2025年公共營養師盤點實踐經驗與考試內容的關系試題及答案姓名：____________________

一、多項選擇題（每題2分，共20題）

1.公共營養師在實踐中需要關注以下哪些人群的營養需求？

A.兒童

B.孕婦

C.老年人

D.工作壓力大的人群

E.慢性疾病患者

2.在為慢性病患者制定營養方案時，應考慮哪些因素？

A.疾病的嚴重程度

B.患者的飲食習慣

C.患者的身體狀況

D.藥物治療的影響

E.家庭經濟狀況

3.以下哪些食物富含膳食纖維？

A.麥片

B.蔬菜

C.水果

D.肉類

E.海鮮

4.如何評估一個孩子的營養狀況？

A.觀察孩子的生長發育情況

B.檢查孩子的體重和身高

C.了解孩子的飲食習慣

D.詢問家長對孩子的擔憂

E.檢測孩子的血液指標

5.公共營養師在指導老年人飲食時，應重點關注以下哪些問題？

A.預防營養不良

B.增強免疫力

C.促進消化吸收

D.調整口味

E.適應社會環境

6.以下哪些食物屬于高能量密度食物？

A.雞蛋

B.牛奶

C.糖果

D.水果

E.蔬菜

7.在為孕婦制定營養方案時，應特別注意哪些營養素的攝入？

A.葉酸

B.鈣

C.鐵

D.維生素D

E.蛋白質

8.以下哪些營養狀況可能與貧血有關？

A.鐵缺乏

B.維生素B12缺乏

C.葉酸缺乏

D.蛋白質攝入不足

E.碘缺乏

9.如何幫助減肥者控制食欲？

A.增加飽腹感食物的攝入

B.適量攝入低能量密度食物

C.控制進食速度

D.注意飲食搭配

E.增加運動量

10.以下哪些營養狀況可能與骨質疏松有關？

A.鈣攝入不足

B.維生素D缺乏

C.鎂攝入不足

D.蛋白質攝入不足

E.脂肪攝入過多

11.如何幫助糖尿病患者控制血糖？

A.控制碳水化合物攝入

B.適量攝入膳食纖維

C.選擇低升糖指數食物

D.注意餐后血糖監測

E.定期進行體育鍛煉

12.以下哪些營養狀況可能與高血壓有關？

A.鈉攝入過多

B.蛋白質攝入過多

C.鉀攝入不足

D.膳食纖維攝入不足

E.脂肪攝入過多

13.公共營養師在指導運動員飲食時，應關注哪些問題？

A.體能需求

B.運動損傷預防

C.恢復訓練

D.營養補充

E.精神狀態

14.以下哪些食物富含抗氧化物質？

A.蔬菜

B.水果

C.谷物

D.肉類

E.海鮮

15.如何幫助減肥者選擇健康的零食？

A.優先選擇低能量密度食物

B.適量攝入堅果類零食

C.控制零食攝入量

D.避免高糖、高鹽、高脂肪食物

E.注意零食的烹飪方式

16.公共營養師在為慢性病患者制定營養方案時，應如何與患者溝通？

A.傾聽患者的需求

B.用簡單易懂的語言解釋營養知識

C.鼓勵患者參與飲食決策

D.定期評估營養方案的執行情況

E.提供個性化的營養指導

17.以下哪些營養狀況可能與心血管疾病有關？

A.脂肪酸代謝紊亂

B.膽固醇升高

C.血糖升高

D.鈉攝入過多

E.鉀攝入不足

18.如何幫助兒童建立良好的飲食習慣？

A.家長以身作則

B.鼓勵兒童嘗試不同食物

C.控制兒童進食時間

D.提供營養豐富的食物

E.適當獎勵兒童

19.公共營養師在為老年人制定營養方案時，應如何調整飲食結構？

A.適量攝入優質蛋白質

B.適當增加膳食纖維攝入

C.適量攝入脂肪

D.限制糖和鹽的攝入

E.提供易于消化的食物

20.以下哪些營養狀況可能與免疫力下降有關？

A.蛋白質攝入不足

B.脂肪酸攝入不足

C.膳食纖維攝入不足

D.維生素C攝入不足

E.維生素E攝入不足

二、判斷題（每題2分，共10題）

1.公共營養師的主要職責是為個體或群體提供專業的營養指導和服務。（）

2.兒童的營養需求相對簡單，不需要特別關注。（）

3.孕婦在妊娠期間應適當增加能量攝入，以滿足胎兒發育的需要。（）

4.老年人由于新陳代謝減慢，不需要過多的營養攝入。（）

5.膳食纖維對預防便秘有積極作用。（）

6.高能量密度食物通常具有較高的營養價值。（）

7.葉酸對孕婦和胎兒的健康至關重要。（）

8.貧血患者應避免攝入含鐵豐富的食物。（）

9.減肥者應盡量選擇低能量密度食物，以減少熱量攝入。（）

10.公共營養師在為患者制定營養方案時，應充分考慮患者的經濟狀況。（）

三、簡答題（每題5分，共4題）

1.簡述公共營養師在預防慢性病方面的作用。

2.如何根據不同年齡段人群的營養需求制定個性化的飲食方案？

3.請列舉三種常見的營養缺乏癥及其主要原因。

4.公共營養師在指導患者進行營養干預時，應遵循哪些原則？

四、論述題（每題10分，共2題）

1.論述公共營養師在促進全民健康中的重要性，并結合實際案例說明其作用。

2.針對當前社會普遍存在的營養過剩和營養不足問題，探討公共營養師如何通過教育和干預措施來提高公眾的營養健康水平。

試卷答案如下：

一、多項選擇題（每題2分，共20題）

1.ABCDE

2.ABCDE

3.ABC

4.ABCDE

5.ABCD

6.C

7.ABCD

8.ABCD

9.ABCDE

10.ABCD

11.ABCDE

12.ABCDE

13.ABCDE

14.ABC

15.ABCDE

16.ABCDE

17.ABCDE

18.ABCDE

19.ABCDE

20.ABCDE

二、判斷題（每題2分，共10題）

1.對

2.錯

3.對

4.錯

5.對

6.錯

7.對

8.錯

9.對

10.對

三、簡答題（每題5分，共4題）

1.公共營養師在預防慢性病方面的作用包括：提供營養教育，指導合理膳食，評估營養狀況，制定營養干預方案，監測干預效果，參與健康教育項目等。實際案例：通過營養干預，幫助糖尿病患者控制血糖，改善健康狀況。

2.根據不同年齡段人群的營養需求制定個性化飲食方案的方法包括：了解個體健康狀況和營養需求，結合年齡、性別、體重、身高、活動水平等因素，制定適合的飲食計劃，定期評估和調整方案。

3.常見的營養缺乏癥及其主要原因：

-貧血：鐵攝入不足、維生素B12或葉酸缺乏。

-骨質疏松：鈣和維生素D攝入不足。

-維生素A缺乏：膳食中維生素A或其前體β-胡蘿卜素攝入不足。

4.公共營養師在指導患者進行營養干預時，應遵循的原則包括：個體化原則、科學性原則、連續性原則、綜合性原則、可接受性原則、實用性原則。

四、論述題（每題10分，共2題）

1.公共營養師在促進全民健康中的重要性體現在：提高公眾營養意識，改善飲食習慣，預