第一節食物中的有機物第十單元化學與健康欄目導航基礎鞏固練能力提升練素養培優練基礎鞏固練1.諾貝爾獎獲得者屠呦呦研究的青蒿素屬于有機物。青蒿素中一定含有的元素是()A.C B.Ca C.Mg D.Fe2.(2024廣西)酚酞(C20H14O4)是常見的酸堿指示劑。酚酞屬于()A.無機化合物 B.有機化合物

C.氧化物 D.單質有機物和無機物AB3.下列說法不正確的是()A.有機物一定含碳元素,但含碳元素的化合物不一定屬于有機物B.二氧化碳、碳酸鈣中都含有碳元素,所以它們都屬于有機物C.大多數有機物都易燃D.甲烷是最簡單的有機物B糖類4.(2023濱州改編)均衡膳食是身體健康的重要保證。下列食品中主要為我們提供糖類的是()A.米飯 B.蘋果C.雞蛋 D.花生油5.我國在國際上首次完成水稻“從種子到種子”全生命周期的空間培養實驗。水稻種子的主要成分是淀粉,淀粉屬于()A.油脂 B.糖類 C.維生素 D.蛋白質ABA.X的化學式為CO2B.淀粉、葡萄糖都屬于糖類C.用加碘食鹽可區分淀粉和葡萄糖D.75%的酒精溶液可用于殺菌消毒C油脂7.下列富含油脂的是()A.菜籽油 B.豆腐C.土豆 D.黃瓜8.下列有關油脂的敘述正確的是()A.各種油脂都是由碳、氫、氧三種元素組成的B.葡萄糖不能轉化為人體內的脂肪C.汽油、煤油、菜籽油、花生油都屬于油脂D.洗發劑洗去頭發上的油脂不屬于乳化現象AA蛋白質9.下列營養物質中,主要用于人體生長和修補破損組織的是()A.蛋白質 B.糖類C.油脂 D.維生素10.(2023山西)人類重要的營養物質包括蛋白質、糖類、油脂、維生素、無機鹽和水六大類。以下四種物質中富含蛋白質的是()A.糧食 B.牛奶

C.豆油 D.蔬菜AB維生素11.某餅干的部分配料表如圖所示,其中不包含的基本營養物質是()[品名]××餅干[配料]小麥粉、精煉植物油、白砂糖、食用鹽、食品添加劑(碳酸氫鈉、硫酸鈣)A.油脂 B.維生素C.糖類 D.無機鹽B營養物質與人體健康12.隨著社會發展,營養的過度吸收,使青少年的肥胖指數增加很快。我們需要注重營養均衡,合理膳食。下列有關營養物質的說法正確的是()A.青菜、黃瓜中含大量的蛋白質B.大多數維生素不需要從食物中攝取C.糖類能為人體提供能量,糖類都有甜味D.維生素C能防治壞血病D能力提升練1.北京冬奧會期間,為了提升運動員的競技狀態,奧運村餐廳精心為各國運動員準備了各式各樣的美食。下列食物中主要為人體提供蛋白質的是()A.米飯 B.雞蛋 C.奶油 D.蔬菜2.下列常見物質不屬于有機物的是()A.C6H12O6 B.K2CO3C.C2H5OH

D.CH3COOHBB3.在北京、延慶、張家口賽區3個冬奧村(冬殘奧村)開村期間,運動員餐廳每天24小時供餐。為保證獲得充足優質能量,運動員應選擇下列哪種食品()A.白米飯 B.炒蘑菇C.黃瓜醬菜 D.原味酸奶A4.(2024安徽)某校開展“采摘節”勞動實踐活動,同學們收獲了大豆、花生等作物。下列說法錯誤的是()A.大豆中含有豐富的蛋白質B.花生可用來獲取油脂C.勞動時人體所需的能量主要來自維生素D.勞動出汗后應適當補充無機鹽C5.(2023內江)“民以食為天,食以安為先”。下列有關說法正確的是()A.纖維素不能被人體吸收,因此不必食用富含纖維素的蔬菜B.蛋白質是人體所需的營養物質之一C.變質的油脂也能提供能量,可大量食用D.奶茶具有良好的口感,可以代替飲用水長期飲用B6.下表中列出了土豆的主要營養成分,其中含量最高的是()A.蛋白質 B.脂肪C.淀粉 D.鈣C營養成分蛋白質/g脂肪/g淀粉/g鈣/mg每100g含量1.5～2.30.4～0.917.5～28.011.0～60.07.“平衡膳食要會看標簽”。某品牌巧克力標簽如下,“營養物質參考值”是指每100g食品中營養物質的含量占該營養物質每日推薦攝入量的百分率。下列說法錯誤的是()CA.食用該巧克力可有效補充能量B.食用10g該巧克力可提供蛋白質0.67gC.食用50g該巧克力已超過脂肪日推薦攝入量D.僅食用該巧克力無法滿足均衡營養的需要營養成分表項目每100g營養物質參考值/%能量2300kJ27蛋白質6.7g11脂肪34.7g58碳水化合物55.7g198.下列有關營養物質的說法正確的是()A.葡萄糖不能為人體提供能量B.淀粉與碘單質作用呈藍色C.常溫下的油脂都呈液態D.胡蘿卜中富含蛋白質B9.“冠世榴園”是棗莊打造全域旅游城市的一張名片,石榴營養豐富,含有維生素C、蛋白質、糖類、脂肪以及鈣、磷、鉀等礦物質。下列說法錯誤的是()A.石榴中鈣、磷、鉀是指單質B.人體缺乏維生素C,會引起壞血病C.蛋白質遇到重金屬鹽會失去生理活性D.糖類與脂肪的組成元素相同,但分子結構不同A10.(2023內江)我國科學家在實驗室實現了以CO2和H2為原料人工合成淀粉。(1)淀粉屬于

(填“糖類”“油脂”或“蛋白質”)。

(2)將CO2作為資源利用是實現碳中和的有效方法。在一定條件下,以CO2和H2為原料可合成甲醇(CH3OH)和水,寫出該反應的化學方程式:

。

糖類素養培優練下表列出的是每100g某品牌酸牛奶中的主要營養成分數據。請回答下列問題。(1)人體必需的六大類基本營養物質中,除水外,表中沒有標示的營養物質是

。

營養成分蛋白質脂肪碳水化合物鈉質量3.1g2.9g13.0g48mg營養物質參考值5%5%4%2%維生素(2)表中能為人體提供能量的營養物質有

種。

(3)酸牛奶中的蔗糖,會在胃腸內轉化為葡萄糖(C6H12O6)。葡萄糖在酶的催化作用下,與氧氣反應生成二氧化碳和水,請寫出該反應的化學方程式:

。

(4)淀粉[(C6H10O5)n]在人體內轉化為葡萄糖(C6H12O6)并溶解在血液里,為人體提供營養,進而提供能量。①淀粉由

種元素組成。

②淀粉中碳、氫元素的質量比為

(填最簡整數比)。

3336∶5③葡萄糖分子中碳、氫、氧的原子個數比為

(