食堂安全協議書范本?甲方：名稱：______________________法定代表人：________________地址：____________________聯系方式：________________乙方：名稱：______________________法定代表人：________________地址：____________________聯系方式：________________鑒于甲方[具體事項，如經營學校、企業等]需要乙方提供食堂餐飲服務，為了明確雙方的權利義務，確保食堂安全運營，依據《中華人民共和國民法典》及相關法律法規的規定，甲乙雙方在平等、自愿、公平和誠實信用的基礎上，經友好協商，就食堂安全事宜達成如下協議：一、標的物或服務具體描述1.服務內容乙方負責為甲方提供食堂餐飲服務，包括但不限于早、中、晚餐的供應，提供符合食品安全標準的食品及飲品。具體菜品、主食、湯品等供應內容以雙方協商確定的菜單為準，并根據甲方實際需求和反饋進行合理調整。2.服務場所乙方提供餐飲服務的場所位于甲方指定地點，具體地址為____________________。該場所應符合相關食品安全法律法規及衛生標準要求，乙方應負責保持場所的清潔衛生、通風良好，并配備必要的餐飲服務設施設備，如爐灶、蒸箱、冰箱、消毒柜、桌椅等，以滿足正常餐飲服務需求。3.食材供應乙方應確保所提供的食材新鮮、安全、無污染，符合國家食品安全標準及相關行業規定。食材采購渠道應正規、可靠，具有相應的資質證明，并建立食材采購索證索票制度，留存供應商資質文件、進貨票據等相關資料。對于肉類、禽類、水產類等主要食材，乙方應提供檢驗檢疫合格證明。乙方應根據甲方實際用餐人數合理采購食材，避免浪費，并做好食材的儲存、保鮮工作，防止食材變質、損壞。二、雙方權利義務（一）甲方權利義務1.權利有權對乙方食堂的食品安全狀況、服務質量、環境衛生等進行監督檢查，提出意見和建議。有權要求乙方按照本協議約定及甲方合理要求提供餐飲服務，如發現乙方提供的食品不符合食品安全標準或存在其他問題，有權要求乙方立即整改或采取相應措施。有權了解乙方食材采購渠道、價格及質量情況，乙方應予以配合并提供相關信息。2.義務協助乙方做好食堂餐飲服務相關工作，如提供必要的場地設施支持、協助維護就餐秩序等。按照本協議約定及時支付餐飲服務費用。向乙方提供就餐人數等相關信息，以便乙方合理安排食材采購和餐飲服務。（二）乙方權利義務1.權利有權要求甲方按照本協議約定支付餐飲服務費用。根據甲方提供的就餐人數等信息，合理安排食材采購、加工制作及人員調配等工作。在法律法規允許的范圍內，自主經營食堂餐飲服務，但應遵守本協議約定及相關食品安全法律法規和行業規范。2.義務嚴格遵守國家食品安全法律法規及相關行業規范，確保食堂餐飲服務符合食品安全標準。建立健全食品安全管理制度，包括食品采購索證索票制度、食品加工制作過程控制制度、食品留樣制度、餐具消毒保潔制度、食品安全自查制度等，并嚴格執行。配備具有相應資質的食品安全管理人員和從業人員，定期組織食品安全培訓，提高從業人員食品安全意識和操作技能，確保從業人員持健康證上崗，并保持個人衛生良好。加強食堂環境衛生管理，定期對食堂場所、設施設備進行清潔消毒，保持食堂環境整潔衛生。做好食品加工制作過程中的衛生防護工作，防止食品受到污染。嚴格把控食材采購質量關，確保所采購的食材新鮮、安全、無污染，并按照規定進行驗收、儲存、加工和銷售。不得采購、使用過期、變質、假冒偽劣等不符合食品安全標準的食材。按照本協議約定的菜品、主食、湯品等供應內容及質量標準為甲方提供餐飲服務，保證食品的色、香、味、形等符合要求，并根據甲方反饋意見及時改進服務質量。接受甲方及相關部門的監督檢查，對檢查中發現的問題及時整改落實。積極配合甲方開展食品安全事故應急處置工作，如發生食品安全事故，應立即采取措施控制事態發展，并及時向甲方及相關部門報告，承擔相應的法律責任。按照國家有關規定，做好食堂食品價格管理工作，保持價格合理穩定，不得隨意漲價或變相漲價。三、費用及支付方式1.餐飲服務費用甲方按照乙方實際提供的餐飲服務量及雙方約定的價格標準向乙方支付餐飲服務費用。具體價格標準為：早餐______元/人，午餐______元/人，晚餐______元/人（價格如有調整，雙方另行協商確定）。2.支付方式甲方應在每月[具體日期]前，根據乙方上月提供的餐飲服務量及費用明細，向乙方支付上月餐飲服務費用。乙方應在每月[具體日期]前向甲方提供上月餐飲服務費用明細清單，并開具合法有效的發票。甲方通過銀行轉賬等方式將費用支付至乙方指定的銀行賬戶。四、食品安全保障措施1.食品加工制作過程控制乙方應嚴格遵守食品加工制作工藝流程，做到生熟分開、葷素分開，防止交叉污染。食品加工制作過程應符合食品安全操作規范要求，如食品應煮熟煮透，避免食用半生不熟或生冷食物。用于食品加工制作的工具、容器、設備等應保持清潔衛生，定期進行清洗消毒。不得使用未經清洗消毒或清洗消毒不合格的工具、容器、設備進行食品加工制作。食品添加劑的使用應符合國家食品安全標準及相關規定，嚴格按照食品添加劑使用范圍和使用量進行添加，并做好記錄。2.食品留樣制度乙方每餐次的食品成品應按照規定進行留樣，留樣數量不少于[具體數量]克，留樣時間不少于[具體時長]小時。留樣食品應分別盛放于清洗消毒后的密閉專用容器內，并標明食品名稱、留樣時間、留樣人員等信息，存放在專用的留樣冰箱中冷藏保存。3.餐具消毒保潔制度乙方應配備足夠數量的餐具、飲具，并按照規定進行清洗消毒。消毒后的餐具、飲具應存放在清潔、專用的密閉保潔設施內，防止再次污染。采用物理消毒的，消毒溫度和時間應符合要求；采用化學消毒的，消毒劑的使用濃度、消毒時間等應符合規定。4.食品安全自查制度乙方應建立食品安全自查制度，定期對食堂食品安全狀況進行自查，發現問題及時整改。自查內容包括食品安全管理制度執行情況、食品加工制作過程衛生狀況、食材采購及儲存情況、餐具消毒保潔情況、從業人員健康狀況等。自查記錄應詳細、真實，并妥善保存。五、違約責任1.若甲方未按照本協議約定及時支付餐飲服務費用，每逾期一日，應按照未支付金額的[具體比例]向乙方支付違約金。逾期超過[具體天數]日的，乙方有權暫停餐飲服務，并要求甲方支付已產生的餐飲服務費用及違約金。2.若乙方未按照本協議約定提供符合食品安全標準的餐飲服務，導致甲方人員發生食品安全事故或受到相關部門處罰的，乙方應承擔全部法律責任，并賠償甲方因此遭受的全部損失，包括但不限于醫療費、誤工費、賠償金、罰款等。同時，乙方應立即整改，如整改后仍不符合要求，甲方有權解除本協議，并要求乙方退還已支付的未履行部分的餐飲服務費用。3.若乙方未按照本協議約定的菜品、主食、湯品等供應內容及質量標準提供餐飲服務，或擅自變更菜單、提高食品價格等，甲方有權要求乙方立即改正，并按照當月餐飲服務費用的[具體比例]向甲方支付違約金。如乙方拒不改正，甲方有權扣除當月部分餐飲服務費用或解除本協議。4.若乙方違反食品安全法律法規及相關行業規范，導致食堂被相關部門責令停業整頓或吊銷許可證的，乙方應承擔全部法律責任，并賠償甲方因此遭受的全部損失。同時，甲方有權解除本協議，并要求乙方退還已支付的未履行部分的餐飲服務費用。5.任何一方違反本協議約定的其他條款，應承擔因此給對方造成的全部損失，并按照本協議總金額的[具體比例]向對方支付違約金。如違約行為給對方造成的損失超過違約金金額的，違約方還應繼續賠償對方超出部分的損失。六、爭議解決本協議在履行過程中發生的爭議，由雙方協商解決；協商不成的，任何一方均有權向有管轄權的人民法院提起訴訟。七、其他條款1.本協議自雙方簽字（或蓋章）之日起生效，有效期為[具體時長]年。協議期滿后，雙方如無異議，則自動延續[具體時長]年。如需終止協議，雙方應提前[具體天數]日書面通知對方。2.本協議一式兩份，甲乙雙方各執一份，具有同等法律效力。3.本協議未盡事宜，可由雙方另行簽訂補充協議，補充協議與本協議具有同等法律效力。補充協議內容