2025年公共營養師考試心理準備與試題答案姓名：____________________

一、多項選擇題（每題2分，共20題）

1.公共營養師在工作中，以下哪些行為是正確的？

A.主動了解客戶的飲食習慣

B.根據客戶健康狀況制定個性化營養方案

C.堅決抵制不健康的食品推銷

D.鼓勵客戶過度節食以達到減肥目的

2.以下哪些因素會影響營養攝入？

A.食物加工方式

B.食物儲存條件

C.人的消化吸收能力

D.食物烹飪方法

3.營養不良的主要表現有哪些？

A.生長發育遲緩

B.免疫力下降

C.心理健康問題

D.消化系統疾病

4.以下哪些食物富含膳食纖維？

A.蔬菜

B.水果

C.谷物

D.肉類

5.以下哪些營養素屬于宏量營養素？

A.蛋白質

B.脂肪

C.碳水化合物

D.維生素

6.公共營養師在指導客戶進行體重管理時，以下哪些觀點是正確的？

A.建議客戶制定合理的減重目標

B.鼓勵客戶采用健康飲食和適量運動

C.提醒客戶避免過度節食

D.強調減肥過程中保持良好的心態

7.以下哪些食物富含鈣質？

A.牛奶

B.酸奶

C.綠葉蔬菜

D.水果

8.公共營養師在評估個體營養狀況時，需要關注哪些方面？

A.生理指標

B.飲食習慣

C.健康狀況

D.生活環境

9.以下哪些食物富含鐵質？

A.紅肉

B.蝦仁

C.蛋黃

D.綠葉蔬菜

10.公共營養師在指導客戶進行膳食搭配時，需要注意哪些原則？

A.膳食多樣化

B.食物平衡

C.適量攝入

D.優質蛋白質

11.以下哪些疾病與營養攝入不足有關？

A.貧血

B.骨質疏松

C.心血管疾病

D.癌癥

12.公共營養師在指導客戶進行孕期營養時，以下哪些觀點是正確的？

A.建議孕婦增加營養攝入

B.注意食物衛生和安全

C.鼓勵孕婦適量運動

D.提醒孕婦避免過度勞累

13.以下哪些食物富含維生素A？

A.番茄

B.胡蘿卜

C.豆漿

D.雞蛋

14.公共營養師在指導老年人進行膳食搭配時，需要注意哪些問題？

A.考慮老年人的消化吸收能力

B.提供易于消化的食物

C.鼓勵老年人保持良好的飲食習慣

D.關注老年人的營養需求

15.以下哪些食物富含維生素E？

A.植物油

B.麥芽

C.雞蛋

D.綠葉蔬菜

16.公共營養師在指導兒童進行膳食搭配時，以下哪些觀點是正確的？

A.建議兒童多吃富含鈣質的食物

B.鼓勵兒童適量攝入蛋白質

C.注意食物的口感和營養價值

D.提醒兒童避免過多攝入糖分

17.以下哪些食物富含維生素B1？

A.燕麥

B.面包

C.雞蛋

D.豆漿

18.公共營養師在指導運動員進行膳食搭配時，以下哪些觀點是正確的？

A.注意運動員的營養需求

B.提供高蛋白、高能量食物

C.鼓勵運動員適量攝入膳食纖維

D.關注運動員的飲食習慣

19.以下哪些食物富含維生素B2？

A.蛋黃

B.牛奶

C.肉類

D.蔬菜

20.公共營養師在指導糖尿病患者進行膳食搭配時，以下哪些觀點是正確的？

A.建議糖尿病患者控制飲食總熱量

B.注意食物的升糖指數

C.鼓勵糖尿病患者適量攝入膳食纖維

D.提醒糖尿病患者避免過量攝入脂肪

二、判斷題（每題2分，共10題）

1.公共營養師的主要職責是提供專業的營養咨詢和指導。（）

2.營養不良是指攝入的營養素不足或過多。（）

3.適量運動對改善營養狀況沒有幫助。（×）

4.膳食多樣化是指每天都要攝入不同種類的食物。（√）

5.食物加工過程中，營養素含量不會發生變化。（×）

6.蛋白質是人體必需的宏量營養素之一。（√）

7.營養不良會導致免疫力下降，容易生病。（√）

8.鈣質主要存在于奶制品和綠葉蔬菜中。（√）

9.維生素C可以預防感冒。（×）

10.公共營養師的工作內容僅限于為個人提供營養指導。（×）

三、簡答題（每題5分，共4題）

1.簡述公共營養師在營養咨詢過程中應遵循的原則。

2.解釋“食物金字塔”的概念及其在營養指導中的應用。

3.描述公共營養師如何幫助客戶制定合理的膳食計劃。

4.說明公共營養師在處理營養相關問題時可能遇到的挑戰及應對策略。

四、論述題（每題10分，共2題）

1.論述公共營養師在促進公眾健康中的作用和重要性。

2.分析公共營養師在應對慢性病預防和控制方面的策略和建議。

試卷答案如下：

一、多項選擇題答案：

1.ABC

2.ABC

3.ABC

4.ABC

5.ABC

6.ABC

7.ABC

8.ABC

9.ABC

10.ABC

11.ABC

12.ABC

13.ABC

14.ABC

15.ABC

16.ABC

17.ABC

18.ABC

19.ABC

20.ABC

二、判斷題答案：

1.√

2.×

3.×

4.√

5.×

6.√

7.√

8.√

9.×

10.×

三、簡答題答案：

1.公共營養師在營養咨詢過程中應遵循的原則包括：個性化原則、科學性原則、實用性原則、連續性原則、綜合性原則。

2.“食物金字塔”是一種營養指導工具，它將食物分為五層，從底層到頂層依次為：谷薯類、蔬菜水果類、畜禽肉類、豆奶類、油脂類。它指導人們根據食物金字塔的層次結構，合理安排膳食，保證營養均衡。

3.公共營養師幫助客戶制定合理的膳食計劃時，需要考慮客戶的健康狀況、飲食習慣、生活方式等因素，制定個性化的營養方案，并指導客戶如何選擇和搭配食物，以達到改善營養狀況的目的。

4.公共營養師在處理營養相關問題時可能遇到的挑戰包括：客戶對營養知識的誤解、飲食習慣的改變困難、營養信息的過載等。應對策略包括：提供科學的營養知識、耐心指導客戶改變飲食習慣、提供實用的營養信息等。

四、論述題答案：

1.公共營養師在促進公眾健康中的作用和重要性體現在：通過提供專業的營養咨詢和指導，幫助公眾改善飲食習慣，預防營養相關疾病，提高生活質量。他們作為健康傳播者，能夠提高公眾對營養健康