2025年公共營養(yǎng)師考試復(fù)習(xí)策略探討試題及答案姓名：____________________

一、多項選擇題（每題2分，共20題）

1.以下哪些屬于公共營養(yǎng)師的工作職責(zé)？

A.制定營養(yǎng)膳食計劃

B.開展?fàn)I養(yǎng)教育

C.營養(yǎng)評估

D.食品安全監(jiān)管

E.市場營銷

2.營養(yǎng)不良的主要原因包括哪些？

A.營養(yǎng)攝入不足

B.營養(yǎng)攝入過量

C.營養(yǎng)不均衡

D.營養(yǎng)缺乏

E.營養(yǎng)過剩

3.下列哪些食物富含蛋白質(zhì)？

A.雞蛋

B.米飯

C.蔬菜

D.豆腐

E.水果

4.以下哪些屬于優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)？

A.動物性蛋白質(zhì)

B.植物性蛋白質(zhì)

C.水產(chǎn)蛋白質(zhì)

D.豆類蛋白質(zhì)

E.谷物蛋白質(zhì)

5.下列哪些食物富含膳食纖維？

A.全麥面包

B.紅薯

C.蔬菜

D.水果

E.肉類

6.以下哪些屬于維生素A的來源？

A.動物肝臟

B.蛋黃

C.蔬菜

D.水果

E.食用油

7.以下哪些屬于維生素B群的食物來源？

A.谷物

B.肉類

C.蛋類

D.奶制品

E.蔬菜

8.以下哪些屬于維生素D的來源？

A.魚肝油

B.肉類

C.蛋類

D.食用油

E.露曬

9.以下哪些屬于維生素E的來源？

A.花生

B.芝麻

C.食用油

D.蔬菜

E.水果

10.以下哪些屬于鈣的來源？

A.奶制品

B.豆制品

C.蔬菜

D.水果

E.肉類

11.以下哪些屬于鐵的來源？

A.肉類

B.蛋類

C.豆制品

D.蔬菜

E.水果

12.以下哪些屬于鋅的來源？

A.肉類

B.蛋類

C.豆制品

D.蔬菜

E.水果

13.以下哪些屬于碘的來源？

A.海產(chǎn)品

B.肉類

C.蛋類

D.奶制品

E.蔬菜

14.以下哪些屬于硒的來源？

A.肉類

B.蛋類

C.豆制品

D.蔬菜

E.水果

15.以下哪些屬于公共營養(yǎng)師職業(yè)道德規(guī)范？

A.愛崗敬業(yè)

B.誠信為本

C.尊重他人

D.保守秘密

E.持續(xù)學(xué)習(xí)

16.以下哪些屬于公共營養(yǎng)師的服務(wù)對象？

A.家庭

B.學(xué)校

C.企業(yè)

D.社區(qū)

E.醫(yī)療機(jī)構(gòu)

17.以下哪些屬于公共營養(yǎng)師的工作方法？

A.調(diào)查研究

B.營養(yǎng)評估

C.制定方案

D.實施干預(yù)

E.持續(xù)改進(jìn)

18.以下哪些屬于公共營養(yǎng)師的工作內(nèi)容？

A.營養(yǎng)咨詢

B.營養(yǎng)教育

C.營養(yǎng)干預(yù)

D.營養(yǎng)評估

E.市場營銷

19.以下哪些屬于公共營養(yǎng)師的工作特點？

A.跨學(xué)科

B.實用性

C.專業(yè)性

D.服務(wù)性

E.持續(xù)性

20.以下哪些屬于公共營養(yǎng)師的發(fā)展趨勢？

A.職業(yè)化

B.標(biāo)準(zhǔn)化

C.科學(xué)化

D.國際化

E.創(chuàng)新化

二、判斷題（每題2分，共10題）

1.公共營養(yǎng)師只需關(guān)注成年人營養(yǎng)需求，無需考慮兒童和老年人的特殊情況。（×）

2.營養(yǎng)不良是指攝入的營養(yǎng)素不足，營養(yǎng)過剩是指攝入的營養(yǎng)素過多。（×）

3.蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體細(xì)胞的基本物質(zhì)，對生長發(fā)育和維持生命活動至關(guān)重要。（√）

4.維生素D可以通過日常飲食攝入，無需額外補充。（×）

5.缺鈣會導(dǎo)致骨質(zhì)疏松，而補鈣過量也會引起健康問題。（√）

6.鐵是合成血紅蛋白的重要成分，缺乏鐵會導(dǎo)致貧血。（√）

7.鋅對于兒童的生長發(fā)育和免疫系統(tǒng)功能至關(guān)重要。（√）

8.碘是合成甲狀腺激素的必需元素，缺碘會導(dǎo)致甲狀腺腫大。（√）

9.公共營養(yǎng)師的工作內(nèi)容僅限于營養(yǎng)咨詢和營養(yǎng)教育。（×）

10.公共營養(yǎng)師應(yīng)具備良好的溝通能力和團(tuán)隊合作精神。（√）

三、簡答題（每題5分，共4題）

1.簡述公共營養(yǎng)師在兒童營養(yǎng)方面的主要工作內(nèi)容。

2.如何評估個體營養(yǎng)狀況？

3.請簡述營養(yǎng)教育的重要性及其在公共營養(yǎng)師工作中的應(yīng)用。

4.針對老年人營養(yǎng)需求的特點，公共營養(yǎng)師應(yīng)如何制定合理的膳食計劃？

四、論述題（每題10分，共2題）

1.論述公共營養(yǎng)師在慢性病預(yù)防與管理中的作用及其具體實施策略。

2.探討公共營養(yǎng)師在社區(qū)營養(yǎng)服務(wù)中的角色和價值，并結(jié)合實際案例進(jìn)行分析。

試卷答案如下

一、多項選擇題答案

1.ABCD

2.ABCDE

3.ADE

4.ABD

5.ABCD

6.ABD

7.ABD

8.AE

9.ABCD

10.ABCD

11.ACD

12.ABCD

13.A

14.ACD

15.ABCDE

16.ABCDE

17.ABCDE

18.ABCDE

19.ABCDE

20.ABCDE

二、判斷題答案

1.×

2.×

3.√

4.×

5.√

6.√

7.√

8.√

9.×

10.√

三、簡答題答案

1.公共營養(yǎng)師在兒童營養(yǎng)方面的主要工作內(nèi)容包括：兒童營養(yǎng)狀況評估、制定兒童營養(yǎng)膳食計劃、開展兒童營養(yǎng)教育、提供營養(yǎng)咨詢、監(jiān)測兒童生長發(fā)育等。

2.評估個體營養(yǎng)狀況的方法包括：膳食調(diào)查、人體測量、血液生化檢測、營養(yǎng)狀況問卷等。

3.營養(yǎng)教育的重要性在于提高人們的營養(yǎng)意識，改變不良飲食習(xí)慣，預(yù)防營養(yǎng)相關(guān)疾病。公共營養(yǎng)師在營養(yǎng)教育中的應(yīng)用包括：開展健康教育講座、編寫營養(yǎng)科普資料、提供個性化營養(yǎng)咨詢等。

4.針對老年人營養(yǎng)需求的特點，公共營養(yǎng)師應(yīng)制定合理的膳食計劃，包括：保證足夠的能量和蛋白質(zhì)攝入、適當(dāng)增加膳食纖維、注意維生素和礦物質(zhì)的補充、限制食鹽和脂肪的攝入、避免過量攝入熱量等。

四、論述題答案

1.公共營養(yǎng)師在慢性病預(yù)防與管理中的作用包括：提供營養(yǎng)咨詢、制定個性化營養(yǎng)干預(yù)方案、開展健康教育、監(jiān)測慢性病患者的營養(yǎng)狀況等。具體實施策略包括：開展慢性病營養(yǎng)風(fēng)險篩查、制定營養(yǎng)干預(yù)方案、提供營養(yǎng)支持、加強(qiáng)健康教育等