食品安全監管工作方案為進一步加強xx期間食品安全監管工作，及時排查整治食品安全風險隱患，根據省市局要求，結合我縣實際，現制定本工作方案。一、工作目標以不出現影響較大的食品安全問題、不發生食品安全輿情事件、不發生食品安全事故為目標，切實守牢食品安全底線，確保人民群眾度過歡樂、祥和、安全的節日假期，為“xx”召開營造良好社會氛圍，增強廣大人民群眾的安全感、獲得感和滿意度。二、工作任務（一）盯緊全鏈條。各單位要嚴把從農田到餐桌的每一道防線。突出米面油、肉蛋奶、果蔬茶等重點品種，大型商超、農批（貿）市場、餐飲服務單位、車站碼頭、高速公路服務區、旅游景區等重點場所，農村地區、城鄉結合部、商業集聚區、集體聚餐舉辦地、廟會舉辦地等重點區域，以及網絡、電商食品經營等新型業態，加強風險排查，推動落實行業管理責任，監督食品生產經營者落實食品安全主體責任，及時消除問題隱患。（二）緊盯“四重點”集中檢查。加強對食品生產單位“兩超一非”違法行為的監督檢查，重點檢查原料供應商資質、庫房是否有與生產品種無關的物料和包裝材料、委托方的審核和委托合同等信息。對農村大集、廟會等區域食品經營者開展監督檢查，嚴查制售假冒偽劣、過期變質、“三無”食品等違法行為。以承辦年夜飯及重要會議活動的餐飲服務經營者、農村集體聚餐、火鍋店、網絡訂餐等為重點對象，以餐飲服務經營者原料管理、加工制作、防鼠（蟲）措施、制止餐飲浪費行為等為重點內容，加大監督檢查力度，嚴懲違法違規行為。加強特殊食品生產經營行為監管，強化對節日期間復產企業的現場核查和監管，以《保健食品中可能非法添加的物質名單》所列食品品種為重點，重點檢查生產企業原料供應商資質、庫房是否有與產品無關的原輔料和包裝材料；依法查處經營環節混放銷售、嬰配乳粉罐體違規加貼懸掛標簽、違法售賣嬰配乳粉試用裝，以及利用會銷、健康咨詢講座虛假夸大宣傳功效等行為。（三）強化抽檢監測風險研判。組織開展春節、全國“xx”期間熱銷食品抽檢，以米、面、食用油、乳制品、肉制品、調味品和食用農產品等為重點品種，以商場、超市、農村地區、農貿批發市場等為重點區域，加大食品抽檢力度，及時穩妥公布食品安全監督抽檢信息。針對抽檢發現的不合格食品，及時督促相關食品生產經營者采取下架封存召回等措施，控制食品安全風險，查明問題原因并整改。及時發布節日相關食品安全消費提示，提高公眾食品安全意識。強化對誤飲“醇基燃料”引發中毒的風險管控，使用甲醇、丙醇等作燃料，應加入顏色進行警示，并嚴格管理，嚴禁與食用酒精、散裝白酒等混合存放，防止作為白酒誤飲。加強對學校、養老院和醫療機構食堂等重點場所食源性疾病的監測，做好風險隱患排查研判和有效處置。（四）嚴厲打擊違法行為。對通過監管執法、抽檢監測和群眾投訴舉報等發現的問題線索，要及時核查處置、依法從嚴查處。針對春節、“xx”期間消費特點，嚴厲打擊私屠濫宰，生產、銷售和使用獸藥殘留超標、來源不明或未按規定檢驗檢疫的肉類，加工銷售長江流域非法漁獲物，銷售過期食品，使用過期、回收原料生產經營食品，“兩超一非”，食品走私，虛假宣傳等違法違規行為，及時公開查處結果、曝光不法分子。發現食品中涉嫌非法添加問題線索的，要立即追蹤溯源，加強區域協作，對生產、銷售、線上、線下等各環節進行全鏈條打擊。對涉嫌犯罪的，一律依法移送公安機關。三、工作要求（一）提高政治站位。各單位要提高政治站位，加強組織領導，結合本地重點內容、重點任務，全面排查整治食品安全風險隱患，確保食品安全形勢持續穩定。各所要加強工作調度，壓實責任，推動各項任務措施落地見效，嚴防漏管失控的問題發生。（二）強化輿論引導。加強輿情監測和輿論引導，積極治理食品安全謠言，及時穩妥回應社會關切，科學防范化解食品安全輿情風險。充分利用廣播、電視、網絡等各類媒體，采取群眾喜聞樂見的形式，強化食品安全科普知識宣傳；大力倡導“勤儉節約、反對浪費”理念，做好反食品浪費的宣傳引導；督促食品生產經營者落實反食品浪費法律規定，推動制止餐飲浪費。充分發揮12315平臺作用，暢通投訴舉報渠道，及時受理并快速處置各類投訴舉報，依法維護消費者合法權益。（三）加強應急值守。各所要加強節假日期間食品安全應急值班值守。嚴格落實24小時值班、重大事項報告等制度要求