我們設(shè)計并推廣多用途包裝解決方案，致力于實現(xiàn)“一物多用”，即同為了提升資源利用效率，我們設(shè)計并推廣多用途包裝解決方案，致力于實現(xiàn)“一物多用”，即同個包裝組件能在不同場景下使用或承擔(dān)多種功公司對所有產(chǎn)品的包裝需求進(jìn)行了全面評估，在不影響消費者體驗的前提下，取消了不必要的包報告期內(nèi)，肯德基和必勝客成功優(yōu)化并減少了約20%~19,000~19,000噸~12,000噸~31,000噸食物損耗與浪費當(dāng)今社會，糧食浪費問題正在受到廣泛的關(guān)注。作為行業(yè)的領(lǐng)導(dǎo)者，百勝中國正積極應(yīng)對這一挑戰(zhàn)，將食物耗損與浪費管我們基于科學(xué)的管理方法，不斷探索和應(yīng)用創(chuàng)新技術(shù)和模式，力求最大限度地減少食物損耗和浪費，并不斷發(fā)掘成本節(jié)約與效率提升的機(jī)會。2024年，我們啟動了兩項旨在減們能夠迅速調(diào)整系統(tǒng)規(guī)則，靈活延長售賣時間，避免因超出預(yù)定銷售時段而導(dǎo)致的食物浪費；針對季節(jié)性或限時產(chǎn)品，我們采用先進(jìn)的算法預(yù)測下架時的食材余量，秉承“珍惜糧食，物盡其用”的理念，我們于2020年開創(chuàng)餐飲行業(yè)“食物驛站”公益模式。該模式旨在將店內(nèi)超過最佳賞味期但仍在保質(zhì)期內(nèi)的余量食物免費提供給有需要的社區(qū)居民，旨在向大眾普及節(jié)約糧食理念，并助2024年世界糧食日，百勝中國旗下品牌肯德基在中國消費者協(xié)會指導(dǎo)下，聯(lián)合供應(yīng)鏈伙伴在全國逾100座城市2024年11月，在鳳凰網(wǎng)行動者聯(lián)盟2024公益盛典中，肯德基中國憑借“食物驛站”項目，被評選為“年度十150+座城市覆蓋~1,000家餐廳百勝中國以食為天以綠為源以人為本以愛為先在餐廳的日常運營中不可避免會產(chǎn)生食物殘渣和廚余垃圾。我們積極倡導(dǎo)并實踐創(chuàng)新有效的廢棄物管理模式，不斷提升咖啡渣、廢棄油脂等餐飲廢棄物的資源化利用水平，致力于構(gòu)建閉環(huán)應(yīng)用的循環(huán)再生產(chǎn)業(yè)鏈，助力廢棄物資源化利用產(chǎn)業(yè)的~8,700家肯德基餐廳為了有效處理咖啡渣，我們致力于構(gòu)為了有效處理咖啡渣，我們致力于構(gòu)建一套從餐廳前端回收到后端資源化利用的高效咖啡渣回收處置體系。我~2,000噸系統(tǒng)性的咖啡渣回收工作，并在后端建設(shè)專業(yè)的咖啡渣處我們的咖啡渣資源化回收體系在國際包裝創(chuàng)新論壇“藍(lán)星計劃”可持續(xù)發(fā)展包裝大賽中榮獲“回收循環(huán)利用方案獎~2,000噸在建立回收體系的基礎(chǔ)上，我們積極探索咖啡渣在多個領(lǐng)域的創(chuàng)新應(yīng)用，將其轉(zhuǎn)化為具有市場價值的產(chǎn)品。報告期內(nèi)，我們成功開發(fā)含咖啡渣成分的圍裙并推廣至全部肯悅咖啡門店。此外，我們將咖啡渣作為部分原料，回用于生產(chǎn)一次性生物可降解塑料吸管和餐具。同時，我們正在進(jìn)行試點測試，研究如何將咖啡渣用于制造塑料物流托盤和周轉(zhuǎn)箱，以期在未來實現(xiàn)更廣泛的工業(yè)應(yīng)用。未來，我們吸管餐具吸管餐具百勝中國以食為天以綠為源以人為本以愛為先餐飲行業(yè)在日常運營中會產(chǎn)生大量廢棄油脂，若處理不當(dāng)，會對環(huán)境造成嚴(yán)重污染。我們積極開展餐廚廢油資源化利用項目，自2019年以來逐步擴(kuò)大餐廚廢油轉(zhuǎn)化為生物柴油的試點范圍，我們積極助力國家建立生物燃料產(chǎn)業(yè)鏈。報告期內(nèi)，我們參加了國家能源局在北京開展的B中部分試點原料來自于肯德基及必勝客餐廳回收的餐廚廢油。此外，我們計劃于2025年參與國家能源局在上海的B24船我們同樣在其他廚余廢棄物處置方面積極尋求資源化利用的創(chuàng)新方案。2024年，我們啟動了廚余廢棄物飼養(yǎng)黑水虻以作為水產(chǎn)飼料的試點項目，并同步研發(fā)將廚余廢棄物轉(zhuǎn)化為水溶餐飲行業(yè)在日常運營中會產(chǎn)生大量廢棄油脂，若處理不當(dāng)，會對環(huán)境造成嚴(yán)重污染。我們積極開展餐廚廢油資源化利用項目，自2019年以來逐步擴(kuò)大餐廚廢油轉(zhuǎn)化為生物柴油的試點范圍，我們積極助力國家建立生物燃料產(chǎn)業(yè)鏈。報告期內(nèi)，我們參加了國家能源局在北京開展的B中部分試點原料來自于肯德基及必勝客餐廳回收的餐廚廢油。此外，我們計劃于2025年參與國家能源局在上海的B24船我們同樣在其他廚余廢棄物處置方面積極尋求資源化利用的創(chuàng)新方案。2024年，我們啟動了廚余廢棄物飼養(yǎng)黑水虻以作為水產(chǎn)飼料的試點項目，并同步研發(fā)將廚余廢棄物轉(zhuǎn)化為水溶我們認(rèn)為倡導(dǎo)可持續(xù)消費推動了企業(yè)可持續(xù)發(fā)展和消費者可持續(xù)意識與生活方式發(fā)展的雙贏。它不僅順應(yīng)了消費者對可持百勝中國致力于搭建覆蓋從原材料采購、物流運輸、生產(chǎn)、消費以及循環(huán)利用的全鏈條可持續(xù)消費達(dá)成路徑。在供應(yīng)端減少因自身運營產(chǎn)生的環(huán)境影響，在需求端向消費者普及并引領(lǐng)更可持續(xù)的消費及生活方式，從而推進(jìn)供需兩端雙輪驅(qū)動，我們致力于推動企業(yè)內(nèi)外部可持續(xù)消費意識提升。對內(nèi)，我們積極過低碳環(huán)保主題培訓(xùn)提高員工綠色低碳意識，啟發(fā)員工依托公司和品消費者和社會公眾共同參與氣候行動。對外，我們上線了肯德基“自~150噸次作為在中國擁有超四億會員的餐飲品牌，肯德基不僅自身踐行低碳環(huán)保，更把綠色理念融入產(chǎn)品研發(fā)和各類消費肯德基推出線上小綠店，通過攢碳豆換優(yōu)惠券和碳豆排名等方式，激勵消費者開展“線上自助點餐”“選擇不需2,900萬+人次~6,700萬2024年，肯德基推出又一款“零碳”產(chǎn)品——滿杯生椰拿鐵。該產(chǎn)品在全生命周期產(chǎn)生的溫室氣體排放會通過“肯德基‘自然自在’碳中和林”中和。此外，肯德基在世界地球日聯(lián)名潮流品牌GOODBAI推出環(huán)保時尚的背包周邊，并號召和鼓勵消費者用廢棄物制作背包的搭配飾品以及紙巾盒等日常用品。筑·關(guān)懷職場49筑·品質(zhì)服務(wù)59筑·責(zé)任采購60百勝中國以食為天以綠為源以人為本以愛為先筑·關(guān)懷職場自豪，與公司共同成長。同時，我們也致力于為門店所在餐廳經(jīng)理（RGM）是服務(wù)顧客的一線核心人員，他們的工作直接影響到顧客體驗，并且更直接了解顧客的想法和市重視傾聽餐廳經(jīng)理的需求，并圍繞他們的問題推進(jìn)各項工作，積極為餐廳經(jīng)理解決實際問題，增強(qiáng)他們對公司的認(rèn)餐廳經(jīng)理（RGM）是服務(wù)顧客的一線核心人員，他們的工作直接影響到顧客體驗，并且更直接了解顧客的想法和市重視傾聽餐廳經(jīng)理的需求，并圍繞他們的問題推進(jìn)各項工作，積極為餐廳經(jīng)理解決實際問題，增強(qiáng)他們對公司的認(rèn)2024年“中國大學(xué)生喜愛雇主”“我們的目標(biāo)就是要服務(wù)好一線員工，跟一線員工的鏈接無比重要。我們要確保可以感受到、也努力地聽到一線的聲音，幫助餐廳經(jīng)理解決問題，提供全方位一站式的支持服務(wù)。”“百勝中國的35萬余名員工筑起了公司戰(zhàn)略的護(hù)城河，使公司業(yè)務(wù)具備韌性和增長能力。在構(gòu)建未行業(yè)樹立卓越的標(biāo)桿。”品