江蘇省食品索證管理辦法?第一章總則第一條目的與依據為了加強食品索證管理，規范食品生產經營活動，保障食品安全，根據《中華人民共和國食品安全法》等法律法規，結合本省實際，制定本辦法。第二條適用范圍本辦法適用于江蘇省行政區域內食品生產經營者采購食品、食品添加劑、食品相關產品（以下統稱食品）時的索證管理活動。第三條定義本辦法所稱索證，是指食品生產經營者在采購食品時，向供貨者索取、查驗有關證明文件的活動。第四條基本原則食品索證管理應當遵循真實、合法、有效的原則，確保所采購食品的來源可靠、質量安全。第二章索證要求第五條一般要求食品生產經營者采購食品時，應當向供貨者索取下列證明文件：1.營業執照副本復印件；2.食品生產許可證或者食品經營許可證復印件；3.食品出廠檢驗合格證或者其他合格證明；4.進口食品的報關單、檢驗檢疫證明等文件；5.法律法規規定應當索取的其他證明文件。第六條食品類別索證要求1.食用農產品采購食用農產品時，應當索取銷售者的身份證明或者營業執照復印件，以及食用農產品產地證明或者購貨憑證、合格證明文件。2.預包裝食品采購預包裝食品時，應當索取食品的標簽、說明書和食品生產許可證編號等信息，并查驗食品的生產日期、保質期等內容。3.散裝食品采購散裝食品時，應當索取食品的來源證明、質量合格證明等文件，并查看食品的外觀、感官性狀等是否符合要求。4.食品添加劑采購食品添加劑時，應當索取食品添加劑生產企業的生產許可證副本復印件、產品質量標準、產品合格證明文件等。5.食品相關產品采購食品包裝材料、容器、洗滌劑、消毒劑等食品相關產品時，應當索取生產企業的營業執照副本復印件、生產許可證副本復印件、產品質量合格證明文件等。第七條特殊食品索證要求1.保健食品采購保健食品時，應當索取保健食品批準證書復印件、產品說明書、標簽、檢驗報告等文件，并查看其是否在有效期內。2.嬰幼兒配方食品采購嬰幼兒配方食品時，應當索取生產企業的營業執照副本復印件、食品生產許可證副本復印件、產品注冊證書或者備案憑證復印件、產品合格證明文件等，并查看產品的標簽、說明書是否符合相關規定。3.特殊醫學用途配方食品采購特殊醫學用途配方食品時，應當索取生產企業的營業執照副本復印件、食品生產許可證副本復印件、產品注冊證書或者備案憑證復印件、產品合格證明文件等，并查看產品的標簽、說明書是否符合相關規定。第八條進口食品索證要求采購進口食品時，應當索取進口食品的報關單、檢驗檢疫證明等文件，并查看其是否與所采購食品相符。第三章索證程序第九條索證前準備食品生產經營者應當建立索證管理制度，明確索證管理的責任部門和人員，配備必要的索證設備和設施，如文件柜、復印機等。第十條索證方式1.現場索取食品生產經營者應當在采購食品時，當場向供貨者索取相關證明文件，并要求供貨者在證明文件上加蓋公章或者簽字確認。2.電子索證鼓勵食品生產經營者采用電子方式索證，如通過電子郵件、電子數據交換等方式索取證明文件，并保存相關電子記錄。第十一條索證查驗1.合法性查驗食品生產經營者應當查驗所索取的證明文件是否真實、有效，是否與所采購食品相符。2.完整性查驗應當查驗證明文件的內容是否完整，包括企業名稱、產品名稱、規格型號、生產日期、保質期、檢驗報告等信息。3.一致性查驗應當查驗證明文件上的信息與所采購食品的包裝、標簽、說明書等信息是否一致。第十二條索證記錄1.記錄內容食品生產經營者應當建立索證記錄制度，如實記錄索證的食品名稱、規格型號、數量、生產日期、保質期、供貨者名稱、地址、聯系方式、索證日期、證明文件名稱及編號等內容。2.記錄方式索證記錄可以采用紙質記錄或者電子記錄的方式。紙質記錄應當由專人負責填寫，并簽字確認；電子記錄應當采用安全可靠的存儲方式，確保記錄的真實性、完整性和可追溯性。3.記錄保存期限索證記錄應當保存期限不得少于食品保質期滿后六個月；沒有明確保質期的，保存期限不得少于二年。第四章索證監督管理第十三條監管部門職責1.食品藥品監督管理部門負責對食品生產經營者索證管理情況進行監督檢查，依法查處索證管理中的違法行為。2.其他相關部門農業、工商、出入境檢驗檢疫等部門按照各自職責，負責對食品索證管理相關工作的監督檢查。第十四條監督檢查內容1.索證制度建立情況檢查食品生產經營者是否建立索證管理制度，是否明確索證管理的責任部門和人員。2.索證要求執行情況檢查食品生產經營者是否按照本辦法的要求索取、查驗證明文件，證明文件是否真實、有效、完整。3.索證記錄情況檢查食品生產經營者是否如實記錄索證情況，記錄是否保存完整，保存期限是否符合要求。第十五條檢查方式1.日常監督檢查食品藥品監督管理部門等監管部門應當定期對食品生產經營者的索證管理情況進行日常監督檢查，及時發現問題并督促整改。2.專項檢查針對重點食品、重點環節、重點區域，監管部門可以組織開展專項檢查，加強對食品索證管理的監督。3.抽檢監測通過抽檢監測等方式，對食品生產經營者采購的食品進行質量檢驗，發現問題及時追溯索證情況，查處違法行為。第十六條違法行為查處1.未按要求索證的處罰食品生產經營者未按照本辦法的要求索取、查驗證明文件的，由食品藥品監督管理部門責令改正，給予警告；拒不改正的，處二千元以上二萬元以下罰款。2.索證文件虛假的處罰食品生產經營者索取、查驗的證明文件虛假的，由食品藥品監督管理部門沒收違法所得，并處五千元以上五萬元以下罰款；情節嚴重的，責令停產停業，直至吊銷許可證。3.其他違法行為處罰食品生產經營者違反本辦法其他規定的，由相關監管部門按照法律法規的規定予以處罰。第五章附則第十七條解釋權本辦法由江