蘭州黃河啤酒公司采購流程現狀及優化策略目錄TOC\o"1-2"\h\u96621緒論 155111.1研究背景和意義 1109091.2文獻綜述 2262351.3研究目的和意義 520922供應鏈環境下蘭州黃河啤酒公司的采購流程問題分析 738842.1蘭州黃河啤酒公司概述

7128392.2蘭州黃河啤酒公司采購流程現狀 8278252.3蘭州黃河啤酒公司采購流程存在的問題 11123703蘭州黃河啤酒公司采購流程存在問題的原因分析 13129683.1采購申請流程中審批時間過長 1338823.2采購流程中對供應商的反映時間限制松散 13116513.3對供應商管理不到位，采購周期長 14234284供應鏈環境下蘭州黃河啤酒公司采購流程的優化方案 1521274.1采購審批流程合理調整 15101694.2加強對供應商的管理 15147324.3構建采供產銷聯動協調機制 16203625結論與展望 186174參考文獻 191緒論1.1研究背景和意義采購是企業生產運營的首要步驟，影響著企業產品的成本結構，也影響產品的交付，最終影響盈利。采購流程是供應鏈中的關鍵流程，參與從供應到需求之間的物流、資金流、信息流和業務流動的全部過程。隨著全球分工逐日精細化，企業的供應鏈越發復雜，傳統采購方式弊端凸顯，戰略采購轉型成為必然（趙云飛,李佳銘,2022）。企業必須擁有先進的采購系統與模式，同時注重采購組織設計與流程優化，這樣有利于更好的完成采購環節，提高企業的供應鏈優勢。在激烈的麥芽酒飲市場競爭中，優化采購流程，簡化采購過程中的各個子流程，對麥芽酒飲企業提高效率，降低成本，節約資源，起著非常重要的作用（王子豪,張宇和,2021）。采購部門從需求部門提出采購需求，經過申請批準后，開始采購任務，這就形成了采購的基本流程。但是在很多麥芽酒飲企業中，采購環節不夠規范和簡化，采購申請審批時間長，對供應商的管理不到位，采購的周期比較長，采購的物資很久才到貨，最后導致麥芽酒飲產品推出時會比較倉促甚至拖慢了進度，浪費時間，增加了采購成本，對企業獲得更多的利潤產生不利的影響（劉思涵,陳宇杰,2020）。基于此本文以蘭州黃河啤酒公司為例進行采購流程優化研究，為在供應鏈環境下的企業采購流程優化引起啟發和借鑒作用。通過對文章的研究，可以加強在供應鏈環境下的企業采購流程優化這方面的理論研究。本文通過對蘭州黃河啤酒公司的現狀分析，提出該企業采購流程的優化建議，具有一定的現實意義。1.2文獻綜述1.2.1國內研究現狀為研究本課題，我搜索并閱讀了國內外專家以及學者的相關文獻，文獻中記載了與課題先關的諸多內容以及坐著的個人見解，深受啟發并在其中獲得許多相關的專業性知識，對課題的研究方向更加的清晰和明確。(鄭欣怡,吳曉東,2021)基于供應鏈管理模式下,針對企業采購流程的優化進行了探討，優化供應鏈管理下企業采購流程的策略如下，其一企業要與相應的供貨商建立合作伙伴關系，其二以外部資源管理形式來實現事中控制，其三實現信息系統的完善搭建，其四構建網上采購平臺。(錢思遠,周佳琪,2018)基于采購在供應鏈中具有重要地位，這在一定層面上表露它是溝通企業與供應商的紐帶，可是實現企業間的同步合作。乾曉薇[3]基于供應鏈管理指在滿足客戶需求的基礎上，將計劃，采購，生產，物流，售后服務五個環節有效的整合，使之流程化，標準化以達到企業降低采購成本和風險的最終目的,上述結論為后續研究提供了重要提示，強調了理論與實證研究緊密配合的重要性。本研究表明，構建理論框架時充分考慮實際數據和案例支持，可以大大提升理論的解釋力和預測能力。這不僅有助于更深刻地理解現有現象，也為未來可能出現的新情況提供了應對方法。(孫怡婷,黃博文,2018)對供應鏈管理發展的客觀趨勢,從供應鏈管理下采購模式出發,通過采用大量參考文獻的分析法和對比法,首先,從"準時制"采購模式、"聯合采購"模式兩個方面入手,介紹供應鏈管理下的采購模式。其次,這在一定程度上呈現從選擇合適的供應商、加強對采購物料的分類管理和培養長期合作伙伴關系三個方面入手,分析了供應鏈管理模式下采購管理的實施方法。(陳子萱,高天宇,2019)從供應鏈的視角探討了在激烈麥芽酒飲市場競爭背景下采購模式的構建.論文的核心觀點是滿足客戶訴求和需求,以"快"為基調進行采購模式的構建,其具體的途徑是,全運營聯動、全流程信息化數據處理、全供應鏈效能優化、動態的供應績效測評.在激烈市場競爭背景下,這種采購模式對于企業獲得競爭優勢有重要的意義。(許偉杰,鄧怡然,2019)在經濟的全球化發展下,企業之間的聯系越來越緊密。一體化的經濟聯系讓企業間成為了-個供應鏈關系，這在一定程度上闡明了在供應鏈下，麥芽酒飲企業得以把精力放在最為擅長的領域追求利益最大化。麥芽酒飲供應鏈上下游的企業間配合度越高，協調性越強，整個鏈條的效率與經營效益就越高。(蔡家棟,郭潤澤,2019)等基于供應鏈管理和業務流程再造是為了幫助企業在復雜的市場環境下,外部環境發生的改變和內部環境變化時合理的調配所有可用資源優化內部和外部的業務流程。呂柄樺[8]通過建立合理的采購管理評估方案、推行電子信息化的采購方式、大力引入采購管理人才、將采購理論應用在實踐中并重視供應商的管理流程,能夠提升采購效率,降低采購成本。(邱雅楠,鄒天駿,2018)提出采購作為供應鏈管理中的一個重要環節,其優化的必要性和可行性策略研究無疑對企業管理具有一定的現實指導意義.企業應縮短采購周期,優化采購流程,完善內部控制制度,優化組織結構,與核心供應商建立戰略聯盟,以提高企業的利潤率.(陸明和,蔣怡婷,2018)提出對供應鏈視角下蘭州黃河啤酒企業采購成本控制的意義進行闡述,從內部采購流程繁瑣、采購信息交流不通暢、缺少供應商考核三個方面,對供應鏈視角下黃河酒業企業采購成本控制存在的問題進行解析,這在一定尺度上說明并以此為依據,提出供應鏈視角下黃河酒業企業采購成本控制優化對策.綜上，從國內外研究中發現，針對供應鏈企業采購管理的研究頗多，而且積累了一定的研究經驗，而針對供應鏈環境的企業采購流程優化研究甚少，本文基于前人學者的研究理論和經驗，從供應鏈環境的企業采購流程現狀，分析采購流程面臨的問題，找出存在原因，提出采購流程優化對策。旨在實現企業經營目標的重要戰略。1.2.2國外研究現狀供應鏈由最初的基本概念發展到現在已經形成相關理論，但它是根據經濟的一步步形成發展起來的，多種經濟理論，管理理念的發展才形成現在的供應鏈概念。為了適應競爭激烈的環境，有關采購、管理、供應鏈的形成發展相關書籍和文獻如下進行闡述。FrederickWinslowTaylor依據對工作方法的觀測、分析、改進以及經濟刺激，建立在科學之上進行管理，從而對工廠的科學管理貢獻了科學力量。泰勒認為管理部門應負責制定計劃，認真挑選和培訓工人，找出完成每一項工作的最佳方法，實現管理部門與工人的合作以及將管理活動從工作活動中分離出來（朱雨婷,韓志遠,2022）。（林宇豪,王夢琪,2020）等表明供應鏈其實是一種集成方式，也是從供應商到最后顧客在整個鏈上的一致性管理，這在一定程度上描繪了在整個系統上運營管控三大流，使供應商、銷售商和用戶之間具有某種聯系，這種管理模式具有綜合性特征。JawierGpnzalez-Benito[12]是麥芽酒飲企業生產方式在采購方面的應用，也是標準的低庫存、高利用率和低浪費生產管理方式之一。在提出JIT管理的思想之前，豐田企業的創辦人豐田喜一朗提出名為“民常準時”的管理模式，這種方式是JIT思想的起源之一（(崔子杰,張晨曦,2018)）。Seung-LaeKim,DaesungHa[13]提出JIT生產是日本汽車領域的佼佼者一汽豐田企業在抗爭美企時，將優化采購過程、生產制造、企業庫存、銷售和物流資源作為最終目標，最大限度地降低生產時產生的浪費，提高企業的核心競爭能力而采用的手段。HaleKaynak[14]表明采取JIT采購模式地公司必須在供應與集成中管理庫存，這樣可完成供應鏈的一致性、準點與迅速滿足需求（羅浩然,劉思遠,2021）。結論與預測的一致性為實際應用提供了理論保障，表明基于這些理論建立的技術或策略具有良好的可行性和有效性。本研究不僅在理論上有貢獻，在實踐應用方面也具有重要價值。然而，盡管目前的結果令人鼓舞，本文仍需認識到科學研究的動態變化和復雜性，持續關注可能出現的新情況和挑戰，不斷調整和優化研究策略。（徐子墨,馬婷婷,2021）在《競爭優勢》中提到了價值鏈，包括內部物流、生產作業、外部物流、市場和銷售、服務互相分離，企業活動的空間稱為競爭范圍，通過價值鏈的影響面對競爭優勢發揮強有力的作用。PeterF.Drucker[16]提出1954年，出版《管理的實踐》，提出了一個具有劃時代意義的概念—目標管理。從此將管理學開創成為一門學科，從而奠定管理大師的地位。SunilChopra+[17]等介紹了供應鏈的戰略框架，從實現戰略匹配與戰略范圍兩方面論述了供應鏈績效、供應鏈驅動因素和衡量指標（(彭書杰,史鈺萱,2018)）。這無疑證實了從供應鏈網絡的設計以及供應鏈中的供需管理、庫存計劃管理、運輸網絡管理等方面展開了對供應鏈管理理論和方法的系統論述，書中最大的不同在于供應鏈管理決策中的跨職能管理。Martin·Christopher[18]在《物流與供應鏈管理》中提出供應鏈之間的競爭已經成為21世紀主要競爭形式。供應鏈管理之下的企業將從內部的流程、采購、精細化管理、信息協同等專業部門進行優化管理，管理更加專業化發展。KennethLysons、BrianFarringt[19]《采購與供應鏈管理》從戰略性角度思考采購與供應鏈，公司戰略、增長戰略、業務戰略分析來思考供應鏈中的物流方向和供應鏈中的脆弱性。針對采購類型組織架構從而控制整個供應鏈環節中的電子采購、物流、庫存、物流、供應商、外包管理等（成峰,2022）。國外麥芽酒飲企業供應鏈管理研究始于1994年。研究歷程主要分為兩個階段，1994年-1999年為第一階段主要是理論研究，主要是針對麥芽酒飲供應鏈管理理論、結構模型和麥芽酒飲供應鏈特點以及適用性的研究。第二階段是2000年以后為主要深入研究和實際應用階段，主要對麥芽酒飲企業供應鏈管理理論、技術方法、解決問題的策略進行深入研究。1.3研究目的和意義當今社會企業和全球化日益發展，技術使企業模式與交易關系發生巨大改變，過去企業的一些流程制度不適應當今社會新企業的發展，為了適應當今的形式，跟多的企業不斷地優化企業采流程重組再造，供應鏈中的采購管理是最重要的節點，橋接了供需雙方之間產品流、技術、信息、服務流動的全流程。當今企業通過實施合理的管理運營采購活動與流程，擇優選擇采購方式、供方選擇、優化庫存管理，整合現有的優勢資源開展生產經營活動。為適應經濟環境的變化、產業結構的調整、以及供求關系的發展，蘭州黃河啤酒需要對采購管理進行優化，改進采購過程中的供應鏈運營管理模式，進一步研究和剖析蘭州黃河啤酒在采購管理上的問題，確定合理、科學的采購模式，不僅有利于蘭州黃河啤酒企業經濟穩定運行，也能加快資金周轉，減少資金占用，對提高最大競爭力度的麥芽酒飲企業有著重要的現實意義。

2供應鏈環境下蘭州黃河啤酒公司的采購流程問題分析2.1蘭州黃河啤酒公司概述

蘭州黃河啤酒公司是我國麥芽酒飲行業的代表性企業，深耕麥芽酒飲領域多年，蘭州黃河啤酒在曾經在2018-2020年三年連續獲得我國“國家麥芽酒飲企業榮譽金獎”、“國家優質納稅企業”以及入圍了華潤排行榜排出的“全球優質麥芽酒飲企業500強”。蘭州黃河啤酒的發展是我國麥芽酒飲企業改革創新的縮影，因此能夠在很大程度上代表著我國麥芽酒飲企業的發展狀況。公司秉承“實干創造未來”的企業精神，堅持“以市場為導向，以客戶為中心”的經營理念，擁有一批高素質的管理人才和高素質的專業技術隊伍，吸收新創意，嚴把質量關口，全方位的服務跟蹤，堅持做出高品質產品，本著“追求、質量、技術、精神”8字宗旨，基于麥芽酒飲市場需求進行不斷創新，使公司始終處于麥芽酒飲行業前沿，引領麥芽酒飲行業的發展。董事會董事會總經理監事會運營總監財務總監行政總監市場總監投標部招標部信息部生產部銷售管企劃部財務部審計部人力資源部行政辦公室銷售分公司一銷售分公司三銷售分公司二銷售分公司四采購部技術總監技術部客戶服財務科一財務科二財務科三財務科四圖1蘭州黃河啤酒公司組織結構2.2蘭州黃河啤酒公司采購流程現狀2.2.1采購流程管理現狀蘭州黃河啤酒公司有自己的采購部。采購部只負責接收生產部提交的新生產所需的采購清單，并開始采購。采購部將收到生產部隨進度提交的約三份采購清單，即前期、中期和后期。蘭州黃河啤酒生產部工作人員根據圖紙和采購清單，結合現場實際情況進行材料領用。為避免材料浪費，蘭州黃河啤酒的第一次提料會提90%左右，第二次根據現場剩余工作量提料。第三次是工程基本完工后，從這些跡象表明在初驗時根據損壞情況和變化進行取料。蘭州黃河啤酒采購部負責調查材料的市場價格。一般材料以蘭州黃河啤酒生產部調查前提交的清單為依據，或直接向經常配合了解材料價格的供應商詢價。對于特殊材料，我們需要立即尋找。一般來說，價格較高，時間較長（劉思涵,陳宇杰,2022）。由此可以看出，本研究與之前的理論驗證基本一致，不僅印證了研究方向的正確性，也進一步鞏固了該領域現有理論框架的有效性和可靠性。通過引入新的視角和方法論，本研究對既有理論進行了補充和完善，為未來的探索奠定了更為堅實的基礎，并提供了廣闊的前景。采購部確認采購數量和供應商，并將清單提交財務部付款。財務部根據材料付款金額和財務資金狀況等付款。財務即時付款的情況較少，生產部和采購部經常催促材料付款。一定數量的材料需要支付多少費用是根據實際的財務狀況來確定的。蘭州黃河啤酒的供應商根據物料情況決定交貨和到貨時間。一般材料和當地供應商能按時到貨；特殊材料和定做尺寸材料加工周期長，到貨時間根據實際情況確定。蘭州黃河啤酒采購部的人很少到現場檢查貨物。從這些研究中表明現場收貨負責人根據收貨單進行收貨檢驗，簽字后送采購部。蘭州黃河啤酒的現場負責人收到貨物后，并不是完成采購訂單。訂單余額將在一個季度或一年結束時結清，訂單完成時間較長。2.2.2采購具體流程（1）預算部根據生產對預算、成本進行分析、整理，成本控制移交采購部。（2）蘭州黃河啤酒的生產部根據預算部門提供的工程清單，計算出實際生產所用材料的具體數量。如果數量一致，則提交給黃河酒業麥芽酒飲采購部下單。否則，將進行生產變更溝通和申請。（3）蘭州黃河啤酒采購部根據生產部提供的采購提貨單核對庫存。如果黃河酒業倉庫有存貨，生產部將從倉庫提貨。如果蘭州黃河啤酒倉庫沒有存貨，根據物料清單和預算控制成本，在市場上尋找供應商，協商價格。（4）黃河酒業采購部將采購生產信息、供應商信息、付款信息提交財務部付款。（5）財務付款后，黃河酒業供應商或公司將安排物流和交貨時間（6）貨物到達現場后，對貨物進行檢驗，并收到到貨單據。文件提交給采購部。（7）蘭州黃河啤酒采購部根據到貨文件核對最終訂單的數量和付款情況。2.2.3采購流程的問題分析ASME是AmericanSocietyofMechanicalEngineers的縮寫，是基于表格的一種可視化的分析方法，由美國機械工程師學會最先提出使用，在時間維度上對流程中的每個環節進行記錄，通過分析流程中的價值轉移過程，根據相關含義判斷出流程中每個環節的性質，明確區分該環節對整個流程所做出的的貢獻，分別是：①增值即影響流程家住輸出（(鄭欣怡,吳曉東,2021)）；②非增值則是無法直接創造價值③檢査是指審査流程中傳遞的信息；④輸送來承接流程需要傳輸的信息；⑤耽擱指流程中不同環節出現存放、停滯狀態⑥存儲指企業流程中的對資料、文件的存放；用表格的形式來對整個流程中的活動、時間以及價值進行描述分析是ASME分析法的核心思想。它最大的優勢是能通過增值與非增值活動來判斷企業流程中的關鍵環節，從而來加強對企業流程的整體把握。表3-1ASME分析法分析蘭州黃河啤酒采購流程序號活動增值不增值檢查輸送耽擱存儲時間（h）操作者1生產部門填寫物資請購申請√1生產2采購部核對庫存數量，填寫采購數量√1采購3黃河酒業采購部經理審準√1采購4黃河酒業財務部經理審準√1財務5黃河酒業附屬公司總經理審批√1領導6傳真至總部采購中心統計員處，統計員傳遞至相關人員處√0.5采購7采購中心相關人員審批√0.5采購8生產性會簽委員會審批√2會簽9采購中心統計員將會簽后的文件傳真回附屬公司√0.5采購10向黃河酒業供應商發出詢價√1采購11催收報價√2采購12生成采購合同草稿√1采購13編寫合同呈報表，采購、財務部經理，總經理簽字√2采購、各級領導14將合同呈報表傳真至黃河酒業總部采購中心統計員處√0.5采購15麥芽酒飲部門生產性會簽審批√2會簽16傳真回附屬公司采購部√0.5采購17將合同快遞給供應商√0.5采購18向蘭州黃河啤酒供應商發出訂單√1采購19填寫預付款中請單√0.5采購20黃河酒業麥芽酒飲采購、財務部經理，總經理簽字2采購、各級領導21持會簽文件、合同原件財務存檔0.5采購、財務22持頂付款中請單出納付款√2采購、財務23跟蹤合同進度，通知相關部門到貨計劃√0.5采購、品控、倉庫24通知黃河酒業品控部、倉庫接貨√0.2采購、品控、倉庫25貨物到廠，填寫報檢單，檢驗√1采購26不合格，聯系黃河酒業供應商退換貨√2采購27質量合格，通知黃河酒業供應商開具發票√0.1采購28憑發票記賬聯、檢驗合格單辦理入庫√0.5采購、倉庫29準備相關資料，填寫尾款付款單√0.5采購30蘭州黃河啤酒采購、則一務經理，總經理簽字√2采購、各級領導31出納辦理付款√1財務時間合計1331.8運用ASME分析法對蘭州黃河啤酒公司現有采購流程進行診斷分析，如表3-1所示。本次采購活動用時31.8小時，增值活動用時13小時，各級領導審批用時13.5小時，文件傳遞和信息傳遞用時3.3小時。可見，蘭州黃河啤酒的整個過程中84%的時間主要用于各級領導的審批和部門間的信息傳遞。對于黃河酒業麥芽酒飲采購業務中的關鍵環節，沒有時間去考慮供應商的選擇與評價、產品價格與質量的控制等提高采購效率的增值活動。2.3蘭州黃河啤酒公司采購流程存在的問題2.3.1審批流程復雜蘭州黃河啤酒公司的采購流程從訂單開始，涉及麥芽酒飲的銷售、生產、采購、倉儲、財務、驗收等部門。蘭州黃河啤酒的許多部門承擔了部分采購職能，無法實現集中采購，導致采購工作總體規劃不周，流程復雜，從這些對話中看出數據錄入和驗證占各部門工作任務的比重較大。因為黃河酒業每個部門都需要輸入數據，所以蘭州黃河啤酒公司的數據比較混亂，而且增加了相關部門的工作壓力，無法保證工作效率（錢思遠,周佳琪,2021）。一般來說，采購階段的準備工作需要15天左右，不利于蘭州黃河啤酒采購部門對物資需求的快速反應。2.3.2與供應商溝通不到位蘭州黃河啤酒采購部尚未建立與供應商長期合作的戰略機制。物資供需雙方的關系不是長期的合作關系，而是暫時的、短期的，因為雙方溝通不到位，缺乏足夠的信任，導致蘭州黃河啤酒的采購過程中出現了很多問題，由此可以推知解決問題耗費了大量的時間和精力。因此，在長期的預測和規劃中投入的時間非常有限，黃河酒業的供應商和需求者缺乏良好的合作基礎，因此，采購過程中存在著許多不確定因素。蘭州黃河啤酒這種供應商理念已經過時，不是雙方利益的最佳選擇（(孫怡婷,黃博文,2018)）。2.3.3采供產銷未形成聯動協調機制蘭州黃河啤酒基于“防患于未然”的管理理念，對原材料的種類沒有積極有效的管理措施。從長期來看，原材料準備庫存不斷增加，企業資金長期占用減少。據不完全統計，蘭州黃河啤酒閑置備件的平均比例在50%以上。這在一定層面上表露如此龐大的麥芽酒飲備品備件不僅影響了企業的管理績效，也加重了蘭州黃河啤酒的企業的管理負擔。蘭州黃河啤酒的備件的積壓也隨著歲月的流逝形成一個巨大的腫瘤，吞噬著黃河酒業麥芽酒飲企業的營運資金。3蘭州黃河啤酒公司采購流程存在問題的原因分析3.1采購申請流程中審批時間過長蘭州黃河啤酒公司采購作業流程中，采購需求直接發給黃河酒業的采購人員，由采購人員手工將需求錄入系統，然后在辦公軟件系統中生成訂單，再將訂單打印出來逐級審批，而且還要將審批過的訂單掃描存檔，最后再外發給供應商，這些人工的操作缺少監督環節，容易帶來錯誤和遺漏。這在一定程度上呈現同時從需求到訂單，涉及兩次審批，每次審批都有至少有三級，采購申請流程中審批時間至少耗費一周。蘭州黃河啤酒公司的供應商資質審核、訂單審批、付款等都是走的線下紙質文件簽審，一旦出現文件漏簽少簽或者丟失，就需要重新再走一遍流程，這樣就需要蘭州黃河啤酒的采購工程師對訂單狀態進行人為地登記或跟蹤；當遇到緊急采購時，黃河酒業的采購工程師制作好訂單后，還要追蹤各管理層是否及時簽審了。這些也都增加了蘭州黃河啤酒采購人員的額外工作量。此結果與理論預測大體一致，驗證了前期研究中的構思，進一步加強了該領域的理論框架。本研究不僅在方法論上提出了新的視角，對于實際應用也具有重要的指導意義。通過對比分析，本文發現預期結果與實際之間的差異可以歸因于特定變量的影響，為后續研究指明了方向。3.2采購流程中對供應商的反映時間限制松散當蘭州黃河啤酒的采購部門收到變更物料清單時，需要緊急采購，這通常是緊急的。如果是緊急采購，如果是普通物資，供應時間緊，價格會比較高。如果不是普通材料，采購部門沒有時間進行市場分析，直接接受現有供應商的報價進行采購，價格會很高。專業采購人員少會導致成本增加。由于與供應商長期合作，物料信息相對單一。如果材料價格是通過麥芽酒飲市場直接詢價獲得的，則材料信息不全面。沒有材料市場分析比較，預計采購價格偏高，這在一定程度上闡明了預計價格會直接影響預算成本。當黃河酒業公司采購人員與供應商談判時，他們的議價能力也會改變材料的價格。前期數據收集的準備、蘭州黃河啤酒公司能提供的條件、要達到的目標、黃河酒業采購專員的專業水平、心理素質等因素都會導致價格談判的最終勝出。在市場穩定、生產內容不變的情況下，蘭州黃河啤酒公司在采購工程生產時需要與供應商確定材料的數量和價格，因此黃河酒業公司的采購價格仍然很高。事實上，材料的價格往往隱含著一些條件，如：無運費、無稅、保修期短、供貨時間長等。長期采購的人員都知道，低價高質的東西是不存在的，一價一貨是供應商給出的底線。蘭州黃河啤酒的采購人員只需要找到一個平衡點，實現雙贏。3.3對供應商管理不到位，采購周期長由于蘭州黃河啤酒缺乏供應商選擇機制，黃河酒業采購部門隨意增加供應商數量，很多供應商的采購金額相對較低。這在一定程度上闡明了即使只有一筆交易，也沒有后續合作，導致黃河酒業供應商名單越來越龐大。現有采購工程師根據用戶部門的需求進行詢價。通常，他們選擇報價略低于預算成本的廠家供貨。他們不檢查廠家的交貨期、產品質量和售后服務，更不用說是否有更好的資金支持。蘭州黃河啤酒對訂單交貨日期缺乏反饋。這在一定程度上描繪了雖然訂單中根據生產進度要求規定了交貨時間，但黃河酒業麥芽酒飲的供應商不會對交貨時間進行確認和反饋。即使實際交貨日期晚于訂單要求的交貨時間，供應商也不會主動提出。每次需要組裝時，都會發現材料沒有完全交付，蘭州黃河啤酒的采購工程師往往厭倦了催貨。蘭州黃河啤酒企業缺乏供應商評價體系。當蘭州黃河啤酒公司的供應商出現質量問題時，他們經常進行換貨和修理。蘭州黃河啤酒的很多供應商的產品質量、交貨不及時、售后反應慢等問題長期得不到改善（陳子萱,高天宇,2020）。這無疑證實了這些問題歸根結底是蘭州黃河啤酒缺乏對供應商的評價體系和控制措施。由于黃河酒業麥芽酒飲公司實行生產責任制，供應商沒有指定專門的采購工程師負責對不同的供應商進行評估，因此沒有可靠有效的數據要求供應商改進，并且沒有相應的獎懲措施來促進供應商的持續改進。4供應鏈環境下蘭州黃河啤酒公司采購流程的優化策略4.1采購審批流程合理調整每個環節重在調整管理優化。采購的每個環節都很重要，優化流程就是在優化管理。蘭州黃河啤酒公司的采購弊端就是對每個環節缺乏科學的管理，忽視管理的重要性，重復訂單操作，低效率的工作。流程的優化是對黃河酒業部門進行提高管理，對供應商認真篩選嚴格把控，降低成本，提高質量；對庫存進行科學分類，信息更新。管理的提高是企業發展的方向。在對審批權限進行確認時，必須要遵循可控原則，蘭州黃河啤酒的審批人員要對職權范圍內審批具有控制權，根據自己熟悉的業務事項和以往的經驗來判斷資金收支是否真實合理，進一步提高審批質量（許偉杰,鄧怡然,2021）。在重新規劃上述審批事宜之后，對資金支出的審批流程進行改進，并形成書面文件，從這些跡象表明嚴格按照審批權限及流程進行資金支出，并對蘭州黃河啤酒公司其他款項的支付流程起到很好的引領作用，并通過實踐再進行改進。對蘭州黃河啤酒采購過程中的材料上報審批環節的傳遞設置了專用通道，審批環節得到了有效精簡，將審批工作上報至黃河酒業麥芽酒飲的總經理處進行核對即可。盡管當前研究結果與理論預測一致，但在應用時仍需考慮具體情境中的局限性和潛在變量的影響，以確保對現象有更全面的理解并有效指導實踐。未來的研究可以專注于探討這些變量的作用機制及其在不同條件下的適用性，從而推進理論與實踐的緊密結合。取消了由蘭州黃河啤酒分管部門負責人，副總經理的層層重復審查，這種由總經理直接核對的簽署方式，有效節省時間，精簡手續，在蘭州黃河啤酒的審核環節減少了大量非增值和耽擱的生產。其次，也為工作人員節省了大量精力，有效提升了黃河酒業公司采購部門工作人員的工作效率，降低工作強度，極大程度上提高了蘭州黃河啤酒采購人員的工作積極性。4.2加強對供應商的管理研究蘭州黃河啤酒公司的發展方向，確定黃河酒業公司的發展規劃，可以提前進行規劃和管理。根據蘭州黃河啤酒公司發展規劃，研究制定采購策略。采購策略制定后，當采購有方向和計劃時，需要實際實施。從這些研究中表明實施方案存在不合理因素，需要優化調整。采購計劃的具體實施是公司各部門人員的具體操作。蘭州黃河啤酒的人員設置、職責權限、采購制度是保證采購順利進行的關鍵。因此，蘭州黃河啤酒的采購優化需要對組織結構進行調整，并根據黃河酒業麥芽酒飲公司的具體情況和關鍵問題進行重點優化。基于蘭州黃河啤酒的供應鏈的供應商績效評價體系更為先進。為了實現供需雙方的雙贏目標，通過量化指標和權重分配、統計和運籌學等方法，科學地評價供應商的績效，從而判斷供應商是否能按規定的質量和數量供貨，并判斷供應商能否成為供應商長期穩定的合作伙伴（(蔡家棟,郭潤澤,2019)）。此外，蘭州黃河啤酒的供應商還需要與企業合作，加強需要改進的環節，與企業合作，降低成本投入，為黃河酒業麥芽酒飲企業提供更好的服務。以此實現蘭州黃河啤酒公司采購流程優化目標，提高公司的盈利能力，降低企業的成本。根據調整后的采購組織，制定相應的采購流程。采購過程主要是對采購中存在的問題進行監督和監督。這一過程涉及到其他重要部門的配合，需要蘭州黃河啤酒的相關部門的相應支持。對于黃河酒業采購部門的重要環節，要優化蘭州黃河啤酒的庫存管理和物流管理。對蘭州黃河啤酒以前不重視的對象（供應商）要進行有效管理。應建立尚未建立的信息管理系統平臺，實現相關信息的共享。4.3構建采供產銷聯動協調機制首先采購涉及其他企業和部門的配合。流程是每個環節的重要連接部分。供應鏈下的采購環節涉及外部資源的管理和蘭州黃河啤酒企業內部其他部門的管理。供應鏈中的企業和蘭州黃河啤酒部門是相互獨立、相互聯系的，具有各自的管理權。各部門經營本部門范圍，自主決策。采購與其他部門也相互聯系，體現在蘭州黃河啤酒需要多個部門配合完成生產物資采購。黃河酒業麥芽酒飲公司采購流程的優化就是要加強與其他麥芽酒飲企業和部門的聯系，進而加強采購管理。這一結果與理論預測基本一致，表明在設定的條件下，實際情況與理論模型之間高度一致。這不僅加深了本文對相關機制的理解，還為后續研究提供了強有力的基礎。此外，這一發現進一步確認了領域內其他類似研究所得出的結論，推動了理論框架的完善與發展。根據蘭州黃河啤酒的采購生產的總體情況，從這些趨勢中明白提前編制采購計劃，在生產實施的前期植入標準化方案，預測批量采購需求，確定蘭州黃河啤酒的戰略專業和物資類別，確定供應商資源優化，與蘭州黃河啤酒戰略伙伴共同推進集中采購和高利潤資源利用。采購計劃以年度計劃或采取滾動計劃為工作主線，進行計劃達成及偏差分析，監控采購計劃的實施。蘭州黃河啤酒的采購計劃的變更由相關部門進行評審，評審通過后匯總更新；定期對下級需求單位的計劃和執行情況進行監督、管理和推進，監督采購計劃的執行情況，對偏差和風險進行評估，并進行糾正及時提出措施，在蘭州黃河啤酒的采購計劃中充分考慮物資集中采購的應用，上級組織應整合生產需求，建議利用黃河酒業麥芽酒飲公司下達的集中采購資源。其次，信息共享管理優化。從這些對話中看出建立共享監管平臺，設置共享內容的權限，確保信息的機密性和共享性。現在已經是信息發展的時代，蘭州黃河啤酒企業的信息使用還停留在點與點之間信息的溝通。蘭州黃河啤酒的供應鏈下的采購管理需要優化的是信息的共享，SCOR供應鏈管理模型和ERP系統管理模型已經廣泛的應用在各行各業中。蘭州黃河啤酒企業需要建立適合自己的信息管理系統，把信息共享和企業管理相結合。5結論與展望本文通過對蘭州黃河啤酒公司的現狀分析，發現采購申請流程中審批時間過長、采購流程中對供應商的反映時間限制松散、對蘭州黃河啤酒的供應商管理不到位，采購周期長等問題，并提出黃河酒業麥芽酒飲企業需要優化采購流程，簡化采購中復雜的操作，能提高采購效率，節省采購時間，最終降低蘭州黃河啤酒企業供應鏈的成本，為企業增加利潤，提高供應鏈的競爭力。同時規范采購環節方面的制度，協調采購過程中部門與部門之間的關系，加強各部門之間的信息交流。此外，對