2023七年級生物下冊第四單元生物圈中的人第8章人體的營養(yǎng)8.2食物的消化和營養(yǎng)物質(zhì)的吸收教學(xué)設(shè)計（新版）北師大版課題：科目：班級：課時：計劃1課時教師：單位：一、設(shè)計意圖嗨，親愛的同學(xué)們，今天我們要一起探索人體的奧秘，聚焦在“食物的消化和營養(yǎng)物質(zhì)的吸收”這個有趣的主題上。咱們用輕松愉快的方式，結(jié)合北師大版七年級生物下冊的課本內(nèi)容，來揭開食物在我們身體里變成能量的奇妙旅程。讓我們一起走進(jìn)人體的消化系統(tǒng)，感受科學(xué)的魅力，邊學(xué)邊玩，收獲知識的同時也體驗學(xué)習(xí)的樂趣！????二、核心素養(yǎng)目標(biāo)1.培養(yǎng)學(xué)生對生物學(xué)現(xiàn)象的觀察和探究能力。

2.增強(qiáng)學(xué)生運用科學(xué)方法分析、解釋生物現(xiàn)象的意識。

3.強(qiáng)化學(xué)生理解生物系統(tǒng)內(nèi)物質(zhì)循環(huán)與能量流動的重要性。

4.提升學(xué)生關(guān)注健康生活方式，認(rèn)識合理營養(yǎng)的重要性。三、學(xué)情分析進(jìn)入七年級下冊的生物課程，學(xué)生們已經(jīng)具備了一定的生物學(xué)基礎(chǔ)知識，對生物現(xiàn)象有了初步的認(rèn)識。然而，由于年齡和認(rèn)知水平的不同，學(xué)生的層次存在一定差異。

知識層面，部分學(xué)生可能對人體的消化系統(tǒng)有一定的了解，但對食物消化和營養(yǎng)物質(zhì)吸收的具體過程缺乏深入理解。他們在描述消化過程時，往往只能說出大致的順序，而對于消化酶、消化液等具體細(xì)節(jié)了解不多。

能力方面，學(xué)生們在觀察、分析、歸納等方面能力逐漸增強(qiáng)，但獨立思考和解決問題的能力仍需提高。他們在面對復(fù)雜問題時，往往需要教師的引導(dǎo)和幫助。

素質(zhì)方面，學(xué)生們對生物學(xué)的興趣較高，但部分學(xué)生可能因為課程內(nèi)容的抽象性而感到困惑。此外，學(xué)生們在團(tuán)隊合作、交流分享等方面表現(xiàn)出一定的潛力，但在實際操作中可能存在一些不足。

行為習(xí)慣上，學(xué)生們普遍具有良好的學(xué)習(xí)態(tài)度，但部分學(xué)生可能存在注意力不集中、課堂參與度不高的問題。這些問題可能會影響他們對課程內(nèi)容的理解和掌握。四、教學(xué)資源準(zhǔn)備1.教材：確保每位學(xué)生都有北師大版七年級生物下冊教材，特別是第四單元的相關(guān)內(nèi)容。

2.輔助材料：準(zhǔn)備消化系統(tǒng)結(jié)構(gòu)圖、食物消化過程動畫視頻、營養(yǎng)素吸收示意圖等。

3.實驗器材：準(zhǔn)備模擬胃和小腸的透明模型，以及用于展示消化過程的實驗材料。

4.教室布置：設(shè)置分組討論區(qū)，確保每個小組有足夠的空間進(jìn)行實驗操作和討論。五、教學(xué)過程設(shè)計導(dǎo)入新課（5分鐘）

目標(biāo)：引起學(xué)生對食物消化和營養(yǎng)物質(zhì)吸收的興趣，激發(fā)其探索欲望。

過程：

開場提問：“同學(xué)們，你們有沒有想過，我們每天吃的食物是如何變成身體能量的呢？”

展示一些關(guān)于食物消化過程的圖片或視頻片段，讓學(xué)生直觀感受食物在人體內(nèi)的變化。

簡短介紹食物消化和營養(yǎng)物質(zhì)吸收的基本概念，激發(fā)學(xué)生對人體奧秘的好奇心，為接下來的學(xué)習(xí)打下基礎(chǔ)。

XX基礎(chǔ)知識講解（10分鐘）

目標(biāo)：讓學(xué)生了解食物消化和營養(yǎng)物質(zhì)吸收的基本概念、組成部分和原理。

過程：

講解食物消化和營養(yǎng)物質(zhì)吸收的定義，包括其主要過程和涉及的器官。

詳細(xì)介紹消化系統(tǒng)的組成，如口腔、胃、小腸、大腸等，使用圖表或示意圖幫助學(xué)生理解各器官的功能。

XX案例分析（20分鐘）

目標(biāo)：通過具體案例，讓學(xué)生深入了解食物消化和營養(yǎng)物質(zhì)吸收的特性和重要性。

過程：

選擇幾個典型的食物消化案例進(jìn)行分析，如蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物的消化過程。

詳細(xì)介紹每個案例的背景、特點和意義，讓學(xué)生全面了解消化系統(tǒng)的多樣性和復(fù)雜性。

引導(dǎo)學(xué)生思考這些案例對健康飲食的影響，以及如何通過合理飲食來促進(jìn)營養(yǎng)物質(zhì)的吸收。

學(xué)生小組討論（10分鐘）

目標(biāo)：培養(yǎng)學(xué)生的合作能力和解決問題的能力。

過程：

將學(xué)生分成若干小組，每組選擇一個與食物消化和營養(yǎng)物質(zhì)吸收相關(guān)的主題進(jìn)行深入討論，如“如何提高食物的消化效率”或“不同食物對消化系統(tǒng)的影響”。

小組內(nèi)討論該主題的現(xiàn)狀、挑戰(zhàn)以及可能的解決方案。

每組選出一名代表，準(zhǔn)備向全班展示討論成果。

課堂展示與點評（15分鐘）

目標(biāo)：鍛煉學(xué)生的表達(dá)能力，同時加深全班對食物消化和營養(yǎng)物質(zhì)吸收的認(rèn)識和理解。

過程：

各組代表依次上臺展示討論成果，包括主題的現(xiàn)狀、挑戰(zhàn)及解決方案。

其他學(xué)生和教師對展示內(nèi)容進(jìn)行提問和點評，促進(jìn)互動交流。

教師總結(jié)各組的亮點和不足，并提出進(jìn)一步的建議和改進(jìn)方向。

課堂小結(jié)（5分鐘）

目標(biāo)：回顧本節(jié)課的主要內(nèi)容，強(qiáng)調(diào)食物消化和營養(yǎng)物質(zhì)吸收的重要性和意義。

過程：

簡要回顧本節(jié)課的學(xué)習(xí)內(nèi)容，包括食物消化和營養(yǎng)物質(zhì)吸收的基本概念、消化系統(tǒng)的組成、案例分析等。

強(qiáng)調(diào)食物消化和營養(yǎng)物質(zhì)吸收在維持身體健康和生命活動中的重要作用，鼓勵學(xué)生關(guān)注自己的飲食習(xí)慣。

布置課后作業(yè)：讓學(xué)生觀察并記錄自己的一日三餐，分析食物的消化過程，并思考如何改善自己的飲食習(xí)慣。六、教學(xué)資源拓展1.拓展資源：

-食物營養(yǎng)成分表：提供各種食物的營養(yǎng)成分分析，幫助學(xué)生了解不同食物的營養(yǎng)價值。

-消化系統(tǒng)解剖模型：實物或虛擬模型，幫助學(xué)生直觀地了解消化系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)。

-營養(yǎng)健康資訊：收集有關(guān)合理膳食、食品安全和營養(yǎng)健康方面的文章或報告。

-食物消化過程動畫：動畫演示食物從口腔到小腸的消化過程，提高學(xué)生的理解程度。

2.拓展建議：

-鼓勵學(xué)生進(jìn)行家庭調(diào)查，了解家庭成員的飲食習(xí)慣，并分析這些習(xí)慣對健康的影響。

-引導(dǎo)學(xué)生查閱營養(yǎng)書籍或相關(guān)資料，學(xué)習(xí)如何根據(jù)自身需求制定合理的膳食計劃。

-組織學(xué)生參與烹飪活動，通過實際操作了解食材的處理和烹飪技巧，同時學(xué)習(xí)如何選擇健康的食材。

-利用互聯(lián)網(wǎng)資源，讓學(xué)生觀看與消化系統(tǒng)相關(guān)的科普視頻，加深對消化過程的理解。

-設(shè)計實踐作業(yè)，如制作食物消化過程的模型，或進(jìn)行食物營養(yǎng)成分的實驗分析。

-安排學(xué)生參觀食品加工廠或營養(yǎng)門診，親身體驗食品加工和營養(yǎng)咨詢的過程。

-邀請營養(yǎng)師或醫(yī)生來校進(jìn)行講座，為學(xué)生提供專業(yè)的營養(yǎng)健康知識。

-開展小組項目研究，讓學(xué)生選擇特定的營養(yǎng)素或消化問題進(jìn)行深入研究，并撰寫研究報告。

-利用課外閱讀時間，推薦學(xué)生閱讀有關(guān)人體消化系統(tǒng)的科普書籍或雜志文章。

-組織學(xué)生參加社區(qū)服務(wù)活動，如幫助老人了解如何通過合理飲食改善消化系統(tǒng)健康。七、教學(xué)評價1.課堂評價：

-提問：通過提問的方式，檢驗學(xué)生對食物消化和營養(yǎng)物質(zhì)吸收知識的掌握程度。設(shè)計開放性問題，鼓勵學(xué)生發(fā)散思維，提出自己的見解。

-觀察：在課堂上，觀察學(xué)生的參與度、合作情況、實驗操作等，評估學(xué)生的實踐能力和團(tuán)隊協(xié)作精神。

-小組討論：通過小組討論的成果展示，評價學(xué)生在溝通、表達(dá)、合作等方面的能力。

-實驗操作：在實驗環(huán)節(jié)，觀察學(xué)生的實驗操作是否規(guī)范，對實驗現(xiàn)象的觀察是否細(xì)致，對實驗數(shù)據(jù)的記錄和分析是否準(zhǔn)確。

-測試：在課程結(jié)束后，進(jìn)行小測驗或單元測試，評估學(xué)生對知識點的掌握情況，包括選擇題、填空題、簡答題和論述題等形式。

2.作業(yè)評價：

-家庭作業(yè)：對學(xué)生的家庭作業(yè)進(jìn)行認(rèn)真批改，關(guān)注學(xué)生的解題思路、計算過程和答案的正確性。

-實踐作業(yè)：對學(xué)生的實踐作業(yè)，如食物消化過程模型制作、營養(yǎng)成分分析報告等進(jìn)行評價，關(guān)注學(xué)生的創(chuàng)新性、實用性和完整性。

-小組項目研究：對學(xué)生的項目研究報告進(jìn)行評價，關(guān)注學(xué)生的研究方法、數(shù)據(jù)分析和結(jié)論的合理性。

-課后閱讀：對學(xué)生的課外閱讀筆記或心得體會進(jìn)行評價，關(guān)注學(xué)生的閱讀理解能力和對知識的拓展應(yīng)用。

3.教學(xué)反思：

-教師在教學(xué)過程中，定期進(jìn)行自我反思，總結(jié)教學(xué)過程中的成功經(jīng)驗和不足之處，以便不斷改進(jìn)教學(xué)方法。

-鼓勵學(xué)生進(jìn)行自我評價，讓學(xué)生反思自己在學(xué)習(xí)過程中的收獲和不足，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)動力。

4.教學(xué)反饋：

-通過課堂提問、作業(yè)反饋、實驗報告等方式，及時了解學(xué)生的學(xué)習(xí)情況和心理狀態(tài)，給予針對性的指導(dǎo)和建議。

-定期收集學(xué)生對教學(xué)內(nèi)容的意見和建議，不斷調(diào)整教學(xué)內(nèi)容和方法，提高教學(xué)質(zhì)量。

5.成績評定：

-結(jié)合課堂表現(xiàn)、作業(yè)、測試、實驗操作和小組項目研究等方面的評價，綜合評定學(xué)生的學(xué)習(xí)成績。

-成績評定要公平、公正、公開，注重學(xué)生的個體差異，鼓勵學(xué)生全面發(fā)展。

6.教學(xué)改進(jìn)：

-根據(jù)教學(xué)評價結(jié)果，對教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)方法和教學(xué)資源進(jìn)行改進(jìn)，以提高教學(xué)效果。

-關(guān)注學(xué)生的學(xué)習(xí)需求，不斷優(yōu)化教學(xué)策略，提高學(xué)生的綜合素質(zhì)。八、板書設(shè)計①食物消化和營養(yǎng)物質(zhì)吸收概述

-食物消化過程

-營養(yǎng)物質(zhì)的吸收

-消化系統(tǒng)組成

②消化系統(tǒng)各器官功能

①口腔：牙齒的咀嚼，唾液淀粉酶的作用

②胃：胃液的分泌，初步消化蛋白質(zhì)

③小腸：消化吸收的主要場所，酶的作用，營養(yǎng)物質(zhì)吸收

④大腸：水分和電解質(zhì)的吸收，形成糞便

③營養(yǎng)物質(zhì)的分類和作用

①蛋白質(zhì)：構(gòu)成細(xì)胞，修復(fù)組織，酶的成分

②脂肪：提供能量，構(gòu)成細(xì)胞膜，儲存能量

③碳水化合物：提供能量，構(gòu)成細(xì)胞成分

④維生素：調(diào)節(jié)生理功能，不提供能量

⑤無機(jī)鹽：維持細(xì)胞滲透壓，參與代謝

④消化不良和營養(yǎng)缺乏癥

-消化不良的癥狀和原因

-營養(yǎng)缺乏癥的類型和影響

-預(yù)防和改善措施

⑤合理膳食和健康飲食

-飲食原則：均衡、多樣、適量

-食物選擇：新鮮、衛(wèi)生、營養(yǎng)

-飲食習(xí)慣：定時定量，細(xì)嚼慢咽教學(xué)反思與總結(jié)今天這節(jié)課，我們探討了人體的營養(yǎng)，特別是食物的消化和營養(yǎng)物質(zhì)的吸收。回顧一下，我覺得有幾個點值得反思和總結(jié)。

首先，我發(fā)現(xiàn)課堂上的互動挺不錯的。提問環(huán)節(jié)，學(xué)生們都能積極參與，尤其是那些平時不太愛發(fā)言的同學(xué)，今天也能看到他們思考的樣子，這讓我挺高興的。但是，我也注意到有些問題提得比較簡單，可能是因為我對問題的設(shè)計不夠深入，或者是學(xué)生的知識儲備有限。所以，我覺得在今后的教學(xué)中，我要更加精心設(shè)計問題，既要有深度，也要有廣度，讓學(xué)生在思考中學(xué)習(xí)。

其次，實驗環(huán)節(jié)是這節(jié)課的重點?？粗鴮W(xué)生們動手操作，我感到挺自豪的。他們不僅學(xué)會了如何使用實驗器材，還學(xué)會了如何觀察和記錄實驗現(xiàn)象。不過，在實驗過程中，我發(fā)現(xiàn)有些小組的合作不夠默契，有的同學(xué)在操作時有些急躁。這讓我意識到，在今后的實驗教學(xué)中，我需要更加注重培養(yǎng)學(xué)生的團(tuán)隊協(xié)作能力和耐心。

教學(xué)總結(jié)方面，我覺得學(xué)生們在這節(jié)課上收獲頗豐。他們對食物消化和營養(yǎng)吸收的過程有了更直觀的認(rèn)識，對合理膳食的重要性也有了更深刻的理解。在情感態(tài)度上，他們表現(xiàn)出對生物學(xué)的濃厚興趣，這讓我感到欣慰。

然而，也存在一些不足。比如，部分學(xué)生在回答問題時顯得有些拘謹(jǐn)，可能是因為他們對知識點掌握得不夠扎實。另外，課堂上的討論環(huán)節(jié)，有些學(xué)生參與度不高，可能是由于他們對討論主題的興趣不夠或者是對討論技巧掌握不足。

針對這些問題，我提出以下改進(jìn)措施和建議：

1.在今后的教學(xué)中，我要更加注重基礎(chǔ)知識的教學(xué)，確保學(xué)生掌握扎實的基礎(chǔ)。

2.設(shè)計更具啟發(fā)性的問題，引導(dǎo)學(xué)生深入思考，提高他們的分析問題和解決問題的能力。

3.加強(qiáng)實驗操作和討論技巧的培訓(xùn)，提高學(xué)生的實踐能力和團(tuán)隊協(xié)作精神。

4.關(guān)注每個學(xué)生的學(xué)習(xí)狀態(tài)，給予更多的個性化指導(dǎo)，幫助他們克服學(xué)習(xí)中的困難。

5.定期進(jìn)行教學(xué)反思，不斷調(diào)整教學(xué)策略，以適應(yīng)學(xué)生的需求。典型例題講解1.例題：小明每天早上吃一個雞蛋、一片面包和一個蘋果，請問這些食物中的主要營養(yǎng)素分別是什么？

答案：雞蛋中主要含有蛋白質(zhì)，面包中主要含有碳水化合物，蘋果中主要含有維生素和膳食纖維。

2.例題：小紅在午餐時吃了一份紅燒肉、一碗米飯和一份蔬菜沙拉，這些食物在消化過程中分別會在哪個器官被消化和吸收？

答案：紅燒肉中的蛋白質(zhì)和脂肪在胃和小腸中被消化吸收，米飯中的碳水化合物在口腔和小腸中被消化吸收，蔬菜沙拉中的維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維在口腔和小腸中被消化吸收。

3.例題：小李患有消化不良，醫(yī)生建議她多吃易消化的食物。請問以下哪種食物最適合小李？

答案：小米粥。小米粥易于消化，富含碳水化合物和一定量的蛋白質(zhì)，適合消化不良的患者食用。

4.例題：小張的飲食中缺乏某種營養(yǎng)素，導(dǎo)致她出現(xiàn)了肌肉無力和容易疲勞的癥狀。請問這種營養(yǎng)素最可能是哪一種？

答案：維生素。維生素是人體必需的營養(yǎng)素，缺乏維生素可能導(dǎo)致多種健康問題，如肌肉無