摘要近年來，隨著物流需求的不斷擴大和互聯網信息技術的發展，我國物流業正在走向智能物流，并將很快進入一個由信息技術驅動的新時代。即時配送模式實現了終端物流與互聯網的融合，響應了“互聯網++高效物流”的發展。在互聯網的高人氣和“懶人經濟”的推動下，美團外賣、餓了么、達達等即時配送平臺相繼出現，但發展中存在政策、經濟、技術、人才等方面的限制。為了更好地研究即時配送平臺存在的問題，以典型的即時配送平臺美團外賣為研究對象。首先，通過調查美團外賣的發展現狀，并與其他即時配送平臺進行比較，分析配送模式的優缺點。其次，采用問卷調查的方法，找出存在的問題。然后，結合問卷調查的結果，我們總結了即時分發平臺的缺點。最后，通過分析，我們提出了美團外賣的六大發展規劃。關鍵詞：即時配送；美團外賣；末端物流；應用策略

緒論研究背景近年來，隨著經濟的發展和生活水平的日益提高，公眾的消費水平不斷提高，消費觀念和消費渠道逐漸改變，對餐飲業的需求也越來越大。在“快生活節奏”和“懶人經濟”的推動下，外賣已成為公眾解決一日三餐最快捷、最便捷的方式之一。因此，龐大的餐飲市場帶動了中國餐飲外賣O2O市場的蓬勃發展。美團外賣、餓了么、家食會等即時配送餐飲APP應運而生，大力發展業務，爭奪餐飲外賣市場份額。餐飲外賣的快速發展是即時配送的主營業務，對即時配送行業有很大的推動作用。因此，本文以美團外賣為例，研究了即時配送的現狀和模式，并提出了發展建議。希望推動外賣行業發展，完善相關法律政策，為即時配送行業發展貢獻力量，為終端物流配送提供新思路。研究意義即時配送作為新興商業模式O2O的一種新的物流形式，可能會對未來的物流業產生革命性的影響。與傳統物流需要經歷倉庫配送站用戶的多環節配送模式和以天為單位的配送時間相比，點對點、門對門的即時配送模式主動實現了分分鐘配送時間，凸顯了即時配送物流的“快”特性。在供應鏈方面，實時物流作為供應鏈末端的一環，有兩層含義：一是可以彌補傳統物流配送最后一公里運力的不足；第二，即時配送為新零售的消費者體驗提供物流服務，有利于促進新零售供應鏈的發展和整合。研究美團外賣平臺的即時配送模式不僅具有理論意義，還具有以下三個方面的現實意義。（1）拉動我國餐飲業收入，促進我國經濟增長中國的餐飲業屬于較早開業的行業。改革開放后，我國餐飲業經濟穩步增長，市場規模蓬勃發展。外賣平臺的興起增加了傳統餐飲行業的營銷模式，使消費者可以通過互聯網在線訂購食品，此外，還可以在實體店購買食品。外賣的新營銷模式具有方便快捷的優勢，深受大眾歡迎，并使用戶的使用率和訂單率逐年提高。根據Trustadata移動大數據監測平臺，結合數據整理，如圖1所示，2015-2019年中國外賣行業發展趨勢穩定，交易金額呈現持續增長。2019年，中國交易總額突破5000億大關，預計為6035億元，與2018年的4613億元相比增長30.8%；2019年，全國餐飲收入為42500億元，外賣收入占全國餐飲收入的100%，這意味著中國外賣行業的滲透率為14.2%。因此，可以看出，外賣在全國餐飲業中的比重也將越來越重，這有利于刺激中國餐飲業的經濟收入，增加餐飲營業額。圖12015-2019中國外賣交易金額及滲透率（2）改善即時配送服務，提升競爭力餐飲業屬于第三產業中的傳統服務業，因此提供的服務也是重要的一部分。通過研究美團外賣平臺的即時配送模式，我們可以調查和了解公眾的服務需求，最終分析外賣配送中的痛點。基于大數據反饋和痛點分析，提出了外部銷售平臺即時配送模式的改進方案。通過改進計劃，即時配送可以實現及時、準確送貨上門，這有助于美團外賣提高配送效率和客戶滿意度，從而增強美團外賣平臺的競爭力。（3）提供就業機會，提高收入水平外賣平臺的快速發展導致外賣送餐員職業的興起，從而提供了大量的工作崗位。外賣配送員職業具有工作時間靈活、收入有保障、自由時間、就業門檻低等特點，吸引了大量失業再就業和兼職人員。配送人員的薪酬結構是靈活的。實際工資是基本工資+訂單數量的傭金，并且有一個激勵制度。“多勞多得”的工資制度有利于提高個人和家庭的收入水平。分銷商是即時配送的重要組成部分。因此，通過研究美團外賣的即時配送模式，我們不僅可以更好地了解配送員的要求和所需人力，還可以利用閑置的人力資源創造更大的社會價值。美團平臺數據顯示，2017年，有訂單的外賣配送商超過220萬。2018年，外賣配送員數量增加了50萬人，有訂單的外賣配送員超過270萬人。超過50%的送貨工作是家庭收入的主要來源，16%的送貨工作為家庭收入的全部來源。因此，可以看出即時配送平臺有效地提供了大量就業機會，并推動了經濟增長。即時配送模式相關理論概述首先，即時分發的含義是：指用戶隨時提出的分發要求。與普通物流不同，貨物不需要經過倉儲或中轉站，而是實現直接點對點配送。輸送效率顯著提高。配送一般在兩小時內完成，體現了以“極速”和“準時”為特點的終端物流服務。隨著即時配送2.0的發展，它是指基于互聯網和大數據分析的配送服務，通過實時全球調度來匹配實時需求和實時運輸能力。從意義上可以看出，即時配送行業正在逐步升級：即時配送的1.0點對點服務是通過規劃路徑實現的，而升級后的即時配送行業則依靠技術數據的驅動實現全球調度，通過匹配實時運輸能力來滿足需求和供應，提供多樣化的場景服務。即時配送平臺是指通過互聯網獲取用戶訂單，發布、調度，并安排人員在規定時間內按要求交付的平臺。即時配送平臺可分為四類：（1）以美團外賣、餓了么平臺為代表的依托外賣行業實現快速發展的即時配送平臺；（2）依托新興的即時配送平臺，以閃送和點我達平臺為代表的個人物品、商務物品和其他配送業務的增長；（3）依托以順豐、中諾亭明快遞企業為代表的傳統快遞業務增長的即時配送平臺；（4）依托自己的電商業務發展即時配送平臺，以京東和蘇寧巨頭電商為代表。即時配送服務可分為兩類：（1）C2C模式：為個人用戶的緊急和快速配送需求創建“特殊直接配送”模式。單個配送員每次只負責單個物品的配送，其特點是用戶體驗高、時效性強、價格高，主要用于物品的配送；（2）B2C模式：商家提供服務的“合并模式”。一名配送員負責按照系統規劃順序同時配送多件物品，主要用于外賣餐飲服務。即時配送模式發展現狀分析隨著互聯網的普及和公眾對即時配送需求的日益增長，中國即時配送行業不斷擴大，用戶規模持續快速增長，訂單數量持續增加，市場競爭激烈。分銷業務的不斷擴張，反映了速食品行業的良好發展趨勢，具有巨大的市場發展空間。行業規模即時配送在2016年進入高速發展期。根據前瞻產業研究院的數據，如圖2所示，2016年的市場規模達到457.3億元，與2015年相比增長了90.5%。盡管在2016年至2020年的發展期內增長速度有所放緩，但行業規模一直在持續增長。圖22013-2020年中國即時配送行業規模及預測用戶規模在互聯網時代，公眾逐漸習慣于使用手機、電腦等工具來使用即時配送平臺，因此即時配送的用戶不斷增長。根據《2019年上半年中國即時配送行業監測報告》，2019年中國即時配送用戶數量將達到4.21億，與2018年相比增長18.6%，預計2020年用戶數量為4.82億。如圖3所示，隨著新零售和消費服務的升級，即時配送市場在未來將繼續擴大和發展。圖32015-2020年中國即時配送行業用戶規模及預測訂單規模即時配送不僅在餐飲行業有很大的需求，而且隨著新零售市場的發展，消費者對即時配送的需求越來越大。根據前瞻產業研究院的數據，如圖4所示，2015年的訂單數量僅為27.7億。到2018年，即時配送訂單數量將增至134.4億，預計到2020年，這一數量將超過200億。圖42015-2020年中國即時配送行業訂單規模及預測市場競爭自2008年曹操跑腿成立以來，中國即時配送已進入萌芽階段。2015年，自建配送體系和外賣平臺的不斷擴張推動了即時配送行業的快速發展。如圖5所示，2017年行業合并后形成的美團、餓了么和達達。圖52019Q3中國即時配送平臺訂單量市場份額配送業務餐飲配送業務促進了即時配送行業的快速發展。近年來，除了主流的餐飲配送行業，即時配送還開展了多項配送業務，拓展了消費場景。如圖6所示，外賣配送占市場訂單的81%，仍然是即時業務的主力軍，而由于盒馬生鮮、叮咚買菜等新零售平臺的興起，B2C生鮮到家配送占市場的8%，還開展了代購、代送等跑腿配送業務，并由專人直接發送。圖62019Q3中國即時配送平臺訂單量市場份額即時配送模式環境分析政策因素根據對近年來相關物流政策的分析，這些政策公開支持新業務類型和模式的發展，大力推廣“互聯網+”政策，為即時配送創造了良好的發展環境，積極推動互聯網+物流產業的一體化發展。然而，即時物流作為一種新的物流模式，仍存在諸多問題。即時物流在配送過程中主要使用電動汽車、摩托車等運輸工具。然而，在一些城市交通發布的“禁騎限電”行動中，即時配送企業只能非法經營。此外，為了在規定時間內完成配送，存在超速、闖紅燈、分心刷手機等違反交通規則的情況導致交通事故的情況。這不僅是配送人員的安全風險，也不利于城市的整體安全。此外，即時配送中缺乏電動汽車充電的固定場所，外賣行業的丑聞層出不窮，如“廉價外賣速食包”、“外賣員私自開外賣”、“商家先漲價后降價”等問題。因此，該政策僅在大環境下給予支持，但缺乏一系列針對即時配送的具體法律法規，包括外賣行業。經濟因素根據《2017年中國即時物流行業研究報告》，2016年即時物流行業的總體成本為561億元，預計2018年物流成本將增至1091.2億元，因此，如何在提高配送速度和顧客滿意度的同時降低成本、增加利潤，是發展即時配送需要考慮的問題。技術因素隨著即時配送的發展，消費者對即時配送的兩個特點：“準時”和“極速”提出了更高的要求。只有不斷刷新交付速度，才能提高客戶滿意度。如何在技術上提高訂單分配的有效性、規劃路線的準確性、人員配置的合理性，以及緩解用餐高峰時間，都需要創新。無人機、無人機等新型配送模式也需要技術支持才能實現應用。隨著即時配送多樣化消費場景的不斷發展，它不再局限于餐飲外賣，還包括日常用品、蔬菜水果、個人物品，甚至幫助購物助手的服務。因此，隨著商品種類的增加，在包裝和運輸過程中對配送技術提出了不同的要求。人才因素配送員文化素質低、流動性強，制約了即時配送服務水平的提高。（1）外賣員就業門檻低，導致即時配送從業人員文化水平低。根據調查問卷中對美團外賣員學歷的分析，38%的外賣員具有初中學歷，43%的外賣員擁有高中學歷和中專學歷。由此可見，外賣員的學歷和素質都很低。此外，即時配送企業缺乏系統的崗前培訓和完善的管理體系，制約了即時配送服務水平的提高。（2）分銷商無法認同自己的職業和企業，這導致分銷商人員流動性強。根據眾包騎手生存報告，即時配送從業者的平均年離職率約為64%。直接配送企業對配送人員的薪酬和保障制度不完善，政府對外國戶籍人口的差別化政策，以及自我產生的職業自卑感等原因，這使得配送人員對企業和城市沒有歸屬感，容易產生工作流動性。但配送員流動性強，不利于形成穩定的服務團隊，影響即時配送服務水平的提升。此外，要提高即時物流的服務水平，還需要專業的物流人才進行研究。雖然設立了物流管理專業，但專業物流人才很少。只有擁有專業的物流人才，物流企業才能提高提供即時配送服務的能力，提高市場競爭力。美團外賣的即時配送模式發展的優化策略經過調查和Trustdata數據研究，美團外賣在中國外賣市場的交易份額最高，達54%，占據外賣市場的領先地位。然而，即時配送市場的競爭依然激烈。為了搶占更多的市場份額，美團外賣需要不斷進行市場戰略部署和調整，以擴大業務版圖。未來，美團外賣餐飲業務仍將是核心業務，努力在外向型生鮮、新零售、酒旅和到店四個領域保持核心業務。通過增加消費場景，不斷擴大服務邊界，提高用戶滿意度。美團外賣發展也將專注于技術開發，并利用AI和大數據處理訂單分發。進一步擴大配送核心競爭力，將服務升級到無人配送等新技術領域，實現關鍵技術競爭壁壘的試驗。與政府共同合作，規范行業制度即時配送作為一種新型物流模式，發展迅速，但仍存在諸多問題。經調查，公眾對即時配送政策的滲透率較低。例如，消費者的權益、配送商品的規定、配送工具和電動汽車的使用和管理等都需要消費者。外賣員、美團外賣等即時配送平臺積極配合政府建立即時配送政策法規，有利于為即時配送平臺提供良好的發展環境。此外，政府還可以利用即時配送服務范圍廣、服務人員多的優勢，與即時配送平臺合作，打造安全信息網絡，有利于社會和諧發展。平臺自身還應規范服務人員、服務流程、服務質量、服務安全、異常處理等制度，建立規范規范的配送體系，使即時配送行業有序運行。在配送人力方面，即時配送平臺應傳達溫暖的企業氛圍和包容的文化理念，讓配送人員對企業和職業有認同感。平臺定期組織培訓，不斷提高配送人員的文化素養和服務態度。政府關注外國分銷商的需求，并提供政策幫助。有助于即時配送平臺規范人員管理，形成穩定的服務團隊，提高即時配送服務水平。針對不同人群的用餐需求，提供個性化服務調查數據顯示，由于美團外賣等即時配送平臺的普及，用戶包括所有行業的所有年齡段，主要是中青年。因此，為了滿足不同群體的用餐需求，我們可以對群體進行分類，創造差異化和個性化的服務。將以廣大中青年用戶為重點用戶，分析他們的用餐需求，以滿足中青年的多樣化需求，如推廣滿足中青年女性需求的鮮花甜點服務，為中青年熬夜提供夜宵服務。對于老年人，政府和社區可以與即時配送平臺合作，為獨居或無子女的老年人提供定時送餐服務。它不僅解決了老年人一日三餐的問題，而且有助于掌握他們的生活狀況，降低獨自死亡的概率。基于場景分析用戶需求和習慣，如工作場所和住宅區、醫院和酒店，并提供個性化餐飲和配送服務，讓更多人享受高效便捷的即時配送服務。加大智慧技術研究力度，提高客戶滿意度美團外賣出現的問題中，超過配送時間、外賣與購物清單不一致、配送地點不準確。因此，我們可以加大對技術的研究，建設智慧物流，以提高客戶滿意度。商家應在每份外賣餐上粘貼二維碼。二維碼信息可以包括食材、購買地點、生產日期、儲存條件等信息。提貨時，外賣員用手機掃描食品包裝袋上的二維碼，立即知道貨物和數量是否與訂單相符。用戶可以掃描食品二維碼，追溯食材來源，確保食品安全。由于無法找到準確的交貨地點，交貨人員往往會超過交貨時間。原因之一是地形復雜，地圖不夠詳細。另一個原因是，在與用戶通信時，位置是抽象的。因此，視覺地圖可以解決這兩個問題。配送員可以通過可視地圖找到準確的配送位置，而用戶可以通過可視圖隨時了解物流信息，并且可以在位置模糊時通過可視地圖引導配送員，從而有效提高配送的準確性和準時性。新型配送模式，打造分鐘級送達配送成本和速度是公眾對即時配送的關注點，因此針對這兩點開發的新智能配送模式可能會在即時配送行業取得突破性發展。無人機和送餐機器人將推動即時配送行業從勞動密集型向技術密集型轉變，有利于降低人工配送成本，實現分鐘級配送，大大提高配送速度。此外，如果美團率先推出新的配送模式，將搶占即時配送市場的更多份額。優化智能調度，實現合理搭配根據報告研究和問卷調查，下單時間集中在中午（11:00-13:00），訂購地點集中在居民區。在下單高峰期，由于配送不協調，很容易產生需求激增，導致配送超時等問題。因此，針對需求集中的問題，美團外賣可以利用大數據整合業務和用戶信息預測訂單，優化智能調度系統科學合理匹配運力，實現供需平衡，從而達到提高配送效率、減少用戶等待時間的目的。跨界合作，實現盈利美團外賣需要支付平臺的日常運營費用，以及許多即時配送人員的工資。因此，為了實現公司盈利，美團外賣減少了促銷紅包補貼活動，并增加了部分配送費用。然而，由于配送成本高，大多數消費者不會使用即時配送平臺。因此，為了避免大量用戶流失，有必要合理調整配送成本。與連鎖企業的跨境合作和長期伙伴關系有利于協調各方資源，實現互利目標。例如，新達達和京東到家可以在國內實現新零售合作，而美團外賣則可以選擇與典都德、太二酸菜魚或冷凍食品企業等知名連鎖餐飲企業合作，甚至跨行業合作。例如，需要安全性能高的珠寶行業進行合作。美團外賣為企業提供專業的即時配送，同時企業分擔配送成本以獲得訂單量，實現雙贏，實現盈利目標。

結束語隨著我國物流業的逐步發展和互聯網信息技術的逐步完善，即時配送行業應運而生。本文分析了中國即時配送行業的現狀及其環境因素。