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文檔簡介

第十二單元化學與生活課題1人類主要營養物質第1頁1.(3分)我們天天要確保各種營養素均衡攝入。以下食物主要提供蛋白質是()A.雞蛋B.大米C.香蕉D.黃瓜2.(3分)以下物質中，屬于人體必需營養素有()①糖類②油脂③蛋白質④維生素⑤纖維素⑥無機鹽⑦水⑧二氧化碳A.①②③④⑥⑦B.①②③⑥⑦C.①②③④⑤⑥⑦D.①②③④⑤⑥⑦⑧AA課堂十分鐘第2頁3.(3分)端午節吃粽子是我國傳統習俗，閩南特色粽子主要原料為大米、肉、海蠣干、食鹽，主要原料中富含糖類物質是()A.肉B.大米C.食鹽D.海蠣干4.(3分)人機體活動和維持恒定體溫都需要能量。以下能為人體提供所需能量物質是()A.無機鹽B.水C.維生素D.糖類BD第3頁5.(3分)挑食、偏食不利于中學生健康，天天食物必須注意合理搭配。以下食物中富含維生素是()A.西紅柿B.魚C.米飯D.雞蛋6.(3分)葡萄糖(C6H12O6)供給人體活動和維持體溫所需要能量反應可表示為：C6H12O6+6O26CO2+6H2O+能量，以下分析錯誤是()A.醫療上可用一定質量分數葡萄糖溶液給病人輸液以補充能量B.葡萄糖氧化生成二氧化碳和水，同時產生能量C.葡萄糖氧化產生CO2如不能及時排出人體，則血液pH將增大D.人呼出氣體與吸入空氣相比較，CO2和H2O含量增加了AC第4頁7.(6分)關于茶葉，請回答：（1）飲茶可為人體補充所需維生素，茶葉中維生素C含量較高，維生素C化學式為C6H8O6，其相對分子質量計算式為________________________；（2）綠茶中維生素C易被氧氣氧化而失去營養價值，受熱時更輕易被氧化，對于綠茶保留或飲用方法，請你給出一條提議__________________________；（3）大部分蛋白質難溶于水，飲茶時，茶葉中蛋白質主要存在于______（填“茶水”或“茶渣”）里。12×6+1×8+16×6密封保留(或冷藏或低溫水沖泡)茶渣第5頁8.(6分)當前本市部分中小學推行“陽光食堂”工程。下表為某校食堂某天午餐部分食譜。(1)食譜中富含蛋白質是________，富含維生素是________________(填上表中一個主食或菜名)，米飯中主要含有些人體必需營養素是______。(2)食堂中霉變大米____。A.能夠食用B.蒸煮后能夠食用C.絕對不能食用(3)同學

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