2/4《中國(guó)美食》教學(xué)設(shè)計(jì)與指導(dǎo)教學(xué)目標(biāo)：1.認(rèn)識(shí)“菠、煎”等15個(gè)生字，讀準(zhǔn)多音字“炸”，會(huì)寫(xiě)“燒、茄”等9個(gè)字，會(huì)寫(xiě)“美食、紅燒”等6個(gè)詞語(yǔ)。2.能用部首査字法査找“灶、燙、烈”等字，能發(fā)現(xiàn)偏旁“火”與“灬”的聯(lián)系，感知形旁表義的特點(diǎn)。3.能結(jié)合生活實(shí)際了解“炒、烤、爆”等幾種烹飪方法，能說(shuō)出用“炒、烤、爆”等方法制作的美食。4.能說(shuō)說(shuō)自己家鄉(xiāng)的美食。教學(xué)重點(diǎn)：1.認(rèn)識(shí)“菠、煎”等15個(gè)生字，讀準(zhǔn)多音字“炸”，會(huì)寫(xiě)“燒、茄”等9個(gè)字，會(huì)寫(xiě)“美食、紅堯”等6個(gè)詞語(yǔ)。2.能發(fā)現(xiàn)偏旁“火”與“灬”的聯(lián)系，感知形旁表義的特點(diǎn)。課時(shí)安排：2課時(shí)。第一課時(shí)課時(shí)目標(biāo)：1.認(rèn)識(shí)“菠、煎”等15個(gè)生字，讀準(zhǔn)多音字“炸”。2.會(huì)寫(xiě)“茄、燒、烤、炒、蛋”5個(gè)生字，會(huì)寫(xiě)詞語(yǔ)“美食”。3.能結(jié)合生活實(shí)際了解“炒、烤、爆”3種烹飪方法，能說(shuō)出用“炒、烤、爆”3種方法制作的美食。教學(xué)過(guò)程：活動(dòng)一：認(rèn)識(shí)“食”字，導(dǎo)入新課1.出示“食”的甲骨文：引導(dǎo)學(xué)生觀察，猜猜這是什么字。2.過(guò)渡：“民以食為天”，中國(guó)飲食文化歷史悠久，從南到北有著“八大菜系”，中國(guó)美食真是數(shù)也數(shù)不清。3.板書(shū)課題，提醒“食”字的最后一筆是點(diǎn)，不要寫(xiě)成捺。學(xué)生書(shū)空。4.齊讀課題。設(shè)計(jì)意圖：利用“食”字的甲骨文字形，讓學(xué)生對(duì)飲食文化產(chǎn)生興趣。指導(dǎo)學(xué)生書(shū)空課題，寫(xiě)好“美食”詞。活動(dòng)二：初讀課文讀準(zhǔn)美食名1.自由讀文，讀準(zhǔn)字音。教師提出要求：借助拼音自由讀課文，圈出生字，讀準(zhǔn)字音，做到不破詞，不拖腔。2.借助圖片，認(rèn)讀美食名稱(chēng)。（1）出示圖片和詞語(yǔ)（生字注音），指名讀。教師提醒“炸”的讀音。（2）出示圖片，學(xué)生“開(kāi)火車(chē)”說(shuō)美食名稱(chēng)。（3）出示美食名稱(chēng)，個(gè)人讀，小組讀，齊讀。活動(dòng)三：認(rèn)讀詞串，歸類(lèi)識(shí)字1.出示詞語(yǔ)：菠菜、茄子、蘑菇、豆腐。（1）指名認(rèn)讀詞語(yǔ)。提醒讀“茄子、蘑菇、豆腐”3個(gè)詞語(yǔ)時(shí)注意輕聲。（2）學(xué)生觀察生字字形，說(shuō)說(shuō)自己的發(fā)現(xiàn)。（3）出示菠菜、茄子、蘑菇、豆腐的圖片，小組合作自主識(shí)記“菠、菜、茄、蘑、菇、腐”的字形。（4）指導(dǎo)書(shū)寫(xiě)“茄”字。2.出示詞語(yǔ)：紅燒茄子、烤鴨、蔥爆羊肉、小雞燉蘑菇、炸醬面、蛋炒飯。（1）指名認(rèn)讀詞語(yǔ)。（2）學(xué)生自己圈出每種美食中表示烹飪方法的詞語(yǔ)。（3）指名回答，教師板書(shū)：燒、烤、爆、燉、炸、炒。（4）觀看“爆炒”食物視頻，提問(wèn)：你知道這種烹飪方法最主要的特點(diǎn)是什么？（5）引發(fā)思考：觀察這6個(gè)字，你有什么發(fā)現(xiàn)？想一想，為什么都有火字旁呢？（6）請(qǐng)學(xué)生舉例說(shuō)說(shuō)自己知道的用這些烹飪方法烹制的美食名。設(shè)計(jì)意圖：將課文中的美食名稱(chēng)按部首分類(lèi)呈現(xiàn)，引導(dǎo)學(xué)生歸類(lèi)識(shí)字，發(fā)現(xiàn)偏旁表義的特點(diǎn)，培養(yǎng)學(xué)生自主識(shí)字的能力。活動(dòng)四：補(bǔ)全菜單，練寫(xiě)生字1.創(chuàng)設(shè)情境：小