食品平安突發事件應急處置主要內容二、食品平安法相關規定第142條違反本法規定，縣級以上地方人民政府有以下行為之一的，視情節分別給予記大過、降級或者撤職、開除等相關處分：〔一〕對發生在本行政區域內的食品平安事故，未及時組織協調有關部門開展有效處置，造成不良影響或者損失。〔二〕隱瞞、謊報、緩報食品平安事故。第143條第二款未制定本行政區域的食品平安應急預案，或者發生食品平安事故后未按規定立即成立事故處置指揮機構、啟動應急預案。二、食品平安法相關規定三、食品平安事故相關概念及規定食品平安法關概念：--食源性疾病：指食品中致病因素進入人體引起的感染、中毒性等疾病。--食物中毒：指食用了被有毒有害物質污染的食品或者食用了含有毒有害物質的食品后出現的急性、亞急性疾病。--食品平安事故：指食物中毒、食源性疾病、食品污染等源于食品，對人體健康有危害或者可能有危害的事故。三、食品平安事故相關概念及規定三、食品平安事故相關概念及規定〔二〕食品平安事故分級標準和響應規定：三、食品平安事故相關概念及規定三、食品平安事故相關概念及規定〔四〕食品平安突發事件的特點1.高度關注性；2.影響不確定性；3.健康損害性；4.范圍廣泛性；5.認定復雜性；6.危害嚴重性

〔五〕應急管理工作的根本原那么1、統一領導、分級負責；2、快速反響、協同應對；3、預防為主、防治并重；4、科學嚴謹、依法處置。四、突發事故應急處置相關任務1、及時準確查清事故性質和原因：?事故的性質是指是否認性為食品平安事故，?完整的事故原因調查包括導致事故的食品〔包括進食的餐次〕、致病因子以及致病因子污染食品的原因。?及早控制有危害的食品。?積極協助救助病人?收集事故相關的違法證據，認定并追究事故責任?提出預防事故再次發生的措施和建議。四、突發事故應急處置相關任務2、食品平安事故相關信息報告事故監測信息〔食源性疾病監測、疾病監測〕?醫療機構發現其接收的病人屬于食源性疾病病人、食物中毒病人、或者疑似食源性疾病病人、疑似食物中毒病人的，應當及時向所在地縣級人民政府衛生行政部門報告有關疾病信息。?衛生行政部門接到事故報告后，要立即組織醫療機構救治。?衛生行政部門組織疾控機構對事故現場進行衛生處理，并對與食品平安事故有關因素開展流行病學調查。四、突發事故應急處置相關任務3、處理食品平安事故一般規定?事故所在地食品藥品監管所自接到事故報告起在規定時間內到達現場，立即進行調查處理，并采取相關措施防止或減輕社會危害。*封存可能導致食品平安事故的食品及其原料，有條件的立即進行檢驗；對確認屬于被污染的食品及其原料，責令食品生產經營者依照?食品平安法?第63條的規定予以召回、停止經營并銷毀；*封存被污染的食品用工具及時用具，并責令進行清洗消毒；*做好信息發布工作，依法對食品平安事故及其處理情況進行發布，并對可能產生的危害加以解釋、說明。*食藥監所在規定時間內〔不能超過1.5小時〕向當時食安辦報告。*當地食安辦在2小時內向縣〔市〕級政府應急辦和地市級食安辦報告。?事故調查組要及時跟蹤了解事態的開展和領導批示的貫徹落實情況，做好跟蹤續報工作。發生較大以上食品平安事故或社會影響重大的食品平安事故，必須每天續報1次患者救治進展情況，直至救治工作結束。?食品平安突發事故應急處置結束后，應在10個工作日內向當地政府應急辦和上級主管部門上報事故調查報告。四、突發事故應急處置相關任務

四、突發事故應急處置相關任務五、提高應急處置能力涵義：針對可能的食品平安突發事件，為保證迅速、有序、有效地開展應急處置、降低損失而制定的有關方案和方案。

目的：解決食品平安突發事件事前、事中、事后，誰來做、做什么、何時做、怎么做的問題。★建立應急預案★應急演練的定義：為檢驗應急預案的有效性、應急準備的完善性、應急響應能力的適應性和應急人員的協同性而進行的一種模擬應急響應的實踐活動。★開展應急演練的目的：檢驗和提高食品平安事故的應急準備、組織協調和應急響應能力，檢驗應急預案的實施過程是否科學、合理和具有可操作性；總結和評估演練結果，進一步完善應急預案，增強食品平安事故應急處置能力，實現食品平安事故處置的科學、合理、快速、準確★開展應急演練：〔1〕制定方案；〔2〕開展演練；〔3〕進行總結。五、提高應急處置能力應急演練工作：?要做好?演練方案?的編寫，方案要從本地出發，從現有條件出發，不要追求假大空。?演練中要按照?演練方案?進行，以真實發生的情景進行應對。?各部門各負其責，按職責做好各自工作。?做好演練后的評估分析總結，對出現的問題在今后的演練中加發解決，通過總結分析，到達優化效果。五、提高應急處置能力建立食品平安事故處置應急包〔一〕應急手冊：?英德市食品藥品監督管理局食品藥品事件防范和應急操作手冊〔試行〕?，以下簡稱?操作手冊?。〔二〕填報表格：?操作手冊?1.附件9:?英德市食品藥品監督管理局突發事件登記表?；2.附件11:?英德市食品藥品監督管理局突發事件救治情況調查表?；3.附件12:?英德市食品藥品監督管理局突發事件初步調查表?。〔三〕應急聯系：1.鎮〔街〕政府相關領導、工作人員聯系；2.鎮〔街〕主要醫療救治點及學校負責人聯系；3.村〔居〕食品平安協