2024秋七年級生物下冊9.1人體需要的主要營養物質教學設計（新版）蘇教版課題：科目：班級：課時：計劃1課時教師：單位：一、教學內容教材章節：蘇教版七年級生物下冊9.1人體需要的主要營養物質

內容：講解人體所需的主要營養物質，包括蛋白質、糖類、脂肪、維生素、水和無機鹽等，介紹它們的作用、來源和攝入量，幫助學生了解人體營養需求，養成良好的飲食習慣。二、核心素養目標培養學生的生命觀念，讓學生認識到營養與健康的關系，提高學生的科學探究能力，通過實驗和實踐活動，學會分析、判斷和評價營養知識。同時，提升學生的生物技術應用意識，鼓勵學生將所學知識應用于實際生活中，形成健康的生活方式。三、學習者分析1.學生已經掌握了哪些相關知識：學生在進入七年級之前，已經具備了一定的生物學基礎知識，如細胞結構、生物分類等。然而，關于人體所需營養物質的具體知識可能較為有限，他們對蛋白質、糖類、脂肪等營養素的認識可能停留在基本概念上。

2.學生的學習興趣、能力和學習風格：七年級學生通常對生物學科充滿好奇心，對人體的奧秘尤為感興趣。他們的學習能力較強，能夠通過觀察、實驗等方式學習新知識。學習風格上，部分學生可能更傾向于通過實驗和實踐活動來理解抽象概念，而另一些學生可能更偏好通過閱讀和討論來學習。

3.學生可能遇到的困難和挑戰：學生在學習人體需要的主要營養物質時，可能會遇到以下困難：一是理解營養素的作用機制；二是區分不同營養素的功能和來源；三是將理論知識與實際飲食相結合。此外，學生可能對某些營養素的功能存在誤解，如認為所有脂肪都是有害的。因此，教師需要引導學生正確認識營養素，并通過多種教學策略幫助學生克服這些困難。四、教學資源準備1.教材：確保每位學生都有蘇教版七年級生物下冊教材。

2.輔助材料：準備人體營養素相關的圖片、圖表和視頻，以便于學生直觀理解。

3.實驗器材：準備用于展示蛋白質、糖類、脂肪等營養素實驗的器材，如顯微鏡、試管、滴定管等。

4.教室布置：設置分組討論區，提供實驗操作臺，并確保教室光線充足，以便學生觀察實驗現象。五、教學過程一、導入（約5分鐘）

1.激發興趣：通過提問“你們知道食物對身體健康有什么作用嗎？”來引起學生的興趣，并引導學生思考。

2.回顧舊知：簡要回顧細胞、生物分類等生物學基礎知識，幫助學生建立新舊知識的聯系。

二、新課呈現（約20分鐘）

1.講解新知：

a.介紹人體需要的主要營養物質，包括蛋白質、糖類、脂肪、維生素、水和無機鹽等。

b.詳細講解每種營養素的作用、來源和攝入量。

c.通過圖片、圖表等形式展示營養素在人體中的作用。

2.舉例說明：

a.以學生熟悉的食物為例，如雞蛋、牛奶、米飯等，說明蛋白質、糖類、脂肪等營養素的來源。

b.通過實例分析，讓學生了解不同營養素在人體中的作用。

3.互動探究：

a.引導學生分組討論，探討如何保持均衡的飲食。

b.安排學生進行實驗，觀察不同營養素在人體中的作用。

三、鞏固練習（約15分鐘）

1.學生活動：

a.讓學生根據所學知識，設計一份符合人體營養需求的食譜。

b.學生分組討論，分享自己的食譜，并說明原因。

2.教師指導：

a.對學生的食譜進行評價，指出其中的優點和不足。

b.針對學生的疑問，進行解答和補充。

四、課堂小結（約5分鐘）

1.教師總結本節課的主要知識點，強調人體營養的重要性。

2.鼓勵學生在日常生活中注重營養搭配，養成良好的飲食習慣。

五、課后作業

1.完成課后練習題，鞏固所學知識。

2.收集有關營養健康的資料，進行整理和分析。

六、教學反思

1.教師在教學過程中應注重激發學生的興趣，引導學生主動參與課堂活動。

2.通過實驗、討論等方式，讓學生在實踐中掌握知識，提高學生的動手能力和合作意識。

3.注重培養學生的科學素養，引導學生關注自身健康，養成良好的生活習慣。六、教學資源拓展1.拓展資源：

a.營養素的作用機制：介紹蛋白質、糖類、脂肪、維生素、水和無機鹽等營養素在人體內的代謝過程和生理功能。

b.飲食與健康的關系：分析不同飲食模式對健康的影響，如地中海飲食、素食主義等。

c.營養不良與疾?。禾接憼I養不良和營養過剩導致的常見疾病，如肥胖、貧血、骨質疏松等。

2.拓展建議：

a.學生可以通過圖書館或網絡查閱相關書籍和資料，深入了解人體營養學的知識。

b.觀看與營養相關的紀錄片或科普視頻，如《舌尖上的中國》中的飲食文化，以及BBC的《人體奧秘》系列。

c.參加學?；蛏鐓^組織的健康講座，邀請營養專家為學生講解飲食與健康的關系。

d.組織學生進行實地考察，如參觀農場、食品加工廠等，了解食物的生產和加工過程。

e.鼓勵學生參與家庭烹飪活動，學習如何制作健康、營養的菜肴，并在家中實踐所學知識。

f.開展小組合作項目，讓學生調查和分析周圍人群的飲食習慣，提出改善建議。

g.學生可以嘗試設計自己的營養食譜，結合所學知識，為家人或同學提供健康飲食方案。

h.通過實驗，讓學生親手檢測食物中的營養成分，如蛋白質、脂肪等，加深對營養素的理解。

i.學生可以制作海報或PPT，展示他們關于營養健康的理解和研究成果，提高表達和溝通能力。

j.鼓勵學生參與健康競賽或演講活動，分享他們的營養知識和實踐經驗，提升自信和表達能力。七、板書設計①本文重點知識點：

a.蛋白質：構成細胞的基本物質，參與生長發育、組織修復等。

b.糖類：主要能源物質，為人體提供能量。

c.脂肪：儲存能量，維持體溫，保護內臟。

d.維生素：調節生理功能，參與新陳代謝。

e.水：維持細胞形態，參與代謝活動。

f.無機鹽：構成骨骼和牙齒，維持酸堿平衡，參與神經傳導。

②重點詞匯：

a.營養素：人體所需的有機和無機物質。

b.代謝：生物體內物質的轉化和能量轉換過程。

c.均衡飲食：合理搭配各類食物，滿足人體營養需求。

③重點句子：

a.蛋白質是構成人體細胞的基本物質。

b.糖類是人體最重要的供能物質。

c.脂肪是人體內能量儲存的主要形式。

d.維生素雖然含量少，但對人體健康至關重要。

e.水是生命活動的基礎，參與多種生理功能。

f.無機鹽對維持人體正常生理功能具有重要作用。八、課堂1.課堂評價

（1）提問評價

提問是課堂評價的重要方式之一。在講解人體需要的主要營養物質時，我將通過以下方式進行提問評價：

a.隨機提問：在講解過程中，隨機提問學生關于蛋白質、糖類、脂肪等營養素的作用和來源，檢驗學生對知識的掌握程度。

b.引導式提問：通過提出問題引導學生思考，如“為什么人體需要脂肪？”等問題，激發學生的思考能力。

c.合作式提問：組織學生分組討論，提出問題讓學生在小組內進行交流，培養他們的團隊合作能力。

（2）觀察評價

觀察學生在課堂上的表現，是了解學生學習情況的有效途徑。在課堂評價中，我將關注以下方面：

a.課堂參與度：觀察學生是否積極參與課堂討論，提出自己的觀點。

b.學習態度：關注學生是否認真聽講，是否能夠主動思考。

c.實驗操作：在實驗環節，觀察學生的實驗操作是否規范，是否能正確理解實驗原理。

（3）測試評價

測試是評價學生學習效果的重要手段。在講解完人體需要的主要營養物質后，我將進行以下測試評價：

a.課堂小測驗：在課堂結束時，進行簡短的測驗，檢驗學生對本節課知識點的掌握程度。

b.課后作業：布置課后作業，讓學生將所學知識應用到實際問題中，鞏固所學知識。

2.作業評價

（1）作業批改

對學生的作業進行認真批改，關注以下方面：

a.作業完成情況：檢查學生是否按時完成作業，作業是否整潔。

b.作業質量：評估學生的作業是否準確，解答是否完整。

c.作業創新：鼓勵學生在作業中提出自己的見解，培養學生的創新思維。

（2）作業點評

在作業點評環節，我將關注以下方面：

a.及時反饋：對學生的作業進行點評，指出優點和不足，鼓勵學生改進。

b.鼓勵學生：對表現出色的學生給予表揚，激發他們的學習積極性。

c.引導學生：針對學生的不足，提供相應的指導和建議，幫助他們提高。典型例題講解1.例題：一個健康的成年男性每天需要攝入約多少克蛋白質？

解答：成年男性每天需要的蛋白質攝入量大約為每公斤體重0.8克。假設這個男性的體重為70公斤，那么他每天需要的蛋白質攝入量為70公斤×0.8克/公斤=56克。

2.例題：人體內的糖類主要來源于哪些食物？

解答：人體內的糖類主要來源于以下食物：

a.植物性食物：如谷物、蔬菜、水果等。

b.動物性食物：如肉類、奶制品、蛋類等。

c.食品添加劑：如糖、蜂蜜、甜味劑等。

3.例題：脂肪在人體內有哪些功能？

解答：脂肪在人體內具有以下功能：

a.儲存能量：脂肪是人體內能量儲存的主要形式。

b.維持體溫：脂肪有助于保持人體體溫。

c.保護內臟：脂肪可以保護內臟器官。

d.生物活性物質的合成：脂肪是某些生物活性物質的前體。

4.例題：維生素對人體有哪些作用？

解答：維生素對人體具有以下作用：

a.調節生理功能：維生素參與人體的新陳代謝、生長發育、免疫調節等生理過程。

b.預防疾?。耗承┚S生素具有預防疾病的作用，如維生素C具有抗氧化作用，有助于預防感冒。

c.促進吸收：維生素有助于人體對某些營養素的吸收，如維生素D有助于鈣的吸收。

5.例題：如何判斷自己的飲食是否均衡？

解答：判斷飲食是否均衡可以從以下幾個方面考慮：

a.食物種類：確保飲食中包含谷物、蔬菜、水果、肉類、奶制品、蛋類等多種食物。

b.食物質量：選擇新鮮、天然、低脂、低鹽、低糖的食物。

c.食物數量：根據個人需求和活動量，合理控制食物攝入量。

d.飲食習慣：保持良好的飲食習慣，如定時定量、細嚼慢咽等。教學反思與改進十、教學反思與改進

嗯，這節課結束了，我想和大家分享一下我的教學反思和改進計劃。

首先，我覺得這節課的導入環節做得還不錯，通過提問和情境設置，學生們對營養物質的興趣被很好地激發了出來。但是，我也注意到有些學生對于人體需要的主要營養物質的理解還不夠深入，我覺得這可能是因為我在講解過程中沒有足夠的時間去深入剖析每個營養素的作用和重要性。

在互動探究環節，我嘗試讓學生通過小組討論和實驗來加深理解，但是，我發現部分學生不太愿意參與討論，或者實驗操作不夠熟練。這可能是因為我在課前沒有充分準備，沒有給學生足夠的指導。

至于鞏固練習部分，我覺得學生的反應還是不錯的，他們能夠根據所學知識設計食譜，這表明他們對本節課的內容有一定的掌握。但是，我也發現有些學生的食譜設計不夠合理，這說明我在課后作業的布置上可能還需要更加細致。

在設計反思活動方面，我計劃在課后進行以下幾項工作：

1.收集學生的反饋：通過問卷調查或個別訪談，了解學生對本節課的感受和意見，特別是他們對哪些內容感到困惑，哪些內容覺得有趣。

2.觀察學生表現：在下一節課的復習環節，觀察學生是否能夠正確回答與本節課相關的問題，以此來評估他們的知識掌握情況。

在制定改進措施方面，我打算采取