生物化學習題與參考答案一、單選題（共40題，每題1分，共40分）1.鞘氨醇C2上連接的基團是？A、-OHB、-NH2C、-COOHD、-CO正確答案：B答案解析：鞘氨醇分子結構中，C2上連接的基團是-NH2。2.下列哪個不是必須氨基酸？A、甲硫氨基酸B、色氨酸C、酪氨酸D、苯丙氨酸正確答案：C答案解析：必須氨基酸指人體不能合成或合成速度遠不適應機體的需要，必須由食物蛋白供給的氨基酸。甲硫氨酸、苯丙氨酸、色氨酸均為必須氨基酸，而酪氨酸在體內可以由苯丙氨酸轉化而來，不是必須氨基酸。3.含蛋白質最多的脂蛋白是？A、乳糜微粒B、高密度脂蛋白C、極低密度脂蛋白D、低密度脂蛋白正確答案：B答案解析：高密度脂蛋白主要由肝臟和小腸合成，是血清中顆粒密度最大的一組脂蛋白，其蛋白質含量高達50%，所以含蛋白質最多的脂蛋白是高密度脂蛋白。4.蛋白質變性是由于？A、空間構象破壞B、肽鏈斷裂C、一級結構遭到破壞D、蛋白質水解正確答案：A答案解析：蛋白質變性是指蛋白質在某些物理和化學因素作用下其特定的空間構象被破壞，從而導致其理化性質的改變和生物活性喪失的現象，一級結構并不破壞，肽鏈也不斷裂，也不是蛋白質水解。5.蛋白質的特征元素是？A、CB、HC、ND、P正確答案：C答案解析：蛋白質主要由碳、氫、氧、氮等元素組成，其中氮元素是蛋白質的特征元素，大多數蛋白質的含氮量相當接近，平均約為16%。6.屬于快速更新的蛋白質是？A、肌球蛋白B、血漿蛋白C、膠原蛋白D、酶蛋白正確答案：D7.屬于脂肪烴基的氨基酸是？A、丙氨酸B、蛋氨酸C、酪氨酸D、苯丙氨酸正確答案：A8.體內脫氨基的主要方式是？A、氧化脫氨基作用B、轉氨基作用C、脫酰氨基作用D、聯合脫氨基作用正確答案：D答案解析：聯合脫氨基作用是體內氨基酸脫氨基的主要方式，它將轉氨基作用和氧化脫氨基作用耦聯起來，使氨基酸脫下氨基生成α-酮酸和氨。氧化脫氨基作用雖然也能使氨基酸脫氨基，但不是主要方式。轉氨基作用只是將氨基轉移，并沒有真正脫去氨基。脫酰氨基作用并非體內脫氨基的主要方式。9.有關脂肪酸物理性質描述正確的是？A、烴鏈越長，溶解度越高B、相同鏈長的不飽和脂肪酸，雙鍵越多熔點越低C、不飽和脂肪酸比相同鏈長的飽和脂肪酸熔點高D、18個碳原子的不飽和脂肪酸在常溫下呈固體正確答案：B答案解析：脂肪酸的物理性質與烴鏈長度、不飽和程度等有關。烴鏈越長，溶解度越低，A選項錯誤；相同鏈長的不飽和脂肪酸，雙鍵越多，分子間排列越不緊密，熔點越低，B選項正確；不飽和脂肪酸比相同鏈長的飽和脂肪酸熔點低，C選項錯誤；18個碳原子的不飽和脂肪酸在常溫下呈液體，D選項錯誤。10.尿酸是由哪種物質產生的？A、黃嘌呤B、鳥嘌呤C、次黃嘌呤D、腺嘌呤正確答案：A11.連接DNA的脫氧核糖核酸的鍵是？A、1，3-磷酸二酯鍵B、2，3-磷酸二酯鍵C、2，5-磷酸二酯鍵D、3，5-磷酸二酯鍵正確答案：D答案解析：DNA分子中，連接兩個脫氧核苷酸的化學鍵是3,5-磷酸二酯鍵，即一個脫氧核苷酸的3’-羥基與另一個脫氧核苷酸的5’-磷酸基團之間形成的酯鍵。12.3,5—磷酸二酯鍵是下列哪種分子的化學鍵？A、脂肪B、蛋白質C、核酸D、多糖正確答案：C答案解析：核酸分子中的核苷酸之間通過3,5—磷酸二酯鍵相連形成多核苷酸鏈。蛋白質的基本連接鍵是肽鍵；多糖是由單糖通過糖苷鍵連接而成；脂肪是由甘油和脂肪酸通過酯鍵結合。所以3,5—磷酸二酯鍵是核酸特有的化學鍵。13.甲狀腺功能亢進患者不會出現？A、耗氧量增加B、ATP分解變慢C、ATP分解加快D、呼吸加快正確答案：B答案解析：甲狀腺功能亢進患者甲狀腺激素分泌增多，代謝加快，耗氧量增加，ATP分解加快，呼吸也加快，所以不會出現ATP分解變慢的情況。14.下列不屬于蛋白胨性蕁麻疹的是？A、過度興奮B、食用過多海鮮C、酗酒D、饑餓正確答案：A15.下列屬于必須脂肪酸的是？A、棕櫚油酸、亞油酸B、油酸、棕櫚油酸C、亞油酸、亞麻酸D、油酸、亞麻酸正確答案：C答案解析：人體不能合成，必須從食物中攝取的脂肪酸，稱為必需脂肪酸，包括亞油酸和α-亞麻酸兩種。棕櫚油酸和油酸人體可以自身合成，不屬于必需脂肪酸。16.核酸分子中連接核苷酸的鍵是？A、3，5-磷酸二酯鍵B、1，3-磷酸二酯鍵C、2，3-磷酸二酯鍵D、2，5-磷酸二酯鍵正確答案：A答案解析：核酸分子中，前一個核苷酸的3'-羥基與下一個核苷酸的5'-磷酸基團之間通過磷酸二酯鍵相連，形成3',5'-磷酸二酯鍵，從而構成核酸的基本骨架。17.某蛋白質的等電點是4.5，在pH8.0的緩沖溶液中，在電場中的電泳是？A、正極移動B、負極移動C、不移動D、無法確定正確答案：A答案解析：蛋白質等電點是4.5，在pH8.0的緩沖溶液中，此時溶液pH大于蛋白質等電點，蛋白質帶負電荷，在電場中會向正極移動。18.在尿氨酸循環中，尿素是由下列哪種物質產生的？A、鳥氨酸B、天冬氨酸C、精氨酸D、瓜氨酸正確答案：C答案解析：在鳥氨酸循環中，精氨酸在精氨酸酶的作用下水解生成尿素和鳥氨酸，所以尿素是由精氨酸產生的。19.下列字母是胸腺嘧啶的代號是？A、AB、GC、TD、C正確答案：C答案解析：胸腺嘧啶的英文名稱是Thymine，代號為T。20.含有20個碳原子的脂肪酸是？A、油酸B、亞油酸C、亞麻酸D、花生四烯酸正確答案：D21.可用于測定極少量氨基酸的反應是？A、雙縮脲反應B、乙酸鉛反應C、桑格反應D、茚三酮反應正確答案：D22.轉氨酶的輔酶中含有下列哪種維生素？A、維生素AB、維生素B1C、維生素B5D、維生素B6正確答案：D答案解析：轉氨酶的輔酶是磷酸吡哆醛，它是維生素B6的磷酸酯，所以轉氨酶的輔酶中含有維生素B6。23.動植物油脂的主要成分是？A、甘油磷脂B、二酰基甘油C、三酰基甘油D、一酰基甘油正確答案：C答案解析：動植物油脂的主要成分是三酰基甘油，它是由甘油和三個脂肪酸分子通過酯化反應形成的酯類化合物。一酰基甘油和二酰基甘油不是動植物油脂的主要成分，甘油磷脂是細胞膜的重要組成成分，但不是動植物油脂的主要成分。24.DNA的書寫順序是？A、2→5B、3→5C、5→2D、5→3正確答案：D答案解析：DNA分子兩條鏈是反向平行的，一條鏈的方向是5'→3'，另一條鏈的方向是3'→5'。在書寫DNA序列時，習慣上按照5'→3'的方向書寫，所以答案是5'→3'，即選項D。25.下列哪種RNA在蛋白質的合成過程中起信使作用A、mRNAB、tRNAC、rRNAD、hnRNA正確答案：A答案解析：mRNA（信使RNA）是在蛋白質合成過程中起信使作用的RNA。它攜帶了從DNA轉錄而來的遺傳信息，作為蛋白質合成的模板，指導氨基酸按照特定的順序排列形成多肽鏈。tRNA（轉運RNA）的作用是攜帶氨基酸并將其轉運到核糖體上參與蛋白質合成；rRNA（核糖體RNA）是核糖體的組成成分，參與蛋白質合成的場所構建；hnRNA（核內不均一RNA）是mRNA的前體，經過加工后形成成熟的mRNA才發揮信使作用。26.下列屬于酮體物質的是？A、甲酰乙酸、乙酰乙酸、丙酸B、乙酰乙酸、β-羥丁酸、丙酮酸C、乙酰乙酸、β-羥丁酸、丙酮D、乙酰乙酸、檸檬酸、丙酮正確答案：C答案解析：酮體是脂肪酸在肝臟氧化分解時特有的中間代謝產物，包括乙酰乙酸、β-羥丁酸和丙酮。選項A中的甲酰乙酸、丙酸不屬于酮體；選項B中的丙酮酸不屬于酮體；選項D中的檸檬酸不屬于酮體。27.體內嘧啶堿分解的最終產物是？A、尿素B、尿酸C、肌酸D、β-氨基酸正確答案：D答案解析：嘧啶堿分解的最終產物主要是β-氨基酸、CO?和NH?等。尿素是氨基酸代謝中蛋白質分解代謝的終產物之一；尿酸是嘌呤代謝的終產物；肌酸與嘧啶堿分解無關。所以體內嘧啶堿分解的最終產物是β-氨基酸，答案選D。28.核酸中的磷含量相對穩定，大致為多少？A、9.5%B、10%C、10.5%D、9%正確答案：A29.下列有關脂蛋白敘述錯誤的是？A、脂蛋白的脂質和蛋白質是以共價鍵結合的復合體B、脂蛋白廣泛存在于血漿中C、脂質的轉運大多以脂蛋白復合體形式進行的D、血漿脂蛋白都是球形顆粒正確答案：A答案解析：脂蛋白是脂質和蛋白質以非共價鍵結合的復合體，A選項敘述錯誤。脂蛋白廣泛存在于血漿中，脂質的轉運大多以脂蛋白復合體形式進行，血漿脂蛋白都是球形顆粒，B、C、D選項敘述正確。30.體內胰島素不足易導致什么疾病？A、冠心病B、糖尿病C、痛風D、高血脂正確答案：B答案解析：胰島素不足會使血糖升高，引發糖尿病。冠心病主要與冠狀動脈粥樣硬化等心血管病變有關；痛風與嘌呤代謝紊亂及尿酸排泄減少等有關；高血脂與脂質代謝異常有關。所以體內胰島素不足易導致糖尿病，答案選B。31.下列哪種堿基只存在DNA而不存在RNA中？A、腺嘌呤B、胞嘧啶C、尿嘧啶D、胸腺嘧啶正確答案：D答案解析：DNA中含有的堿基是腺嘌呤（A）、鳥嘌呤（G）、胞嘧啶（C）和胸腺嘧啶（T）；RNA中含有的堿基是腺嘌呤（A）、鳥嘌呤（G）、胞嘧啶（C）和尿嘧啶（U）。所以胸腺嘧啶只存在于DNA中而不存在于RNA中。32.下列關于DNA雙螺旋結構模型敘述不正確的是？A、雙鏈為反向平行B、雙鏈間堿基互補C、螺旋的直徑為3nmD、右手螺旋結構正確答案：C答案解析：DNA雙螺旋結構模型中螺旋的直徑為2nm，不是3nm。雙鏈為反向平行，雙鏈間堿基互補，呈右手螺旋結構。33.C0和氰化物中毒致死的機理是？A、阻斷電子向輔酶Q傳遞B、阻斷電子向細胞色素b傳遞C、阻斷電子由b向c1傳遞D、阻斷電子由aa3向分子氧傳遞正確答案：D答案解析：一氧化碳（CO）和氰化物中毒致死的主要機理是阻斷電子由細胞色素氧化酶（aa3）向分子氧傳遞，從而抑制細胞呼吸過程，導致組織細胞不能利用氧進行正常的能量代謝，引起機體嚴重缺氧而死亡。選項A、B、C所涉及的電子傳遞環節并非它們中毒致死的主要阻斷部位。34.在生理條件下帶有負電荷的氨基酸是？A、蛋氨酸B、色氨酸C、天冬氨酸D、丙氨酸正確答案：C答案解析：天冬氨酸的側鏈羧基在生理條件下會解離，從而帶有負電荷。丙氨酸側鏈為甲基，色氨酸和蛋氨酸側鏈沒有可解離出負電荷的基團。35.屬于含硫氨基酸是？A、組氨酸B、蛋氨酸C、賴氨酸D、色氨酸正確答案：B答案解析：含硫氨基酸是指氨基酸的分子結構中含有硫原子的一類氨基酸，常見的含硫氨基酸有半胱氨酸、胱氨酸和蛋氨酸（甲硫氨酸）。色氨酸、組氨酸、賴氨酸都不含有硫元素，只有蛋氨酸含有硫元素。36.γ-氨基丁酸是由哪種氨基酸脫羧產生的？A、谷氨酸B、組氨酸C、色氨酸D、蛋氨酸正確答案：A答案解析：γ-氨基丁酸（GABA）是由谷氨酸脫羧基生成的，催化此反應的酶是谷氨酸脫羧酶，該酶在腦、腎組織中活性很高，所以GABA在腦中含量較高。37.核苷酸中，磷酸與戊糖的連接部位通常是？A、C1B、C2C、C3D、C5正確答案：D38.下列是氨基酸的R基團，屬于非極性的基團是？A、-CH3B、-OHC、-SHD、-CO正確答案：A答案解析：選項A中的\(-CH_3\)是甲基，屬于非極性基團。選項B中的\(-OH\)是羥基，具有極性；選項C中的\(-SH\)是巰基，有一定極性；選項D中的\(-CO\)也是具有極性的基團。所以屬于非極性基團的是\(-CH_3\)，答案選A。39.有擴張血管，降低血壓作用的物質是？A、氨基丁酸B、5-羥色胺C、酪胺D、組胺正確答案：D40.將DNA堿基序列信息轉變為蛋白質中氨基酸順序的過程稱為？A、復制B、轉錄C、反轉錄D、基因表達正確答案：D答案解析：基因表達是指將DNA堿基序列信息轉變為蛋白質中氨基酸順序的過程。復制是指以親代DNA為模板合成子代DNA的過程；轉錄是以DNA為模板合成RNA的過程；反轉錄是以RNA為模板合成DNA的過程。二、多選題（共19題，每題1分，共19分）1.下列屬于必須氨基酸的有？A、蛋氨酸B、賴氨酸C、苯丙氨酸D、蘇氨酸正確答案：ABCD答案解析：人體必需氨基酸有8種，分別是異亮氨酸、亮氨酸、賴氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸、色氨酸和纈氨酸。所以選項中的苯丙氨酸、蛋氨酸、賴氨酸、蘇氨酸均屬于必須氨基酸。2.引起DNA損傷的因素有？A、自發突變B、物理因素C、化學因素D、生物因素正確答案：ABCD答案解析：引起DNA損傷的因素包括自發突變，即DNA在正常代謝過程中由于自身的原因發生的改變；物理因素如紫外線、X射線等可導致DNA損傷；化學因素如烷化劑、堿基類似物等能引起DNA結構改變；生物因素如某些病毒感染等也會造成DNA損傷。3.下列屬于水溶性維生素的是？A、維生素AB、維生素BC、維生素CD、維生素D正確答案：BC答案解析：維生素可分為水溶性維生素和脂溶性維生素。水溶性維生素包括維生素B族（如維生素B1、B2、B6、B12、煙酸、泛酸、生物素等）和維生素C。維生素A、維生素D屬于脂溶性維生素。所以本題答案選BC。4.生物氧化與體外氧化的不同點有？A、反應性質不同B、反應產物不同C、產物生成的方式不同D、能量釋放方式不同正確答案：CD5.氧化作用有？A、加氫B、加氧C、脫電子D、脫氫正確答案：BCD答案解析：氧化作用是指物質與氧發生化學反應的過程。加氧、脫氫、脫電子都屬于氧化作用的范疇。而加氫屬于還原作用，是物質得到氫的過程，與氧化作用相反。6.影響酶促反應速率的因素有？A、溫度B、產物濃度C、酶濃度D、底物濃度正確答案：ACD7.屬于糖酵解的特點有？A、有氧無氧都能進行B、糖酵解的第一個階段是葡萄糖的磷酸化C、凈產生4分子ATPD、凈產生2分子ATP正確答案：ABD答案解析：糖酵解是在細胞質基質中進行的糖分解代謝途徑，有氧無氧都能進行，A正確。糖酵解的第一個階段是葡萄糖磷酸化生成6-磷酸葡萄糖，B正確。糖酵解過程中，1分子葡萄糖經一系列反應最終生成2分子丙酮酸，凈產生2分子ATP，C錯誤，D正確。8.氫鍵的性質有？A、飽和性B、排斥性C、方向性D、吸引性正確答案：AC答案解析：氫鍵具有飽和性，因為氫原子的半徑比X原子的半徑小得多，當H原子與一個電負性大的X原子形成氫鍵后，若再有一個電負性大的原子靠近它時，會受到X原子電子云的強烈排斥，所以一個氫原子只能與一個電負性大的原子形成氫鍵；氫鍵還具有方向性，這是由于電負性大的X原子吸引電子能力強，使得H原子周圍電子云密度降低，具有較強的正電性，它會與另一個電負性大的Y原子中含有孤電子對且帶部分負電荷的區域相互靠近形成氫鍵，這種相互靠近具有一定的方向，使得氫鍵具有方向性。9.DNA一級結構描述正確的有？A、具有分支的長鏈B、書寫順序為5→3C、書寫順序為3→5D、有游離羥基的一端為3末端正確答案：BD答案解析：DNA一級結構是指構成核酸的核苷酸或脫氧核苷酸從5′末端到3′末端的排列順序，即核苷酸序列。書寫順序為5′→3′，有游離羥基的一端為3′末端，DNA分子是沒有分支的長鏈結構。所以選項A、C錯誤，B、D正確。10.下列哪些情況會造成酮體生成增多？A、高糖低脂飲食B、糖尿病C、高脂低糖飲食D、饑餓正確答案：BCD答案解析：1.**饑餓狀態**：-饑餓時，血糖水平降低，機體需要更多能量。脂肪分解增強，脂肪酸β-氧化產生大量乙酰CoA。-此時草酰乙酸等三羧酸循環中間產物因糖異生原料減少而減少，乙酰CoA不能順利進入三羧酸循環徹底氧化，就會在肝中生成過多酮體。2.**高脂低糖飲食**：-食物中脂肪含量高而糖含量低，會使脂肪動員加強。-脂肪分解產生大量脂肪酸，脂肪酸β-氧化生成大量乙酰CoA，同樣因草酰乙酸等中間產物不足，乙酰CoA在肝中生成酮體增多。3.**糖尿病**：-糖尿病患者胰島素分泌不足或作用缺陷，糖利用障礙，血糖升高。-脂肪分解加速，脂肪酸氧化增多，乙酰CoA生成增加，且糖代謝中間產物減少，導致乙酰CoA不能充分進入三羧酸循環，酮體生成增多。11.脂類物質的醇主要有A、甘油B、固醇C、高級一元醇D、鞘氨醇正確答案：ABCD答案解析：脂類物質中的醇類包括甘油、鞘氨醇、高級一元醇和固醇等。甘油是甘油三酯等脂類的重要組成部分；鞘氨醇是鞘脂類的基本骨架；高級一元醇參與形成一些復雜脂類；固醇類如膽固醇也是脂類的重要成員。12.生物氧化與體外氧化的共同點有？A、反應性質相同B、耗氧量相同C、產物相同D、能量釋放方式相同正確答案：ABC13.A-H…B中氫鍵的強弱與哪些因素有關？A、B的電負性越大，氫鍵越強B、A、B的電負性越小，氫鍵越強C、B的原子半徑越大，氫鍵越強D、B的原子半徑越小，氫鍵越強正確答案：AD答案解析：氫鍵的強弱與形成氫鍵的原子的電負性以及原子半徑有關。電負性越大，吸引電子能力越強，形成的氫鍵越強；原子半徑越小，形成氫鍵時兩原子間距離越近，氫鍵越強。A選項中A的電負性越大，吸引電子能力越強，有利于形成更強的氫鍵；D選項中B的原子半徑越小，兩原子形成氫鍵時距離更近，氫鍵越強。B選項中B的電負性越小不利于形成強氫鍵；C選項中B的原子半徑越大，兩原子間距離增大，不利于形成強氫鍵。14.血糖去路有？A、氧化分解B、合成糖元C、轉變成其他糖及衍生物D、轉變成非糖物質正確答案：ABCD答案解析：血糖的去路主要有以下幾個方面：一是氧化分解，為機體提供能量；二是合成糖原，儲存能量；三是轉變成其他糖及衍生物，如核糖等；四是轉變成非糖物質，如脂肪、氨基酸等。15.尿素循環中恒定不變的氨基酸有？A、精氨酸B、鳥氨酸C、瓜氨基D、丙氨酸正確答案：ABC16.下列含有一個雙鍵的脂肪酸是？A、棕櫚油酸B、油酸C、亞油酸D、亞麻酸正確答案：AB答案解析：棕櫚油酸和油酸都只含有一個雙鍵，屬于單不飽和脂肪酸；亞油酸含有兩個雙鍵，亞麻酸含有三個雙鍵，它們屬于多不飽和脂肪酸。17.易發生氨基轉移反應的氨基酸是？A、谷氨酸B、谷氨酰胺C、天冬酰胺D、天冬氨酸正確答案：BC18.下列哪些物質統稱為兒茶酚胺？A、甲狀腺素B、去甲腎上腺素C、多胺D、腎上腺素正確答案：BCD19.帶有苯環的氨基酸有？A、色氨酸B、苯丙氨酸C、組氨酸D、酪氨酸正確答案：ABD答案解析：苯丙氨酸、色氨酸、酪氨酸都帶有苯環結構，而組氨酸的結構中不含有苯環。三、判斷題（共40題，每題1分，共40分）1.DNA復制時，兩條鏈是連續合成的A、正確B、錯誤正確答案：B2.只有一條多肽鏈的蛋白質具有四級結構A、正確B、錯誤正確答案：B3.三羧酸循環是可逆反應循環A、正確B、錯誤正確答案：B4.pH小于pI，氨基酸帶正電荷，在電場中向負極移動A、正確B、錯誤正確答案：A5.烴鍵含有雙鍵的脂肪酸屬于飽和脂肪酸A、正確B、錯誤正確答案：B6.bp表示堿基對數A、正確B、錯誤正確答案：A7.食物蛋白過敏的原因是蛋白胨吸收入血所致A、正確B、錯誤正確答案：A8.作用于磷酸二脂鍵的酶稱為核酸酶A、正確B、錯誤正確答案：A9.tRNA攜帶氨基酸的部位是3末端A、正確B、錯誤正確答案：A10.加熱DNA變性后緩慢冷卻后可復性A、正確B、錯誤正確答案：A11.病毒的核酸同時含有DNA和RNAA、正確B、錯誤正確答案：B12.以tRNA為模板的蛋白質合成稱為翻譯A、正確B、錯誤正確答案：B13.血紅蛋白具有運輸氧和二氧化碳的功能A、正確B、錯誤正確答案：A14.一般DNA復制方向是單向的A、正確B、錯誤正確答案：B15.真核生物氧化磷酸化過程是在線粒體內膜上進行，原核生物是在質膜上進行A、正確B、錯誤正確答案：A16.有手性碳原子的生物大分子具有順反異構體A、正確B、錯誤正確答案：B17.人體對小肽的吸收速度大于對氨基酸的吸收速