新疆維吾爾自治區八年級生物上冊5.4.5人類對細菌真菌的利用教學設計（新版）新人教版授課內容授課時數授課班級授課人數授課地點授課時間教材分析嘿，親愛的小伙伴們！咱們今天要探討的課題是“新疆維吾爾自治區八年級生物上冊5.4.5人類對細菌真菌的利用”。這節課啊，咱們要走進微觀的世界，看看那些小小的細菌和真菌是如何在我們的生活中發揮大作用的。這些小家伙雖然體積不大，但作用可大了去了，從食品發酵到環境保護，它們都是我們的得力助手呢！咱們得好好研究研究，了解它們在人類生活中的奇妙之旅。???????????核心素養目標1.科學探究：學習細菌真菌的特性和利用方法，提高觀察、實驗、分析問題的能力。

2.生命觀念：理解微生物在生態系統中的作用，形成對生命多樣性的尊重和保護意識。

3.實踐應用：學會將所學知識應用于實際生活，如食品加工、環境保護等方面。

4.倫理道德：認識到微生物利用的倫理問題，樹立正確的科學倫理觀念。教學難點與重點1.教學重點，

①理解細菌和真菌的基本結構及其與人類生活的關系；

②掌握細菌和真菌在食品發酵中的應用實例，如酸奶、面包等；

②認識到細菌和真菌在環境保護中的作用，如凈化污水、土壤改良等。

2.教學難點，

①分析細菌和真菌的生長條件和環境因素，理解其生活習性；

②探討細菌和真菌的利用與潛在危害，培養學生的批判性思維；

③通過實驗操作，引導學生掌握微生物的培養和觀察方法，提高實驗技能；

④培養學生對微生物世界的好奇心和探索精神，激發學習興趣。教學資源-軟硬件資源：顯微鏡、培養皿、無菌水、培養基、細菌真菌樣本、實驗記錄表、電腦、投影儀

-課程平臺：生物教學軟件、在線實驗指導平臺

-信息化資源：微生物圖片庫、視頻資料、科普文章、在線互動學習平臺

-教學手段：實物展示、演示實驗、小組討論、角色扮演、多媒體課件展示教學過程設計**用時：45分鐘**

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**一、導入環節（5分鐘**）

1.**情境創設**：播放一段關于食品制作的視頻，如面包制作過程，提問：“大家平時吃的面包是如何制作的？有沒有想過，這其中有什么科學原理呢？”

2.**問題提出**：引導學生思考：“在食品制作中，有沒有用到微生物？如果是，這些微生物有什么作用？”

3.**師生互動**：教師邀請學生分享自己對微生物在食品制作中作用的了解，激發學生對細菌和真菌的興趣。

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**二、講授新課（15分鐘**）

1.**細菌和真菌的基本結構**：

-介紹細菌和真菌的基本形態和結構，展示圖片和模型。

-講解細菌和真菌的繁殖方式，如分裂生殖和孢子生殖。

-用時：3分鐘

2.**細菌和真菌的生態作用**：

-分析細菌和真菌在生態系統中的作用，如分解者、生產者等。

-講解細菌和真菌對環境保護的意義，如凈化污水、土壤改良等。

-用時：5分鐘

3.**細菌和真菌在人類生活中的應用**：

-講解細菌和真菌在食品發酵中的應用實例，如酸奶、面包等。

-分享一些有趣的案例，如利用細菌和真菌制作傳統食品。

-用時：7分鐘

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**三、鞏固練習（10分鐘**）

1.**小組討論**：將學生分成小組，討論以下問題：

-微生物在食品制作中有什么作用？

-如何確保食品發酵過程中的微生物安全？

-如何利用微生物改善環境？

-每組選代表分享討論成果。

-用時：5分鐘

2.**實驗操作**：引導學生進行簡單的微生物培養實驗，觀察細菌和真菌的生長情況。

-提供實驗材料，如培養基、無菌水、培養皿等。

-學生分組操作，教師巡回指導。

-用時：5分鐘

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**四、課堂提問（5分鐘**）

1.**提問環節**：教師針對新課內容進行提問，檢查學生對知識的掌握情況。

-提問內容涉及細菌和真菌的基本結構、生態作用、應用等。

-學生回答問題，教師點評和補充。

-用時：5分鐘

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**五、總結與拓展（5分鐘**）

1.**總結**：回顧本節課的主要內容，強調細菌和真菌在人類生活中的重要性。

2.**拓展**：鼓勵學生課后查閱資料，了解更多關于微生物的知識，如微生物與人類健康的關系、微生物在生物技術中的應用等。

3.**情感表達**：教師表達對微生物世界的敬畏之情，激發學生對科學探索的興趣。

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**六、課堂小結（5分鐘**）

1.**回顧**：教師引導學生回顧本節課的重點內容，如細菌和真菌的基本結構、生態作用、應用等。

2.**反思**：鼓勵學生反思自己在學習過程中的收獲和不足，提出改進措施。

3.**展望**：教師鼓勵學生在未來的學習中繼續探索微生物的奧秘，為人類生活作出貢獻。

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**七、課后作業（5分鐘**）

1.**布置作業**：要求學生完成以下作業：

-撰寫一篇關于微生物在人類生活中作用的短文。

-查閱資料，了解一種微生物在生物技術中的應用實例。

2.**提醒**：教師提醒學生按時完成作業，并在下次課上進行分享。

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**備注**：以上教學過程設計旨在激發學生的學習興趣，培養學生的科學探究能力和實踐操作能力。在教學過程中，教師應根據學生的實際情況靈活調整教學內容和教學方法。知識點梳理1.細菌和真菌的基本結構：

-細菌：細胞壁、細胞膜、細胞質、核區（DNA集中的區域）。

-真菌：細胞壁、細胞膜、細胞質、細胞核（DNA集中的區域）。

2.細菌和真菌的繁殖方式：

-細菌：分裂生殖，一個細菌分裂成兩個細菌。

-真菌：有性生殖和無性生殖，如孢子生殖、菌絲分裂等。

3.細菌和真菌的生態作用：

-分解者：分解動植物遺體和廢物，促進物質循環。

-生產者：一些真菌（如地衣中的真菌）能進行光合作用，但大多數真菌是異養生物。

-與人類生活關系：在自然界中起著重要的作用，如參與土壤肥力形成、食物鏈構成等。

4.細菌和真菌在人類生活中的應用：

-食品發酵：如釀酒、制作酸奶、面包等。

-醫療用途：生產抗生素、疫苗等。

-工業應用：如酶制劑、生物催化劑等。

-環境保護：如污水處理、土壤改良等。

5.細菌和真菌的潛在危害：

-引起食物腐敗：如肉、蛋、奶等食品。

-人類疾病：如結核病、肺炎等。

-食物中毒：如細菌性食物中毒、真菌毒素中毒等。

6.微生物培養：

-培養基的選擇：固體培養基、液體培養基。

-培養方法：表面培養、穿刺培養、液體培養。

-觀察和記錄：觀察細菌和真菌的生長特征，記錄實驗結果。

7.細菌和真菌的鑒定：

-形態學特征：如菌落形態、顏色、氣味等。

-生化反應：如葡萄糖發酵試驗、硫化氫試驗等。

-分子生物學技術：如PCR技術、DNA測序等。

8.微生物與人類健康的關系：

-互利共生：如腸道菌群、皮膚菌群等。

-病原微生物：引起人類疾病的細菌和真菌。

-防治措施：如消毒、滅菌、疫苗接種等。

9.微生物學研究方法：

-培養實驗：如微生物培養、純化、鑒定等。

-生化實驗：如酶學實驗、代謝實驗等。

-分子生物學技術：如PCR、DNA測序等。

10.微生物學在生物技術中的應用：

-生物制藥：如抗生素、疫苗等。

-食品工業：如發酵食品、酶制劑等。

-環境保護：如污水處理、土壤改良等。課堂小結，當堂檢測**課堂小結**

1.**回顧課程內容**：

-首先，我會帶領學生們回顧本節課的主要學習內容，包括細菌和真菌的基本結構、繁殖方式、生態作用、在人類生活中的應用以及它們可能帶來的潛在危害。

2.**強調重點知識**：

-強調細菌和真菌在食品發酵中的應用，如制作酸奶、面包和啤酒等，以及它們在環境保護中的重要作用，如污水處理和土壤改良。

-討論微生物與人類健康的關系，包括互利共生和病原微生物引起的疾病。

3.**反思學習過程**：

-鼓勵學生們反思自己在學習過程中的收獲和困惑，分享他們對微生物世界的理解和認識。

4.**激發進一步學習興趣**：

-提出一些開放性問題，如“你們認為微生物在未來的科技發展中將扮演什么角色？”來激發學生們對微生物學進一步學習的興趣。

**當堂檢測**

1.**選擇題**：

-針對細菌和真菌的基本結構和繁殖方式，出幾道選擇題，讓學生們選擇正確答案。

2.**簡答題**：

-要求學生們簡述微生物在食品發酵中的作用，并舉例說明。

3.**案例分析**：

-提供一個與微生物相關的實際案例，如食品中毒事件，讓學生們分析原因并提出預防措施。

4.**實驗設計**：

-讓學生設計一個簡單的實驗，觀察和記錄細菌或真菌的生長過程。

5.**小組討論**：

-將學生分成小組，討論微生物在環境保護中的應用，并準備一個簡短的匯報。內容邏輯關系1.細菌和真菌的基本結構

①細菌的基本結構：細胞壁、細胞膜、細胞質、核區。

②真菌的基本結構：細胞壁、細胞膜、細胞質、細胞核。

2.細菌和真菌的繁殖方式

①細菌的繁殖方式：分裂生殖。

②真菌的繁殖方式：有性生殖和無性生殖，如孢子生殖、菌絲分裂。

3.細菌和真菌的生態作用

①細菌和真菌作為分解者的作用：分解動植物遺體和廢物，促進物質循環。

②細菌和真菌作為生產者的作用：部分真菌（如地衣中的真菌）能進行光合作用。

4.細菌和真菌在人類生活中的應用

①細菌和真菌在食品發酵中的應用：如釀酒、制作酸奶、面包等。

②細菌和真菌在醫療用途中的應用：生產抗生素、疫苗等。

③細菌和真菌在工業應用中的作用：如酶制劑、生物催化劑等。

5.細菌和真菌的潛在危害

①細菌和真菌引起食物腐敗：如肉、蛋、奶等食品。

②細菌和真菌引起的疾病：如結核病、肺炎等。

③細菌和真菌導致的食物中毒：如細菌性食物中毒、真菌毒素中毒等。

6.微生物培養

①培養基的選擇：固體培養基、液體培養基。

②培養方法：表面培養、穿刺培養、液體培養。

7.細菌和真菌的鑒定

①形態學特征：菌落形態、顏色、氣味等。

②生化反應：葡萄糖發酵試驗、硫化氫試驗等。

③分子生物學技術：PCR技術、DNA測序等。

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