2.生物催化劑——酶第1頁1、探究酶含有催化作用器材：過氧化氫、反應式：2H2O22H2O+O2一定條件新鮮豬肝（含過氧化氫酶)、

蒸餾水、試管兩支、酒精燈、木條、火柴、吸管思索：1、依據上述器材，怎樣設計試驗證實過氧化氫酶含有催化作用。2、觀察指標是什么？怎樣進行檢驗？第2頁資料：1、過氧化氫是細胞中一些化學反應副產品，含有強氧化性，假如不及時除去或分解，就會殺死細胞，而細胞中過氧化氫酶能夠催化過氧化氫分解。2、過氧化氫酶存在于全部已知動物各個組織中，尤其在肝臟中以高濃度存在。過氧化氫酶也普遍存在于植物中，絕大多數需氧微生物都含有過氧化氫酶。第3頁1、探究酶含有催化作用新鮮豬肝蒸餾水思索（1）該試驗中設置2號試管目標是什么？試驗設計標準：①對照標準（2）兩支試管唯一區分是什么？試驗設計標準②單一變量標準試驗結論：酶含有催化作用酶作為生物催化劑，與無機催化劑相比，哪個催化效率更高？第4頁2、過氧化氫酶和FeCl3催化效率比較器材：過氧化氫、新鮮豬肝、3.5%FeCl3、

試管二支、木條、火柴、吸管思索：1、怎樣設計試驗比較過氧化氫酶與無機催化劑(FeCl3)催化效率高低？第5頁3.5%FeCl32、過氧化氫酶和FeCl3催化效率比較3%H2O212新鮮豬肝酶特征：（1）酶含有高效性第6頁煮熟豬肝H2O212

5高溫處理3.5%FeCl3(Fe3+)H2O2343.5%FeCl3高溫處理3.5%FeCl3新鮮豬肝3、探究溫度對酶活性影響酶特征：（2）酶活性受到溫度影響第7頁酶專一性概念：每一個酶只能催化一個或一類物質合成反應或分解反應。思索：過氧化氫酶對過氧化氫分解有催化作用，對其它物質(如蔗糖、淀粉）有沒有催化作用呢？酶特征：（3）酶專一性第8頁ABCD酶專一性原因：第9頁依據以下酶專一性圖解，請判斷圖中A和B哪一個表示酶,請說理由?

因為酶專一性，決定了酶種類極其繁多。因而需要對酶進行命名。第10頁酶命名方法起源+催化底物+酶胃蛋白酶起源催化底物

唾液

淀粉

酶淀粉

麥芽糖有些酶,只有與輔助因子結合時才顯示活性。小分子有機化合物——輔酶如：輔酶Ⅰ(NAD)、輔酶Ⅱ(NADP)第11頁酶是由活細胞產生含有催化功效生物大分子，多數是蛋白質，少數是RNA。

酶概念——起源活細胞產生——作用催化功效——化學本質生物大分子（主要為蛋白質）第12頁20世紀30年代以來科學家相繼提取出各種酶蛋白質結晶。第13頁酶為生活添姿彩第14頁知識回顧4、酶是由活細胞產生含有催化功效生物大分子，多數是蛋白質少數是RNA。2、酶特征:高效性（酶催化效率稱酶活性）專一性酶活性受溫度影響，高溫下會失活3、酶命名方法起源+催化底物+酶

1、試驗設計標準：對照標準、單一變量標準第15頁1、酶化學本質是

（

）

A．蛋白質

B．脂質

C．維生素

D．蛋白質或RNA

2．能夠水解唾液淀粉酶酶是

（

）

A．淀粉酶

B．蛋白酶

C．脂肪酶

D．麥芽糖酶

DB第16頁拓展練習

請你設計一個能使“加酶”洗衣粉發揮最好效果洗滌方法。

能夠用怎樣試驗方法證實酶化學本質是蛋白質？第17頁1.同一個體內各類活細胞所含有酶（

）

A、種類有差異，數量相同

B、種類有差異，數量不一樣C、種類無差異，數量相同

D、種類無差異，數量不一樣B2.細胞內合成酶主要場所是（