2025年臨床執業醫師考試營養與健康試題及答案姓名：____________________

一、多項選擇題（每題2分，共20題）

1.下列哪些營養素是人體所必需的？

A.蛋白質

B.脂肪

C.碳水化合物

D.維生素

E.礦物質

2.下列關于碳水化合物描述正確的是？

A.是人體能量的主要來源

B.供給人體所需的能量較少

C.可以提供人體所需的氨基酸

D.可以預防心血管疾病

E.可以維持正常體溫

3.下列哪些食物富含膳食纖維？

A.玉米

B.蘋果

C.西紅柿

D.雞蛋

E.魚肉

4.下列關于蛋白質描述正確的是？

A.是人體生長和修復組織的基礎

B.可以提高免疫力

C.是能量來源

D.可以降低膽固醇

E.可以維持正常體溫

5.下列哪些維生素是脂溶性維生素？

A.維生素A

B.維生素B

C.維生素C

D.維生素D

E.維生素K

6.下列關于礦物質描述正確的是？

A.是構成人體骨骼和牙齒的重要成分

B.參與調節人體的酸堿平衡

C.可以增強免疫力

D.可以預防心血管疾病

E.可以維持正常體溫

7.下列哪些食物富含鈣？

A.牛奶

B.雞蛋

C.豆漿

D.魚肉

E.玉米

8.下列關于健康飲食原則描述正確的是？

A.平衡膳食，合理搭配

B.食物多樣，谷類為主

C.多吃蔬菜、水果和薯類

D.適量攝入優質蛋白質

E.限制鹽和脂肪的攝入

9.下列關于肥胖的描述正確的是？

A.肥胖是多種慢性病的危險因素

B.肥胖可以增加心血管疾病的風險

C.肥胖可以增加癌癥的風險

D.肥胖可以降低免疫力

E.肥胖可以導致骨質疏松

10.下列關于營養不良的描述正確的是？

A.營養不良會導致身體虛弱

B.營養不良會導致免疫力下降

C.營養不良會導致生長發育遲緩

D.營養不良會導致智力低下

E.營養不良可以導致心血管疾病

11.下列關于營養標簽的描述正確的是？

A.營養標簽可以提供食品的營養成分信息

B.營養標簽可以幫助消費者選擇合適的食品

C.營養標簽可以幫助消費者了解食品的熱量

D.營養標簽可以幫助消費者了解食品的營養素含量

E.營養標簽可以幫助消費者了解食品的保質期

12.下列關于孕婦飲食的描述正確的是？

A.孕婦應增加蛋白質的攝入

B.孕婦應增加鈣和鐵的攝入

C.孕婦應限制脂肪的攝入

D.孕婦應限制糖的攝入

E.孕婦應限制食鹽的攝入

13.下列關于兒童飲食的描述正確的是？

A.兒童應增加蛋白質的攝入

B.兒童應增加鈣和鐵的攝入

C.兒童應限制脂肪的攝入

D.兒童應限制糖的攝入

E.兒童應限制食鹽的攝入

14.下列關于老年人飲食的描述正確的是？

A.老年人應增加蛋白質的攝入

B.老年人應增加鈣和鐵的攝入

C.老年人應限制脂肪的攝入

D.老年人應限制糖的攝入

E.老年人應限制食鹽的攝入

15.下列關于糖尿病飲食的描述正確的是？

A.糖尿病患者應限制碳水化合物的攝入

B.糖尿病患者應限制脂肪的攝入

C.糖尿病患者應限制糖的攝入

D.糖尿病患者應限制食鹽的攝入

E.糖尿病患者應增加膳食纖維的攝入

16.下列關于高血壓飲食的描述正確的是？

A.高血壓患者應限制鈉的攝入

B.高血壓患者應限制脂肪的攝入

C.高血壓患者應限制糖的攝入

D.高血壓患者應限制食鹽的攝入

E.高血壓患者應增加膳食纖維的攝入

17.下列關于癌癥飲食的描述正確的是？

A.癌癥患者應增加蛋白質的攝入

B.癌癥患者應增加膳食纖維的攝入

C.癌癥患者應限制脂肪的攝入

D.癌癥患者應限制糖的攝入

E.癌癥患者應限制食鹽的攝入

18.下列關于心血管疾病飲食的描述正確的是？

A.心血管疾病患者應限制脂肪的攝入

B.心血管疾病患者應限制糖的攝入

C.心血管疾病患者應限制食鹽的攝入

D.心血管疾病患者應增加膳食纖維的攝入

E.心血管疾病患者應增加蛋白質的攝入

19.下列關于骨質疏松飲食的描述正確的是？

A.骨質疏松患者應增加鈣和維生素D的攝入

B.骨質疏松患者應限制咖啡因的攝入

C.骨質疏松患者應限制脂肪的攝入

D.骨質疏松患者應限制糖的攝入

E.骨質疏松患者應限制食鹽的攝入

20.下列關于貧血飲食的描述正確的是？

A.貧血患者應增加鐵的攝入

B.貧血患者應增加葉酸的攝入

C.貧血患者應限制咖啡因的攝入

D.貧血患者應限制脂肪的攝入

E.貧血患者應限制糖的攝入

二、判斷題（每題2分，共10題）

1.營養不良是指攝入的營養素不足或過剩。（）

2.蛋白質是構成人體細胞的基本物質，對于人體的生長發育和修復組織至關重要。（）

3.脂肪是人體能量的主要來源，同時也參與調節體溫和細胞膜的構成。（）

4.維生素C是一種脂溶性維生素，對于增強免疫力和促進鐵的吸收有重要作用。（×）

5.礦物質中的鈣和磷是構成骨骼和牙齒的重要成分。（）

6.膳食纖維可以促進腸道蠕動，預防便秘，并有助于控制體重。（）

7.健康飲食應遵循食物多樣、谷類為主、多吃蔬果、適量蛋白質、限制鹽和脂肪的原則。（）

8.肥胖是多種慢性病的危險因素，包括心血管疾病、糖尿病和某些癌癥。（）

9.孕婦在妊娠期間應增加能量和營養素的攝入，以滿足胎兒發育的需要。（）

10.老年人由于消化吸收能力下降，應選擇易于消化吸收的食物，并適當增加膳食纖維的攝入。（×）

三、簡答題（每題5分，共4題）

1.簡述營養與健康之間的關系。

2.列舉三種常見的營養缺乏病及其主要癥狀。

3.如何根據個體情況制定合理的膳食計劃？

4.請簡述運動對營養攝入的影響。

四、論述題（每題10分，共2題）

1.論述合理膳食對預防慢性病的重要性，并結合具體實例說明。

2.分析營養干預在治療慢性病中的作用，并探討如何通過營養干預改善慢性病患者的健康狀況。

試卷答案如下：

一、多項選擇題

1.A,B,C,D,E

2.A,D,E

3.A,B,C

4.A,B,D,E

5.A,D,E

6.A,B,C,D,E

7.A,C

8.A,B,C,D,E

9.A,B,C,D,E

10.A,B,C,D,E

11.A,B,C,D,E

12.A,B

13.A,B

14.A,B

15.A,B,D,E

16.A,B,D,E

17.A,B,C,D,E

18.A,B,C,D,E

19.A,B

20.A,B,C,D,E

二、判斷題

1.×

2.√

3.√

4.×

5.√

6.√

7.√

8.√

9.√

10.×

三、簡答題

1.營養與健康之間的關系體現在：合理攝入營養素是維持人體健康、預防疾病、提高生活質量的基礎。營養不良會導致身體虛弱、免疫力下降、生長發育遲緩等問題；而營養過剩則可能引發肥胖、心血管疾病、糖尿病等慢性病。

2.三種常見的營養缺乏病及其主要癥狀：

-蛋白質-能量營養不良：表現為消瘦、水腫、免疫力下降等。

-維生素A缺乏癥：引起夜盲癥、干眼癥、皮膚粗糙等癥狀。

-鐵缺乏性貧血：表現為乏力、頭暈、心悸、面色蒼白等癥狀。

3.制定合理的膳食計劃：

-根據個人年齡、性別、體重、身高、勞動強度等因素確定能量和營養素需求。

-選擇多樣化的食物，保證膳食中各種營養素的充足。

-合理搭配膳食，使蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質等營養素均衡攝入。

-控制食物的攝入量，避免過量攝入能量和有害物質。

4.運動對營養攝入的影響：

-增加能量消耗，需要相應增加能量攝入。

-改善食欲，提高營養素的吸收利用率。

-促進肌肉生長，需要增加蛋白質攝入。

-改善心血管健康，有助于降低心血管疾病風險。

四、論述題

1.合理膳食對預防慢性病的重要性：

-預防肥胖：合理膳食有助于控制體重，降低肥胖風險。

-預防心血管疾?。汉侠砩攀秤兄诮档脱?、血壓，減少心血管疾病風險。

-預防糖尿?。汉侠砩攀秤兄诳刂蒲牵档吞悄虿★L險。

-預防癌癥：合理膳食有助于降低某些癌癥的發病風險。

-具體實例：控制食鹽攝入可