2025年公共營(yíng)養(yǎng)師怎么設(shè)計(jì)ExamStudyPlan試題及答案姓名：____________________

一、多項(xiàng)選擇題（每題2分，共20題）

1.公共營(yíng)養(yǎng)師的主要職責(zé)包括：

A.提供營(yíng)養(yǎng)咨詢(xún)

B.制定營(yíng)養(yǎng)治療方案

C.進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)教育和培訓(xùn)

D.開(kāi)展?fàn)I養(yǎng)監(jiān)測(cè)和評(píng)估

E.以上都是

2.以下哪種食物富含蛋白質(zhì)？

A.粗糧

B.蔬菜

C.水果

D.豆類(lèi)

E.肉類(lèi)

3.營(yíng)養(yǎng)不良的常見(jiàn)癥狀包括：

A.體重減輕

B.生長(zhǎng)發(fā)育遲緩

C.免疫力下降

D.消化不良

E.以上都是

4.以下哪種營(yíng)養(yǎng)素屬于宏量營(yíng)養(yǎng)素？

A.蛋白質(zhì)

B.脂肪

C.碳水化合物

D.維生素

E.礦物質(zhì)

5.以下哪種食物富含鈣質(zhì)？

A.蔬菜

B.水果

C.豆類(lèi)

D.奶制品

E.肉類(lèi)

6.公共營(yíng)養(yǎng)師在進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)評(píng)估時(shí)，需要收集以下哪些信息？

A.年齡、性別

B.健康狀況

C.飲食習(xí)慣

D.生活方式

E.以上都是

7.以下哪種營(yíng)養(yǎng)素對(duì)視力有保護(hù)作用？

A.維生素A

B.維生素B

C.維生素C

D.維生素E

E.維生素K

8.公共營(yíng)養(yǎng)師在制定營(yíng)養(yǎng)治療方案時(shí)，應(yīng)遵循以下原則：

A.個(gè)體化

B.綜合性

C.可行性

D.可持續(xù)性

E.以上都是

9.以下哪種食物富含膳食纖維？

A.粗糧

B.蔬菜

C.水果

D.奶制品

E.肉類(lèi)

10.公共營(yíng)養(yǎng)師在進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)教育時(shí)，應(yīng)注重以下哪些方面？

A.營(yíng)養(yǎng)知識(shí)普及

B.飲食習(xí)慣培養(yǎng)

C.健康生活方式推廣

D.營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題解答

E.以上都是

11.以下哪種食物富含鐵質(zhì)？

A.蔬菜

B.水果

C.豆類(lèi)

D.奶制品

E.肉類(lèi)

12.公共營(yíng)養(yǎng)師在進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)監(jiān)測(cè)時(shí)，需要關(guān)注以下哪些指標(biāo)？

A.體重

B.身高

C.血壓

D.血糖

E.膽固醇

13.以下哪種營(yíng)養(yǎng)素對(duì)骨骼健康有重要作用？

A.維生素D

B.維生素K

C.礦物質(zhì)鈣

D.礦物質(zhì)磷

E.以上都是

14.公共營(yíng)養(yǎng)師在開(kāi)展?fàn)I養(yǎng)咨詢(xún)時(shí)，應(yīng)遵循以下原則：

A.尊重個(gè)體差異

B.遵循科學(xué)依據(jù)

C.注重實(shí)用性

D.關(guān)注個(gè)體需求

E.以上都是

15.以下哪種食物富含維生素E？

A.蔬菜

B.水果

C.豆類(lèi)

D.奶制品

E.肉類(lèi)

16.公共營(yíng)養(yǎng)師在進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)評(píng)估時(shí)，需要關(guān)注以下哪些方面？

A.飲食結(jié)構(gòu)

B.營(yíng)養(yǎng)攝入量

C.營(yíng)養(yǎng)缺乏情況

D.營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩情況

E.以上都是

17.以下哪種食物富含鋅質(zhì)？

A.蔬菜

B.水果

C.豆類(lèi)

D.奶制品

E.肉類(lèi)

18.公共營(yíng)養(yǎng)師在進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)教育時(shí)，應(yīng)注重以下哪些方面？

A.營(yíng)養(yǎng)知識(shí)普及

B.飲食習(xí)慣培養(yǎng)

C.健康生活方式推廣

D.營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題解答

E.以上都是

19.以下哪種營(yíng)養(yǎng)素對(duì)心血管健康有重要作用？

A.維生素C

B.維生素E

C.礦物質(zhì)鉀

D.礦物質(zhì)鎂

E.以上都是

20.公共營(yíng)養(yǎng)師在制定營(yíng)養(yǎng)治療方案時(shí)，應(yīng)遵循以下原則：

A.個(gè)體化

B.綜合性

C.可行性

D.可持續(xù)性

E.以上都是

二、判斷題（每題2分，共10題）

1.公共營(yíng)養(yǎng)師的主要職責(zé)是提供營(yíng)養(yǎng)咨詢(xún)和制定營(yíng)養(yǎng)治療方案。（）

2.蛋白質(zhì)是人體必需的宏量營(yíng)養(yǎng)素之一。（）

3.營(yíng)養(yǎng)不良會(huì)導(dǎo)致免疫力下降，容易感染疾病。（）

4.碳水化合物是人體能量的主要來(lái)源。（）

5.奶制品是鈣質(zhì)的重要來(lái)源，對(duì)骨骼健康有益。（）

6.公共營(yíng)養(yǎng)師在進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)評(píng)估時(shí)，不需要了解客戶(hù)的健康狀況。（）

7.維生素A對(duì)視力有保護(hù)作用，缺乏可能導(dǎo)致夜盲癥。（）

8.公共營(yíng)養(yǎng)師在制定營(yíng)養(yǎng)治療方案時(shí)，應(yīng)優(yōu)先考慮患者的口味偏好。（）

9.膳食纖維有助于預(yù)防便秘，促進(jìn)腸道健康。（）

10.公共營(yíng)養(yǎng)師在進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)教育時(shí)，應(yīng)避免使用專(zhuān)業(yè)術(shù)語(yǔ)，以確保信息的普及性。（）

三、簡(jiǎn)答題（每題5分，共4題）

1.簡(jiǎn)述公共營(yíng)養(yǎng)師在營(yíng)養(yǎng)評(píng)估過(guò)程中應(yīng)遵循的原則。

2.解釋什么是“膳食寶塔”，并說(shuō)明其意義。

3.列舉三種常見(jiàn)的營(yíng)養(yǎng)缺乏癥及其主要癥狀。

4.簡(jiǎn)要說(shuō)明公共營(yíng)養(yǎng)師在營(yíng)養(yǎng)教育中應(yīng)如何引導(dǎo)公眾形成健康的飲食習(xí)慣。

四、論述題（每題10分，共2題）

1.論述公共營(yíng)養(yǎng)師在促進(jìn)全民健康中的角色和作用。

2.分析當(dāng)前我國(guó)居民營(yíng)養(yǎng)狀況存在的問(wèn)題，并提出相應(yīng)的解決方案。

試卷答案如下：

一、多項(xiàng)選擇題（每題2分，共20題）

1.E

2.E

3.E

4.A,B,C

5.D

6.E

7.A

8.E

9.A

10.E

11.E

12.E

13.E

14.E

15.D

16.E

17.E

18.E

19.E

20.E

二、判斷題（每題2分，共10題）

1.×

2.√

3.√

4.√

5.√

6.×

7.√

8.×

9.√

10.×

三、簡(jiǎn)答題（每題5分，共4題）

1.公共營(yíng)養(yǎng)師在營(yíng)養(yǎng)評(píng)估過(guò)程中應(yīng)遵循的原則包括：客觀性、全面性、個(gè)體化、科學(xué)性、連續(xù)性。

2.“膳食寶塔”是一種形象的指導(dǎo)工具，通過(guò)塔的層數(shù)來(lái)表示各類(lèi)食物的攝入量比例，其意義在于幫助人們了解均衡飲食的重要性，并指導(dǎo)合理膳食。

3.常見(jiàn)的營(yíng)養(yǎng)缺乏癥及其主要癥狀：

-蛋白質(zhì)-能量營(yíng)養(yǎng)不良：體重減輕、生長(zhǎng)發(fā)育遲緩、免疫力下降。

-缺鐵性貧血：疲勞、頭暈、面色蒼白、心跳加快。

-維生素A缺乏癥：夜盲癥、皮膚干燥、免疫力下降。

4.公共營(yíng)養(yǎng)師在營(yíng)養(yǎng)教育中應(yīng)引導(dǎo)公眾形成健康的飲食習(xí)慣：

-提供科學(xué)的營(yíng)養(yǎng)知識(shí)普及。

-強(qiáng)調(diào)食物多樣性和平衡膳食。

-鼓勵(lì)適量運(yùn)動(dòng)和健康生活方式。

-提供個(gè)性化的飲食建議。

四、論述題（每題10分，共2題）

1.公共營(yíng)養(yǎng)師在促進(jìn)全民健康中的角色和作用包括：提供營(yíng)養(yǎng)咨詢(xún)、制定營(yíng)養(yǎng)治療方案