2025屆安徽省肥東圣泉中學高三年級第二學期第一次月考生物試題注意事項1．考生要認真填寫考場號和座位序號。2．試題所有答案必須填涂或書寫在答題卡上，在試卷上作答無效。第一部分必須用2B鉛筆作答；第二部分必須用黑色字跡的簽字筆作答。3．考試結束后，考生須將試卷和答題卡放在桌面上，待監考員收回。一、選擇題(本大題共7小題,每小題6分,共42分。)1．某研究小組同學用體重等方面大體相同的三組兔子進行如下實驗：將少量含有放射性碘的注射液注射到A、B、C三組兔子的體內，然后定時測定兔子甲狀腺的放射量。4天后，分別給三組兔子注射①無放射性的甲狀腺激素，②無放射性的促甲狀腺激素，③生理鹽水，實驗結果如圖所示。據圖判斷，A、B、C三組兔子第二次注射的物質依次是A．②③① B．②①③C．③②① D．③①②2．下列關于人體在一些生理狀態下的敘述正確的是（）A．人體劇烈運動時，骨骼肌細胞會進行無氧呼吸產生ATPB．寒冷環境中，人體的散熱量比炎熱環境種的散熱量少C．人體饑餓時，細胞內無法保持ATP與ADP含量的動態平衡D．一般來說，人體的生命活動常常只受神經和體液的調節3．下列與真核細胞生物膜系統有關的敘述，不正確的是（）A．生物膜系統包括細胞膜、細胞器膜、核膜等B．分泌蛋白運輸和分泌的過程體現了生物膜具有一定的流動性C．衰老細胞的細胞膜通透性改變，使物質運輸功能增強D．細胞之間的信息交流可以借助細胞膜上的受體4．下列有關種群和群落的描述錯誤的是（）A．對跳蝻進行種群密度調查時選擇樣方法B．在“S”型曲線中，種群增長速率持續增加C．群落演替過程中，物種豐富度不一定增加D．群落的垂直和水平結構利于提高生物對資源的利用率5．下列關于細胞結構的說法，不正確的是（）A．T2噬菌體在大腸桿菌的細胞質中進行DNA復制B．藍藻細胞具有光合片層，保證光合作用的進行C．煙草細胞核糖體上合成的酶可進入葉綠體發揮作用D．用顯微鏡能看到經龍膽紫染色的乳酸菌染色體6．某自然保護區內共同生活著兩種鼠科動物：社鼠和中華姬鼠，它們均主要以嫩葉及種子為食，在春季還輔以部分土壤昆蟲為食。林中的普通鵟會捕食鼠類，社鼠與中華姬鼠的種群數量變化如圖1所示，圖2為該地區小型地棲鼠豐富度沿海拔的變化。下列相關敘述正確的是（）A．兩種鼠之間為競爭關系，兩者的K值在2016—2019年間均逐年降低B．在夏秋季，如果普通鵟體重增加1kg，則最多需要消耗100kg植物C．中華姬鼠的種群數量達到K值時，種內斗爭最激烈，種群的增長速率也最大D．該地區小型地棲鼠豐富度隨海拔的升高而逐漸增大，中度海拔種群密度一定大于低海拔7．下列關于細胞結構與組成成分的敘述，錯誤的是（）A．細胞膜、內質網膜和核膜含有的磷脂分子結構相同，但蛋白質不同B．鹽酸能使染色質中的DNA與蛋白質分離，有利于DNA與健那綠結合C．細胞核、線粒體和葉綠體中都含有DNA、RNA和蛋白質D．內質網和高爾基體既參與物質加工，又參與物質運輸8．（10分）某種植株的莖稈有紫色、綠色和白色三種，由位于非同源染色體上的兩對等位基因A/a、B/b控制，基因A、B同時存在時表現為紫莖，基因A、B均不存在時表現為白莖，其余情況下表現為綠莖?，F讓某紫莖植株自交，F1表現型及比例為紫莖：綠莖：白莖=7：4：1。下列分析正確的是（）A．基因A與a、基因B與b的遺傳均不符合分離定律B．雌配子或雄配子中的aB和Ab類型均不能參與受精C．F1中A和b的基因頻率相等，a和B的基因頻率相等D．F1中紫莖植株和綠莖植株均有4種基因型二、非選擇題9．（10分）欲了解捕食和種間競爭對田鼠數量的影響，研究者設計了4個處理組，分別是甲組（有捕食者、無競爭物種），乙組（有捕食者、有競爭物種），丙組（無捕食者、有競爭物種），丁組（無捕食者、無競爭物種），統計結果如下圖。請回答：（1）在23周時，捕食關系和種間競爭關系中對田鼠影響較大的是_______，判斷理由是_______。（2）實驗中的自變量是_______，是否符合單一變量原則，為什么？_______，_______。（3）下列能表示在自然生態系統中田鼠與競爭物種之間數量關系的曲線圖有_______。10．（14分）根據基因位于染色體上的位置，可分為伴性遺傳和常染色體遺傳，其中伴性遺傳又分為伴X遺傳（基因僅位于X染色體的非同源區段上）、伴Y遺傳（基因僅位于Y染色體的非同源區段上）和同源區段遺傳（基因位于X與Y染色體的同源區段上）。有研究人員從世代連續培養的野生型紅眼果蠅種群中分離出雌、雄各一只紫眼突變體，并進行了以下實驗，請分析回答下列問題：實驗①：紫眼雌果蠅×野生型雄果蠅→F1均為紅眼→F1雌雄相互交配得F2，F2中紅眼:紫眼=3:1實驗②：紫眼雄果蠅×野生型雌果蠅→F1均為紅眼→F1雌雄相互交配得F2，F2中紅眼:紫眼=3:1（1）根據上述實驗結果可確定果蠅眼色的遺傳不可能是伴Y遺傳，確定的依據是____；也可確定果蠅眼色的遺傳不可能伴X遺傳，確定的依據是_______。（2）研究人員提出了控制果蠅眼色的基因位于X、Y染色體同源區段的假設（假設一）。你認為果蠅眼色基因的位置還可以提出哪一種假設_______（假設二）。（3）為了判斷上述何種假設成立，需要對實驗①、②的結果做進一步的觀測，則支持上述假設一的觀測結果是_______。（4）若假設一成立，將實驗①F2的雌果蠅與實驗②F2：的雄果蠅隨機交配，所得子代的紅眼果蠅中純合子的比例是_______。11．（14分）從胡蘿卜中提取胡蘿卜素的流程是：胡蘿卜→粉碎→干燥→萃取→過濾→濃縮→鑒定。請回答與胡蘿卜素有關的問題：（1）根據胡蘿卜素分子式中________________數目，可將其分為三類。（2）在萃取胡蘿卜素過程中乙醇和乙酸乙酯兩種溶劑，應選用其中的_________作為萃取劑，不選用另一種的理由是________。（3）對萃取液濃縮的目的是__________，一般可用________裝置進行。（4）對提取的胡蘿卜素鑒定的方法是_________，圖一中對胡蘿卜素鑒定的裝置，正確的是________。（5）為了驗證得到的萃取物是否是胡蘿卜素，某同學將葉綠素b、葉綠素a、葉黃素、萃取物和色素混合液（含葉綠素b、葉綠素a、葉黃素和胡蘿卜素）依次點樣在濾紙的1、2、3、4、5位置（如圖二所示），并進行分離，濾紙條上各色素帶的位置為________（填字母）時，即可說明該萃取物最可能是胡蘿卜素。12．荸薺又稱馬蹄，是一種果蔬兼用型的經濟作物，在生產實踐中發現，洗得干凈的荸薺在貯藏過程中往往比帶泥荸薺更容易失水腐爛。研究者從荸薺表面泥土中分離出一些拮抗細菌，并發現2株拮抗細菌發酵濾液對荸薺表面細菌、霉菌具有顯著的抑制作用，為荸薺貯藏過程中新型生物貯藏保鮮技術的開發提供了一定的理論依據。分離純化拮抗細菌的操作如下，請回答：（1）從新鮮的帶泥荸薺中分離出泥土樣后，將樣品稀釋至一定濃度范圍，以保證獲得菌落數在________之間的計數平板，稀釋土壤溶液的過程中，每一步都要在火焰旁操作，目的是確保________。（2）吸取1mL稀釋液涂布到培養基上培養，制備固體培養基時應加入_________，培養基采用________法滅菌。（3）從培養基上挑選出菌落形態不同的單菌落若干，培養24h后，取菌液劃線于培養基中，獲得單菌落，重復3次，獲得純化菌株，劃線時應注意從________開始劃；為了防止水蒸汽凝結成的水珠影響平板內菌落生長，培養時應將培養皿________。（4）研究發現2株細菌的發酵液對荸薺表面細菌、霉菌具有顯著的抑制作用，為長期保存這兩種菌種，可采用________法保存，并放在________℃的冷凍箱中。

參考答案一、選擇題(本大題共7小題,每小題6分,共42分。)1、C【解析】碘是合成甲狀腺激素的原料，進入人體后會逐漸被甲狀腺吸收利用，題圖的縱坐標為甲狀腺的放射量，第一次注射后4天的曲線先上升后下降，說明甲狀腺激素合成后逐漸釋放進入血液，4天后注射無放射性甲狀腺激素，血液中甲狀腺激素含量升高，通過反饋調節使甲狀腺合成分泌甲狀腺激素的量減少，故甲狀腺內的放射量下降最慢，維持較高水平，對應圖中的C組曲線；若4天后注射無放射性的促甲狀腺激素，會促進甲狀腺激素的合成與分泌，所以甲狀腺內放射量下降最快，對應圖中的B組曲線；A組為對照組，C正確?！究键c定位】甲狀腺激素的調節。2、A【解析】

1．劇烈運動時大多數骨骼肌細胞進行有氧呼吸，只有部分骨骼肌細胞因缺氧而進行厭氧呼吸。2．寒冷環境→皮膚冷覺感受器→下丘腦體溫調節中樞→增加產熱（骨骼肌戰栗、立毛肌收縮、甲狀腺激素分泌增加），減少散熱（毛細血管收縮、汗腺分泌減少）→體溫維持相對恒定。3．炎熱環境→皮膚溫覺感受器→下丘腦體溫調節中樞→增加散熱（毛細血管舒張、汗腺分泌增加）→體溫維持相對恒定?！驹斀狻緼、人在長時間劇烈運動時肌肉細胞會進行無氧呼吸產生ATP，A正確；B、當人處在寒冷環境中時，人體的散熱量和產熱量都比炎熱環境多，B錯誤；C、人在饑餓時，依然可以通過ADP和ATP相互之間的迅速轉化維持穩定，C錯誤；D、生命活動受神經、體液與免疫共同調節，D錯誤。故選A。3、C【解析】

1、生物膜系統由細胞膜、細胞器膜和核膜組成，生物膜系統在組成成分上相似、在結構和功能上聯系。2、細胞間信息交流的方式可歸納為三種主要方式：（1）相鄰細胞間直接接觸，通過與細胞膜結合的信號分子影響其他細胞，即細胞←→細胞；如精子和卵細胞之間的識別和結合。（2）相鄰細胞間形成通道使細胞相互溝通，通過攜帶信息的物質來交流信息，即細胞←通道→細胞，如高等植物細胞之間通過胞間連絲相互連接，進行細胞間的信息交流。（3）通過體液的作用來完成的間接交流；如內分泌細胞分泌激素→激素進入體液→體液運輸→靶細胞受體信息→靶細胞，即激素→靶細胞。【詳解】A、生物膜系統包括細胞膜、細胞器膜、核膜、囊泡等細胞內的膜結構，A正確；B、分泌蛋白由附在內質網的核糖體合成后，進入內質網加工，內質網產生嚢泡包裹著較成熟的蛋白質與高爾基體融合，加工成熟后再次以嚢泡包裹運送到細胞膜，通過胞吐分泌到細胞膜外，體現了生物膜具有一定的流動性，B正確；C、細胞衰老時，細胞膜上的載體蛋白活性降低，不能運輸或者運輸效率下降；衰老細胞內產生的能量也在減少，這些都是造成細胞運輸功能降低的因素，C錯誤；D、細胞之間的信息交流可通過膜上或膜內的受體完成，高等植物細胞還可以通過細胞通道—胞間連絲進行信息交流，D正確。故選C。本題的知識點是生物膜系統的組成和結構特點以及細胞衰老和細胞功能的相關知識，對所學基礎知識的識記和理解是解題關鍵。4、B【解析】

1、種群密度：單位空間內某種群個體數量。特點：面積相同，不同物種種群密度不同；同種生物不同條件下種群密度可能不同。

調查方法：樣方法、標志重捕法。種群數量變化分為“J”型和“S”型。

2、群落演替：隨著時間的推移，一個群落被另一個群落代替的過程。

主要類型：初生演替和次生演替。

初生演替：是指一個從來沒有被植物覆蓋的地面，或者是原來存在過植被，但是被徹底消滅了的地方發生的演替。

次生演替：原來有的植被雖然已經不存在，但是原來有的土壤基本保留，甚至還保留有植物的種子和其他繁殖體的地方發生的演替。群落的結構包括垂直結構和水平結構?！驹斀狻緼、對一些活動能力弱，活動范圍小的動物，如跳蝻，可以用樣方法調查種群密度，A正確；B、在“S”型曲線中，種群增長速率先持續增加，當種群數量超過K/2值時，種群增長速率開始持續下降到0，B錯誤；C、群落演替時，物種豐富度一般會增加，若演替時氣候等環境條件不適宜，也會使豐富度下降，C正確；D、群落呈現的垂直結構、水平結構利于提高生物對光、土壤等資源的利用，D正確。故選B。1、人類的活動會改變群落演替的速度和方向。2、群落的垂直結構有分層現象，水平結構呈鑲嵌分布。5、D【解析】

原核細胞：沒有被核膜包被的成形的細胞核，沒有核膜、核仁和染色質；沒有復雜的細胞器（只有核糖體一種細胞器）。噬菌體的繁殖過程：吸附→注入（只有噬菌體的DNA注入細菌內，并作為控制子代噬菌體合成的模板）→合成子代噬菌體的DNA和蛋白質外殼（噬菌體提供DNA；原料、能量、場所等均由細菌提供）→組裝→釋放?！驹斀狻緼、T2噬菌體利用宿主的酶和原料進行復制，大腸桿菌原核生物，無細胞核，在細胞質中進行T2噬菌體DNA的復制，A正確；B、藍藻細胞具有藻藍素和葉綠素，故可在光合片層進行光合作用，B正確；C、絕大多數的酶屬于蛋白質，蛋白質的合成場所是核糖體，葉綠體中發生的代謝反應需要酶的催化，這些酶大多數由核基因編碼，故煙草細胞核糖體上合成的酶可進入葉綠體發揮作用，C正確；D、乳酸菌是原核生物，沒有染色體，D錯誤。故選D。6、B【解析】

分析圖1，社鼠與中華姬鼠之間存在著“此消彼長”的競爭關系。分析圖2：小型地棲鼠類豐富度隨海拔的升高，逐漸增大，在中度海拔達到最大，海拔進一步升高，豐富度又逐漸降低?！驹斀狻緼、據圖分析可知，兩種鼠之間為競爭關系，在2016—2019年間社鼠的K值逐年降低，中華姬鼠的K值保持穩定，A錯誤；B、在夏秋季植物→鼠→普通鵟這條食物鏈中，如果普通鵟體重增加1Kg，最多消耗植物能量傳遞效率按10%計算，故最多需要消耗植物=1÷10%÷10%=100Kg，B正確；C、中華姬鼠的種群數量達到K值時，種內斗爭最激烈，種群的增長速率為0，C錯誤；D、分析圖2可知小型地棲鼠類豐富度隨海拔的升高逐漸增大，在中度海拔達到最大，海拔進一步升高豐富度逐漸降低，且圖中只能得知豐富度的大小，不能判斷種群密度大小，D錯誤。故選B。7、B【解析】

1、生物膜的成分：脂質、蛋白質和少量的糖類．磷脂構成了細胞膜的基本骨架．蛋白質分子有的鑲在磷脂雙分子層表面，有的部分或全部嵌入磷脂雙分子層中，有的橫跨整個磷脂雙分子層。2、“觀察DNA和RNA在細胞中的分布”實驗原理：①DNA主要分布于細胞核中，RNA主要分布于細胞質中；②甲基綠和吡羅紅對DNA、RNA的親和力不同：利用甲基綠、吡羅紅混合染色劑將細胞染色，可以顯示DNA和RNA在細胞中的分布；③鹽酸（HCl）能夠改變細胞膜的通透性，加速染色劑進入細胞，同時使染色體中的DNA與蛋白質分離，有利于DNA與染色劑結合。3、分泌蛋白合成和分泌過程：附著在內質網上的核糖體合成蛋白質→內質網進行粗加工→內質網“出芽”形成囊泡→高爾基體進行再加工形成成熟的蛋白質→高爾基體“出芽”形成囊泡→細胞膜，整個過程還需要線粒體提供能量。【詳解】A、細胞膜、內質網膜和核膜都以磷脂雙分子層為基本支架，磷脂分子結構相同，但三種膜的功能不同這與各種膜上所含蛋白質的種類和數量有關，A正確；B、鹽酸使染色質中的DNA與蛋白質分離，有利于DNA與染色劑（甲基綠）結合，B錯誤；C、細胞核、線粒體和葉綠體中都含有DNA、RNA和蛋白質，C正確；D、內質網和高爾基體都與蛋白質的加工、運輸有關，D正確。故選B。本題需要考生識記生物膜的結構，蛋白質是生命活動的承擔者，掌握分泌蛋白的合成過程。8、C【解析】

孟德爾在做兩對雜交實驗的時候，發現F2的分離比為9∶3∶3∶1。提出性狀是由基因控制的，并且兩對等位基因獨立遺傳。F1在形成配子時，等位基因分離，非等位基因自由組合，產生四種不同的配子，進而雌雄配子結合得到F2分離比9∶3∶3∶1。非同源染色體上的兩對等位基因A/a、B/b，遵循基因的自由組合定律。某紫莖植株自交，F1表現型及比例為紫莖：綠莖：白莖=7：4：1。一共只有12份，沒有達到16份，且白莖（aabb）為1/12=1/3×1/4，說明雜交的過程中某種配子異常。該異常配子若為AB，則后代紫莖植株只有5份，因此該異常配子只可能是aB或Ab。若雌（雄）配子aB異常，F1的表現型為紫莖（7A_B_）：綠莖（1AAbb、2Aabb、1aaBb）：白莖（1aabb）=7：4：1。若雌（雄）配子Ab異常，F1的表現型為紫莖（7A_B_）：綠莖（1Aabb、2aaBb、1aaBB）：白莖（1aabb）=7：4：1?！驹斀狻緼、基因A與a、基因B與b的遺傳均符合分離定律，A錯誤；B、雌配子或雄配子中的aB或Ab類型不能參與受精，B錯誤；C、若aB雌（雄）配子異常，則后代不含aB與其它4種雄（雌）配子結合的個體，因此F1中a和B的基因頻率相等，同理，A和b的基因頻率相等，C正確；D、F1中綠莖植株有3種基因型，分別為AAbb、Aabb、aaBb或Aabb、aaBb、aaBB，D錯誤。故選C。二、非選擇題9、捕食關系只有捕食者的甲組比只有競爭物種的丙組存活數量少有無捕食者和有無競爭物種是（符合）一個自變量對應觀測一個因變量/甲與乙、甲與丁、乙與丙、丙與丁兩者間符合單一變量①④【解析】

分析題圖可知，結合第29周的田鼠存活數量與數量變化曲線可知，比較甲丁與丙丁二組，說明捕食關系與種間競爭均會使田鼠數量下降，比較甲丙二組，可發現捕食關系對田鼠數量影響更大?！驹斀狻浚?）丁組為無捕食和競爭的對照組，甲與丁的自變量是有無捕食者，丙與丁的自變量是有無競爭者。據圖可知，甲與丁之間的田鼠數量差異比丙與丁之間的差異大，說明捕食關系對田鼠的影響更大；（2）單一變量原則是一個自變量對應觀測一個因變量，甲與丁的自變量是有無捕食者，丙與丁的自變量是有無競爭者，甲與乙的自變量是有無競爭者，丙與乙的自變量是有無捕食者，以上四組中每組內都遵循單一變量原則；（3）在自然生態系統中，根據田鼠與競爭物種間生存能力的差異，如果兩個物種的生存能力相似，此消彼長則用圖④表示，如果兩個物種中一個物種的生存能力很強、一個物種的生存能力很弱，可能走向兩極分化，則可以用圖①表示。本題考查種群數量變化與捕食者和種間競爭的關系，本實驗設置三個實驗組與一個對照組，要求學生在分析實驗結論時首先理清空白對照組與實驗組，再與單一變量發生變化的實驗組進行對比分析獲得實驗結果。10、①若眼色為伴Y遺傳，實驗①的F1應為♀紫眼：♂紅眼=1:1，與實驗結果不符。②若眼色為伴Y遺傳，實驗②的F1♂應全為紫眼，與實驗結果不符。③若眼色為伴Y遺傳，雌果蠅中不可能出現突變體，與題意不符。④若眼色為伴Y遺傳，雌果蠅中不可能有顯性性狀個體，與題意不符。若果蠅眼色的遺傳是伴X遺傳，則實驗①F1應為紅眼:紫眼=1:1，F2也應為紅眼:紫眼=1:1，與實際雜交結果不符控制果蠅眼色的基因位于常染色體上實驗①F2中紫眼果蠅性別是雌性，實驗②F2中紫眼果蠅性別是雄性1/7【解析】

基因在染色的位置有以下可能：位于常染色體；位于X染色體的非同源區段；位于XY的同源區段；位于Y染色體，可假設控制該性狀的基因為B、b。【詳解】（1）若控制眼色的基因僅位于Y染色體體(伴Y遺傳)，則實驗①的F1和F2中所有雄果蠅均應與親代雄蠅的表現型相同，即均表現為紅眼；實驗②的F1和F2中所有雄性果蠅的眼色均應與親代雄蠅相同，表現為紫眼，而實際雜交結果與之不符，或若眼色為伴Y遺傳，雌果蠅中不可能出現突變體，與題意不符；或若眼色為伴Y遺傳，雌果蠅中不可能有顯性性狀個體，與題意不符；故不可能位于Y染色體上。由雜交實驗①②的表現型及比例可知，紅眼對紫眼為顯性，若該性狀為伴X遺傳，則實驗①為XbXb×XBY→F1：XBXb、XbY→F2：XBXb、XbXb、XBY、XbY，即F1應為紅眼:紫眼=1:1，F2也應為紅眼:紫眼=1:1，與實際結果不符，故不可能為件X遺傳。（2）根據題意，該性狀不可能位于Y染色體及僅位于X染色體，故控制果蠅眼色的基因還可能位于XY的同源區段（假設1）或是常染色體（假設2）。（3）為了判斷上述何種假設成立，需要對實驗①、②的結果做進一步的觀測，若假設1成立，則：實驗①為：XbXb×XBYB→F1：XBXb、XbYB→F2：XbXb、XBXb、XBYB、XbYB，即F2紫眼性別為雌性；實驗②為：XbYb×XBXB→F1：XBXb、XBYb→F2：XBXB、XBXb、XBYb、XbYb，即F2紫眼性別為雄性。（4）根據第（3）問分析可知，如果假設1成立，則：實驗①F2的雌果蠅即XbXb、XBXb，產生的雌配子為3/4Xb、1/4XB，實驗②F2雄果蠅即XBYb、XbYb，產生的雄配子為1/4XB、1/4Xb、1/2Yb，則二者隨機交配，后代的紅眼果蠅中純合子的比例是（1/4×1/4）÷（1/4+1/4×3/4）=1/7。本題考查判斷基因在染色的位置的知識點，要求學生掌握判斷基因在染色體上的位置的方法，把握基因分離定律和伴性遺傳的應用及其特點是解決問題的關鍵，能夠利用題干的條件結合伴X或者伴Y遺傳進行實驗結果的推導，進而對基因位置做出正確的判斷；掌握利用配子法計算自由交配的問題，這是該題考查的難點。11、雙鍵乙酸乙酯萃取胡蘿卜素的有機溶劑應不與水混溶，而乙醇為水溶性有機溶劑（答案合理即可）將萃取劑和胡蘿卜素分開（或揮發萃取劑，得到胡蘿卜素）蒸餾紙層析法BD【解析】

1、胡蘿卜素的特性：（1）一分子的β-胡蘿卜素在人或動物的小腸、肝臟等器官內被氧化分解成維生素A，用于治療夜盲癥、干皮癥等。（2）胡蘿卜素可以劃分為α、β、γ三類，其劃分的主要依據是：根據分子式中碳碳雙鍵的數目。胡蘿卜素是脂溶性的，用油炒胡蘿卜時，應多加些油，便于人體吸收。（3）胡蘿卜素的顏色和主要吸收的光譜分別是：橙黃色和藍紫光。（4）胡蘿卜素的作用：胡蘿卜素可以用來治療缺乏維生素A而引起的各種疾病；胡蘿卜素可用作食品色素；天然胡蘿卜素還具有使癌變細胞恢復成正常細胞的作用。2、常采用萃取法提取胡蘿卜素，提取流程為：胡蘿卜-粉碎-干燥-萃取-過濾-尿素-胡蘿卜素；常用紙層析法對提取出的胡蘿卜素進行鑒定。【詳解】（1）根據胡蘿卜素分子式中碳碳雙鍵的數目，可將其分為三類。（2）在萃取胡蘿卜素過程中乙醇和乙酸乙酯兩種溶劑，應選用其中的乙酸乙酯