農家院管理制度?一、總則（一）目的為加強農家院的規范化管理，提高服務質量，保障游客的合法權益，促進農家院的健康發展，特制定本管理制度。（二）適用范圍本制度適用于農家院的所有工作人員及在農家院消費的游客。（三）基本原則1.依法經營原則：嚴格遵守國家法律法規，合法經營。2.顧客至上原則：以游客需求為導向，提供優質、高效、熱情的服務。3.安全第一原則：確保游客的人身和財產安全，消除各類安全隱患。4.誠實守信原則：誠信經營，維護良好的市場秩序。二、經營管理（一）證照管理1.農家院應依法辦理工商營業執照、衛生許可證、食品經營許可證、消防許可證等相關證照，并懸掛在顯著位置。2.定期檢查證照的有效期，及時辦理證照的年檢、換證等手續。（二）經營范圍與定價1.明確農家院的經營范圍，包括餐飲、住宿、娛樂等項目，并在經營場所進行公示。2.制定合理的價格體系，明碼標價，不得隨意抬高價格或進行價格欺詐。（三）合同管理1.與游客簽訂住宿、餐飲等服務合同，明確雙方的權利和義務。2.合同內容應包括服務項目、價格、質量標準、違約責任等條款。3.妥善保管合同檔案，以備查詢。（四）財務管理1.建立健全財務管理制度，規范財務核算。2.定期進行財務審計，確保財務數據的真實性和準確性。3.合理控制成本，提高經濟效益。三、服務規范（一）接待服務1.工作人員應著裝整潔、得體，佩戴工牌，禮貌待客。2.熱情主動地迎接游客，及時為游客辦理入住、退房等手續。3.耐心解答游客的咨詢，提供必要的幫助和指導。（二）餐飲服務1.確保食品衛生安全，嚴格遵守食品加工操作規范。2.提供豐富多樣、口味可口的農家菜肴，保證菜品質量。3.合理安排就餐時間，避免游客長時間等待。4.做好餐廳的清潔衛生工作，保持環境整潔。（三）住宿服務1.保持客房干凈整潔，床上用品、洗漱用品等應定期更換。2.提供舒適的住宿環境，確保設施設備完好、正常使用。3.做好客房的安全防范工作，保障游客的人身和財產安全。（四）娛樂服務1.提供健康、安全的娛樂項目，如棋牌、卡拉OK等。2.加強對娛樂設施設備的管理和維護，確保游客的使用安全。3.合理控制娛樂時間，避免影響其他游客休息。四、安全管理（一）安全制度1.建立健全安全管理制度，明確安全責任，落實安全措施。2.制定安全應急預案，定期進行演練，提高應對突發事件的能力。（二）消防安全1.配備必要的消防設施設備，如滅火器、消火栓等，并確保其完好有效。2.保持消防通道暢通，嚴禁在消防通道內堆放雜物。3.加強對工作人員的消防安全培訓，提高消防安全意識。（三）食品安全1.嚴格采購渠道，確保食品原材料的質量安全。2.加強食品加工過程的衛生管理，防止食品污染和變質。3.做好食品留樣工作，以備查驗。（四）人身財產安全1.加強對游客的安全教育，提醒游客注意人身和財產安全。2.安裝必要的安全監控設備，保障游客的安全。3.妥善保管游客的貴重物品，如有遺失應及時協助查找。五、衛生管理（一）環境衛生1.保持農家院周邊環境整潔，無垃圾、無污水。2.定期對農家院內部進行清掃，包括餐廳、客房、公共區域等。3.做好綠化工作，營造舒適的環境氛圍。（二）食品衛生1.嚴格遵守食品衛生標準，確保食品加工過程符合衛生要求。2.工作人員應持健康證上崗，保持個人衛生。3.餐具、茶具等應定期消毒，確保衛生安全。（三）個人衛生1.工作人員應注意個人衛生，勤洗手、勤換衣。2.為游客提供干凈、整潔的洗漱用品。六、員工管理（一）招聘與培訓1.根據經營需要，制定合理的人員招聘計劃，招聘合適的工作人員。2.對新員工進行入職培訓，使其熟悉農家院的規章制度、服務規范和操作流程。3.定期組織員工進行業務培訓，提高員工的業務水平和服務能力。（二）考勤與休假1.建立員工考勤制度，嚴格記錄員工的出勤情況。2.員工應按時上下班，不得遲到、早退、曠工。3.按照國家法律法規和農家院的規定，安排員工的休假。（三）績效考核1.制定員工績效考核標準，對員工的工作表現進行定期考核。2.根據考核結果，給予員工相應的獎勵或處罰。3.激勵員工積極工作，提高工作效率和服務質量。（四）薪酬福利1.制定合理的薪酬體系，根據員工的工作崗位、工作業績等確定薪酬待遇。2.按照國家法律法規，為員工繳納社會保險等福利。3.提供必要的員工福利，如節日福利、員工聚餐等。七、游客投訴處理（一）投訴受理1.設立專門的投訴渠道，如投訴電話、意見箱等，方便游客投訴。2.工作人員接到游客投訴后，應及時記錄投訴內容，并向游客表示歉意。（二）投訴調查1.對游客投訴進行調查核實，了解事情的真相。2.收集相關證據，如現場照片、證人證言等。（三）投訴處理1.根據調查結果，提出合理的處理方案，及時回復游客。2.對于游客的合理訴求，應立即采取措施進行解決，確保游客滿意。3.對投訴處理結果進行跟蹤回訪，了解游客的滿意度。