第八章

煙草基礎知識

第一節煙草發展概況

第二節煙草的用途

第三節煙葉分級概述

第四節煙葉理化特性

學習要點：

1.煙草的起源與發展情況。

2.煙草的用途、煙草制品的類型。

3.煙葉分級知識

4.煙草的物理、化學特性。

第一節煙草發展概況

一、煙草的起源與傳播

煙草屬于茄科一年生草本植物，起源于中南美洲早在公元前一千多年的美洲印第

安人已經開始培植和吸用煙草。1482年11月6日，哥倫布發現美洲新大陸以后把煙

草帶回歐洲，然后逐漸傳播到歐洲各地。煙草傳人亞洲大約在16世紀，傳播之初是作

為藥用植物和觀賞植物。

1558年航海水手們將煙草種子帶回葡萄牙，隨后傳遍歐洲。1612年,英國殖民

官員約翰?羅爾夫在弗吉尼亞的詹姆斯鎮大面積種植煙草并開始做煙草貿易，然后逐

漸擴大到世界各地。目前煙草的生產已遍及全世界，從北緯60。到南緯45。范圍內

各大洲均有種植。據不完全統計一，目前全世界有120多個國家種植煙草，從事煙葉

種植的煙農已超過3300萬人，煙草在許多國家已成為主要的經濟作物之一。

16世紀中葉煙草傳人中國。開始傳入的是曬晾煙，至今已有400多年的種植歷史。

1900年在臺灣試種烤煙，自1910年后相繼在山東、、河南、安徽、遼寧等地試種烤

煙成功，1937?1940年開始在四川、貴州和云南試種，發展成為我國主產優質煙區。

20世紀50年代引進香料煙，20世紀60年代引進自肋煙，分別在浙江新昌、湖北建

始試種成功。黃花煙約在200年前由俄羅斯傳人我國北部地區種植。

二、世界煙草發展概況

煙草是重要的經濟作物煙草行業在世界各國的經濟中都占有非常重要的地位，煙

草行業的稅收是各國政府財政收入的重要來源之一，煙草行業已成為一個非常龐大的

產業：生產煙葉的國家超過了120個；生產卷煙的國家達134個；所有國家都銷售卷

煙。2008年，世界煙草產業在金融危機不斷蔓延、在控煙壓力口趨加大的嚴峻形勢下，

繼續保持平穩增長態勢，卷煙產量達6.3萬億支。全世界有1.75億人的生活費收人直

接來源于煙草。許多國家煙草行業上繳的稅收占政府財政收人的3%以上（全世界平

均約為3%）,某些國家則高達6%以上。一些國家煙葉和煙草制品的出口創匯也占

有舉足輕重的地位，少數國家的煙葉出口額占到這些國家創匯總額的50%以上。

盡管煙草產業發展環境日趨嚴峻，但作為一種合法商品，近年來世界煙草市場供

給和需求仍在繼續增長，這也反映出控煙將是一個漫長而艱巨的過程，不可能在短期

內立竿見影。根據世界衛生組織的數據，當前世界吸煙人口約為13億人，比20世紀

90年代初期增加了近2億人，預計到2030年將增加到16億人。

吸煙人口的增加和各國居民收人水平的提高，為世界煙草產業發展提供了持續的

拉動力量。在煙草消費量的穩定態勢下，過去十幾年，全球煙葉生產量總體上是處在

一個波動的穩定之中。由于受供求關系、政府管制以及氣候等因素的影響，全球煙葉

生產每隔3?4年一個周期性地波動，但總的走勢是平穩而且略有下降。2008年，世

界煙葉產量為601.4萬噸，比上年增長9.2%；其他類型煙葉82.6萬噸，比上年增長

6.4%。中國煙葉產量位居全球第一，但煙葉類型比較單一，基本都是烤煙。2008年

中國共種植烤煙1729.7萬畝,收購烤煙237.9萬噸,比上年分別增長12.7%和

22.9%。除中國外，巴西、印度、美國、阿根廷和津巴布韋是世界前五大烤煙生產國，

2008年烤煙產量分別為60.8萬噸、27萬噸、23.1萬噸、8.2萬噸和5.6萬噸，與

上年相比，巴西下降9.4%,印度增長4.1%,美國增長5.1%,阿根廷下降3.1%,

津巴布韋下降23.2%,印度和美國均連續三年保持增長。在白肋煙生產方面，2008年,

馬拉維的白肋煙產量為17萬噸，比上年增長96.3%,超過美國成為全球最大白肋煙

生產國；美國以10o2萬噸居于第二位，其他幾個主要白肋煙生產國依次是巴西、莫

桑比克、阿根廷和泰國，2008年產量分別是10萬噸、4.4萬噸、4.2萬噸和3.6萬

噸。

全球煙草及其制品產銷的市場總規模在20世紀80年代以較快速度增長，90年

代增速逐漸減慢，近些年基本處在一個小幅波動的穩定之中。其中卷煙產銷總量1991

--19%年間以年平均1%--1.5%的速度小幅上升，1997—2000年間以1.0%的

速度小幅下降，2000年生產總量為55704億支，2001年為56431億支（11256萬

箱），增長了1.3%o2002年為55543億支（11109萬箱），比2001年增長0.9%。

在2003年卷煙產量略有增加后，2004年全球卷煙產量下降了2.3%為5.5萬億支。

2005年全球卷煙產量為59108億支，比上年增長了1.3%,2006年，國際卷煙市場

總體上保持增長態勢，全年卷煙消費量約為5.7萬億支，比上年增長2%左右。2007

年，全球卷煙產量為6.2萬億支，比上年增長2.1%,為歷史最高水平。

2008年世界卷煙產量約6.3萬億支，銷量約6.1萬億支，均為歷史最高水平，比

上年分別增長2%和3%。中國卷煙產量為22199億支，比上年增長3.7%,占世

界卷煙產量的比重為35%。從各國卷煙銷量來看，總體上仍然保持發展中國家趨于上

升、發達國家趨于下降態勢。2008年中國國內市場卷煙銷量為21908億支，比上年

增長3.1%。在幾個規模較大的卷煙消費國中，俄羅斯卷煙銷量約為3800億支，比

上年增長2%左右；美國3510億支，比上年下降4.3%；日本2585億支，比上年

下降4.2%;西班牙900億支，與上年持平；德國880億支，比上年下降3.3%。

從全球范圍看，美、英、日等經濟發達國家和南美地區的一些人均國民收人較高

的國家，卷煙消費市場已經過了充分發展、現已處于總量穩定或趨勢性下降的狀態；

以中國、東歐為主的一些中等偏下收人的國家和地區，經過較快發展，也已基本進人

了數量飽和狀態，但卷煙消費的檔次、質量仍在不斷提高；在南亞的印度、巴基斯坦

以及非洲的大部分國家，由于居民收人水平低以及消費習慣等原因，卷煙消費市場還

處在一個數量型的發展和上升階段。

煙草產業是世界集中度最高的產業之一。目前在中國以外的國際市場上，卷煙類跨

國煙草公司主要有菲莫國際公司、英美煙草公司、日本煙草公司和帝國煙草公司。2011

年四大跨國煙草公司卷煙銷量為24565億支，比上年增長1.2%；占中國以外國際

卷煙市場的份額為69.2%,比上年提高1個百分點。煙葉類跨國煙草公司主要有環

球公司和聯一國際公司?？傮w來看，在全球金融危機不斷蔓延、許多大公司經營業績

迅速下滑的背景下，上述跨國煙草公司在2011年仍然保持著較為良好的發展態勢，成

為全球經濟一道十分亮麗的風景線。

2011年，中國煙草總公司與四大煙草公司卷煙銷售情況見表8-1-1。

表8-1-12011年中國煙草總公司與世界四大煙草公司才卷煙銷售情況（億支）

指標中國煙草總公司菲莫國際公司英美煙草公司日本煙草公司帝國煙草公司

全年銷售卷煙

241259153202553413021

（億支）

全年銷售收入

約763.5714.1712.6329.5

（億美元）1565.5

國際煙草跨國公司把卷煙產品外銷的同時，也加快了煙草產業向第三世界國家轉移

的步伐。近年來，歐美發達國家的戒煙呼聲不斷加強，法律規定、司法訴訟對煙草廠

商日趨不利。面對企業生存發展的巨大挑戰，煙草巨頭們把目標轉向了第三世界國家,

它們紛紛在這些國家兼并、收購、合資、新建當地煙草企業。20世紀90年代以來，

幾大跨國公司在中歐、東歐的8個國家就收購、合資或兼并了31個企業，新建了12個

卷煙廠，東南亞諸國近些年也成了跨國公司“吞食”的對象。目前，在中國已有中外

合資煙草公司生產國外品牌，如：“駱駝”“樂富門”等，圖謀已久的跨國煙草公司

正摩拳擦掌準備瓜分中國市場這塊大“肥肉”了。隨著中國這個全球最大煙草市場的

對外開放，外煙的沖擊會愈加明顯。

經濟全球化使原有的煙草專賣模式逐漸被打破,取而代之的是公司制。近30年來,

亞洲的日本、韓國以及歐美、非洲的許多國家都對本國煙草業的公司結構進行了大刀

闊斧的改革，公司制改造以前所未有的速度推進。為了適應開放的市場，提高煙草公

司的競爭力，這些國家將原有的專賣公司改組成新的股份有限公司，擴大公司的經營

權，重塑公司的企業制度，依法規范政企關系，實行政企分開。公司制這種更加規范

的法人治理結構有利于企業更好地適應當今迅速變化的經濟環境和競爭激烈的市場需

求，為煙草業快速穩定發展奠定了基礎。

三、中國煙草發展概況

煙草傳到中國，最初也是用于防止疫病和寒疾。據歷史資料記載，煙草是16世

紀中葉傳人我國的。明代名醫張介賓所著《景岳全書》中說：“此物自古未聞也，

近自我明萬歷（1573-1619年）時始出于閩廣之間，自后吳楚間皆種植之矣?！泵?/p>

末科學家方以智著《物理小識》載有“萬歷末，有攜談把姑至漳泉者，馬氏造之日

談肉果，漸傳至九邊，皆街長管而火點吞吐之，有醉仆者”煙草傳人我國途徑有三條,

一由航海水手將種子從菲律賓帶到中國臺灣，從中國臺灣傳到福建，再由福建傳到其

他地區；二由南洋或越南傳到廣東，再傳到其他各?。蝗扇毡緜魅顺r再傳到遼東

及東北各地。

由于煙草在我國的廣泛傳播，很快為廣大群眾所喜愛。開始流行的吸煙方式為煙

斗，為水煙、鼻煙、嚼煙。這樣自18世紀以后，我國煙制品逐漸增多，制煙業趨向手

工作坊生產，至于吸用卷煙，即香煙或紙煙，這在19世紀中葉廣東沿海一帶就出現了

用小紙片卷煙絲吸用的形式。真正機制卷煙的消費始于19世紀90年代美商老晉降洋

行在中國推銷的“品海”牌卷煙接著1893年美商商務煙草公司正式在滬設立第一家卷

煙廠；1902年，世界卷煙托拉斯英美煙公司來華設廠，就地產銷卷煙，發展迅速?！队?/p>

美煙公司有限公司在華事跡紀略》中載：“夫以機器制造紙煙，同完善矣，而制造紙

煙機器之畫華，英美煙公司實為先河（當公元1890年，有美商老晉隆者，首輸人紙

煙人中國，中國人士酷嗜吸之。該公司以嗜吸者眾，謂宜在華自設器，以廣制造，遂

于翌年運入機器，就華創制，中國之有紙煙機器，蓋導源于此。”直至20世紀初，在

中國人民的反帝愛國運動推動之下，許多有識之士，深感在抵制美貨的同時，還必須

大興國貨，挽回利權，因此一些民族資本家在“不用美國貨，不吸美國煙”的口號下,

興起了辦廠熱潮，與外資抗衡當時，上海的中國紙煙公司發起人蘇綺尚等在給上?！暗?/p>

貨”運動領導人、商務總會會長曾濤的信中說：“美設荷例，虐我同胞，公首創以不

用美貨為抵制，特上尊國體，下拯華僑，且可為我國民塞一大漏危?！庇谑俏覈褡?/p>

卷煙工業開始崛起。規樟轉大的北有天津北洋煙草公司，南有香港南洋兄弟煙草公司，

其他民族卷煙公司也紛紛成立，從而揭開了中國卷煙工業的歷史篇章。

由于民族卷煙工業長期受到帝國主義的壟斷，再加上自身的經濟實力比較微薄，

管理落后，設備陳舊，而且又具有分散性、依賴性和投機性，始終難以獲得獨立、持

久、充實的發展。即使較大的企業一南洋兄弟煙草公司在全國各地的煙廠也因原料不

足和銷售受阻而開工困難?？箲饎倮螅褡寰頍煿I曾經有過短期的恢復和發展，

但因英美煙草公司在華大肆進行經濟侵略，致使民族卷煙工業再度陷人困境，直至全

國解放，民族卷煙工業始獲新生。

解放以后，我國政府接收了英美煙草公司，對民族煙廠進行了所有制改造，并對

小煙廠進行合并、整頓。為開展煙草科研工作，1958年成立了輕工業部煙草工業科學

研究所；1959年在山東青州成立了中國農業科學院煙草研究所。卷煙工業迅速得到發

展，逐漸形成了有中國特色的配方、發酵工藝體等。但由于種種原因，特別是20世紀

60年代初的自然災害以及十年“文革”時期的干擾，卷煙工業發展速度非常緩慢，設

備陳舊，勞動率極低，五六十年代卷煙產量均在400多萬箱徘徊。直到1978年黨的

十一屆三中全會以后，經過撥亂反正，對內以經濟建設為中心，對外實行了改革開放

政策，重新建立和健全各項規章制度，生產秩序逐步恢復正常，卷煙工業才開始有了

生機。1979年全國評選出優質產品21個牌號，花色品種大量增加，新增各類香型卷

煙40多萬箱，全國卷煙產量達1303萬箱，工業稅利45億元。1980年卷煙產量上

升到1520萬箱，甲級煙為50.86萬輛，濾嘴煙為36.82萬箱，稅利為57.37億

元，但宏觀經濟效益仍不理想。

1982年1月成立了中國煙草總公司，對煙草行業實行了產供銷、人財物、內外

貿集中統一管理。1983年國務院頒布了《煙草專賣條例》，1984年設立國家煙草

專賣局，對煙草行業實行專賣制度，除西藏外，各省、自治區直轄市都成立了煙草公

司和煙草專賣局，實行總公司、省公司和企業的三級管理體制。與此同時，總公司對

全國卷煙工業進行了整頓，逐步調整為目前的30家卷煙工業企業，64家煙葉復烤廠

和煙機、印刷、濾嘴材料廠、南通醋纖廠以及我國試制成功的聚丙烯絲束在卷煙上的

推廣應用，這對解決今后絲束供應，擴大了我國卷煙工業原輔材料的資源，目前有很

多廠家正在積極進行生產。上述企業在總公司的宏觀調控下，按照國家要求和市場需

求進行有計劃地生產和供應。

對煙草生產著重于提高質量，大力發展烤煙生產和名曬晾煙生產，利用煙葉收購

調撥一條線，機構下伸到鄉鎮的有利條件，狠抓“區域化、良種化、規范化”，貫徹

中國煙草總公司提出的“計劃種植、優質適產，主攻質量，堅持改革，提高效益”的

生產指導方針，煙葉產量和質量都有顯著提高。最近幾年的收購量平均達200萬噸優

質原料。這對卷煙數量的增長，產品質量和檔次的提高，起到了決定性的作用。

在改革開放中，積極引進國外先進設備和技術，對一些大中型卷煙廠進行了較大

規模的技術改造。從1982年開始，通過“技貿結合”的方式，發揮煙草行業集中管理

的優勢，將中央與地方外匯引進煙機的訂單集中起來作為籌碼，對方無償轉讓比較先

進的設備制造技術，到現在為止，已引進打葉、真空回潮、切絲、氣流干燥、卷煙、

接嘴、包裝等多種煙機制造技術。同時，并積極進行消化、吸收，目前，有的已批量

投產，有的正在實施。

由于實行了一系列集中統一管理措施，卷煙生產，特別是甲級煙生產，以年10%

的速度遞增。1986年，卷煙產量已達2593萬箱，占世界第一位1989年卷煙產量增

為3148萬箱，為50年代、80年代的6?7倍。卷煙產品中，甲級煙、濾嘴煙，近

幾年也有人大幅度的增長。1986年濾嘴煙為470萬箱，甲級煙為280萬箱；1989年

濾嘴煙為1300萬箱，甲級煙為700萬箱，均為1986年的兩倍。平均卷煙焦油含量

從60年代初30毫克/支降到15?20毫克/支。

現在我國卷煙生產主要在于質量的提高，其具體措施，逐步采用國際通用的辦法,

增加油嘴、改進卷紙、膨脹煙絲、煙草薄片、通風稀釋等，以此降低卷煙焦油含量。

再有利用我國傳統的中醫藥學寶庫，探索在卷煙中加人適量的中藥及其制劑，研制成

不影響卷煙氣味，無副作用，而能減輕煙氣物質中的有害成分，或對某些疾病有一定

緩解作用的新混合型卷煙，受到了部分消費者的歡迎。這種新混合型卷煙的研制工作，

還剛剛開始，今后將從各個方面繼續進行研討，以期達到更科學、更理想的效果。由

于煙草制品是一種特殊商品，但它又是同人民生活息息相關的必需品，同時也是為國

家出口創匯、財政稅收的主要來源之一。就煙草行業來說，眾所周知，每年稅利已成

為國民經濟各行業之首，1989年，煙草行業實現稅利240億元；1990年實現稅利270

億元；從1980—1990年，H^一年間共創稅利1500多億元。

我國煙草行業在國民經濟和人民生活中也占有十分重要的地位，據中國煙草學會

以19%年中國煙草行業的有關統計數字為基礎進行的分析研究表明，我國煙草行業為

3000萬人提供了就業機會，有接近1億人的生活來源與煙草業有關。1997年我國卷

煙工業的總產值（按現行價、新規定計算）已達1194.9億元，其中卷煙產值達1156.1

億元，煙草行業1997年共實現稅利900億元以上，約占政府財政收入的8%?9%。

為了嚴格控制煙草制品這種高稅利產品，防止稅金流失，目前世界上許多國家都

對煙草業實行了專賣管理。我國國務院于1983年9月23日發布《煙草專賣條例》，

1992年1月1日起實施《煙草專賣法》，使我國對煙草行業的管理走上了法制化

軌道。

中國是世界上煙草產銷大國，過去10年我國卷煙的產銷量占全球的比例基本上一

直在30%左右；煙葉產量由于波動較大，占全球比例的變化也大，在近三年我國煙葉

生產正常年景中，煙葉產量約占全球的34%左右。

我國煙草工業有將近一百年的歷史了。一百年來，煙草工業和其他民族工業一樣,

走過了極其艱難曲折的道路，從它的產生、倒閉到發展、壯大，反映了我國煙草工業

的概況。從這個漫長的歷程中，我們也可以看到新舊社會的對比以及我國實行改革開

放以后帶來的巨大變化。

2008年全行業累計實現工商稅利4499.41億元，同比增加6n.61億元，增長

15.73%。卷煙工業企業已減少到30家。卷煙牌號數量2008年已減少到155個，前

10個牌號集中度達到39.5%o全年有20個品牌的375.4萬箱產量實施定向整合,

同比增加89.8萬箱。排名前20位的全國性卷煙重點骨干品牌產量占卷煙總產量的

44.05%；銷售收人占卷煙工業銷售收人的61.22%；實現稅利占工業稅利總額的

66.61%o全國卷煙平均焦油量12.8毫克/支，比上年降低0.4毫克/支。

2009年我國烤煙種植1658萬畝，收購226.95萬噸。卷煙生產銷售計劃安排22

500億支（4500萬箱），其中低檔卷煙產銷計劃安排5350億支（1070萬箱）。

全行業實現工商稅利保持10%以上速度增長。

2011年，全國煙草行業在黨中央、國務院和工信部的堅強領導下，堅持以科學發

展為主題，以加快轉變方式為主線，緊緊圍繞“卷煙上水平”的基本方針和戰略任務,

扎實有效推進各項工作開展，全面完成年初確定的目標任務，實現“十二五”時期的

良好開局。全行業實現利稅7529.56億元，同比增加1382.89億元，增長22.5%。

其中實現稅金5352.74億元，同比增長22.27%；實現利潤2176.81億元，同比增長

23.05%。上繳國家財政6001.18億元，同比增長22.82%。

2011年，全國烤煙種植面積1858萬畝，收購煙葉4777.72萬擔。煙葉收購均

價17.47元/公斤，同比增長3.24元，增長22.8%；煙農總收人512.31億元，同

比增加130.32億元，增長34.12%；戶均煙農收人3.69萬元,同比增加8000元,

增長27.68%。

全年卷煙生產4849萬箱、銷售4825萬箱，同比增長2.99%和2.97%,產

銷協調平衡，價格保持穩定。

第二節煙草的用途

一、煙草的類型

目前被植物學家確認的煙草品種已有66個。但被人們栽培食用的只有兩個品種：

一個是普通煙草又叫紅花煙草，是一年生或兩三年生草本植物，這種煙草宜種植于較

溫暖地帶；一個是黃花煙草，黃花煙草又稱堇煙草，是一年生或兩年生草本植物，這

種煙草耐寒能力較強，適宜在低溫地區栽培。此外還有一種由智利人培育出的白花煙

草，綠葉白花，十分美艷，在國外只作為觀賞花卉，一般都不把它列在煙草的范圍之

內。我國所栽培的煙草除了北方有少量黃花煙草之外大部分是普通煙草。在絕大多數

地方人們所食用的都是煙草的葉片，所以作為商品，也把煙草稱為煙葉。

煙草可分成很多品種，我國根據從古至今所栽培的各種煙草的品種特性、栽培條件、

調制方法、主要用途，主要分以下6類：

烤煙：烤煙亦稱火管烤煙，源于美國的弗吉尼亞州，具有特殊的形態特征，因而也

被稱為弗吉尼亞型?？緹煹闹饕卣魇侵仓旮叽螅~片分布較疏而均勻。一般株高

120?150cm,單株著葉20?30片，葉片厚薄適中，中部的質量最佳。栽培上不宜

施用過多的氮素肥料。葉片自下而上成熟，分次采收。最初的調制方法也是晾曬，后

來（1869年）改用火管烘烤，目前是在烤房內調制，烤后呈金黃色。其化學成分的特

點是含糖量較高，蛋白質含量較低，煙堿含量中等。煙葉經烘烤后，葉片色澤金黃，

光澤鮮明，香味醇和，是世界上栽培面積最大的煙草類型，是卷煙工業的主要原料，

也被用作斗煙，其產量約占全球煙草總產量的40%以上。烤煙型卷煙的主要原料為烤

煙，其他類型的煙制品在生產中也需使用烤煙?？緹煹闹饕a國家有：中國、美國、

加拿大、印度、津巴布韋等國。中國烤煙產量約占煙葉總產量的80%以上，烤煙生產

主要集中在云南、河南、貴州、山東等省。

曬煙：曬煙的煙葉是利用太陽光照產生的熱能進行調制的，主要有曬紅煙與曬黃煙。

曬黃煙按葉色深淺分為淡色曬黃煙和深色曬黃煙。調制方法有半曬半烤、折曬和架曬

三種。曬黃煙與烤煙比較接近，尤其是淡色曬黃煙.無論在外形、化學成分以及煙氣、

吃味等均與烤煙近似。深色曬黃煙是介于淡色曬黃煙與曬紅煙之間的類型，與淡色曬

黃煙比較，葉色較深，含氮化合物較多、含糖量較低，這些差異除品種因素外，主要

是因栽培條件和調制方法不同而產生的。而曬紅煙則同烤煙差別較大。曬紅煙的葉片

一般較少、葉肉較厚、分次采收或一次采收，曬制后多呈紅褐色或深褐色，以上部葉

片質量最好。煙葉一般含糖量較低、蛋自質和煙堿含量較高、煙味濃、勁頭大。曬煙

主要用于斗煙、水煙和卷煙，也作為雪茄芯葉、束葉和鼻煙、嚼煙的原料。此外有些

曬煙還可以加工成殺蟲劑。

晾煙：晾煙有淺色晾煙（自肋煙、馬里蘭煙）和深色晾煙之別，都是在陰涼通風

場所晾制而成。而其中的白肋煙、馬里蘭煙和雪茄包葉煙因別具一格，均已自成一類。

但在我國除將白肋煙單獨作為一個煙草類型外，其余所有的晾制煙草包括雪茄包葉煙、

馬里蘭煙和其他傳統晾煙均歸屬于晾煙類型。

雪茄煙：分為包葉煙、束葉煙和芯葉煙三種。其中要求最嚴的是包葉煙，包葉煙

一般都要專門種植，最好是遮陰栽培，采摘后在房中晾干，屬于晾煙中的一種。我國

包葉煙的產地以四川為主，而以浙江桐鄉所產質量最好。我國生產的很多曬紅煙都可

以做雪茄束葉與芯葉的原料。雪茄包葉煙通常采用遮陰栽培、葉片寬、中下部煙葉晾

制后薄而輕、葉脈細、質地細致、彈性強、顏色為均勻一致的灰褐或褐色、顏色均勻

而有光澤、燃燒性好，可作為雪茄包葉的原料。

馬里蘭煙：是淡色晾煙，具有抗性強、適應性廣以及葉片較大較薄等特點，并且

陰燃性好、氣味芳香，因而使它與其他類型煙葉混合時能夠改進卷煙的陰燃性又不擾

亂香氣和吃味。馬里蘭煙的焦油、煙堿釋放量均比烤煙和白肋煙低而且填充性能較強。

所以，在混合型卷煙中，由于它的加人，不但可以降低香料煙的比例，而且可以保持

烤煙與白肋煙的比例。

白肋煙：白肋煙是馬里蘭煙品種的一個突變品種。1864年美國俄亥俄州布朗縣的

一個農場在馬里蘭闊葉煙苗床里初次發現了奶黃色的突變煙株，后經專門種植證明具

有特殊使用價值，因而發展成為煙草的一個新類型。現已成為混合型卷煙的重要原料。

白肋煙的莖和葉脈呈乳白色，這與其他煙草截然不同，其栽培方法近似烤煙，但要求

中下部葉片大而薄，適宜在較肥沃的土壤上種植，對氮素營養要求較高。白肋煙生長

較快、成熟集中、分次采收或整株采收。調制方法是掛在晾棚或晾房內晾干。白肋煙

的煙堿和總氮含量比烤煙高、含糖量較低、葉片較薄、彈性強、填充值高、陰燃?；?/p>

力強并有良好的吸料能力、容易吸收卷制時的料液、煙葉香氣濃郁。種植白肋煙的國

家有美國、日本、巴西等國。我國于1956—1966年先后在山東、河南、安徽等省試

種。進入20世紀80年代以來，又先后在湖北、重慶等地種植白肋煙，煙葉品質有所

提高，已用于生產混合型卷煙。

香料煙：香料煙又稱土耳其型煙或東方型煙。這一類型煙草的特點是株型和葉片小，

芳香、吃味好，容易燃燒及填充力強。它是曬煙香型和混合型卷煙的重要原料，斗絲

煙中也多摻用。香料煙的芳香主要來自它的腺毛分泌物或滲出物，其芳香與土壤、氣

候及栽培措施關系十分密切，適宜在含有機質少、肥力不高、土層薄的山坡沙土地上

栽種。生產上要求香料煙的葉片小而厚，因此種植密度大，施肥量一般較小，特別要

控制氮肥，適當施用磷、鉀肥，不打頂。煙葉品質以頂葉最好，自下而上分次采收。

調制方法是先晾至凋萎變黃而后進行暴曬。煙堿含量較低，其他化學成分介于烤煙與

曬紅煙之間。

黃花煙：黃花煙與上述幾種類型煙草的根本區別是在植物分類學上屬于不同的種,

生物學性狀差異很大。一般株高50—100cm,著葉10—巧片，葉片較小，卵圓形或

心臟形，有葉柄；花色綠黃，種子也很大；生育期較短，耐寒，多被種植在高緯度、

高海拔和無霜期短的地區。一般黃花煙的總煙堿、總氮及蛋白質含量均較高，而糖分

含量較低，煙味濃烈。

二、煙草的用途

煙草主要是作為卷煙、雪茄煙等燃吸類制品的原料，除此之外還有其他一些用途。

比如，煙草是生物科學研究的重要工具；煙草有重要的藥用價值，以卷煙作為藥物的

載體；用煙草生產食品的研究已獲得突破，提取蛋白質；用煙草提取化工原料，提取

煙堿；從煙葉中提取檸檬酸和蘋果酸，在黃花煙草中檸檬酸含量為5蘋果

酸含量為3%~4%；從煙籽中榨取油脂（一般含量為35%~40%）；從煙花中提

取香精；煙蘋壓制纖維板或制成活性炭；等等，總之，煙草的綜合利用大有可為。

三、煙草制品的分類

（一）卷煙

卷煙又稱紙煙，是目前消費最大的煙制品。根據卷煙煙質和風格的不同，可把卷

煙粗分為五類：

烤煙型卷煙：具有明顯的烤煙香味。其配方特點是全部或接近全部使用烤煙，煙

絲顏色橘黃，光澤鮮明。我國大多數卷煙屬于這個類型。

混合型卷煙：具有烤煙、曬煙和晾煙混合均勻協調一致的香味。其配方特點是烤

煙、曬煙、晾煙中的白肋煙、香料煙等同時并用。煙絲色澤一般較深，在加工過程中，

煙葉加人較多的料液和香精。

曬煙型卷煙：以曬煙香味為主。其配方特點是全部或接近全部使用曬煙，煙絲色

澤較深，一般為棕褐色或黑褐色。

香料型卷煙：具有突出的香料煙香味。其配方是全部或絕大部分使用晾曬煙。色

澤雖然與曬煙型卷煙接近，但香味上則有較大區別。

外香型卷煙：其配方特點大部分近似混合型卷煙，少部分近似烤煙型卷煙，其煙

氣具有獨特的外加香的香味。

（二）斗煙

斗煙是用煙斗吸用的煙草制品，因為斗煙煙絲有的呈一片一片的薄板狀，故又稱

板煙。斗煙原料和混合型卷煙原料基本相似，選用烤煙、深色晾煙、曬紅煙、白肋煙

和香料煙混合配制而成。斗煙香味濃烈，有較好的燃燒性。因此，需要大量地加人有

助于改善和提高品質的料液，使煙葉充分吸收，顏色轉深。斗煙以墨西哥和阿根廷生

產較多。

（三）雪茄煙

雪茄煙類型繁多，有全葉卷雪茄，半葉卷雪茄和機制雪茄。高級雪茄煙有尖頭圓

尾、尖頭尖尾、尖頭方尾、平頭圓尾、平頭平尾等多種形式，制造方法有手工和機制

兩種，用三種不同的煙葉，即芯葉、內包皮葉和外包皮葉制成。中、低級雪茄煙用普

通卷煙紙作內包皮，機器卷制，外包皮則用手工制成也有不用外包皮和內包皮，直接

用卷煙紙制成的機制雪茄煙。雪茄煙有裝過濾嘴的也有不裝過濾嘴的。雪茄煙的規格

有多種，一般為100毫米X30毫米。

（四）水煙

水煙又稱皮絲煙、條絲煙，是用水煙筒或煙袋抽吸的煙制品。主要原料是黃花煙

或曬晾煙，產于甘肅蘭州的水煙是我國傳統出口商品。

（五）鼻煙

鼻煙又稱聞煙，以曬煙為主要原料，是一種直接涂抹在鼻孔內嗅吸的煙草制品。

世界上以美國、巴基斯坦等國生產較多，我國內蒙古、西藏等少數民族有用鼻煙的習

慣。

（六）嚼煙

嚼煙是一種在口腔中咀嚼的煙草制品。嚼煙香氣濃、味甘甜，大多用晾煙或烤煙

煙葉加香加料后壓制成芯，外用麥面包裹，涂上橄欖油，制成餅狀、卷狀或條狀，供

人們在不能以火點燃的場所使用。嚼煙以美國、阿根廷、巴基斯坦生產較多。

第三節煙葉分級概述

煙葉分級就是按煙葉類型、質量優劣劃分成若干個等級，以便于按質論價，便于

卷煙工業配方使用。目前，世界上各產煙國的煙葉分級都是按分類一分型一分組一分

級的體系進行，這一體系稱為煙葉分級的原理。首先按照煙葉的調制方法、性質和用

途分類；同類煙葉再按煙葉種植的生態類型區分型；同型的煙葉再按部位、顏色等分

組；同組的煙葉依據一定的分級因素分級，即在各個組內劃分成若干個連續的級別，

最終分清煙葉質量。

一、分類

依據煙葉的調制方法、性質和用途對煙葉所進行的類型劃分過程稱為分類。

(-)分類的意義

1.分類是煙葉分型、分組、進而分級的基礎

只有煙葉合理分類后，才能考察煙葉適宜的種植生態區，才能分清不同地區某一

大類煙葉的質量，最終合理地分組和分級。如果不對煙葉進行分類，同一型內的煙葉

會出現不同種類的煙葉，容易造成識別煙葉的困難，也不可能正確地區分煙葉的質量。

因此，分類是必要的，它對煙葉的分級起著決定性作用。

2.煙葉分類是卷煙工業的需要

不同的煙草制品需要不同類別的煙葉，如烤煙型卷煙主要原料為烤煙、混合型卷煙

以烤煙、香料煙和白肋煙等煙葉為原料。只有進行煙葉分類，才能滿足卷煙工業需求。

(二)煙葉類別的劃分

煙葉是煙草植物的葉片經干燥加工制成的產品。煙草在長期栽培過程中，由于使用

要求與調制方法、栽培措施和自然環境條件等方面的差異而形成了不同的類別。根據

煙葉的品質特點、生物學特征和栽培調制方法，結合我國品種資源和生產實際，一般

分為烤煙、曬煙、晾煙、白肋煙、香料煙和黃花煙六類。

二、分型

分型是對同一類煙葉的再區分，自然條件、品種條件、土壤條件、栽培條件的不

同都會導致煙葉內在質量的差異，分型就是要分清不同的生態環境條件對煙葉質量的

影響。

(一)分型意義

(1)煙葉生產的方向明確，各煙區應有可能相對穩定地生產某個“型”的煙葉，

其質量和使用價值以及它們的基本特征特性，基本相近或相同。

(2)栽培方法、措施相對穩定，有明確的生產方向，就能逐步研究總結制定出比

較完善的較為穩定的栽培方法和技術措施，使煙葉原料生產納人有規律發展的軌道，

不斷穩定地提高煙葉質量。

(3)為卷煙工業提供多類型、質量穩定的原料，卷煙工業利用不同類型的原料，

充分發揮各自的優點，生產出不同風味的卷煙類型，滿足市場需求。

(二)煙葉型的劃分

美國把國內煙葉分32型。我國目前對煙葉型的劃分比較籠統，還有待于進一步研

究和規范，以便切實在全國范圍內建立一個不同類型煙葉的質量檔案，做到用有所依、

依有所據。目前國內把中國區化委員會所做的全國煙草栽培區化報告作為簡單分型依

據。按照自然條件及某區煙葉發展的方向分為7個I級區，27個H級區。過去習慣

地把國內的烤煙分為濃香型、清香型和中間香型。目前，根據煙葉在卷煙配方中作用

不同，把烤煙分為主料型煙葉和填充型煙葉。香料煙按品種劃分為B(Basma)型和

S(Samsun)型。

三、分組

(一)分組的概念

烤煙分組是指依據煙葉部位、顏色以及其他和總體質量相關的主要特征，將同一

類型內的煙葉進一步劃分?？緹煼纸M是烤煙分級的基礎，目前世界先進產煙國烤煙分

級標準中都把分組作為分級過程中不可缺少的程序。只有分清組別，才能此基礎上根

據等級質量規定將煙葉劃分為若干個等級。分組的目的是為了把不同質，不同特征的

煙葉區分開，使每一組內的煙葉具有共同的主要特征，并具有較接近的內在質量。

(二)分組的意義

(1)便于進一步分級操作。同組的煙葉具有較為接近的外觀特征，也具有相且分組

之后分級相對簡單，易于操作和掌握。同時分清組別之后，煙葉的質量也大致分清了。

(2)便于工業加工。由于同組煙葉具有較為接近的物理性狀，如吸濕性、彈性、含

梗率等，故在打葉、回潮、發酵等工業加工環節可針對其特點進行處理。因此，分組

有利于工業加工。

(3)有利于卷煙工藝配方。同組的煙葉具有較為接近的吸食質量和物理性狀，如煙

氣濃度、刺激性、余味、燃燒性和填充性等，卷煙工藝可根據其特點設計配方，以滿

足各種風格卷煙的需求。

(三)分組因素及其原則

分組有其特定的意義，所以有必要分組。但選擇哪些因素作為分組因素，目前對

煙葉等級的劃分是建立在感官基礎上，要區分煙葉的內在質量，必須選擇與之相關聯

的，即能反映和表現內在質量的外觀上的可分因素。這些能分清煙葉性質的外觀因素

稱為分組因素。一般來講，確定分組因素要符合以下原則：

(1)分組因素要明顯可見、容易識別、便于掌握。分組是分級工作的第一步，

在分級操作過程中，操作者的第一直覺是這些煙應歸屬哪一組。因此，分組因素一定

要明顯、易識別，才便于區分。

(2)分組因素與煙葉的內在質量密切相連。分組因素是煙葉的外觀特征，這些

外觀特征必須具有相對應的內在質量特點，才能真正起到分組的作用。

(3)分組因素要具有相對的獨特性。作為分組因素要能使每組的煙葉都具有這

一特點，而這一特點是其他組煙葉所不具備的，這樣才可以使各個組之間易于區別，

不至于混組。

(4)力爭與國際上先進的標準保持一致，以便擴大進出口貿易，加強國際交流。

總之，選擇明顯可見、易于識別與內在質量密切相關的煙葉外觀特征，將煙葉劃分為

不同組別，使每一組的煙葉具有共同的主要特征，并具有較為接近的內在質量，是確

定分組因素的總體原則。

我國現行烤煙分級標準分組體系包括主組和副組兩部分。主組是為那些生長發育

正常，調制適當的煙葉而設置的，包含了正常條件下生產的大部分煙葉。主組的分組

因素主要有部位和顏色，是依據煙葉著生部位和基本色(黃色)深淺劃分的。副組則

主要是為區分那些因生長發育不良、采收不當、調制失誤以及其他原因造成的低質量

煙葉而設置的。正常生產條件下，該類煙葉所占的比例是有限的。副組的分組因素是

影響煙葉質量的外觀特征，如雜色、光滑、微帶青、青黃等，是依據這些因素劃分組

別的。

(四)主組劃分

主組是指按煙葉部位和顏色及特殊用途而分成的幾個組別，以部位和顏色為基本

分組因素，進行兩次分組。

1.部位分組

煙葉在煙株上的著生位置叫部位。國內通常把煙葉分成五個部位或三個部位。五

個部位分為：腳葉(P)、下二棚(X)、腰葉(C)、上二棚(B)、頂葉(T)；

三個部位分為：下部(腳葉和下二棚)、中部(腰葉)、上部(上二棚和頂葉)。

(1)部位分組的依據。煙葉是否應以部位分組，取決于不同部位的煙葉是否具有

不同的內在質量，或不同部位的煙葉是否具有不同的外觀特征。大量的資料和多年的

實踐均表明：不同部位的煙葉有著不同的外觀特征，同時也具有不同的內在質量。而

且這些外觀特征與內在質量有著較密切的關系，而且這種相關性還具有一定的規律，

這就是以部位分組的理論依據。

(2)部位分組的必要性。部位分組的必要性和意義體現在兩個方面：一是卷煙工

業的需要。不同部位的煙葉有著不同的吸食質量、不同的物理性狀和經濟價值。通過

部位分組吧這些質量各異的煙葉能夠相對區別開來，因而卷煙工業可針對各部分煙葉

的加工特點加工、配方，生產出風格各異、深受消費者歡迎的卷煙，從這一角度出發,

煙葉按部位分組十分必要。二是便于進一步分級操作，不同部位的卷煙具有明顯不同

的外觀特征，而且，煙葉是按部位采收調制的，部位分組較為容易。部位分組后，每

個組的煙葉等級相對減少。另外，確定等級的因素相應減少，因此，為進一步分級創

造了條件。

(3)不同部位煙葉的外觀特征。一般情況下，不同部位的煙葉外觀特征見表8-3-lo

表8-3-1不同部位煙葉的外觀特征

部位脈相葉形葉面厚度顏色

下部較細較寬圓平坦薄至稍薄多檸檬黃色

適中，遮蓋至

寬至較寬，葉

中部微露，葉尖處皺縮稍薄至中等多橘黃色

尖部較鈍

稍彎曲

較粗到粗、較較寬至較窄，

上部稍皺至平坦中等至厚多橘黃至紅棕

顯露至突起葉尖部較銳

注?在特殊情況下一部位劃分以麻相.葉形為依據一

不同部位煙葉外觀特征的變化一般具有下述規律:

①部位由下至上，葉片厚度由薄趨厚；

②部位由下至上，葉片顏色由淺趨深；

③部位由下至上，葉片結構由疏松趨緊密；

④部位由下至上，葉脈由細趨粗；

⑤部位由下至上，葉形由寬圓趨窄；

⑥部位由下至上，葉尖由鈍趨尖。

(4)部位組別的劃分依據各部位煙葉的質量特點及工業需求，結合農業生產的可

行性，現行國標按煙葉在煙株上著生部位置的不同自下而上分為三個部位組。腳葉和

下二棚合并在一起稱為下部葉組，用x表示；腰葉為中部葉組，以C表示；上二棚和

頂葉合并在一起稱為上部葉組，以B表示。

2.顏色分組

顏色分組指按煙葉基本色(黃色)深淺把煙葉分成不同的組別。煙葉基本色是指鮮

煙調制后呈現的正常顏色，包括檸檬黃、橘黃、紅棕三種。煙葉顏色是新鮮煙葉經調

制后呈現的色彩。不同顏色的煙葉外觀特征比較明顯，也比較容易區別。因此，多數

烤煙生產國家都把顏色作為煙葉第二分組因素。

影響煙葉顏色的因素很多，主要受部位、成熟度、栽培措施、調制方法、烤后處理

以及堆放時間等因素的影響。一般淺色煙多出自煙株的下部，深色的煙葉出自煙株的

上部。正常成熟的煙葉，烤后多呈現橘黃色；尚熟的煙葉，烤后顏色多淺淡；未成熟

的煙葉往往帶青色。調制不當將會出現各種不同顏色的煙葉，如定色期排濕不暢或不

及時，顏色會加深，甚至成為褐色；干筋期溫度過高則會出現烤紅煙。調制后堆存不

當或分級回潮不當，也會使葉片顏色加深，以至出現潮紅煙葉?？傊绊憻熑~顏色的

因素是多方面的。

依據煙葉顏色與質量的關系，結合生產實際的可分性，現行煙烤煙分級標準將煙葉

按基本色深淺劃分為：檸檬黃色組、橘黃色組、紅棕色組。

(1)檸檬黃色組煙葉表面呈現純正的黃色，在習慣稱呼的淡黃、正黃色域內。產生

于下部、中部和上部葉。用英文字母L表示。

(2)橘黃色組煙葉表面以黃色為主，并呈現較明顯紅色，在習慣稱呼的深黃和金黃

色域內。產生于下部、中部和上部葉。用英文字母F表示。

(3)紅棕色組煙葉表面呈現紅黃色或淺棕黃色，在習慣稱呼的紅黃和棕黃色域內。

產生于上部葉。用英文字母R表示。需要特別強調的是：紅棕色是基本色，指的是正

常生長、調制所形成的煙葉顏色。而那些因調制不當或其他原因造成的紅色、棕色，

如烤紅、潮紅等，是不能視為紅棕色的。

3.完熟葉組

為了提高煙葉質量，促使煙農成熟采收煙葉，我國烤煙標準設置了完熟葉組。完熟

葉組產生在上二棚以上位置(包括上二棚)，煙葉達到高度或充分成熟。這種煙葉油

分稍有，煙葉質地干燥，手摸有干燥感，葉面皺折，顆粒多，有成熟的斑點，葉色深。

這種煙葉聞起來有明顯的香甜味，手搖可聽到干燥的“喳喳”聲。這種煙葉一般數量

不多，據有關資料介紹美國每年產量僅為總產量的0.3%—3%。在我國目前煙葉生

產水平條件下，通過近年來中外合作，引進國外先進的生產技術，煙葉采收成熟度有

了顯著的提高，真正的完熟葉尚不多見。但是為了促使煙農成熟采收，不至于煙農生

產出的這部分煙葉出現高質低價，也不至于浪費煙葉資源，國家標準設置了完熟葉組,

用英文字母H表示。

4.主組煙葉組別的設置

依據部位分組因素劃分為下部（X）、中部（c）和上部（B）三個部位組；依據

煙葉基本色的深淺劃分為檸檬黃（L）、橘黃（F）和紅棕（R）三個顏色組。經部

位和顏色二次分組，主組內共劃分出下部檸檬黃色組（XL）、下部橘黃色組（XF）；

中部檸檬黃色組（CL）、中部橘黃色組（CF）；上部檸檬黃色組（BL）、上部橘黃

色組（BF）、上部紅棕色組（BR）七個組，另分一個完熟葉組，共八個組。

（四）副組劃分

副組是指因生長發育不良或采收、烘烤不當以及其他原因所造成的低質量煙葉，依

據其外觀影響質量的主要特征而劃分的組別。煙葉在田間生長發育不良，采收與烘烤

失誤或烤后處理、保管不當等因素造成煙葉表面出現光滑、雜色、含青等不良現象，

導致煙葉質量降低。依據這些特征和數量指標劃分為：雜色葉組、光滑葉組、青黃煙

組和微帶青葉組。

1.雜色葉組

雜色葉組是按煙葉雜色面積指標劃分的一個副組，用K表示。

（1）雜色雜色指煙葉表面存在的非基本色的顏色斑塊（不包括青黃色）。如輕度

泅筋、局部掛灰、蒸片、嚴重烤紅、嚴重潮紅、全葉受污染、青痕較多、受蛆蟲損害

葉等。造成雜色的因素比較復雜，烤烘不當、回潮不當、病蟲傷害均會造成雜色。

（2）雜色葉定義煙葉表面任何雜色面積占全葉片20%以上（含20%）的葉片

均稱為雜色葉。

（3）雜色葉組劃分雜色葉按部位分為中下部雜色組和上部雜色組兩個組，分別以

CXK、BK表示。

2.光滑葉組

光滑葉組是按煙葉光滑面積指標劃分的一個副組，用S表示。

（1）光滑定義及其產生的原因光滑指煙葉組織平滑或僵硬。光滑產生的原因主要

是由于光照不足，葉片生長不良，成熟度較差，葉細胞未能發育正常，導致葉細胞小,

排列緊密，細胞間隙小，無孔度，內含淀粉多，品質差。

（2）光滑葉定義及其外觀特征凡光滑面積占全葉20%以上（含20%）的煙葉均

稱為光滑葉。其外觀特征是煙葉表面平滑或僵硬，無顆粒，手摸似塑料或硬質紙的感

覺，噴水后不易吸收。這類煙葉多產生于中下部煙葉，而上部葉若營養不良或成熟度

不夠也會產生光滑葉。

3.青黃煙組

青黃煙組是指按煙葉含青度和含青面積指標劃分的一個副組，用GY表示。青黃色

指黃色煙葉上含有任何可見的青色且不超過二成。該定義規定了青黃色的界限：下限

為任何可見的青色，不論其含青程度多么微弱；上限為不超過三成(含三成)。也就

是說，含青面積或者是含青程度不超過三成即視為青黃煙，超過三成者則視為不列級。

青黃煙在世界各地烤煙生產國均屬被淘汰或嚴格控制的，因其吸食質量差而不受消費

者歡迎。但從我國烤煙生產實際情況出發，生產技術和調制技術尚存在一定問題，目

前生產中仍不可避免地存在少量的青黃色或青筋黃片的煙葉，為照顧煙農的利益，對

含青度較小的青黃煙仍列為標準中正式等級，對其單獨分組，以利工業有選擇地利用，

并充分體現以質論價的原則。

4.微帶青葉組

微帶青葉組是從青黃煙組中進一步劃分而來的一個副組，用V表示。青黃煙組中有

部分煙葉其含青程度和面積均極微，而其他品質因素又尚好，這類煙葉的質量和使用

價值與青黃煙組中含青較高的煙葉相比差異較大。為體現以質論價、合理利用資源的

原則，將該類煙葉從青黃煙組中劃分出來，單列一組，即為微帶青葉組。微帶青葉組

指黃色煙葉上葉脈帶青或葉片含微浮青面積在10%以內的煙葉。該定義規定了微帶青

葉的允許范圍：或者葉脈帶青；或者葉片含微浮青面積在10%以內，二者不得同時并

存，若葉脈帶青和葉片含微浮青并存，則不屬于微帶青范疇。對葉片含微浮青10%以

內應理解為：含青程度為微浮青(比浮青程度更弱)；面積不超過10%。

微帶青葉定級時應注意，并非所有的微帶青葉均可列人微帶青組定級。只有既符

合微帶青定義，又符合微帶青組相應等級品質規定的煙葉，才能在微帶青組內定級。

而那些含青狀態符合微帶青定義，但不具備相應等級品質的煙葉，則仍歸人青黃煙組

定級。

綜上所述，依據副組的分組因素，副組劃分出中下部雜色葉組(CXK)、上部雜

色葉組(BK)、光滑葉組(S)、微帶青葉組(V)和青黃煙組(GY),共五個組。

綜合主組和副組組別劃分，烤煙分組共劃分卜二個組別，其中主組八個，副組五個。

四、分級

分級是指將同一組內的煙葉按其質量優劣劃分等級。用以衡量煙葉等級質量和內

在質量的外觀特征稱為分級因素，又稱為品級因素。分級因素包括品質因素和控制因

素兩個方面。

品質因素品質因素是指反映煙葉內在質量的外觀因素。如成熟度、油分、葉片

結構、身份等，這些因素是煙葉本身所固有的特征，是衡量煙葉質量優劣的依據。按

煙葉等級的高低規定不同的品質因素指標，要求該級別煙葉必須達到相應規定。

控制因素控制因素指影響煙葉內在質量的外觀因素，如殘傷等?？刂埔蛩夭皇菬?/p>

葉本身固有的特征，而是因受某些外因影響而產生的。雖然控制因素不是衡量煙葉等

級的決定因素，由于其存在直接影響到煙葉的外觀和內在質量，導致煙葉質量下降。

所以，標準中對不同等級的煙葉，予以不同比例的限制，這個限制是允許度，允許某

等級存在某種比例的控制因素，但絕非必須存在一定比例。控制因素使煙葉等級質量

控制在一定的水平上，保持相對穩定的質量水平。

我國現行烤煙分級標準中運用的分級因素如表8-3-2。

表8-3-2分級因素及程度檔次

程度檔次

分級因素

12345

成熟度完熟成熟尚熟欠熟假熟

葉片結構疏松尚疏松稍密緊密一

身份中等稍薄、稍厚薄、厚一一

□□質因素

油分多有稍有少一

色度濃強中弱淡

長度以厘米/cm表示

控制因素殘傷以百分比％控制

五、烤煙等級質量規定

根據烤煙各等級質量的高低，對每個等級的成熟度、葉片結構、身份、油分、

色度、長度和殘傷七個外觀品級因素作了具體規定，見表8-3-3

表8-3-3烤煙等級品質規定

成熟葉片結長度殘傷

組別級別代號身份油分色度

度構/cm%

檸1X1L成熟疏松稍薄有強4015

檬2X2L成熟疏松薄稍有中3525