第二節消化和吸收人教版2024七年級生物下冊第四單元人體生理與健康（一）第二章人體的營養

溫故知新淀粉脂肪蛋白質維生素無機鹽水大分子物質，必須先分解成小分子有機物，才能被吸收食物中的營養物質小分子物質，直接被吸收消化：食物在消化道內分解成可以被細胞吸收的物質的過程。

溫故知新消化道消化腺消化系統的組成消化道包括口腔、咽、食道、胃、小腸、大腸、肛門等器官。大消化腺：

唾液腺、肝臟、胰腺等小消化腺：

胃腺、腸腺等最大的消化腺

溫故知新消化腺消化液消化酶流入何處唾液唾液淀粉酶口腔唾液腺胃腺胃液胃蛋白酶胃肝臟膽汁無消化酶胰胰液消化糖類、脂肪、蛋白質的酶腸腺腸液消化糖類、脂肪、蛋白質的酶十二指腸（小腸）十二指腸（小腸）小腸

物理性消化化學性消化將食物切斷、磨碎、與消化液充分混合；食物中的大分子有機物在消化酶的作用下分解為能被細胞吸收的小分子有機物。

探究新知01食物的消化

探究新知01食物的消化內含牙齒唾液咀嚼：物理消化食物攪拌：食物與唾液混勻唾液腺唾液淀粉酶分泌淀

粉麥芽糖初步消化舌頭淀粉酶口腔內的消化

探究新知01食物的消化胃內的消化內含胃液胃腺蛋白酶分泌蛋白質多

肽初步消化蠕動食物食糜食道十二指腸

探究新知01食物的消化小腸內的消化胰分泌膽汁儲藏膽囊腸腺初步消化脂

肪甘油＋脂肪酸肝臟人體最大消化腺脂肪顆粒（乳化）胰液分泌麥芽糖葡萄糖腸液分泌氨基酸多

肽徹底分解徹底分解內含消化酶（糖類、脂肪、蛋白質）

探究新知01食物的消化水+植物油水+植物油+膽汁乳化作用

探究新知01食物的消化淀粉唾液(唾液淀粉酶)麥芽糖蛋白質氨基酸脂肪微粒膽汁（不含酶）脂肪葡萄糖甘油脂肪酸腸液、胰液胃液（胃蛋白酶）多肽腸液、胰液腸液、胰液口腔胃小腸小腸小腸小腸小腸是消化的主要場所

探究新知01食物的消化淀粉、蛋白質、脂肪的消化過程中，哪些屬于物理性消化？哪些屬于化學性消化？

食物被切斷、磨碎等的過程屬于物理性消化，而有消化酶參與的消化就屬于化學性消化。

淀粉分解為麥芽糖、葡萄糖；蛋白質分解為氨基酸；脂肪分解為甘油和脂肪酸的過程都為化學性消化。

而膽汁對于脂肪的消化屬于物理性消化。思考

探究新知01食物的消化解讀曲線圖

右圖中的曲線分別表示淀粉、脂肪和蛋白質在消化道中各部位（依次用A、B、C、D、E表示）被消化的程度。1.圖中哪一條曲線表示脂肪的消化過程？2.淀粉、脂肪和蛋白質各在消化道的哪個部位開始被消化？3.D中含有哪些消化酶？X:淀粉；Y：脂肪淀粉在口腔開始被消化；蛋白質在胃開始被消化；脂肪在小腸開始被消化。D表示小腸。小腸內有腸液、胰液、膽汁，含有消化淀粉、脂肪、蛋白質的酶。咽和食道胃小腸P84營養物質的吸收02

探究新知02營養物質的吸收

食物中的水、無機鹽、維生素，以及食物經過消化后形成的小分子物質，如葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸等，通過消化道的黏膜上皮細胞進入血液的過程。吸收

食物消化后形成的葡萄糖、氨基酸等物質，是在小腸還是大腸中被吸收的呢？

探究新知02營養物質的吸收大腸

大腸的長度一般為1.5米，其內表面也有環形皺襞，但是沒有絨毛狀突起。

成人小腸的長度一般為5~6米，其內表面有許多環形突起，稱為皺襞。皺襞表面有許多絨毛狀的突起——小腸絨毛。如果把一個人小腸里所有的小腸絨毛都展開鋪平，它的面積接近半個籃球場大小。小腸皺襞絨毛毛細血管資料分析

探究新知02營養物質的吸收小腸的結構特點1.小腸很長，約5－6米長。2.小腸內表面有許多皺襞,皺襞表面有小腸絨毛，增大了內表面面積。4.小腸絨毛壁薄，絨毛內有豐富的毛細血管、毛細淋巴管。3.小腸內含有多種消化液。哪些結構有利于消化？哪些結構有利于吸收？消化消化消化吸收吸收吸收小腸皺襞絨毛毛細血管

探究新知02營養物質的吸收胃少量水、無機鹽吸收

大部分的水、無機鹽、維生素；全部的葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸吸收

一部分水、無機鹽和維生素吸收小腸肛門排出

食物食物殘渣（糞便）大腸小腸是吸收的主要場所

探究新知02營養物質的吸收肝臟將暫時不用的葡萄糖合成為糖原等貯存起來肝臟還可以將一些有毒物質轉化為無毒物質

探究新知02營養物質的吸收

探究新知02營養物質的吸收

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