食品加工業(yè)健康安全保障協(xié)議合同編號：__________甲方（企業(yè)名稱）：____________________法定代表人：____________________地址：____________________聯(lián)系方式：____________________乙方（加工方名稱）：____________________法定代表人：____________________地址：____________________聯(lián)系方式：____________________一、總則1.協(xié)議背景為了加強(qiáng)食品加工業(yè)的健康安全管理，保證消費者的身體健康和生命安全，根據(jù)國家相關(guān)法律法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)，甲乙雙方本著平等、自愿、公平和誠實信用的原則，經(jīng)充分協(xié)商，達(dá)成如下協(xié)議。2.協(xié)議目的本協(xié)議的目的在于明確甲乙雙方在食品加工過程中的健康安全責(zé)任和義務(wù)，規(guī)范食品加工行為，提高食品質(zhì)量安全水平，保障公眾的健康和安全。3.適用范圍本協(xié)議適用于甲方委托乙方進(jìn)行食品加工的全過程，包括原材料采購、生產(chǎn)加工、包裝、儲存、運輸、銷售等環(huán)節(jié)。二、雙方基本信息1.甲方信息甲方作為委托方，應(yīng)向乙方提供相關(guān)的產(chǎn)品要求、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、訂單信息等。甲方有權(quán)對乙方的生產(chǎn)加工過程進(jìn)行監(jiān)督和檢查，保證乙方按照本協(xié)議的要求進(jìn)行生產(chǎn)。2.乙方信息乙方作為受托方，應(yīng)具備相應(yīng)的食品生產(chǎn)加工資質(zhì)和條件，按照甲方的要求和本協(xié)議的規(guī)定，進(jìn)行食品的生產(chǎn)加工。乙方應(yīng)保證所生產(chǎn)的食品符合國家相關(guān)法律法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)的要求。三、食品安全標(biāo)準(zhǔn)1.國家標(biāo)準(zhǔn)乙方所生產(chǎn)的食品應(yīng)符合國家強(qiáng)制性食品安全標(biāo)準(zhǔn)，如《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》、《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量》等。2.行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)乙方應(yīng)遵守食品行業(yè)的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范，如《食品工業(yè)用濃縮液（汁、漿）》、《糕點通則》等。3.企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)乙方應(yīng)制定并執(zhí)行嚴(yán)于國家標(biāo)準(zhǔn)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，保證食品的質(zhì)量和安全。企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)包括食品的原料要求、生產(chǎn)工藝、質(zhì)量指標(biāo)、檢驗方法等內(nèi)容。四、原材料采購與管理1.原材料采購要求乙方應(yīng)從具有合法資質(zhì)的供應(yīng)商處采購原材料，并要求供應(yīng)商提供相關(guān)的質(zhì)量證明文件，如檢驗報告、合格證等。原材料應(yīng)符合國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和甲方的要求，不得采購變質(zhì)、過期、污染或含有有害物質(zhì)的原材料。2.供應(yīng)商選擇與審核乙方應(yīng)建立供應(yīng)商管理制度，對供應(yīng)商進(jìn)行審核和評估。審核內(nèi)容包括供應(yīng)商的資質(zhì)、生產(chǎn)能力、質(zhì)量管理體系、產(chǎn)品質(zhì)量等。乙方應(yīng)定期對供應(yīng)商進(jìn)行復(fù)查，保證供應(yīng)商持續(xù)符合要求。3.原材料檢驗與驗收乙方應(yīng)建立原材料檢驗制度，對采購的原材料進(jìn)行檢驗和驗收。檢驗項目包括原材料的外觀、氣味、口感、理化指標(biāo)、微生物指標(biāo)等。檢驗合格的原材料方可投入生產(chǎn)，不合格的原材料應(yīng)按照規(guī)定進(jìn)行處理。五、生產(chǎn)加工過程控制1.生產(chǎn)環(huán)境要求乙方的生產(chǎn)場所應(yīng)符合國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和衛(wèi)生要求，保持清潔、衛(wèi)生、通風(fēng)良好。生產(chǎn)設(shè)備和器具應(yīng)定期進(jìn)行清洗和消毒，防止交叉污染。2.生產(chǎn)工藝與流程乙方應(yīng)按照甲方提供的生產(chǎn)工藝和流程進(jìn)行生產(chǎn)，不得擅自更改。生產(chǎn)過程中應(yīng)嚴(yán)格控制溫度、濕度、時間等參數(shù)，保證食品的質(zhì)量和安全。3.關(guān)鍵控制點監(jiān)控乙方應(yīng)確定生產(chǎn)過程中的關(guān)鍵控制點，如原料驗收、配料、殺菌、包裝等，并對關(guān)鍵控制點進(jìn)行監(jiān)控和記錄。關(guān)鍵控制點的監(jiān)控數(shù)據(jù)應(yīng)及時進(jìn)行分析和處理，發(fā)覺問題應(yīng)及時采取措施進(jìn)行糾正。六、食品添加劑使用規(guī)范1.食品添加劑種類乙方應(yīng)嚴(yán)格按照國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定使用食品添加劑，不得超范圍、超限量使用。食品添加劑的種類應(yīng)符合甲方的要求和產(chǎn)品的特點。2.使用范圍與限量乙方應(yīng)根據(jù)食品的種類、加工工藝和預(yù)期用途，合理確定食品添加劑的使用范圍和限量。使用食品添加劑應(yīng)遵循“必要性”和“安全性”原則，不得為了改善食品的口感、色澤等而濫用食品添加劑。3.添加劑采購與管理乙方應(yīng)從具有合法資質(zhì)的供應(yīng)商處采購食品添加劑，并要求供應(yīng)商提供相關(guān)的質(zhì)量證明文件。食品添加劑應(yīng)妥善保存，防止受潮、變質(zhì)、污染等。使用食品添加劑應(yīng)進(jìn)行登記和記錄，包括添加劑的名稱、使用量、使用時間、使用人員等信息。七、包裝與標(biāo)識1.包裝材料要求乙方所使用的包裝材料應(yīng)符合國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和衛(wèi)生要求，無毒、無害、無污染。包裝材料應(yīng)具有良好的密封性、防潮性、耐磨性等功能，能夠保護(hù)食品的質(zhì)量和安全。2.包裝標(biāo)識內(nèi)容乙方應(yīng)按照國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定，在食品包裝上標(biāo)注清晰、準(zhǔn)確、完整的標(biāo)識內(nèi)容，包括食品名稱、配料表、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)許可證編號、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)代號、貯存條件、食用方法、營養(yǎng)成分表等。3.包裝過程控制乙方應(yīng)建立包裝過程控制制度，對包裝過程進(jìn)行監(jiān)控和記錄。包裝過程中應(yīng)注意防止食品受到污染和損壞，保證包裝的質(zhì)量和安全。八、儲存與運輸1.儲存環(huán)境要求乙方應(yīng)具備符合食品儲存要求的倉庫，倉庫應(yīng)保持清潔、干燥、通風(fēng)良好，溫度、濕度應(yīng)符合食品的儲存要求。不同種類的食品應(yīng)分區(qū)存放，防止交叉污染和變質(zhì)。2.運輸工具與條件乙方應(yīng)選擇合適的運輸工具和運輸條件，保證食品在運輸過程中的質(zhì)量和安全。運輸工具應(yīng)保持清潔、衛(wèi)生，具有良好的通風(fēng)和制冷設(shè)備。運輸過程中應(yīng)避免食品受到擠壓、碰撞、受潮、變質(zhì)等。3.庫存管理與追溯乙方應(yīng)建立庫存管理制度，對庫存食品進(jìn)行定期盤點和檢查，保證食品的數(shù)量和質(zhì)量符合要求。乙方應(yīng)建立食品追溯體系，能夠追溯食品的原材料采購、生產(chǎn)加工、包裝、儲存、運輸?shù)拳h(huán)節(jié)的信息，保證食品的質(zhì)量和安全。九、檢驗與檢測1.檢驗檢測項目乙方應(yīng)按照國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和甲方的要求，對生產(chǎn)的食品進(jìn)行檢驗檢測。檢驗檢測項目包括感官指標(biāo)、理化指標(biāo)、微生物指標(biāo)等。2.檢驗檢測頻率乙方應(yīng)根據(jù)食品的種類、生產(chǎn)工藝和質(zhì)量狀況，合理確定檢驗檢測的頻率。一般情況下，每批食品都應(yīng)進(jìn)行檢驗檢測，對于重點食品和高風(fēng)險食品，應(yīng)增加檢驗檢測的頻次。3.不合格產(chǎn)品處理對于檢驗檢測不合格的產(chǎn)品，乙方應(yīng)按照國家相關(guān)規(guī)定和本協(xié)議的要求進(jìn)行處理。處理方式包括返工、銷毀等。乙方應(yīng)及時分析不合格產(chǎn)品的原因，采取措施進(jìn)行整改，防止類似問題的再次發(fā)生。十、人員健康與衛(wèi)生1.員工健康要求乙方的從業(yè)人員應(yīng)具備健康證明，每年進(jìn)行一次健康檢查。患有傳染病、皮膚病等有礙食品衛(wèi)生的疾病的人員，不得從事食品生產(chǎn)加工工作。2.衛(wèi)生培訓(xùn)與管理乙方應(yīng)定期對從業(yè)人員進(jìn)行衛(wèi)生培訓(xùn)，培訓(xùn)內(nèi)容包括食品衛(wèi)生知識、個人衛(wèi)生要求、操作規(guī)范等。乙方應(yīng)建立從業(yè)人員健康檔案和衛(wèi)生管理制度，對從業(yè)人員的健康狀況和衛(wèi)生行為進(jìn)行管理和監(jiān)督。3.個人衛(wèi)生規(guī)范從業(yè)人員應(yīng)保持良好的個人衛(wèi)生習(xí)慣，勤洗手、勤洗澡、勤換衣。工作時應(yīng)穿戴清潔的工作衣帽，不得佩戴首飾、手表等物品。不得在生產(chǎn)場所內(nèi)吸煙、吐痰、吃東西等。十一、應(yīng)急預(yù)案與處理1.食品安全應(yīng)急預(yù)案乙方應(yīng)制定食品安全應(yīng)急預(yù)案，明確應(yīng)急處置的組織機(jī)構(gòu)、職責(zé)分工、應(yīng)急響應(yīng)程序、應(yīng)急處置措施等內(nèi)容。應(yīng)急預(yù)案應(yīng)定期進(jìn)行演練和修訂，保證其有效性和可操作性。2.報告與處理流程一旦發(fā)生食品安全，乙方應(yīng)立即采取措施進(jìn)行處理，并及時向甲方和當(dāng)?shù)厥称匪幤繁O(jiān)督管理部門報告。報告內(nèi)容包括發(fā)生的時間、地點、原因、傷亡情況、涉及的食品種類和數(shù)量等。乙方應(yīng)配合甲方和有關(guān)部門進(jìn)行調(diào)查和處理，按照要求提供相關(guān)的資料和證據(jù)。3.召回制度與措施如果發(fā)覺食品存在安全隱患或不符合國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和要求，乙方應(yīng)立即啟動召回程序，通知相關(guān)銷售商和消費者停止銷售和使用，并及時召回問題食品。召回的食品應(yīng)按照國家相關(guān)規(guī)定進(jìn)行處理，保證不會再次流入市場。十二、監(jiān)督與檢查1.甲方監(jiān)督權(quán)利與方式甲方有權(quán)對乙方的生產(chǎn)加工過程進(jìn)行監(jiān)督和檢查，包括對原材料采購、生產(chǎn)加工、包裝、儲存、運輸?shù)拳h(huán)節(jié)的檢查。甲方可以采取現(xiàn)場檢查、抽樣檢測、查閱資料等方式進(jìn)行監(jiān)督和檢查。2.乙方配合義務(wù)與整改要求乙方應(yīng)積極配合甲方的監(jiān)督和檢查工作，提供必要的協(xié)助和支持。對于甲方提出的整改要求，乙方應(yīng)認(rèn)真對待，及時采取措施進(jìn)行整改，并將整改情況及時反饋給甲方。十三、違約責(zé)任與賠償1.違約行為界定若一方違反本協(xié)議的任何條款，均視為違約行為。違約行為包括但不限于未按照協(xié)議要求進(jìn)行生產(chǎn)加工、未按時交付產(chǎn)品、產(chǎn)品質(zhì)量不符合要求、違反食品安全法律法規(guī)等。2.違約責(zé)任承擔(dān)方式違約方應(yīng)承擔(dān)違約責(zé)任，根據(jù)違約的具體情況，采取補(bǔ)救措施、賠償損失、支付違約金等方式承擔(dān)責(zé)任。若違約行為給對方造成嚴(yán)重?fù)p失的，對方有權(quán)解除本協(xié)議，并要求違約方承擔(dān)相應(yīng)的法律責(zé)任。3.賠償范圍與計算方法因違約行為給對方造成的損失，包括直接損失和間接損失，違約方應(yīng)予以賠償。直接損失包括因違約行為導(dǎo)致的原材料損失、生產(chǎn)加工費用損失、產(chǎn)品銷售損失等；間接損失包括因違約行為導(dǎo)致的商譽損失、市場份額損失等。賠償金額的計算方法應(yīng)根據(jù)實際情況進(jìn)行確定，雙方可以協(xié)商解決，協(xié)商不成的，可以通過仲裁或訴訟方式解決。十四、協(xié)議變更與終止1.協(xié)議變更條件與程序本協(xié)議的任何變更或補(bǔ)充，須經(jīng)雙方協(xié)商一致，并簽訂書面協(xié)議。變更或補(bǔ)充協(xié)議作為本協(xié)議的組成部分，與本協(xié)議具有同等法律效力。2.協(xié)議終止情形本協(xié)議在以下情形下終止：（1）雙方協(xié)商一致終止本協(xié)議；（2）一方違反本協(xié)議的約定，另一方有權(quán)解除本協(xié)議；（3）本協(xié)議約定的履行期限屆滿；（4）法律法規(guī)規(guī)定的其他情形。3.協(xié)議終止后的處理本協(xié)議終止后，雙方應(yīng)按照協(xié)議的約定進(jìn)行清算和結(jié)算。乙方應(yīng)將未完成的訂單及時完成并交付給甲方，甲方應(yīng)按照協(xié)議的約定支付相應(yīng)的款項。雙方應(yīng)妥善處理未了結(jié)的事務(wù)，如召回問題食品、處理庫存產(chǎn)品等。十五、爭議解決1.協(xié)商解決本協(xié)議的履行過程中如發(fā)生爭議，雙方應(yīng)首先通過友好協(xié)商解決。協(xié)商不成的，可以向有關(guān)部門申請調(diào)解。2.仲裁或訴訟選擇若協(xié)商或調(diào)解不成，雙方同意將爭議提交__________仲裁委員會仲裁，或向有管轄權(quán)的人民法院提起訴訟。3.法律適用本協(xié)議的簽訂、履行、變更和終止等事宜，均適用中華人民共和國法律。十六、其他條款1.協(xié)議生效日期本協(xié)議自雙方簽字（蓋章）之日起生效，有效期為_