食堂安全協(xié)議書范本?甲方：名稱：______________________法定代表人：________________地址：____________________聯(lián)系方式：________________乙方：名稱：______________________法定代表人：________________地址：____________________聯(lián)系方式：________________鑒于甲方[具體事項，如經(jīng)營學(xué)校、企業(yè)等]需要乙方提供食堂餐飲服務(wù)，為了明確雙方的權(quán)利義務(wù)，確保食堂安全運營，依據(jù)《中華人民共和國民法典》及相關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定，甲乙雙方在平等、自愿、公平和誠實信用的基礎(chǔ)上，經(jīng)友好協(xié)商，就食堂安全事宜達成如下協(xié)議：一、標(biāo)的物或服務(wù)具體描述1.服務(wù)內(nèi)容乙方負責(zé)為甲方提供食堂餐飲服務(wù)，包括但不限于早、中、晚餐的供應(yīng)，提供符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品及飲品。具體菜品、主食、湯品等供應(yīng)內(nèi)容以雙方協(xié)商確定的菜單為準(zhǔn)，并根據(jù)甲方實際需求和反饋進行合理調(diào)整。2.服務(wù)場所乙方提供餐飲服務(wù)的場所位于甲方指定地點，具體地址為____________________。該場所應(yīng)符合相關(guān)食品安全法律法規(guī)及衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求，乙方應(yīng)負責(zé)保持場所的清潔衛(wèi)生、通風(fēng)良好，并配備必要的餐飲服務(wù)設(shè)施設(shè)備，如爐灶、蒸箱、冰箱、消毒柜、桌椅等，以滿足正常餐飲服務(wù)需求。3.食材供應(yīng)乙方應(yīng)確保所提供的食材新鮮、安全、無污染，符合國家食品安全標(biāo)準(zhǔn)及相關(guān)行業(yè)規(guī)定。食材采購渠道應(yīng)正規(guī)、可靠，具有相應(yīng)的資質(zhì)證明，并建立食材采購索證索票制度，留存供應(yīng)商資質(zhì)文件、進貨票據(jù)等相關(guān)資料。對于肉類、禽類、水產(chǎn)類等主要食材，乙方應(yīng)提供檢驗檢疫合格證明。乙方應(yīng)根據(jù)甲方實際用餐人數(shù)合理采購食材，避免浪費，并做好食材的儲存、保鮮工作，防止食材變質(zhì)、損壞。二、雙方權(quán)利義務(wù)（一）甲方權(quán)利義務(wù)1.權(quán)利有權(quán)對乙方食堂的食品安全狀況、服務(wù)質(zhì)量、環(huán)境衛(wèi)生等進行監(jiān)督檢查，提出意見和建議。有權(quán)要求乙方按照本協(xié)議約定及甲方合理要求提供餐飲服務(wù)，如發(fā)現(xiàn)乙方提供的食品不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)或存在其他問題，有權(quán)要求乙方立即整改或采取相應(yīng)措施。有權(quán)了解乙方食材采購渠道、價格及質(zhì)量情況，乙方應(yīng)予以配合并提供相關(guān)信息。2.義務(wù)協(xié)助乙方做好食堂餐飲服務(wù)相關(guān)工作，如提供必要的場地設(shè)施支持、協(xié)助維護就餐秩序等。按照本協(xié)議約定及時支付餐飲服務(wù)費用。向乙方提供就餐人數(shù)等相關(guān)信息，以便乙方合理安排食材采購和餐飲服務(wù)。（二）乙方權(quán)利義務(wù)1.權(quán)利有權(quán)要求甲方按照本協(xié)議約定支付餐飲服務(wù)費用。根據(jù)甲方提供的就餐人數(shù)等信息，合理安排食材采購、加工制作及人員調(diào)配等工作。在法律法規(guī)允許的范圍內(nèi)，自主經(jīng)營食堂餐飲服務(wù)，但應(yīng)遵守本協(xié)議約定及相關(guān)食品安全法律法規(guī)和行業(yè)規(guī)范。2.義務(wù)嚴(yán)格遵守國家食品安全法律法規(guī)及相關(guān)行業(yè)規(guī)范，確保食堂餐飲服務(wù)符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)。建立健全食品安全管理制度，包括食品采購索證索票制度、食品加工制作過程控制制度、食品留樣制度、餐具消毒保潔制度、食品安全自查制度等，并嚴(yán)格執(zhí)行。配備具有相應(yīng)資質(zhì)的食品安全管理人員和從業(yè)人員，定期組織食品安全培訓(xùn)，提高從業(yè)人員食品安全意識和操作技能，確保從業(yè)人員持健康證上崗，并保持個人衛(wèi)生良好。加強食堂環(huán)境衛(wèi)生管理，定期對食堂場所、設(shè)施設(shè)備進行清潔消毒，保持食堂環(huán)境整潔衛(wèi)生。做好食品加工制作過程中的衛(wèi)生防護工作，防止食品受到污染。嚴(yán)格把控食材采購質(zhì)量關(guān)，確保所采購的食材新鮮、安全、無污染，并按照規(guī)定進行驗收、儲存、加工和銷售。不得采購、使用過期、變質(zhì)、假冒偽劣等不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食材。按照本協(xié)議約定的菜品、主食、湯品等供應(yīng)內(nèi)容及質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)為甲方提供餐飲服務(wù)，保證食品的色、香、味、形等符合要求，并根據(jù)甲方反饋意見及時改進服務(wù)質(zhì)量。接受甲方及相關(guān)部門的監(jiān)督檢查，對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題及時整改落實。積極配合甲方開展食品安全事故應(yīng)急處置工作，如發(fā)生食品安全事故，應(yīng)立即采取措施控制事態(tài)發(fā)展，并及時向甲方及相關(guān)部門報告，承擔(dān)相應(yīng)的法律責(zé)任。按照國家有關(guān)規(guī)定，做好食堂食品價格管理工作，保持價格合理穩(wěn)定，不得隨意漲價或變相漲價。三、費用及支付方式1.餐飲服務(wù)費用甲方按照乙方實際提供的餐飲服務(wù)量及雙方約定的價格標(biāo)準(zhǔn)向乙方支付餐飲服務(wù)費用。具體價格標(biāo)準(zhǔn)為：早餐______元/人，午餐______元/人，晚餐______元/人（價格如有調(diào)整，雙方另行協(xié)商確定）。2.支付方式甲方應(yīng)在每月[具體日期]前，根據(jù)乙方上月提供的餐飲服務(wù)量及費用明細，向乙方支付上月餐飲服務(wù)費用。乙方應(yīng)在每月[具體日期]前向甲方提供上月餐飲服務(wù)費用明細清單，并開具合法有效的發(fā)票。甲方通過銀行轉(zhuǎn)賬等方式將費用支付至乙方指定的銀行賬戶。四、食品安全保障措施1.食品加工制作過程控制乙方應(yīng)嚴(yán)格遵守食品加工制作工藝流程，做到生熟分開、葷素分開，防止交叉污染。食品加工制作過程應(yīng)符合食品安全操作規(guī)范要求，如食品應(yīng)煮熟煮透，避免食用半生不熟或生冷食物。用于食品加工制作的工具、容器、設(shè)備等應(yīng)保持清潔衛(wèi)生，定期進行清洗消毒。不得使用未經(jīng)清洗消毒或清洗消毒不合格的工具、容器、設(shè)備進行食品加工制作。食品添加劑的使用應(yīng)符合國家食品安全標(biāo)準(zhǔn)及相關(guān)規(guī)定，嚴(yán)格按照食品添加劑使用范圍和使用量進行添加，并做好記錄。2.食品留樣制度乙方每餐次的食品成品應(yīng)按照規(guī)定進行留樣，留樣數(shù)量不少于[具體數(shù)量]克，留樣時間不少于[具體時長]小時。留樣食品應(yīng)分別盛放于清洗消毒后的密閉專用容器內(nèi)，并標(biāo)明食品名稱、留樣時間、留樣人員等信息，存放在專用的留樣冰箱中冷藏保存。3.餐具消毒保潔制度乙方應(yīng)配備足夠數(shù)量的餐具、飲具，并按照規(guī)定進行清洗消毒。消毒后的餐具、飲具應(yīng)存放在清潔、專用的密閉保潔設(shè)施內(nèi)，防止再次污染。采用物理消毒的，消毒溫度和時間應(yīng)符合要求；采用化學(xué)消毒的，消毒劑的使用濃度、消毒時間等應(yīng)符合規(guī)定。4.食品安全自查制度乙方應(yīng)建立食品安全自查制度，定期對食堂食品安全狀況進行自查，發(fā)現(xiàn)問題及時整改。自查內(nèi)容包括食品安全管理制度執(zhí)行情況、食品加工制作過程衛(wèi)生狀況、食材采購及儲存情況、餐具消毒保潔情況、從業(yè)人員健康狀況等。自查記錄應(yīng)詳細、真實，并妥善保存。五、違約責(zé)任1.若甲方未按照本協(xié)議約定及時支付餐飲服務(wù)費用，每逾期一日，應(yīng)按照未支付金額的[具體比例]向乙方支付違約金。逾期超過[具體天數(shù)]日的，乙方有權(quán)暫停餐飲服務(wù)，并要求甲方支付已產(chǎn)生的餐飲服務(wù)費用及違約金。2.若乙方未按照本協(xié)議約定提供符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的餐飲服務(wù)，導(dǎo)致甲方人員發(fā)生食品安全事故或受到相關(guān)部門處罰的，乙方應(yīng)承擔(dān)全部法律責(zé)任，并賠償甲方因此遭受的全部損失，包括但不限于醫(yī)療費、誤工費、賠償金、罰款等。同時，乙方應(yīng)立即整改，如整改后仍不符合要求，甲方有權(quán)解除本協(xié)議，并要求乙方退還已支付的未履行部分的餐飲服務(wù)費用。3.若乙方未按照本協(xié)議約定的菜品、主食、湯品等供應(yīng)內(nèi)容及質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)提供餐飲服務(wù)，或擅自變更菜單、提高食品價格等，甲方有權(quán)要求乙方立即改正，并按照當(dāng)月餐飲服務(wù)費用的[具體比例]向甲方支付違約金。如乙方拒不改正，甲方有權(quán)扣除當(dāng)月部分餐飲服務(wù)費用或解除本協(xié)議。4.若乙方違反食品安全法律法規(guī)及相關(guān)行業(yè)規(guī)范，導(dǎo)致食堂被相關(guān)部門責(zé)令停業(yè)整頓或吊銷許可證的，乙方應(yīng)承擔(dān)全部法律責(zé)任，并賠償甲方因此遭受的全部損失。同時，甲方有權(quán)解除本協(xié)議，并要求乙方退還已支付的未履行部分的餐飲服務(wù)費用。5.任何一方違反本協(xié)議約定的其他條款，應(yīng)承擔(dān)因此給對方造成的全部損失，并按照本協(xié)議總金額的[具體比例]向?qū)Ψ街Ц哆`約金。如違約行為給對方造成的損失超過違約金金額的，違約方還應(yīng)繼續(xù)賠償對方超出部分的損失。六、爭議解決本協(xié)議在履行過程中發(fā)生的爭議，由雙方協(xié)商解決；協(xié)商不成的，任何一方均有權(quán)向有管轄權(quán)的人民法院提起訴訟。七、其他條款1.本協(xié)議自雙方簽字（或蓋章）之日起生效，有效期為[具體時長]年。協(xié)議期滿后，雙方如無異議，則自動延續(xù)[具體時長]年。如需終止協(xié)議，雙方應(yīng)提前[具體天數(shù)]日書面通知對方。2.本協(xié)議一式兩份，甲乙雙方各執(zhí)一份，具有同等法律效力。3.本協(xié)議未盡事宜，可由雙方另行簽訂補充協(xié)議，補充協(xié)議與本協(xié)議具有同等法律效力。補充協(xié)議內(nèi)容