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文檔簡介

四川食品安全管理方案

為了確保四川省食品安全，保障公眾健康，本方案根據《中華人民共和國食品安全法》及相關法律法規，結合四川省實際情況，制定以下食品安全管理措施：

一、組織機構與職責

1.成立四川省食品安全管理委員會，由省政府領導擔任主任，相關部門負責人為成員，負責全省食品安全的統籌規劃、政策制定和監督管理。

2.各市、縣政府應成立相應的食品安全管理機構，負責本行政區域內的食品安全監管工作。

3.各級食品安全管理機構應明確職責分工，確保責任到人，形成有效的食品安全監管網絡。

二、食品安全標準與法規

1.嚴格執行國家食品安全標準，對地方特色食品制定相應的食品安全地方標準。

2.定期對食品安全法規進行修訂和完善，確保法規的時效性和適用性。

3.加強食品安全法規的宣傳和普及，提高公眾的食品安全意識和自我保護能力。

三、食品生產與加工環節管理

1.對食品生產企業實施許可制度，未取得食品生產許可證的企業不得從事食品生產活動。

2.強化食品原料的采購管理，確保原料來源可靠，質量合格。

3.加強食品生產過程的衛生控制，嚴格執行食品生產衛生規范。

4.對食品添加劑的使用進行嚴格監管，禁止使用非食用物質和超范圍、超限量使用食品添加劑。

5.實施食品出廠檢驗制度，未經檢驗或檢驗不合格的食品不得出廠銷售。

四、食品流通環節管理

1.對食品經營企業實施許可制度，未取得食品經營許可證的企業不得從事食品經營活動。

2.加強食品流通環節的監督檢查，確保食品在運輸、儲存過程中的衛生安全。

3.建立食品溯源制度，對食品的來源、流向進行追蹤，確保食品的可追溯性。

4.對進口食品實施嚴格的檢驗檢疫，確保進口食品符合我國食品安全標準。

五、餐飲服務環節管理

1.對餐飲服務單位實施許可制度，未取得餐飲服務許可證的單位不得從事餐飲服務活動。

2.加強餐飲服務單位的衛生管理，嚴格執行餐飲服務衛生規范。

3.對餐飲服務單位的從業人員進行健康檢查，確保從業人員身體健康，無傳染病。

4.加強對餐飲服務單位的監督檢查，對違法違規行為進行嚴厲查處。

六、食品安全事故應急處理

1.建立食品安全事故應急預案，明確事故報告、調查、處理的程序和責任。

2.建立食品安全事故應急響應機制，確保在發生食品安全事故時能夠迅速、有效地進行處置。

3.對食品安全事故進行調查和評估，查明事故原因，追究相關責任，防止類似事故再次發生。

七、食品安全信息公開與監督

1.建立食品安全信息公開制度，定期向社會公布食品安全監管信息，接受社會監督。

2.鼓勵公眾參與食品安全監督，對舉報食品安全違法行為的個人給予獎勵。

3.加強食品安全輿論監督，對媒體曝光的食品安全問題進行調查核實，及時回應社會關切。

八、法律責任

1.對違反食品安全法律法規的行為，依法追究相關責任人的法律責任。

2.對造成食品安全事故的單位和個人，依法追究其民事賠償責任。

3.對食品安全監管不力的政府部門和工作人員，依法追究其行政責任。

通過以上措施的實施，四川省將建立

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