人教版七年級生物下冊第二單元《人體的營養(yǎng)》教學設計主備人備課成員課程基本信息1.課程名稱：人教版七年級生物下冊第二單元《人體的營養(yǎng)》教學設計

2.教學年級和班級：七年級（1）班

3.授課時間：2023年11月10日星期四上午第二節(jié)課

4.教學時數(shù)：1課時

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親愛的同學們，大家好！今天我們要一起探索一個既神秘又有趣的話題——人體的營養(yǎng)。準備好了嗎？讓我們一起走進這堂課，揭開營養(yǎng)的秘密，看看我們每天吃的食物是如何變成身體能量的！??????核心素養(yǎng)目標1.科學探究意識：通過實驗和觀察，激發(fā)學生對營養(yǎng)學探究的興趣，提升提出問題、設計實驗、分析數(shù)據(jù)的能力。

2.生命觀念：建立對人體營養(yǎng)需求和健康飲食的基本認識，形成對人體生理功能和營養(yǎng)關系的正確觀念。

3.生物技術應用：學會運用所學知識解釋生活中的營養(yǎng)問題，提高將生物學知識應用于實際生活的能力。

4.價值觀與責任感：認識到健康飲食的重要性，培養(yǎng)關注自身健康和他人健康的責任意識。教學難點與重點1.教學重點，①

①了解人體必需的六大營養(yǎng)素及其功能。

②認識食物中營養(yǎng)成分的分布，學會閱讀食品標簽。

③理解平衡膳食的原則，能夠設計簡單的健康食譜。

2.教學難點，①

①掌握不同營養(yǎng)素對人體健康的作用機制，特別是蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物在能量代謝中的作用。

②理解營養(yǎng)素攝入不足或過量對健康的潛在影響，能夠運用所學知識解釋一些常見的營養(yǎng)問題。

③在實際生活中，如何根據(jù)個人需求調(diào)整膳食，實現(xiàn)營養(yǎng)均衡。學具準備多媒體課型新授課教法學法講授法課時第一課時師生互動設計二次備課教學資源準備1.教材：確保每位學生都有人教版七年級生物下冊教材。

2.輔助材料：準備與食物營養(yǎng)成分相關的圖片、食物金字塔圖表以及營養(yǎng)健康視頻。

3.實驗器材：準備顯微鏡、載玻片、顯微鏡觀察液、食物樣本等，用于觀察食物中的營養(yǎng)成分。

4.教室布置：設置分組討論區(qū)，擺放實驗操作臺，確保學生活動空間充足，便于進行小組合作和實驗操作。教學過程設計1.導入新課（5分鐘）

目標：引起學生對《人體的營養(yǎng)》的興趣，激發(fā)其探索欲望。

過程：

開場提問：“同學們，你們知道我們每天吃的食物是如何變成身體能量的嗎？”

展示一些關于食物的圖片或視頻片段，讓學生初步感受食物的營養(yǎng)價值。

簡短介紹《人體的營養(yǎng)》的基本概念和重要性，為接下來的學習打下基礎。

2.《人體的營養(yǎng)》基礎知識講解（10分鐘）

目標：讓學生了解《人體的營養(yǎng)》的基本概念、組成部分和原理。

過程：

講解《人體的營養(yǎng)》的定義，包括其主要組成元素或結構。

詳細介紹六大營養(yǎng)素（蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)和水）的組成部分或功能，使用圖表或示意圖幫助學生理解。

3.《人體的營養(yǎng)》案例分析（20分鐘）

目標：通過具體案例，讓學生深入了解《人體的營養(yǎng)》的特性和重要性。

過程：

選擇幾個典型的營養(yǎng)案例進行分析，如營養(yǎng)不良和營養(yǎng)過剩的影響。

詳細介紹每個案例的背景、特點和意義，讓學生全面了解營養(yǎng)的多樣性或復雜性。

引導學生思考這些案例對實際生活或?qū)W習的影響，以及如何應用《人體的營養(yǎng)》解決實際問題。

4.學生小組討論（10分鐘）

目標：培養(yǎng)學生的合作能力和解決問題的能力。

過程：

將學生分成若干小組，每組選擇一個與《人體的營養(yǎng)》相關的主題進行深入討論，如“如何制定健康的飲食計劃”。

小組內(nèi)討論該主題的現(xiàn)狀、挑戰(zhàn)以及可能的解決方案。

每組選出一名代表，準備向全班展示討論成果。

5.課堂展示與點評（15分鐘）

目標：鍛煉學生的表達能力，同時加深全班對《人體的營養(yǎng)》的認識和理解。

過程：

各組代表依次上臺展示討論成果，包括主題的現(xiàn)狀、挑戰(zhàn)及解決方案。

其他學生和教師對展示內(nèi)容進行提問和點評，促進互動交流。

教師總結各組的亮點和不足，并提出進一步的建議和改進方向。

6.課堂小結（5分鐘）

目標：回顧本節(jié)課的主要內(nèi)容，強調(diào)《人體的營養(yǎng)》的重要性和意義。

過程：

簡要回顧本節(jié)課的學習內(nèi)容，包括《人體的營養(yǎng)》的基本概念、組成部分、案例分析等。

強調(diào)《人體的營養(yǎng)》在現(xiàn)實生活或?qū)W習中的價值和作用，鼓勵學生進一步探索和應用《人體的營養(yǎng)》。

布置課后作業(yè)：讓學生撰寫一篇關于《人體的營養(yǎng)》的短文或報告，以鞏固學習效果，并鼓勵他們在家中嘗試制定自己的健康飲食計劃。知識點梳理1.營養(yǎng)素概述

-營養(yǎng)素是人體維持生命活動所必需的有機和無機物質(zhì)。

-營養(yǎng)素包括六大類：蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)和水。

2.蛋白質(zhì)

-蛋白質(zhì)是構成人體組織的基本物質(zhì)，參與生長、修復和更新細胞。

-蛋白質(zhì)的主要來源：肉類、魚類、蛋類、豆制品、奶制品等。

3.脂肪

-脂肪是人體能量的重要來源，也是細胞膜的組成成分。

-脂肪的主要來源：植物油、動物脂肪、堅果、種子等。

4.碳水化合物

-碳水化合物是人體最主要的能量來源。

-碳水化合物的來源：谷物、薯類、蔬菜、水果等。

5.維生素

-維生素是維持人體正常生理功能所必需的小分子有機化合物。

-維生素的分類：脂溶性維生素（A、D、E、K）和水溶性維生素（B族、C）。

6.礦物質(zhì)

-礦物質(zhì)是構成人體組織和維持生理功能所必需的無機元素。

-礦物質(zhì)的主要來源：奶制品、肉類、魚類、蔬菜、水果等。

7.水

-水是人體內(nèi)含量最多的物質(zhì)，參與人體的各種生理活動。

-水的來源：飲用水、食物中的水分。

8.平衡膳食

-平衡膳食是指攝入各種營養(yǎng)素的比例適宜，滿足人體生理需求。

-平衡膳食的原則：食物多樣化、營養(yǎng)均衡、適量攝入。

9.食品安全

-食品安全是指食品在生產(chǎn)、加工、儲存、運輸、銷售等環(huán)節(jié)中，防止食品污染和食物中毒。

-食品安全的重要性：保障人體健康，預防疾病。

10.營養(yǎng)與健康

-營養(yǎng)與健康的關系：合理的營養(yǎng)攝入有助于預防疾病，提高生活質(zhì)量。

-營養(yǎng)不良的表現(xiàn)：營養(yǎng)不良、營養(yǎng)過剩、營養(yǎng)缺乏等。

11.營養(yǎng)與疾病

-營養(yǎng)與某些疾病的關系：營養(yǎng)過剩或缺乏可能導致肥胖、高血壓、糖尿病等慢性疾病。

-營養(yǎng)與疾病預防：通過合理膳食，預防疾病的發(fā)生。

12.食品標簽

-食品標簽是食品包裝上的信息，包括營養(yǎng)成分、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等。

-閱讀食品標簽的重要性：了解食品的營養(yǎng)成分，選擇適合自己的食品。

13.膳食指南

-膳食指南是根據(jù)我國居民的營養(yǎng)需求制定的，旨在指導人們合理膳食。

-膳食指南的內(nèi)容：食物選擇、食物搭配、食物攝入量等。

14.健康飲食

-健康飲食是指攝入富含營養(yǎng)、低脂、低鹽、低糖的食品。

-健康飲食的原則：食物多樣化、營養(yǎng)均衡、適量攝入。

15.飲食習慣

-飲食習慣是指人們在日常生活中形成的飲食習慣和方式。

-培養(yǎng)良好的飲食習慣的重要性：有利于身體健康，預防疾病。教學評價與反饋1.課堂表現(xiàn)：

-學生在課堂上的參與度：觀察學生在課堂討論中的發(fā)言次數(shù)和積極性，評估他們的參與程度。

-學生對課堂內(nèi)容的理解程度：通過提問和回答問題的方式，檢查學生對營養(yǎng)基礎知識點的掌握情況。

-學生在實驗操作中的表現(xiàn)：評估學生在實驗過程中是否能夠按照要求操作，是否能夠正確使用實驗器材。

2.小組討論成果展示：

-小組合作效果：觀察小組內(nèi)部成員之間的溝通和協(xié)作情況，評估團隊合作的效率。

-討論成果的深度和廣度：評價小組討論的深度，是否能夠提出有創(chuàng)意的觀點，以及討論內(nèi)容是否全面。

-展示表達的清晰度：評估小組代表在展示討論成果時的表達能力，是否能夠清晰、準確地傳達小組的觀點。

3.隨堂測試：

-理論知識掌握情況：通過隨堂測試，檢查學生對營養(yǎng)素分類、食物營養(yǎng)成分、平衡膳食原則等知識點的掌握程度。

-應用能力：測試學生能否將理論知識應用于實際情境中，如設計健康食譜、分析食品標簽等。

-創(chuàng)新思維：觀察學生在測試中是否能夠提出新的想法或解決方案。

4.課后作業(yè)：

-完成情況：檢查學生課后作業(yè)的完成質(zhì)量，包括作業(yè)的準確性和完整性。

-質(zhì)量評價：對作業(yè)中的亮點和不足進行評價，指出學生在營養(yǎng)知識應用和問題解決方面的進步。

-反饋與指導：針對學生在作業(yè)中遇到的問題，提供針對性的反饋和指導，幫助學生改進。

5.教師評價與反饋：

-針對課堂表現(xiàn)：對于積極參與、表現(xiàn)突出的學生給予表揚，對于參與度較低的學生，鼓勵他們積極參與課堂活動。

-針對小組討論成果展示：對展示清晰、有深度的小組給予肯定，對展示不夠充分的小組提供改進建議。

-針對隨堂測試和課后作業(yè)：對學生的成績進行評價，指出他們的優(yōu)點和需要改進的地方，提供具體的指導策略。

-針對整體學習態(tài)度：對表現(xiàn)出良好學習態(tài)度的學生給予肯定，對學習態(tài)度不夠積極的學生進行個別輔導，幫助他們調(diào)整學習狀態(tài)。

-針對教學方法的適應性：根據(jù)學生的學習反饋，調(diào)整教學方法和策略，確保教學內(nèi)容和方法能夠滿足學生的學習需求。內(nèi)容邏輯關系1.營養(yǎng)素概述

①營養(yǎng)素定義：人體必需的有機和無機物質(zhì)。

②營養(yǎng)素分類：蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)和水。

③營養(yǎng)素作用：維持生命活動，促進生長發(fā)育，增強體質(zhì)。

2.蛋白質(zhì)

①蛋白質(zhì)功能：構成組織、調(diào)節(jié)生理功能、提供能量。

②蛋白質(zhì)來源：肉類、魚類、蛋類、豆制品、奶制品等。

③蛋白質(zhì)需求：人體每日蛋白質(zhì)攝入量。

3.脂肪

①脂肪功能：提供能量、構成細胞膜、促進脂溶性維生素吸收。

②脂肪來源：植物油、動物脂肪、堅果、種子等。

③脂肪攝入量：合理控制脂肪攝入，預防肥胖。

4.碳水化合物

①碳水化合物功能：提供能量，維持神經(jīng)系統(tǒng)正常功能。

②碳水化合物來源：谷物、薯類、蔬菜、水果等。

③碳水化合物攝入量：適量攝入，保持能量平衡。

5.維生素

①維生素分類：脂溶性維生素（A、D、E、K）和水溶性維生素（B族、C）。

②維生素功能：參與生理功能調(diào)節(jié)，維持身體健康。

③維生素來源：新鮮蔬菜、水果、動物內(nèi)臟等。

6.礦物質(zhì)

①礦物質(zhì)功能：構成骨骼、調(diào)節(jié)生理功能、參與代謝。

②礦物質(zhì)來源：奶制品、肉類、魚類、蔬菜、水果等。

③礦物質(zhì)需求：人體每日礦物質(zhì)攝入量。

7.平衡膳食

①平衡膳食原則：食物多樣化、營養(yǎng)均衡、適量攝入。

②平衡膳食的重要性：預防疾病，提高生活質(zhì)量。

③平衡膳食的具體實踐：合理搭配食物，控制食物攝入量。

8.食品安全

①食品安全概念：防止食品污染和食物中毒。

②食品安全的重要性：保障人體健康，預防疾病。

③食品安全措施：合理儲存、加工、烹飪食品。

9.營養(yǎng)與健康

①營養(yǎng)與健康的關系：合理的營養(yǎng)攝入有助于預防疾病，提高生活質(zhì)量。

②營養(yǎng)不良的表現(xiàn)：營養(yǎng)不良、營養(yǎng)過剩、營養(yǎng)缺乏等。

③營養(yǎng)與健康促進策略：合理膳食、適量運動、保持良好心態(tài)。教學反思九、教學反思

教學反思

今天上了《人體的營養(yǎng)》這一課，我有很多感想。首先，我覺得這節(jié)課的內(nèi)容非常貼近學生的生活，他們對于營養(yǎng)的話題都很感興趣，這讓我感到很欣慰。但是，我也意識到在教學中還有一些地方需要改進。

首先，我在導入新課的時候，用了圖片和視頻來激發(fā)學生的興趣。我發(fā)現(xiàn)這樣的方式效果不錯，學生們在觀看圖片和視頻時都表現(xiàn)得非常積極。但是，我也發(fā)現(xiàn)有些學生對于視頻中的營養(yǎng)知識理解得不夠深入，這可能是因為視頻的節(jié)奏比較快，信息量也比較大。因此，我考慮在今后的教學中，可以適當放慢節(jié)奏，或者提供一些相關的文字材料，幫助學生更好地消化和理解知識。

在講解基礎知識的時候，我使用了圖表和示意圖來輔助教學。我發(fā)現(xiàn)這種方法對于一些抽象的概念來說，效果非常好，能夠幫助學生建立起直觀的認識。但是，我也注意到有些學生對于圖表的解讀不夠準確，他們在回答問題時可能會出現(xiàn)偏差。所以，我需要在今后的教學中加強對圖表解讀的指導，確保學生能夠正確理解圖表所傳達的信息。

在案例分析環(huán)節(jié)，我選擇了幾個與生活息息相關的案例，讓學生們通過分析案例來了解營養(yǎng)的重要性。我發(fā)現(xiàn)學生們在這個環(huán)節(jié)中的參與度很高，他們能夠積極地提出問題和發(fā)表自己的看法。但是，我也發(fā)現(xiàn)有些學生對于案例的分析不夠深入，他們往往只關注表面現(xiàn)象，而忽略了背后的原因和影響。因此，我需要在今后的教學中，引導學生更加深入地分析問題，培養(yǎng)他們的批判性思維能力