B31DB1302唐山市質量技術監督局發布DB1302/T282—2010本標準按照GB/T1.1-2009給出的規則起草。本標準由唐山市質量技術監督局提出。本標準起草單位：玉田縣農村經濟局、玉田縣質量技術監督局。本標準主要起草人：李長增、趙桂敏、祖秀穎、艾會暖、劉德海、裴珊珊。1DB1302/T282—2010玉田包尖白菜本標準規定了玉田包尖白菜的術語和定義、要求、試驗方法、檢驗規則、標志、包裝、運輸和貯存。本標準適用于玉田包尖白菜。2規范性引用文件下列文件對于本文件的應用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅所注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB/T6195-1986水果蔬菜維生素C含量測定法（2.6一二氯靛酚滴定法）GB/T8868-1988蔬菜塑料周轉箱NY/T654-2002綠色食品白菜類蔬菜NY5003-2008無公害食品白菜類蔬菜NY/T1278-2007蔬菜及其制品中可溶性糖的測定銅還原碘量法DB1302/T281—2010玉田包尖白菜栽培技術規程3術語和定義DB1302/T281—2010界定的及下列術語和定義適用于本標準。3.1燒心菜體內層葉片因生理或病理、環境等因素所造成的干枯現象。3.2裂球因成熟過度、側芽萌發或抽苔薹而造成的葉球開裂。4要求4.1感官應符合表1規定。2DB1302/T282—2010表1感官指標要求外形葉球直筒、擰抱，頂部尖銳，下部較粗，呈圓錐狀。顏色外葉葉片呈深綠色，葉柄、葉脈呈綠色，葉球呈淡綠色。味甜嫩脆。其它菜體新鮮，表面無泥土、灰塵和其他污染物，無燒心、無裂球、無腐爛、無異味、無凍害、無病蟲害,允許有少量機械傷。每批產品中不符合感官要求的按質量計，總不合格率不應超過10%。同一批次產品規格允許誤差應小于10%。4.2等級規格應符合表2規定。表2等級規格要求一級品符合表1要求，且菜體長36cm～39cm，單顆菜凈重1.65kg～1.75kg，整齊度應大于或等于90%。二級品符合表1要求。4.3營養指標應符合表3規定。表3營養指標維生素Cmg/100g4.4安全指標無公害食品玉田包尖白菜的安全指標應符合NY5003-2008的規定，綠色食品玉田包尖白菜的安全指標應符合NY/T654-2002的規定。5檢驗方法5.1感官用目測、口嘗、鼻嗅等方法檢驗。病蟲害有明顯癥狀或癥狀不明顯而有懷疑者，應取樣用小刀解剖檢驗，如發現內部癥狀，則需擴大樣品量檢驗。5.2等級規格用常規量具測量。5.3營養指標5.3.1總糖按NY/T1278-2007規定進行。3DB1302/T282—20105.3.2維生素C按GB/T6195-1986規定進行。5.4安全指標無公害食品玉田包尖白菜按NY5003-2008規定進行，綠色食品玉田包尖白菜按NY/T654-2002規定進行。6檢驗規則無公害食品玉田包尖白菜按NY5003-2008規定進行，綠色食品玉田包尖白菜按NY/T654-2002規定進行。7標志、包裝、運輸和貯存7.1標志包裝產品應標注產品名稱、執行標準號、生產者名稱及地址、產地、生產日期、保質期、凈含量、等級。7.2包裝用于產品包裝的容器如塑料箱、紙箱等應按產品的大小規格設計，同一規格應大小一致，包裝整潔、干燥、牢固、透氣、無污染、無異味，內壁無尖突物，無蟲蛀、腐爛、霉變等，紙箱無受潮、離層。塑料箱符合GB/T8868-1988的規定。7.3運輸運輸前應進行預冷，運輸過程中溫度和濕度應適宜。運輸過程中注意防凍、防雨淋、防曬、通風散熱，不應與有毒、有害物質混運。7.4貯存7.4.1貯存前應剔除根須，除去外葉、病葉、腐爛葉及其他雜質。7