酒店安全管理制度范本?一、總則1.目的為加強酒店安全管理，保障賓客、員工的生命財產安全，維護酒店的正常經營秩序，特制定本制度。2.適用范圍本制度適用于酒店內所有區域，包括但不限于客房、餐廳、會議室、娛樂場所、辦公區域以及酒店附屬設施等，同時適用于酒店全體員工及進入酒店的所有賓客、訪客。3.安全管理方針安全第一，預防為主；綜合治理，全員參與。二、安全管理組織架構及職責1.安全管理委員會成立以酒店總經理為主任，各部門負責人為成員的安全管理委員會。其職責為：全面領導酒店的安全管理工作，制定安全管理目標和政策。定期召開安全工作會議，研究解決安全管理中的重大問題。監督檢查各部門安全管理制度的執行情況，對安全工作突出的部門和個人進行表彰和獎勵，對違反安全規定的部門和個人進行處罰。2.安全管理部門設立安全管理部，配備專業的安全管理人員。安全管理部職責如下：負責制定和完善酒店各項安全管理制度和操作規程，并監督執行。開展日常安全檢查和隱患排查治理工作，及時發現并整改安全隱患。負責酒店的治安保衛工作，維護酒店內部秩序，預防和打擊各類違法犯罪活動。組織開展安全教育培訓和應急演練，提高員工的安全意識和應急處置能力。負責各類安全事故的報告、調查和處理工作，配合相關部門做好事故的善后工作。3.各部門安全職責客房部：確保客房設施設備安全可靠，對賓客進行安全提示，做好客房區域的安全巡查。餐飲部：保障食品衛生安全，做好餐廳及廚房區域的防火、防盜等安全工作，對員工進行安全培訓。工程部：負責酒店設施設備的維護保養，確保其安全運行，及時處理設施設備故障和安全隱患。前臺接待：做好賓客入住登記和驗證工作，發現可疑人員及時報告安全管理部，為賓客提供安全咨詢服務。財務部：加強現金、票據等財務管理，確保資金安全，做好財務室的安全防范工作。人力資源部：將安全培訓納入員工培訓計劃，組織員工參加安全培訓和考核，對違反安全規定的員工進行紀律處分。其他部門：按照各自職責范圍，做好本部門的安全管理工作，配合安全管理部開展各項安全工作。三、安全管理制度1.人員安全管理員工入職安全培訓新員工入職前，必須參加由安全管理部組織的入職安全培訓，培訓內容包括酒店安全規章制度、安全操作規程、應急處置方法等。培訓結束后，進行考核，考核合格后方可上崗。員工日常安全教育各部門每月至少組織一次員工日常安全教育，傳達酒店安全管理要求，通報近期安全事故案例，提高員工安全意識。安全管理部定期組織全體員工進行安全培訓，培訓內容涵蓋法律法規、安全知識、技能等方面。員工行為規范員工應嚴格遵守酒店安全規章制度，不得在酒店內吸煙（指定吸煙區域除外）、使用明火、私拉亂接電線、違規操作電器設備等。員工發現安全隱患應及時報告安全管理部，并積極協助處理。賓客安全提示前臺接待在為賓客辦理入住手續時，應向賓客介紹酒店安全注意事項，如貴重物品保管、緊急疏散通道位置等。客房部應在客房內放置安全提示卡，告知賓客安全注意事項。2.消防安全管理消防設施設備管理酒店應按照國家相關標準配備充足、有效的消防設施設備，包括滅火器、消火栓、自動噴水滅火系統、火災自動報警系統等。安全管理部定期對消防設施設備進行檢查、維護和保養，確保其處于良好運行狀態。建立消防設施設備檔案，記錄設施設備的型號、數量、購置時間、維護保養情況等信息。消防通道管理保持消防通道暢通無阻，嚴禁在消防通道內堆放雜物、停放車輛等。消防通道門應保持常閉狀態，并能正常開啟。在消防通道顯著位置設置標識，引導人員疏散。火災預防措施加強對員工的消防安全培訓，提高員工的火災預防意識和應急處置能力。嚴禁在酒店內違規使用明火，如需進行明火作業，必須辦理動火審批手續，并采取相應的防火措施。對酒店內的電氣設備進行定期檢查和維護，確保其安全運行，嚴禁私拉亂接電線、超負荷用電等。加強對易燃易爆物品的管理，設置專門的儲存區域，并配備相應的消防器材。火災應急處置制定火災應急預案，明確火災發生時各部門和人員的職責分工、應急處置程序等。每年至少組織一次火災應急演練，檢驗和提高酒店員工的應急處置能力。火災發生時，現場工作人員應立即組織疏散賓客，并及時撥打"119"報警電話，報告火災情況。安全管理部負責組織滅火和救援工作，引導消防車輛進入酒店，配合消防部門進行滅火和救援。3.治安保衛管理人員出入管理在酒店出入口設置門禁系統，對員工、賓客和訪客進行身份驗證。員工憑工作證出入，賓客憑房卡或有效證件出入，訪客須在前臺登記并經被訪人同意后，領取臨時出入證方可進入。加強對出入人員的檢查，嚴禁攜帶易燃易爆、管制刀具等危險物品進入酒店。巡邏制度安全管理部安排專人進行24小時巡邏，巡邏區域包括酒店公共區域、客房樓層、停車場等。巡邏人員應按時巡邏，做好巡邏記錄，發現異常情況及時報告并處理。加強對重點區域的巡邏，如財務室、貴重物品存放處等，確保其安全。監控系統管理在酒店內安裝監控攝像頭，覆蓋主要出入口、公共區域、停車場等部位，確保監控無死角。定期對監控系統進行檢查和維護，保證其正常運行，保存監控錄像資料不少于[X]天。嚴禁無關人員查看監控錄像資料，因工作需要查看的，須經安全管理部負責人批準，并做好記錄。防盜措施加強對賓客貴重物品的管理，提醒賓客將貴重物品存放在前臺保險柜或客房內的保險箱內。客房部員工在打掃客房時，應注意檢查門窗是否關閉，發現異常情況及時報告。加強對酒店財物的管理，定期盤點，確保財物安全。4.食品安全管理食品采購管理嚴格把控食品采購渠道，選擇具有合法資質的供應商，索取并留存供應商的營業執照、食品經營許可證、產品檢驗報告等相關證件。對采購的食品進行嚴格驗收，檢查食品的質量、保質期、包裝等是否符合要求，嚴禁采購變質、過期、三無食品。食品儲存管理設立專門的食品倉庫，分類存放食品，做到隔墻離地，通風良好。食品倉庫應保持清潔衛生，定期進行清掃和消毒，防止食品受到污染。按照食品儲存條件要求，合理控制倉庫溫度、濕度，確保食品質量安全。食品加工制作管理廚房工作人員應持健康證上崗，保持個人衛生。在食品加工制作過程中，嚴格遵守食品安全操作規程，做到生熟分開、葷素分開，防止交叉污染。嚴格控制食品加工制作過程中的溫度、時間等參數，確保食品煮熟煮透，防止食物中毒。加強對食品添加劑的管理，嚴格按照國家標準使用食品添加劑，并做好記錄。餐飲具清洗消毒管理設立專門的餐飲具清洗消毒間，配備足夠的清洗消毒設備。餐飲具清洗消毒應按照一洗、二清、三消毒、四保潔的程序進行，確保餐飲具清潔衛生。定期對餐飲具消毒效果進行檢測，檢測合格后方可使用。食品安全檢查餐飲部每天對食品加工制作過程、食品儲存情況、餐飲具清洗消毒等進行自查，發現問題及時整改。安全管理部定期對酒店食品安全進行檢查，對發現的食品安全問題責令相關部門限期整改，并跟蹤復查。5.設施設備安全管理設施設備采購與安裝采購設施設備時，應選擇具有良好信譽的供應商，確保設施設備質量符合國家標準和酒店使用要求。設施設備安裝應嚴格按照安裝說明書進行，由專業人員進行操作，確保安裝質量。設施設備維護保養工程部制定設施設備維護保養計劃，定期對設施設備進行維護保養，確保其正常運行。設施設備維護保養應做好記錄，包括維護保養時間、內容、更換的零部件等信息。對設施設備進行定期巡檢，及時發現并處理設備故障和安全隱患。設施設備更新改造根據設施設備的使用情況和技術發展，適時進行設施設備的更新改造，提高設施設備的安全性和可靠性。設施設備更新改造應進行可行性研究，制定改造方案，并報酒店領導批準后實施。設施設備操作規程工程部為每臺設施設備制定操作規程，員工應嚴格按照操作規程操作設施設備。對員工進行設施設備操作規程培訓，確保員工熟悉操作流程和安全注意事項。6.危險物品管理危險物品范圍本制度所指危險物品包括易燃易爆物品、有毒有害物品、放射性物品等。危險物品采購與儲存如需采購危險物品，必須向具有相應資質的供應商購買，并嚴格按照相關規定辦理審批手續。設立專門的危險物品儲存庫，儲存庫應符合安全要求，配備相應的消防器材和防護設備。危險物品應分類存放，并有明顯的標識，嚴禁混存。危險物品使用與處置使用危險物品時，必須嚴格按照操作規程進行，由專人負責操作，并做好記錄。對危險物品的剩余量和廢棄物，應按照相關規定進行妥善處置，不得隨意丟棄。7.應急管理應急預案制定針對可能發生的各類安全事故，如火災、地震、治安事件、食品安全事故等，制定相應的應急預案。應急預案應包括應急組織機構及職責、應急響應程序、應急處置措施、應急救援物資保障等內容。應急演練每年至少組織一次綜合應急演練，檢驗和提高酒店員工的應急處置能力。各部門應根據實際情況，定期組織專項應急演練，如火災應急演練、地震應急演練等。應急演練結束后，對應急預案進行評估和修訂，不斷完善應急預案。應急救援物資保障配備必要的應急救援物資，如滅火器、消火栓、急救藥品、應急照明設備等，并定期進行檢查和維護，確保物資完好有效。建立應急救援物資臺賬，記錄物資的種類、數量、購置時間、維護保養情況等信息。明確應急救援物資的存放地點和管理人員，確保在緊急情況下能夠迅速調配物資。四、安全檢查與隱患排查治理1.安全檢查計劃安全管理部制定年度、季度、月度安全檢查計劃，明確檢查的內容、范圍、人員和時間安排。各部門按照安全檢查計劃，定期開展本部門的安全自查工作。2.安全檢查內容消防設施設備的配備、運行情況。治安保衛措施的落實情況，如人員出入管理、巡邏制度執行等。設施設備的維護保養、運行狀況。食品安全管理情況，包括食品采購、儲存、加工制作等環節。危險物品的管理情況。應急救援物資的配備和完好情況。員工的安全操作規范執行情況。3.隱患排查治理安全檢查人員對檢查中發現的安全隱患進行詳細記錄，填寫《安全隱患排查治理登記表》，明確隱患的部位、內容、嚴重程度、整改期限等信息。對一般安全隱患，由責任部門立即組織整改；對重大安全隱患，安全管理部下達《安全隱患整改通知書》，明確整改責任部門、整改措施和整改期限，責任部門應制定詳細的整改方案，及時進行整改。安全管理部對隱患整改情況進行跟蹤復查，確保隱患得到徹底整改。對整改不力的部門和個人，按照酒店相關規定進行處罰。五、安全事故處理1.事故報告安全事故發生后，現場人員應立即報告安全管理部和本部門負責人。安全管理部接到報告后，應在[X]分鐘內報告酒店總經理，并及時通知相關部門。同時，按照國家有關規定，及時向當地政府有關部門報告事故情況。2.事故調查成立事故調查組，對事故原因、經過、損失等情況進行調查。事故調查組應通過現場勘查、詢問證人、查閱資料等方式，查明事故真相，確定事故責任。3.事故處理根據事故調查結果，對事故責任單位和責任人進行處理。對違反安全規定的單位和個人，按照酒店相關規定給予警告、罰款、辭退等處罰；構成犯罪的，依法追究刑事責任。同時，對事故進行總結分析，提出改進措施，防止類似事故再次發生。4.事故善后做好事故的善后工作，包括對受傷人員的救治、賠償，對受損設施設備的修復，對賓客的安撫等工作，盡快恢復酒店的正常經營秩序。六、獎勵與處罰1.獎勵對在安全管理工作中表現突出的部門和個人，給予表彰和獎勵。獎勵方式包括通報表揚、獎金、榮譽證書等。具體獎勵情形如下：及時發現并消除重大安全隱患，避免安全事故發生的。在安全事故應急處置中表現英勇，有效減少事故損失的。積極提出安全管理合理化建議，被酒店采納并取得良好效果的。長期堅持遵守安全規章制度，無安全事故記錄的部門和個人。2.處罰對違反安全管理制度的部門和個人，