《挑選月餅》（教案）-2024-2025學年湘教版勞動五年級上冊主備人備課成員教學內容《挑選月餅》（教案）-2024-2025學年湘教版勞動五年級上冊

本節課內容選自湘教版勞動五年級上冊，旨在通過實際操作和討論，讓學生學會如何挑選月餅，了解月餅的品種、制作工藝以及傳統意義。具體內容包括：月餅的種類、挑選標準、包裝識別、食用禮儀等。核心素養目標學習者分析1.學生已經掌握了哪些相關知識：五年級學生已具備一定的生活經驗和基本的購物知識，對食品的挑選有一定了解，但具體到月餅的挑選標準、傳統意義等方面的知識相對較少。

2.學生的學習興趣、能力和學習風格：學生對傳統節日和美食有較高的興趣，愿意參與實踐活動。學生具備一定的觀察能力和動手操作能力，能夠通過觀察、比較、討論等方式學習新知識。學習風格上，部分學生可能更傾向于動手實踐，而另一部分學生則可能更注重理論學習和討論。

3.學生可能遇到的困難和挑戰：學生在挑選月餅時可能對月餅的種類和制作工藝不夠了解，難以準確判斷月餅的品質。此外，學生在進行討論和表達時，可能存在語言表達不清晰、邏輯思維不夠嚴謹等問題。針對這些困難，教師需提供適當的教學支持和引導，幫助學生克服挑戰。學具準備多媒體課型新授課教法學法講授法課時第一課時師生互動設計二次備課教學方法與策略1.采用講授與討論相結合的教學方法，通過講解月餅的歷史和種類，引導學生思考挑選月餅的標準。

2.設計角色扮演活動，讓學生扮演消費者和商家，模擬挑選月餅的場景，提高學生的實踐能力。

3.利用多媒體展示月餅的制作過程和不同品種的特點，增強學生的視覺體驗和認知。

4.通過小組合作完成“月餅知識小調查”，讓學生收集信息，培養團隊合作和探究能力。教學流程一、導入新課（5分鐘）

1.教師通過展示中秋節的相關圖片和視頻，引導學生回憶中秋節的習俗，激發學生對傳統節日的興趣。

2.提問：“你們知道月餅嗎？為什么中秋節要吃月餅？”

3.學生分享自己的了解，教師總結并引出本節課的主題——《挑選月餅》。

二、新課講授（10分鐘）

1.講解月餅的歷史和種類，包括廣式、蘇式、京式等，以及它們的特點和制作工藝。

-例如：介紹廣式月餅的甜而不膩，蘇式月餅的酥皮和京式月餅的甜咸適中。

2.講解挑選月餅的標準，如外觀、口感、品牌等。

-例如：外觀要完整無破損，口感要符合個人口味，品牌要選擇信譽良好的廠家。

3.講解月餅的食用禮儀，如分享、贈送等。

-例如：在中秋節期間，人們會將月餅作為禮物送給親朋好友，表達祝福。

三、實踐活動（15分鐘）

1.角色扮演：學生分組扮演消費者和商家，模擬挑選月餅的場景，練習如何挑選月餅。

-例如：消費者詢問商家關于月餅的問題，商家根據消費者的需求推薦合適的月餅。

2.小組合作：學生分組進行“月餅知識小調查”，收集不同品牌、種類的月餅信息。

-例如：調查內容包括月餅的產地、價格、口感等。

3.制作月餅：學生動手制作簡單的月餅，了解月餅的制作過程。

-例如：教師示范月餅的制作方法，學生跟隨步驟嘗試制作。

四、學生小組討論（10分鐘）

1.學生討論如何挑選月餅，分享自己的經驗和標準。

-例如：學生A：“我會看月餅的外觀是否完整，口感是否符合我的口味。”

2.學生討論月餅在不同場合的食用禮儀。

-例如：學生B：“在中秋節，我會將月餅作為禮物送給長輩，表達祝福。”

3.學生討論月餅的傳統意義和文化價值。

-例如：學生C：“月餅象征著團圓和豐收，是中秋節的重要食品。”

五、總結回顧（5分鐘）

1.教師引導學生回顧本節課所學內容，強調挑選月餅的標準和食用禮儀。

2.學生分享自己在實踐活動中的收獲和體會。

3.教師總結本節課的重難點，如月餅的種類、挑選標準和食用禮儀。

-例如：本節課的重難點是月餅的種類和挑選標準，學生需要通過實踐活動和討論來掌握。

教學流程用時：45分鐘教學資源拓展一、拓展資源

1.中秋節習俗：介紹中秋節的歷史起源、傳統習俗以及各地中秋節的特色活動，如賞月、吃月餅、舞龍舞獅等。

2.月餅文化：探討月餅的起源、發展歷程以及在不同地區的文化內涵，包括月餅的象征意義、制作工藝等。

3.美食文化：介紹中國各地的傳統美食，尤其是與中秋節相關的食品，如桂花糕、湯圓、粽子等。

4.農歷知識：講解農歷的起源、特點和計算方法，以及與中秋節相關的農歷知識，如中秋節的具體日期、月相等。

二、拓展建議

1.學生可以查閱書籍或網絡資料，了解中秋節的歷史背景和傳統習俗，撰寫一篇關于中秋節的短文。

2.鼓勵學生參與家庭或社區的中秋節慶祝活動，如制作月餅、賞月、聽故事等，增強對傳統文化的體驗。

3.學生可以嘗試制作不同類型的月餅，如冰皮月餅、廣式月餅等，通過實踐了解不同地區月餅的特點。

4.組織學生進行美食文化的研究，比較不同地區的中秋節食品，撰寫研究報告，展示對美食文化的理解。

5.學生可以通過繪畫、攝影或手工藝等形式，創作與中秋節相關的藝術作品，表達對節日的熱愛。

6.教師可以組織學生進行角色扮演活動，模擬古代中秋節的場景，讓學生親身體驗傳統節日的氛圍。

7.學生可以學習制作傳統月餅的食譜，了解月餅的制作步驟和技巧，增強對傳統食品文化的認識。

8.通過觀看與中秋節相關的電影、電視劇或紀錄片，加深對節日歷史和文化的理解。

9.學生可以收集關于月餅的民間故事和傳說，了解月餅背后的文化寓意，豐富對傳統文化的認知。

10.組織學生進行中秋詩詞朗誦比賽，通過詩詞欣賞，感受中秋節的文化內涵和藝術魅力。課后拓展1.拓展內容：

-閱讀材料：《中秋節的傳說》故事集，包含嫦娥奔月、吳剛伐桂等與中秋節相關的民間故事。

-視頻資源：《中國美食故事》中關于月餅制作過程的視頻，展示傳統月餅的制作工藝和技巧。

2.拓展要求：

-閱讀材料要求：學生可以選擇一本關于中秋節傳說故事的書籍，閱讀并記錄下自己最喜歡的故事，下節課與同學們分享故事內容，討論故事背后的文化意義。

-視頻資源要求：學生觀看月餅制作視頻，觀察并記錄下月餅制作的幾個關鍵步驟，思考傳統制作工藝與現代制作技術的差異，以及這些差異對月餅口感和品質的影響。

教師指導：

-教師可以推薦幾本適合學生閱讀的書籍，如《中秋節的故事》、《月圓人團圓》等，幫助學生更好地了解中秋節的文化背景。

-對于視頻資源，教師可以提前播放給學生觀看，并準備一些問題，以便在課堂上進行討論。

-鼓勵學生在家中嘗試制作簡單的月餅，可以與家人一起參與，了解家庭制作月餅的傳統方法。

-學生在閱讀和觀看資源后，可以撰寫一篇小論文，分析月餅在不同歷史時期的文化演變，以及它在中國飲食文化中的地位。

-教師可以組織一個“月餅知識競賽”，讓學生在競賽中檢驗自己對本節課內容的掌握程度，同時增加課堂的趣味性。

-學生可以制作一份關于月餅的科普卡片，介紹月餅的種類、制作工藝、食用方法等，用于家庭或學校的科普活動。

-鼓勵學生參與社區的文化活動，如中秋節燈謎會、月餅制作比賽等，親身體驗傳統文化的魅力。板書設計①月餅種類

-廣式月餅

-蘇式月餅

-京式月餅

-冰皮月餅

②挑選月餅的標準

-外觀：完整無破損

-口感：符合個人口味

-品牌：信譽良好的廠家

③