專題07人體的營養

考點1食物中的營養物質

1．（2024·福建·中考真題）對預防牙齦出血起主要作用的維生素是（）

A．維生素AB．維生素B1C．維生素CD．維生素D

2．（2024·重慶·中考真題）今年“中國學生營養日”的主題是“奶豆添營養，少油更健康”，呼吁青少年多食用

牛奶、大豆及奶制品，以獲取大量優質的（）

A．蛋白質B．脂肪C．糖類D．維生素

3．（2024·江蘇連云港·中考真題）端午佳節，粽葉飄香。下列粽子的食材中糖類含量較高的是（）

A．糯米B．咸蛋黃C．花生種子D．臘肉

4．（2024·湖南·中考真題）湖南多地盛產鮮美多汁的柑橘。食用柑橘可補充維生素C，從而預防（）

A．夜盲癥B．壞血病C．地方性甲狀腺腫D．佝僂病

5．（2024·四川成都·中考真題）小明利用如圖所示的實驗裝置，燃燒食物并觀察水溫的變化。該實驗不能用

于驗證（）

A．食物中的能量通過燃燒可釋放出來

B．谷類、豆類等食物中貯存有能量

C．不同食物中貯存的能量有差異

D．糖類是生命活動的主要能源物質

6．（2024·山東聊城·中考真題）學生餐飲應該按照“五谷、粗細、葷素、多樣”的原則合理搭配，關于營養物

質的說法錯誤的是（）

A．常吃海帶、紫菜可以防治地方性甲狀腺腫

B．嬰幼兒缺乏鈣或維生素D易患佝僂病

C．每天攝取含維生素豐富的食物，可以為生命活動補充能量

D．兒童、青少年應多吃一些含蛋白質豐富的食物

7．（2024·云南·中考真題）食鹽加碘是防治“大脖子病”的有效措施，原因是碘可參與合成（）

A．甲狀腺激素B．生長激素C．胰島素D．性激素

8．（2024·四川眉山·中考真題）科學合理的營養有助于身體健康。下表列出了甲、乙、丙、丁、戊5種食物

（各100克）中除水和無機鹽以外的主要成分含量，下列分析錯誤的是（）

食

糖類（克）脂肪（克）蛋白質（克）維生素A（毫克）維生素C（毫克）維生素D（毫克）

物

甲0．49064740

乙48．273840120

丙8．89．56571014

丁520．12．5010

戊182632200

A．兒童、青少年的膳食中應適量增加丙的比例

B．膳食中適量補充戊有助于我們預防壞血病

C．膳食中適量補充乙有助于我們預防夜盲癥

D．為滿足機體能量的需求膳食中應以甲為主

考點2消化系統的組成

9．（2024·山東聊城·中考真題）如圖為人體的消化系統結構示意圖，下列說法正確的是（）

A．8分泌的消化液中含有胰島素B．有吸收功能的器官是圖中的4、5、7、9

C．4中含有多種消化液，它們都含有消化酶D．能消化蛋白質的酶來自于圖中的4、7、8

10．（2024·山西·中考真題）生物學實踐活動課上，小康同學制作了小腸壁結構模型（如圖），該作品比較形

象地模擬了小腸（）

A．長度很長B．內有多種消化液

C．內有豐富的毛細血管D．內有皺襞和小腸絨毛

11．（2024·四川廣安·中考真題）小林家的午餐有紅燒肉、米飯、涼拌時蔬、西瓜。如圖是人體消化系統結

構示意圖，下列說法正確的是（）

A．米飯最終在④中被分解成葡萄糖

B．③分泌的消化酶能消化紅燒肉

C．誤食的西瓜籽經過了①②③④⑥⑦⑧

D．營養物質主要在⑦中被吸收進入血液

12．（2024·福建·中考真題）麻辣小龍蝦和蒜蓉小龍蝦是廣受歡迎的美食。

(1)小龍蝦體表有且定期蛻皮。

(2)看見麻辣小龍蝦，朵朵分泌唾液，這一反射的類型是，其反射弧的效應器是圖1中的［］。

(3)小龍蝦富含蛋白質，肉質細嫩。蛋白質進入消化道后，在圖2中的［］開始消化，在小腸進一步消化

吸收。列舉小腸適于吸收的結構特點：（答出一點即可）。

考點3消化和吸收

13．（2024·河北·中考真題）我們吃的食物進入消化道會發生各種變化。下列說法錯誤的是（）

A．部分淀粉在口腔內分解為麥芽糖

B．蛋白質在胃內全部分解為氨基酸

C．脂肪經膽汁作用形成脂肪微滴

D．脂肪在小腸內分解為甘油和脂肪酸

14．（2024·四川眉山·中考真題）下圖中的X、Y、Z三條曲線表示食物中的淀粉、脂肪、蛋白質在消化道各

部位（A~E）被消化的程度。下列相關分析錯誤的是（）

A．曲線X代表淀粉在消化道中的含量變化B．曲線Y代表的物質在C中被胃蛋白酶部分分解

C．曲線Z代表的物質在D中被分解成氨基酸D．三條曲線的變化表明D是主要的消化場所

15．（2024·山東煙臺·中考真題）“民以食為天”，食物中的營養物質需要經過消化系統的消化、吸收才能被

人體利用。結合如圖，敘述正確的是（）

A．①分泌的消化液含有消化酶B．蛋白質在③內消化成氨基酸

C．④分泌的消化液通過導管進入②D．⑤是消化和吸收的主要場所

16．（2024·四川遂寧·中考真題）長期感染幽門螺桿菌可導致局部胃腺萎縮，讓人患萎縮性胃炎，影響消化

功能。據此可推測萎縮性胃炎患者（）

A．胃液分泌量明顯增多B．不能消化脂肪類食物

C．不能消化淀粉類食物D．蛋白質消化功能減弱

17．（2024·河南·中考真題）河南省實施中小學食育工程，開啟了“知”食“慧”吃的健康生活新模式。人體的

部分消化腺及其功能如下表。下列敘述正確的是（）

消化腺分泌的消化液消化液的功能

①②在口腔中將淀粉分解為麥芽糖

胃腺③④

⑤胰液可將脂肪分解為⑥

A．①和⑤都能分泌激素

B．②和③含有相同的消化酶

C．④為初步消化蛋白質

D．⑥代表的是甘油和氨基酸

18．（2024·甘肅白銀·中考真題）今年2月開始，天水麻辣燙憑借“對味的麻、上頭的辣、筋道的粉”火爆出

圈，吸引了省內外大批游客前來品嘗。請據此分析回答問題。

(1)麻辣燙中的豆皮富含蛋白質，其進入消化道后在作用下，最終被消化成才能被人體吸

收。

考點4合理營養與食品安全

19．（2024·福建·中考真題）下列營養較均衡的食譜是（）

A．米飯、炒青菜、清蒸鱸魚、蘋果B．米飯、紅燒肉、排骨湯、冰激凌

C．牛排、奶油蛋糕、炸雞腿、牛奶D．炸雞、香辣雞翅、炸薯條、可樂

20．（2024·江西·中考真題）江西米粉火熱出圈，米粉與下列食物搭配，營養更合理的是（）

①青菜②牛肉③豆漿④碳酸飲料

A．①④B．②③C．①②③D．①②④

21．（2024·四川宜賓·中考真題）宜賓不僅有美景、美酒還有美食。某外地游客來宜賓品嘗特色美食，午餐

選擇了宜賓燃面、李莊白肉、沙河豆腐。從合理膳食角度分析，該游客還應添加的食物是（）

A．紅糖涼糕B．酥肉C．菠菜湯D．椒麻雞

22．（2024·云南·中考真題）某同學的早餐是牛奶和雞蛋，下列有關敘述錯誤的是（）

A．搭配水果蔬菜可補充維生素B．牛奶和雞蛋可以補充蛋白質

C．搭配饅頭等主食可補充能量D．消化