餐飲外賣食品安全責任協議合同編號：__________甲方（餐飲服務提供者）：名稱：__________地址：__________聯系方式：__________乙方（外賣平臺）：名稱：__________地址：__________聯系方式：__________一、總則1.協議背景餐飲外賣市場的迅速發展，為保障消費者的食品安全，明確餐飲服務提供者（甲方）和外賣平臺（乙方）的責任，特訂立本協議。2.協議目的本協議旨在規范甲方的餐飲服務行為和乙方的平臺管理職責，保證餐飲外賣食品的安全，保護消費者的合法權益。3.適用范圍本協議適用于甲方通過乙方外賣平臺提供餐飲外賣服務的全過程。二、雙方基本信息1.甲方（餐飲服務提供者）信息甲方應向乙方提供以下真實、準確的信息：營業執照號碼：__________食品經營許可證號碼：__________法定代表人（負責人）姓名：__________聯系方式：__________經營地址：__________2.乙方（外賣平臺）信息乙方應向甲方提供以下真實、準確的信息：平臺名稱：__________平臺運營公司名稱：__________營業執照號碼：__________法定代表人（負責人）姓名：__________聯系方式：__________公司地址：__________三、食品安全標準與要求1.食品原材料采購標準（1）甲方應從具有合法資質的供應商處采購食品原材料，并要求供應商提供相關的合格證明文件。（2）采購的食品原材料應符合國家相關食品安全標準和要求，不得采購變質、過期、假冒偽劣的食品原材料。（3）甲方應建立食品原材料采購臺賬，如實記錄采購的食品原材料的名稱、規格、數量、生產日期、保質期、供應商名稱及聯系方式等信息。2.食品加工制作規范（1）甲方應按照國家相關食品安全標準和要求進行食品加工制作，保證食品加工過程的衛生和安全。（2）食品加工制作人員應持有有效的健康證明，嚴格遵守食品加工制作的操作規程，保持個人衛生。（3）食品加工制作場所應保持清潔、衛生，具備相應的消毒、更衣、通風、照明等設施設備。3.食品包裝與儲存要求（1）甲方應使用符合食品安全標準的食品包裝材料，保證食品包裝的密封性和安全性。（2）包裝后的食品應標注食品名稱、生產日期、保質期、儲存條件等信息。（3）甲方應按照食品的特性和要求進行儲存，保證食品在儲存過程中的質量和安全。儲存場所應保持清潔、干燥、通風，具備相應的防潮、防蟲、防鼠等設施設備。四、食品安全管理責任1.甲方的食品安全管理責任（1）甲方應建立健全食品安全管理制度，配備專職或兼職的食品安全管理人員，負責食品原材料采購、加工制作、包裝儲存等環節的食品安全管理工作。（2）甲方應加強對食品加工制作人員的培訓和管理，提高其食品安全意識和操作技能。（3）甲方應定期對食品加工制作場所和設施設備進行清潔、消毒和維護，保證其符合食品安全要求。（4）甲方應主動配合乙方及相關監管部門的食品安全監督檢查，如實提供相關資料和信息。2.乙方的食品安全監督責任（1）乙方應建立食品安全監督管理制度，對甲方的餐飲服務行為進行監督管理。（2）乙方應審核甲方的營業執照、食品經營許可證等相關資質證明文件，保證甲方具備合法的經營資格。（3）乙方應要求甲方提供食品原材料采購臺賬、食品加工制作記錄、食品檢驗檢測報告等相關資料，對甲方的食品安全管理情況進行監督檢查。（4）乙方應及時處理消費者對甲方餐飲外賣食品的投訴和舉報，督促甲方及時整改存在的食品安全問題。五、食品檢驗與檢測1.檢驗檢測標準（1）甲乙雙方應共同遵守國家相關食品安全標準和檢驗檢測方法，保證食品檢驗檢測的科學性和準確性。（2）對于沒有國家相關標準的食品，甲乙雙方應協商確定檢驗檢測標準，并報相關監管部門備案。2.檢驗檢測頻率（1）甲方應定期對食品原材料和成品進行檢驗檢測，檢驗檢測頻率不得低于每月一次。（2）乙方有權對甲方的食品原材料和成品進行抽檢，抽檢頻率不得低于每季度一次。（3）對于消費者投訴較多或存在食品安全隱患的食品，甲乙雙方應增加檢驗檢測頻率。3.不合格食品處理（1）經檢驗檢測不合格的食品，甲方應立即停止銷售，并采取召回、銷毀等措施，防止不合格食品流入市場。（2）甲方應及時將不合格食品的處理情況報告給乙方和相關監管部門，并承擔相應的法律責任。（3）乙方應及時將甲方銷售不合格食品的情況向消費者公示，并配合相關監管部門對甲方進行處罰。六、食品安全處理1.報告程序（1）一旦發生食品安全，甲方應立即采取應急措施，救治患者，防止擴大，并在第一時間內向乙方和當地市場監督管理部門報告。（2）報告內容應包括發生的時間、地點、人數、癥狀、初步原因、采取的措施等。（3）乙方接到甲方的報告后，應立即啟動應急預案，協助甲方進行處理，并及時向當地市場監督管理部門報告。2.應急處理措施（1）發生食品安全后，甲乙雙方應積極配合當地市場監督管理部門的調查處理工作，提供相關資料和證據。（2）甲方應立即停止與相關的食品生產經營活動，對可能導致的食品及其原料、工具、設備和現場進行封存和控制。（3）乙方應協助甲方對消費者進行安撫和賠償，及時發布處理進展情況，消除消費者的恐慌和疑慮。3.責任認定與賠償（1）根據調查結果，由相關部門依法認定責任。（2）對于因甲方原因導致的食品安全，甲方應承擔相應的法律責任和賠償責任。賠償范圍包括消費者的醫療費、護理費、誤工費、營養費、交通費等直接經濟損失，以及精神損害撫慰金等。（3）對于因乙方原因導致的食品安全，乙方應承擔相應的法律責任和賠償責任。（4）對于因不可抗力等不可預見、不可避免的原因導致的食品安全，甲乙雙方應根據公平原則，共同承擔相應的損失。七、信息披露與溝通1.食品安全信息披露（1）甲方應按照相關法律法規和乙方的要求，如實披露食品原材料采購、加工制作、檢驗檢測等方面的信息。（2）乙方應及時向消費者公示甲方的營業執照、食品經營許可證、食品安全量化分級等信息，以及食品抽檢結果、消費者投訴處理情況等。（3）甲乙雙方應共同遵守信息披露的相關法律法規和要求，保證信息的真實性、準確性和完整性。2.雙方溝通機制（1）甲乙雙方應建立定期溝通機制，每月至少召開一次食品安全工作會議，交流食品安全管理經驗，解決存在的問題。（2）甲乙雙方應指定專人負責食品安全信息的溝通和協調工作，保證信息的及時傳遞和處理。（3）對于食品安全方面的重大問題，甲乙雙方應及時進行溝通和協商，共同制定解決方案。八、培訓與教育1.甲方員工食品安全培訓（1）甲方應定期組織食品加工制作人員參加食品安全培訓，培訓內容包括食品安全法律法規、食品安全標準、食品加工制作操作規程、食品安全應急處理等。（2）甲方應建立員工食品安全培訓檔案，如實記錄培訓時間、內容、參加人員等信息。2.乙方員工食品安全知識教育（1）乙方應定期組織員工參加食品安全知識教育，教育內容包括食品安全法律法規、食品安全管理制度、消費者權益保護等。（2）乙方應建立員工食品安全知識教育檔案，如實記錄教育時間、內容、參加人員等信息。九、違約責任1.甲方違約責任（1）若甲方違反本協議的約定，如采購不合格食品原材料、未按照食品加工制作規范進行操作、銷售不合格食品等，甲方應承擔相應的違約責任，向乙方支付違約金[具體金額]元，并賠償乙方因此遭受的損失。（2）若甲方發生食品安全，給消費者造成損害的，甲方應承擔全部賠償責任。同時乙方有權解除本協議，并要求甲方支付違約金[具體金額]元。2.乙方違約責任（1）若乙方違反本協議的約定，如未按照要求對甲方進行資質審核、未及時處理消費者投訴等，乙方應承擔相應的違約責任，向甲方支付違約金[具體金額]元，并賠償甲方因此遭受的損失。（2）若因乙方原因導致甲方的合法權益受到損害，乙方應承擔全部賠償責任。十、協議變更與解除1.協議變更條件（1）本協議的任何變更或補充須經雙方書面協商一致，并簽署相關的協議變更或補充協議。（2）若因法律法規的變更或其他不可抗力因素導致本協議的部分條款無法履行，雙方應協商修改相關條款。2.協議解除情形（1）若甲方違反本協議的約定，經乙方書面通知后仍未改正的，乙方有權解除本協議。（2）若乙方違反本協議的約定，經甲方書面通知后仍未改正的，甲方有權解除本協議。（3）若因不可抗力等不可預見、不可避免的原因導致本協議無法履行，雙方可協商解除本協議。十一、爭議解決1.協商解決本協議的履行過程中如發生爭議，雙方應首先通過友好協商解決。協商不成的，任何一方均可向有管轄權的人民法院提起訴訟。2.仲裁或訴訟（1）若雙方協商不成，可選擇向仲裁機構申請仲裁或向有管轄權的人民法院提起訴訟。（2）仲裁裁決為終局裁決，對雙方均具有約束力。若一方不履行仲裁裁決，另一方可以向人民法院申請強制執行。（3）在訴訟過程中，雙方應繼續履行本協議中不涉及爭議的其他條款。十二、法律適用與管轄1.法律適用本協議的簽訂、履行、變更和解除均適用中華人民共和國法律。2.管轄法院如雙方在本協議履行過程中發生爭議，應向合同簽訂地的人民法院提起訴訟。合同簽訂地為：__________十三、其他條款1.協議生效時間本協議自雙方簽字（蓋章）之日起生效，有效期為[具體期限]年。2.協議份數本協議一式兩份，甲乙雙方各執