幼兒園餐廚廢棄物處置管理制度?一、總則1.目的為加強幼兒園餐廚廢棄物的管理，規范餐廚廢棄物處置行為，防止二次污染，保障師生身體健康和校園環境整潔，特制定本制度。2.適用范圍本制度適用于幼兒園內所有食堂、廚房等產生餐廚廢棄物的場所。3.定義本制度所稱餐廚廢棄物，是指幼兒園在食品加工、飲食服務、單位供餐等活動中產生的食物殘渣、食品加工廢料和廢棄食用油脂等。其中，廢棄食用油脂是指不可再食用的動植物油脂和各類油水混合物。二、管理職責1.園長職責全面負責幼兒園餐廚廢棄物處置工作的領導和管理，確保制度的有效執行。協調解決餐廚廢棄物處置過程中出現的重大問題。2.后勤部門職責負責制定餐廚廢棄物處置工作計劃和實施方案，并組織實施。聯系有資質的餐廚廢棄物收運單位，簽訂收運協議，確保餐廚廢棄物得到及時、規范的收運。監督檢查餐廚廢棄物處置工作的執行情況，對發現的問題及時督促整改。3.食堂管理部門職責負責本部門餐廚廢棄物的分類收集、存放和記錄工作。配合后勤部門做好餐廚廢棄物的交接和處置工作，確保餐廚廢棄物不隨意丟棄、傾倒。4.食堂工作人員職責嚴格按照本制度要求，做好本崗位餐廚廢棄物的分類、收集和存放工作。不得將餐廚廢棄物與其他垃圾混裝，不得擅自處理餐廚廢棄物。三、分類收集與存放1.分類標準食物殘渣：指食堂加工過程中產生的剩余飯菜、果皮、果核、骨頭等。食品加工廢料：指食品加工過程中產生的下腳料、邊角余料等。廢棄食用油脂：指不可再食用的動植物油脂和各類油水混合物。2.收集容器食堂應配備專用的餐廚廢棄物收集容器，材質應符合食品安全要求，不易破損、滲漏。收集容器應分別標明"食物殘渣"、"食品加工廢料"、"廢棄食用油脂"等字樣，以便分類存放。3.收集要求食堂工作人員應在每餐結束后，及時將餐廚廢棄物分類收集到相應的容器中。收集過程中應避免將餐廚廢棄物混入其他垃圾中，嚴禁將餐廚廢棄物直接倒入下水道。對于廢棄食用油脂，應使用專門的容器進行收集，不得與其他餐廚廢棄物混裝。4.存放要求餐廚廢棄物收集容器應存放在食堂指定的區域，保持存放區域的清潔衛生。存放區域應設置明顯的標識，防止無關人員接觸和誤操作。對于廢棄食用油脂，存放容器應密封良好，防止油脂泄漏和異味散發。四、記錄與統計1.記錄內容食堂應建立餐廚廢棄物處置記錄臺賬，詳細記錄餐廚廢棄物的種類、數量、收集時間、收運單位等信息。記錄臺賬應至少保存一年，以備查閱。2.統計要求后勤部門應定期對食堂餐廚廢棄物的產生量和處置情況進行統計分析。通過統計分析，掌握餐廚廢棄物的產生規律和變化趨勢，為制定合理的處置計劃提供依據。五、收運與處置1.收運單位選擇后勤部門應選擇具有合法資質、信譽良好的餐廚廢棄物收運單位，并與其簽訂收運協議，明確雙方的權利和義務。收運單位應具備相應的運輸設備和技術條件，確保餐廚廢棄物的安全運輸和規范處置。2.收運要求收運單位應按照與幼兒園簽訂的收運協議，定期到幼兒園收集餐廚廢棄物。收運過程中應采取有效的防漏、防臭、防撒落等措施，確保運輸安全和環境衛生。收運單位應將收集到的餐廚廢棄物及時運輸至指定的處置場所進行處理，不得擅自傾倒、丟棄或轉移。3.處置要求餐廚廢棄物應按照相關規定進行無害化處理，嚴禁將其用于非法加工食品或作為飼料喂養畜禽。鼓勵采用先進的技術和工藝對餐廚廢棄物進行資源化利用，提高資源利用率，減少環境污染。六、監督檢查1.內部監督后勤部門應定期對食堂餐廚廢棄物處置工作進行監督檢查，確保制度的有效執行。監督檢查內容包括餐廚廢棄物的分類收集、存放、記錄、收運和處置等環節。對于檢查中發現的問題，應及時下達整改通知書，責令相關部門限期整改。2.外部監督積極配合環保、城管等相關部門的監督檢查，如實提供餐廚廢棄物處置情況的有關資料。對于相關部門提出的整改意見，應認真落實，及時整改到位。七、責任追究1.對違反本制度行為的處理對于違反本制度規定，擅自處理餐廚廢棄物的單位或個人，幼兒園將視情節輕重給予批評教育、警告、罰款等處理。對于造成環境污染或食品安全事故的，將依法追究相關責任人的法律責任。2.責任追究程序發現違反本制度的行為后，由后勤部門進行調查核實。根據調查結果，提出處理意見，報園長審批后執行。對處理結果進行公示，接受全體師生的監督。八、附則1.本