酒店管理公司安全制度?一、總則1.目的為加強酒店管理公司的安全管理，保障酒店賓客、員工的生命財產安全，維護酒店的正常經營秩序，特制定本安全制度。2.適用范圍本制度適用于酒店管理公司旗下所有酒店及相關場所，包括酒店建筑物、設施設備、員工宿舍、停車場等區域，以及在酒店內開展的各類經營活動和人員。3.基本原則安全管理工作遵循"安全第一、預防為主、綜合治理"的方針，堅持"誰主管、誰負責"的原則，實行全員參與、全過程控制、全方位管理。二、安全管理組織與職責1.安全管理委員會組成：成立以酒店總經理為主任，各部門負責人為成員的安全管理委員會。職責：負責全面領導和決策酒店的安全管理工作，制定安全管理目標和政策，定期召開安全工作會議，研究解決安全管理中的重大問題。2.安全管理部門設置：設立安全管理部，配備專職安全管理人員。職責：負責制定和完善安全管理制度、操作規程，組織安全培訓和演練，開展安全檢查和隱患排查治理，協調處理各類安全事故，建立健全安全管理檔案。3.各部門安全職責客房部：負責客房區域的安全管理，包括客房設施設備的安全檢查、賓客信息安全保護、防火防盜等工作。餐飲部：負責餐廳、廚房等區域的食品安全和消防安全管理，確保食品加工制作過程安全衛生，消防設施設備完好有效。工程部：負責酒店設施設備的維護保養和安全運行，制定設備操作規程，定期進行設備巡檢和維修，及時消除設備安全隱患。前臺部：負責賓客入住登記、退房手續辦理等工作中的安全管理，確保賓客信息準確無誤，防范詐騙等安全風險。保安部：負責酒店公共區域的安全保衛工作，包括門禁管理、巡邏檢查、監控值班等，維護酒店秩序，預防和制止各類違法犯罪行為。其他部門：按照"誰主管、誰負責"的原則，負責本部門的安全管理工作，落實安全措施，確保本部門工作場所和人員的安全。三、安全管理制度1.安全培訓制度培訓計劃：安全管理部門制定年度安全培訓計劃，明確培訓內容、培訓對象、培訓時間和培訓方式。培訓內容：包括安全法律法規、安全操作規程、安全事故案例分析、應急救援知識等。培訓對象：全體員工，新員工入職前必須進行三級安全教育培訓，經考試合格后方可上崗。培訓記錄：建立員工安全培訓檔案，記錄培訓時間、培訓內容、培訓考核情況等。2.安全檢查制度檢查類型：分為日常檢查、定期檢查、專項檢查和季節性檢查。檢查內容：包括安全管理制度執行情況、設施設備運行狀況、消防器材配備及完好情況、食品安全狀況、電氣安全、燃氣安全等。檢查記錄：每次檢查應填寫檢查記錄，對發現的安全隱患要詳細記錄，明確整改責任人、整改措施和整改期限。隱患整改：對檢查中發現的安全隱患，要及時下達整改通知書，督促整改責任人限期整改。整改完成后要進行復查，確保隱患消除。3.安全事故應急預案制度應急預案制定：根據酒店實際情況，制定火災、地震、食品安全事故、治安事件等各類安全事故應急預案。應急組織機構：明確應急指揮長、副指揮長及各應急救援小組的職責和分工。應急演練：定期組織應急演練，檢驗應急預案的可行性和有效性，提高員工的應急處置能力。演練結束后要對應急預案進行評估和修訂。應急處置：發生安全事故時，要立即啟動應急預案，迅速組織救援，保護事故現場，及時向上級主管部門報告。4.危險物品管理制度危險物品范圍：包括易燃易爆物品、危險化學品、放射性物品等。采購管理：嚴格執行危險物品采購審批制度，確保采購渠道合法，采購的危險物品符合安全標準。儲存管理：設立專門的危險物品儲存倉庫，按照危險物品的性質分類存放，設置明顯的警示標志，配備必要的消防、通風、防爆等安全設施。使用管理：制定危險物品使用操作規程，操作人員必須經過專業培訓，持證上崗。使用過程中要嚴格控制用量，做好記錄。運輸管理：委托有資質的運輸單位運輸危險物品，運輸過程中要采取必要的安全防護措施，確保運輸安全。5.消防安全管理制度消防設施設備管理：按照國家有關規定配備消防設施設備，定期進行維護保養和檢測，確保消防設施設備完好有效。消防通道管理：保持消防通道暢通無阻，嚴禁在消防通道內堆放雜物。用火用電用氣管理：嚴格執行用火用電用氣審批制度，確保用火用電用氣安全。嚴禁在非指定區域吸煙和使用明火。消防培訓與演練：定期組織員工進行消防安全培訓和演練，提高員工的消防安全意識和應急處置能力。6.食品安全管理制度食品采購管理：嚴格審查食品供應商的資質，確保采購的食品符合食品安全標準。建立食品采購臺賬，記錄食品名稱、規格、數量、生產日期、保質期等信息。食品儲存管理：設立食品倉庫，分類存放食品，保持倉庫通風良好，溫度、濕度適宜。食品要離地、離墻存放，避免交叉污染。食品加工制作管理：嚴格遵守食品加工制作操作規程，確保食品加工制作過程安全衛生。食品加工制作人員要穿戴工作衣帽，保持個人衛生。食品留樣管理：對每餐次加工制作的食品進行留樣，留樣數量不少于100克，留樣時間不少于48小時。留樣食品要存放在專用的留樣冰箱內，并做好記錄。食品安全自查：定期開展食品安全自查，及時發現和消除食品安全隱患。對自查中發現的問題要立即整改，整改情況要記錄在案。7.治安保衛制度人員出入管理：設立門禁系統，對進出酒店的人員進行身份驗證和登記。嚴禁無關人員進入酒店。巡邏檢查：保安人員要定時進行巡邏檢查，重點檢查酒店公共區域、要害部位、財務室等，發現異常情況及時報告并處理。監控系統管理：確保監控系統正常運行，保存監控錄像資料不少于30天。貴重物品保管：為賓客提供貴重物品保管服務，嚴格執行保管登記制度，確保貴重物品安全。治安事件處置：發生治安事件時，要迅速采取措施，控制局面，保護現場，及時報警，并配合公安機關進行調查處理。8.設施設備安全管理制度設施設備采購管理：采購設施設備時要選擇質量可靠、安全性能良好的產品，確保設施設備符合國家安全標準。設施設備安裝調試：設施設備安裝調試必須由專業人員按照操作規程進行，確保安裝調試質量。安裝調試完成后要進行驗收，驗收合格后方可投入使用。設施設備日常維護保養：制定設施設備日常維護保養計劃，明確維護保養內容、維護保養周期和維護保養責任人。定期對設施設備進行維護保養，及時消除設備故障和安全隱患。設施設備更新改造：根據設施設備的使用年限、技術狀況和實際需求，適時進行更新改造，提高設施設備的安全性能和運行效率。設施設備安全檢查：定期對設施設備進行安全檢查，重點檢查設備的運行狀況、安全保護裝置、電氣系統等。對檢查中發現的問題要及時進行處理，確保設施設備安全運行。四、安全操作規程1.消防設施設備操作規程火災報警系統操作規程：熟悉火災報警系統的操作方法，定期進行測試，確保系統正常運行。發現火災報警信號時，要立即核實情況，如確認為火災，要迅速啟動應急預案。自動噴水滅火系統操作規程：定期檢查自動噴水滅火系統的水源、管網、噴頭等設施設備，確保系統完好有效。發現噴頭損壞或管網漏水等情況要及時維修。發生火災時，自動噴水滅火系統會自動啟動，不得隨意關閉。消火栓系統操作規程：熟悉消火栓的位置和使用方法，定期檢查消火栓的閥門、水槍、水帶等配件，確保配件齊全、完好。發生火災時，要迅速連接消火栓水帶，打開閥門，對準火源進行滅火。滅火器操作規程：掌握滅火器的類型、適用范圍和使用方法，定期檢查滅火器的壓力、外觀等，確保滅火器處于有效狀態。發生火災時，要按照"一提、二拔、三握、四壓"的方法正確使用滅火器進行滅火。2.電氣設備操作規程電工安全操作規程：電工必須持證上崗，嚴格遵守電氣安全操作規程。在進行電氣設備安裝、維修、保養等工作時，要先切斷電源，并懸掛"有人工作，禁止合閘"的警示標志。工作結束后，要認真檢查設備，確保設備正常運行。電氣設備使用操作規程：各類電氣設備要按照操作規程使用，不得過載、超壓、短路運行。定期檢查電氣設備的絕緣性能、接地情況等，發現問題要及時處理。使用電氣設備時要注意防潮、防火、防爆，避免觸電事故。3.燃氣設備操作規程燃氣管道安裝操作規程：燃氣管道的安裝必須由專業人員按照國家有關標準進行，確保管道安裝牢固、密封良好。安裝完成后要進行試壓、試漏，合格后方可投入使用。燃氣設備使用操作規程：使用燃氣設備時要先檢查設備是否正常，然后按照操作規程點火、調節火焰大小。使用過程中要密切觀察設備運行情況，發現異常情況要立即關閉燃氣閥門，并采取相應的措施。定期檢查燃氣設備的連接部位、閥門等，確保無泄漏現象。燃氣泄漏應急處置操作規程：發現燃氣泄漏時，要立即關閉燃氣閥門，打開門窗通風換氣，嚴禁明火、電器開關等可能產生火花的行為。迅速撤離現場，并撥打燃氣公司客服電話報警。在燃氣泄漏未排除之前，不得擅自返回現場。4.電梯操作規程電梯司機安全操作規程：電梯司機必須持證上崗，嚴格遵守電梯安全操作規程。在電梯運行前，要檢查電梯的運行狀況、安全裝置等，確保電梯正常運行。電梯運行過程中，要密切關注電梯運行情況，發現異常情況要立即采取措施，并及時通知維修人員。嚴禁超載運行，嚴禁在電梯內吸煙、打鬧等。乘客電梯使用操作規程：乘客在乘坐電梯時要遵守電梯使用規定，不得強行扒門、撞擊電梯門等。電梯發生故障時，要保持冷靜，及時按下電梯內的報警按鈕，等待救援人員前來救援。五、安全事故處理1.事故報告發生安全事故后，現場人員要立即報告本部門負責人，部門負責人要在第一時間報告酒店安全管理部門和總經理。報告內容包括事故發生的時間、地點、事故類型、傷亡情況、初步原因等。2.事故應急處置安全管理部門接到事故報告后，要立即啟動應急預案，組織應急救援小組趕赴事故現場進行救援。應急救援小組要按照各自的職責分工，迅速開展救援工作，搶救受傷人員，保護事故現場，控制事故擴大。3.事故調查事故發生后，要成立事故調查組，對事故進行調查。事故調查組由安全管理部門、相關部門負責人和專業技術人員組成。事故調查組要通過現場勘查、詢問證人、查閱資料等方式，查明事故原因、經過和責任。4.事故處理根據事故調查結果，對事故責任單位和責任人進行嚴肅處理。對違反安全管理制度的行為，要依法依規給予行政處罰；對構成犯罪的，要依法追究刑事責任。