課程名稱景區規劃與開發授課章節第8章：旅游景區旅游設施規劃第二節旅游服務設施規劃授課學時2學時教學分析教學內容教學目標知識目標1.了解旅游服務設施的種類和體系；2.熟悉旅游服務設施的主要規劃內容和一般措施；能力目標能夠進行簡單層面的主要旅游服務設施規劃。教學重點1.了解旅游服務設施的種類和體系；2.熟悉旅游服務設施的主要規劃內容和一般措施；教學難點1.旅游服務設施規劃的基本原則、要求；2.旅游服務設施規劃的創新思路培養。教學實施導入案例旅游服務設施是指主要為旅游者開展旅游活動而建造，當地居民可以減、免費使用，旅游者需要支付費用才可獲得服務的設施設備。良好的旅游服務設施是旅游地發展的基礎。合理的旅游服務設施規劃有利于優化旅游產品、保護生態環境、促進旅游區發展。目前，在學術界和旅游規劃實踐中，一般將旅游服務設施體系劃分為游客接待服務中心、旅游餐飲設施、旅游住宿設施、旅游購物設施及商品開發、旅游康體娛樂設施、旅游解說系統等部分。講授新課8.2.1旅游任宿設施規劃旅游接待業主要以旅游飯店為基本設施并加上一定的輔助設施，形成旅游業中最重要的組成部分之一。接待業主要提供住宿和食品服務兩個部門的經營，它們既為本地居民也為旅游者提供產品和服務項目。接待設施及服務的主要形式是飯店產品。旅游接待設施以旅游者的住宿設施為中心，入住前的預定信息服務，入住后的餐飲、娛樂、會議、金融服務、對外聯系等則構成其關聯產品。旅游住宿設施規劃內容包括規模預測、檔次定位、類型定位、選址、建筑風格等。算一算：住宿設施數量預測8.2.2旅游餐飲設施規劃旅游餐飲設施可分為兩大類，一是獨立型餐飲設施，即相對于附屬酒店（賓館）的餐飲設施而言的，其特點為建筑面積大，如屬大型的餐飲設施往往建筑面積在1500平方米以上，一般的也要占地幾百平方米，內容復雜。除公共部分外，還有生產、儲存、雜務、鍋爐、煙囪等,常常不易與風景景觀取得協調。二是附屬型餐飲設施，即附設于飯店（賓館）的一些餐飲設施。其特點為餐飲服務往往是酒店（賓館）收入的重要來源，在國外，餐飲服務收入常占飯店（賓館）收入的50%左右。形式多樣，如餐廳（中餐廳、西餐廳、穆斯林餐廳、日本餐廳、辣味餐廳、野味餐廳、快餐廳、自助餐廳等）、酒吧、咖啡廳、音樂茶座等。旅游餐飲設施規劃內容包括規模預測、餐飲選址、建筑風格等。算一算：餐位數量預測8.2.3旅游購物設施規劃旅游購物設施是指為旅游者提供日常用品和旅游商品購買的商業網點，由基本購物設施和輔助購物設施組成。它既包括旅游景區內分散的購物網點，又包括購物設施較為集中、完善的商業服務中心。這些商業網點不僅能為旅游者提供一種典型的購物活動場所，而且可以為旅游者在購物中提供一種快樂和消遣，是一種休閑和消費的新空間。因此，一些現代意義上的購物商店或購物街已經不只是單純的商品銷售場所，而發展成集購物、休閑、餐飲、景觀為一體化的多功能復合體，使旅游者在購物中休閑、在休閑中購物，有些甚至成為當地新的旅游吸引物。越來越多的資料顯示，大型購物中心作為能夠吸引旅游者的目的地，已經發展為一種新的旅游形式。規劃事項：旅游購物網點密度的測算、旅游購物設施布局、旅游購物設施的主題與風格等。8.2.4旅游娛樂設施規劃旅游娛樂設施是旅游景區為提高旅游者興致、滿足旅游者娛樂需求、放松旅游者身心、增進旅游者身心健康而建立的建筑物和器材設備。旅游過程中的娛樂活動越來越受到旅游者的重視，娛樂氛圍的營造是旅游區規劃管理的重要內容。不同的客源市場對休閑娛樂的環境有不同要求，就用餐環境而言，美國旅游者喜歡3D（DineDrinkDance）,即邊吃、邊喝、邊跳舞；而歐洲旅游者追求浪漫情調，將酒、女人和喜悅完美地結合起來，即3W（WineWomanWonder）;中國人表現的則是3C（CheersChatChow）特征，就是在敬酒、喧鬧、用餐過程中制造熱鬧的場面。旅游娛樂設施建設體現了一個旅游地的開發深度。旅游娛樂設施種類很多，涉及體育、文藝、保健、藝術等多個方面。根據娛樂活動的內容及功能，可以將其劃分為歌舞、體育健身、游戲、知識和附屬等類型。旅游娛樂設施規劃要注意：準確選定主題、合理空間布局、規劃要點等。想一想：我一我：主題公園應如何選址？8.2.5旅游解說系統規劃解說系統是旅游目的地諸要素中十分重要的組成部分，是旅游目的地的教育功能、服務功能、使用功能得以發揮的必要基礎，是管理者用來管理旅游者的關鍵工具。“解說系統”的含義，就是運用某種媒體和表達方式，使特定信息傳播并到達信息接收者中間，幫助信息接受者了解相關事物的性質和特點，并達到服務和教育的基本功能。1.旅游解說系統類型2.區域解說系統的結構3.旅游標識系統規劃設計8.2.6游客服務中心規劃游客服務中心是旅游景區（點）設立的為旅游者提供信息、咨詢、游程安排、講解、教育、休息等設施和服務功能的專門場所。游客中心具有集散、中介、交通和綜合等多種服務功能,旅游者在此可以獲得咨詢、購物、住宿、餐飲、解說、醫療、管理等綜合服務。游客服務中心為旅游活動提供全面系統的服務支撐。根據旅游景區的發展規模和空間布局，有些較大的旅游景區設置旅游服務中心、旅游服務次中心和旅游服務點三個級別的旅游服務中心體系，以提供及時、便捷、完善的服務。