2025年公共營養師考試生命周期和試題答案姓名：____________________

一、多項選擇題（每題2分，共20題）

1.以下哪項不屬于公共營養師的工作職責？

A.制定營養方案

B.營銷保健品

C.開展營養教育

D.監測食品質量

2.公共營養師在開展營養咨詢時，應遵循的原則不包括：

A.客觀公正

B.科學嚴謹

C.追求經濟效益

D.尊重個人意愿

3.以下哪種食物富含膳食纖維？

A.粗糧

B.瘦肉

C.魚類

D.蛋類

4.以下哪種疾病與營養攝入不足有關？

A.貧血

B.骨質疏松

C.高血壓

D.癌癥

5.公共營養師在評估個體營養狀況時，應考慮的因素不包括：

A.年齡

B.性別

C.職業

D.民族

6.以下哪種營養素對兒童生長發育至關重要？

A.蛋白質

B.脂肪

C.碳水化合物

D.維生素A

7.以下哪種食物富含鈣質？

A.豆漿

B.瘦肉

C.魚類

D.蛋類

8.公共營養師在指導孕婦飲食時，應注意的事項不包括：

A.適量攝入蛋白質

B.避免食用生冷食物

C.限制鹽分攝入

D.適當增加脂肪攝入

9.以下哪種疾病與營養攝入過多有關？

A.肥胖

B.高血脂

C.高血壓

D.癌癥

10.公共營養師在開展營養教育時，應采用的方法不包括：

A.講座

B.互動

C.宣傳單

D.廣告

11.以下哪種食物富含鐵質？

A.紅棗

B.豆漿

C.瘦肉

D.魚類

12.公共營養師在評估老年人營養狀況時，應考慮的因素不包括：

A.年齡

B.性別

C.職業

D.生活習慣

13.以下哪種營養素對心血管健康至關重要？

A.蛋白質

B.脂肪

C.碳水化合物

D.維生素E

14.公共營養師在指導高血壓患者飲食時，應注意的事項不包括：

A.限制鈉鹽攝入

B.適量攝入蛋白質

C.限制脂肪攝入

D.適當增加糖分攝入

15.以下哪種食物富含鋅質？

A.瘦肉

B.豆類

C.海產品

D.蛋類

16.公共營養師在開展營養咨詢時，應遵循的原則不包括：

A.客觀公正

B.科學嚴謹

C.追求經濟效益

D.尊重個人意愿

17.以下哪種疾病與營養攝入不足有關？

A.貧血

B.骨質疏松

C.高血壓

D.癌癥

18.公共營養師在評估個體營養狀況時，應考慮的因素不包括：

A.年齡

B.性別

C.職業

D.民族

19.以下哪種營養素對兒童生長發育至關重要？

A.蛋白質

B.脂肪

C.碳水化合物

D.維生素A

20.公共營養師在指導孕婦飲食時，應注意的事項不包括：

A.適量攝入蛋白質

B.避免食用生冷食物

C.限制鹽分攝入

D.適當增加脂肪攝入

二、判斷題（每題2分，共10題）

1.公共營養師的主要職責是提供營養咨詢和制定個性化營養方案。（正確）

2.公共營養師在工作中應優先推薦價格昂貴的營養補充品。（錯誤）

3.膳食纖維對預防便秘有積極作用，但過量攝入可能導致營養素吸收不良。（正確）

4.孕婦在孕期應增加能量攝入，以支持胎兒發育。（正確）

5.適量飲酒對心臟健康有益，公共營養師應鼓勵適量飲酒。（錯誤）

6.營養不良是指能量攝入不足，而肥胖是指能量攝入過多。（正確）

7.公共營養師在評估個體營養狀況時，應僅關注膳食營養攝入。（錯誤）

8.兒童飲食應以高糖、高鹽、高脂肪的食物為主，以滿足其生長發育需求。（錯誤）

9.公共營養師在指導糖尿病患者飲食時，應限制所有碳水化合物的攝入。（錯誤）

10.老年人應減少蛋白質攝入，以減輕腎臟負擔。（錯誤）

三、簡答題（每題5分，共4題）

1.簡述公共營養師在社區營養干預中的作用。

2.如何根據不同人群的營養需求制定合理的膳食指南？

3.請列舉三種常見營養素缺乏引起的疾病及其預防措施。

4.公共營養師在進行營養教育時，應遵循哪些基本原則？

四、論述題（每題10分，共2題）

1.論述公共營養師在預防和控制慢性病中的作用及其工作方法。

2.分析當前我國居民膳食結構存在的問題，并提出相應的營養改善策略。

試卷答案如下：

一、多項選擇題

1.B

解析思路：公共營養師的工作職責包括制定營養方案、開展營養教育和監測食品質量，營銷保健品不屬于其職責范圍。

2.C

解析思路：公共營養師在開展營養咨詢時應遵循客觀公正、科學嚴謹和尊重個人意愿的原則，追求經濟效益不是其首要考慮的因素。

3.A

解析思路：膳食纖維主要存在于粗糧中，如全麥面包、糙米等，有助于促進腸道蠕動和預防便秘。

4.A

解析思路：貧血是由于血紅蛋白或紅細胞數量不足引起的，與營養攝入不足有關。

5.D

解析思路：公共營養師在評估個體營養狀況時應考慮年齡、性別、職業等因素，民族不是必須考慮的因素。

6.A

解析思路：蛋白質是兒童生長發育的關鍵營養素，有助于身體組織的修復和生長。

7.A

解析思路：豆漿是植物性食品中鈣質含量較高的食物，有助于補充鈣質。

8.D

解析思路：孕婦在孕期應適量增加脂肪攝入，以支持胎兒發育，但應避免過量。

9.A

解析思路：肥胖是由于能量攝入過多導致的，與營養攝入過多有關。

10.D

解析思路：公共營養師在開展營養教育時應采用講座、互動和宣傳單等方法，廣告不是推薦的方法。

11.A

解析思路：紅棗富含鐵質，有助于預防貧血。

12.D

解析思路：公共營養師在評估老年人營養狀況時應考慮年齡、性別、職業和生活習慣等因素。

13.D

解析思路：維生素E具有抗氧化作用，對心血管健康有益。

14.D

解析思路：高血壓患者應限制鈉鹽攝入，以降低血壓，而非增加糖分攝入。

15.C

解析思路：海產品富含鋅質，有助于維持免疫系統和細胞功能。

16.C

解析思路：公共營養師在開展營養咨詢時應遵循客觀公正、科學嚴謹和尊重個人意愿的原則，追求經濟效益不是其首要考慮的因素。

17.A

解析思路：貧血是由于血紅蛋白或紅細胞數量不足引起的，與營養攝入不足有關。

18.D

解析思路：公共營養師在評估個體營養狀況時應考慮年齡、性別、職業等因素，民族不是必須考慮的因素。

19.A

解析思路：蛋白質是兒童生長發育的關鍵營養素，有助于身體組織的修復和生長。

20.D

解析思路：孕婦在孕期應適量增加脂肪攝入，以支持胎兒發育，但應避免過量。

二、判斷題

1.正確

2.錯誤

3.正確

4.正確

5.錯誤

6.正確

7.錯誤

8.錯誤

9.錯誤

10.錯誤

三、簡答題

1.公共營養師在社區營養干預中的作用包括：提供營養咨詢、開展營養教育、制定營養方案、監測營養狀況、評估營養需求、促進健康生活方式等。

2.制定合理的膳食指南應考慮以下因素：個體年齡、性別、體重、健康狀況、活動水平、營養需求等，結合食物種類和營養素含量，提供個性化的飲食建議。

3.常見營養素缺乏引起的疾病及其預防措施：

-貧血：補充富含鐵質的食物，如紅肉、豆類、綠葉蔬菜等。

-骨質疏松：增加富含鈣質的食物，如奶制品、豆制品、綠葉蔬菜等，并進行適量的戶外運動。

-高血壓：限制鈉鹽攝入，增加鉀攝入，保持健康體重，進行規律的運動。

4.公共營養師在進行營養教育時應遵循以下基本原則：

-科學性：以科學研究和證據為基礎。

-實用性：提供易于理解和實施的飲食建議。

-教育性：提高公眾的營養意識和知識水平。

-針對性：根據不同人群的需求提供個性化的教育內容。

四、論述題

1.公共營養師在預防和控制慢性病中的作用包括：

-提供營養咨詢和個性化飲食建議，幫助患者改善飲食習慣。

-開展營養教育和健康促進活動，提高公眾對慢性病的認識。

-監測和管理慢性病患者的營養狀況，調整治療方案。

-與其他healthcareprofessionals合作，提供全面的慢性病管理。

2.當前我國居民膳食結構存在的問題包括：

-膳食不平衡，高能量、高脂肪、高鹽、高糖的食物攝入過多。

-食