服務部規章制度【篇一：服務員規章制度】服務員規章制度1、準時上下班，不得遲到，早退和曠工，如有違反，按集團相關規定處理。2、請假提前三天告之領導，請假條一天前送到，必須由本人或親屬送達，病假當天須寄交病假條，醫院證明，必須由本人送達，如有特殊情況，可親屬代送。3、上班時必須按規定著裝，戴工號牌，著裝要整齊干凈，不佩帶首飾（手表除外），不留長指甲，女員工要統一盤花，化淡妝，穿肉色絲襪，男員工不得留長發，胡須，穿深色襪子。4、站位期間，站位要端正，不可背靠墻或家私柜，不得私自竄崗，打鬧，爭吵，不得跑，大聲喧嘩，唱歌。5、要時刻用好禮貌用語，必須“請”字當頭，“謝”不離口，如遇客人或領導要主動打招呼。6、上班期間不得玩或接聽私人電話，手機一律關機，上下班必須走員工通道，不可走前門，不得進入吧臺重地。7、上班期間不能擅用店內設施及物品（客用電梯，客用樓梯，客用洗手間等）。8、不得擅自接觸客人的隨身物品，不得與客人帶的小孩嬉戲玩耍。9、熟悉本店現階段供應的酒水和菜單價格。10、禁止偷吃偷喝，偷拿店內財務，情節嚴重者將轉交司法部門處理。11、內部員工的私用物品不可帶入餐廳，統一放在更衣柜。12、當班領班及值班人員必須檢查好燈，門窗，排風，水電及衛生；13、員工用餐時不可倒飯倒菜，禁止浪費。14、下級必須服從上級，上級有錯也要先服從后投訴，要有層級管理，不得頂撞，爭吵。15、工作期間不要嚼口香糖，不要吃零食，在任何時候都要維護自身的形象，不要發脾氣。餐飲管理手冊全冊作者：歪歪來源：本站原創發布時間：2008年12月19日點擊數：藏】13823【字體：小大】【收第一章崗位職責第一節服務部崗位職責主管崗位職責1、負責工作人員調配、班次安排和員工的考勤、考核，保證在規定的營業時間內，各服務點上都有崗、有人、有服務2、按照服務規程和質量要求，負責餐廳的管理工作，并與廚房保持密切聯系，協調工作。3、掌握市場信息，了解客情和客人需求變化，做好業務資料的收集和積累工作，并及時反饋給廚房及有關領導。4、了解廚房貨源情況及供餐菜單，組織服務員積極做好各種菜點及酒水的推銷。5、負責餐廳費用控制和財產、設備和物料用品管理，做好物料用品的領用、保管及耗用賬目。6、保持餐廳設備、設施整潔、完好、有效，及時保修和提出更新添置意見。7、負責處理客人對餐廳服務工作的意見、建議和投訴，認真改進工作。8、了解各國風俗習慣、生活忌諱。9、堅持讓客人完全滿意的服務宗旨，加強餐廳服務現場管理，檢查和督導餐廳員工嚴格按照服務規程，做好餐前準備，餐間服務和餐后結束工作并抓好員工的崗位業務培訓。10、召開班前例會，分配任務，總結經驗。服務員崗位職責1.整理好儀容儀表，化淡妝，準時點到，不遲到、早退，絕對服從餐廳主管指揮，認真、快速的完成工作任務。2.上班前了解就餐人數及時間，了解宴請來賓有無其他特殊要求，做好針對個性化服務工作。3.正式開餐前，按照安排認真做好桌椅、餐廳衛生，餐廳鋪臺，準備好各種用品，確保正常營業使用。4.按規定時間站位，面部表情自然微笑，以飽滿的精神面貌迎接客人。5.客到及時安排客人入坐，根據人數進行加或撤位，主動拉椅（接掛衣物放第一位）主動介紹本店特色及經營性質。6.服務開餐間，請字開頭謝不離口，隨時要使用禮貌用語和微笑，及時為客人問茶、斟茶、派巾，介紹點菜方式，征詢客人酒水并報名稱及價格。4、工作中以普通話為第一使用語言，注意自己的行為舉止，以正確優雅的姿態服務客人，時刻維護公司的形象。5、工作中遇見客人、同事或領導，都必須主動問好，并予以禮讓，如遇急事需趕超前面的客人，必須先禮貌的打招呼，在得到客人示意后方可趕超客人，并時刻以微笑示人。6、不得在公共區域內接打私人電話，在崗期間電話必須調成振動或靜音。7、在公司范圍內不得使用口香糖，工作中不得吃零食或做其他與工作無關的事。8、不得使用客用設施，隨時注意節約，并保持環境衛生。9、下班時必須換下工裝，工裝不得穿出公司。10、服務人員儀容儀表要求。女服務人員儀容儀表要求：1）頭發：服務員一般短發，如果留長發，上班時一定將長發束起或盤起；經常洗頭，保持頭發清潔，無頭屑和異味，用式樣簡單、色調與服裝協調的發夾。2）面部：化淡妝，要求得體，不得濃妝艷抹。3）飾物：不戴項鏈、耳環、手鐲，只許配帶手表和戒指。4）制服：穿工作服，要求整潔無油污、配帶好工號牌、穿裙子時應先穿長簡絲襪，無抽絲鉤洞。5）手：保持整潔，不能留長指甲，不得涂有色指甲油。6）香水：在手腕、液下、頸部等內脈處噴少許香水。7）腳：穿黑色帶跟皮鞋，皮鞋要擦亮。8）洗澡：勤洗澡洗頭發，保持體味清新。男性服務員的儀容儀表的要求：1）頭發：前不過眉、側不過耳、后不及領，要勤剪勤吹，打啫喱。2）臉部：不留胡須，每天刮臉剃須。3）飾物：不戴項鏈、手鐲，只許配戴手表和戒指。4）手：保持清潔，不留長指甲。5）制服：工作服要求整潔，無油污無破損，配帶工號牌。6）香水：只噴灑少許香水。7）腳：穿黑色皮鞋、深色襪子、隨時保持皮鞋光亮。8）洗澡：勤洗澡、洗頭發、精神煥發。【篇三：服務公司規章制度】規章制度主要包括：勞動合同管理、工資管理、社會保險福利待遇、工時休假、職工獎懲，以及其他勞動管理規定。規章制度內容廣泛，包括了用人單位經營管理的各個方面。員工手冊是對員工行為的規范，針對人員而定的規則。作業指導，或者說工作流程規范是針對工作本身的操作制定的。這兩個都可以做成小冊子，并且都屬于規章制度的一部分公司管理規章制度目錄第一章總則第二章細則1服務規范2辦公秩序第三章辦公禮儀規范第四章責任第一章總則第一條為了規范公司內部管理，樹立公司整體的良好形象，體現員工健康向上的精神風貌和優秀的職業素養，創造良好的企業文化氛圍，特制定本制度。第二條本制度對公司各級各類員工在公司工作期間的儀容、舉止、待客接物以及內部溝通和交流等方面作了具體的規定和說明。第三條本制度適用于公司各個部門、各個職別的全體工作人員。第二章細則第一條服務規范1.儀表：公司職員應儀表整潔、大方。2.微笑服務：在接待公司內外人員的垂詢、要求等任何場合，應注視對方，微笑應答，切不可冒犯對方。3.用語：在任何場合應用語規范，使用普通話，語氣溫和，音量適中，嚴禁大聲喧嘩。4.接待：遇有客人進入工作場所應禮貌問、答，熱情接待。5.電話接聽：接聽電話應及時，一般鈴響不應超過三聲，如受話人不能接聽，離之最近的職員應主動代接聽，重要電話作好接聽記錄，嚴禁占用公司電話時間太長。第二條辦公秩序1.工作時間內不應無故離崗、串崗，不得大聲喧嘩，確保辦公環境的安靜有序。2.職員間的工作交流應在規定的區域內進行（大廳、會議室、接待室、總經理室）或通過公司內線電話聯系，如需在個人工作區域內進行談話的，應盡量做到不干擾其他同事工作為原則。3.職員應在每天的工作時間開始前和工作時間結束后做好個人工作區內的衛生保潔工作，保持物品整齊，桌面清潔、整齊。4.部門、個人專用的設備由部門指定專人和個人定期清潔，公司公共設施則由公司保潔員負責定期的清潔保養工作。5.發現辦公設備（包括通訊、電腦等）損壞或發生故障時，職員應立即向辦公室報修，以便及時解決問題。6.吸煙應到規定的區域范圍內（如接待室、會客室等），禁止在辦公室（辦公坐位上）吸煙。7.辦公室人員外出用車需由直接主管或總經理審批。8.不準用公司電話打私人電話或信息電話，不準占用公司電話談論與工作無關的事,除業務有關人員需要外,其余正常上班時間不應用公司電腦上網進行閑聊。第三章辦公禮儀規范職員必須儀表端莊、整潔。具體要求如下：1、頭發：職員頭發要經常清洗，保持清潔；男性職員頭發不宜過長。2、指甲：職員指甲不能太長，應經常注意修剪；女性職員涂指甲油應盡量用淡色。3、胡須：男性職員胡須不宜留長，應注意經常修剪。4、女性職員化妝應盡量給人以清新健康的印象，不能濃妝艷抹，不宜用香味濃烈的香水。5、辦公室職員上班服裝穿整潔、大方，不宜穿奇裝異服。第四章責任第一條上述禮儀規范要求所有員工均須參照遵守；如有違犯，則視情節輕重給予點名批評教育或通報批評等處分。第二條本制度的檢查、監督部門為行政人事主管、總經理共同執行，違反此規定的人員，將給予相應的警告處分。第三條行政辦公室部對本制度負有最終解釋權和修改權。第四條本制度經公司總經理辦公會審查通過，由總經理簽字后，自發布之日起試行。企業基本規章制度第一章入職指引第一節入職與試用一、用人原則：重選拔、重潛質、重品德。二、招聘條件：合格的應聘者應具備應聘崗位所要求的年齡、學歷、專業、執業資格等條件，同時具備敬業精神、協作精神、學習精神和創新精神。三、入職第二節考勤管理一、工作時間公司每周工作五天，員工每日正常工作時間為7.5小時。其中：周一至周五：上午：8：00－11：30下午:13：00－17：00為工作時間11：30－13：00為午餐休息實行輪班制的部門作息時間經人事部門審查后實施。二、考勤1、所有專職員工必須嚴格遵守公司考勤制度，上下班親自打卡（午休不打卡），不得代替他人打卡。2、遲到、早退、曠工（1）遲到或早退30分鐘以內者，每次扣發薪金20元。30分鐘以上1小時以內者，每次扣發薪金30元。超過1小時以上者必須提前辦理請假手續，否則按曠工處理。（2）月遲到、早退累計達五次者，扣除相應薪金后，計曠工一次。曠工一次扣發一天雙倍薪金。年度內曠工三天及以上者予以辭退。3、請假（1）病假a、員工病假須于上班開始的前30分鐘內，即8：00－8：30致電部門負責人，請假一天以上的，病愈上班后須補區、縣級以上醫院就診證明。b、員工因患傳染病或其他重大疾病請假，病愈返工時需持區、縣級以上醫院出具的康復證明，經人事部門核定后，由公司給予工作安排。(2)事假：緊急突發事故可由自己或委托他人告知部門負責人批準，其余請假均應填寫《請假單》，經權責領導核準，報人事部門備案，方可離開工作崗位，否則按曠工論處。事假期間不計發工資。4、出差(1)員工出差前填好《出差申請單》呈權責領導批準后，報人事部門備案，否則按事假進行考勤。(2)出差人員原則上須在規定時間內返回，如需延期應告知部門負責人，返回后在《出差申請單》上注明事由，經權責領導簽字按出差考勤。5、請假出差批準權限：三天以內由直接上級審批，三天以上十天以內由隔級上級審批，十天以上集團總部員工由人力資源部審查、總裁審批，子公司員工由所在公司人事主管部門審查、總經理審批。6、加班(1)加班應填寫《加班單》，經部門負責人批準后報人事部門備案，否則不計加班費。加班工時以考勤打卡時間為準，統一以《勞動合同》約定標準為基數，以天為單位計算。(2)加班工資按以下標準計算：（3）人事部門負責審查加班的合理性及效率。（4）公司內臨時工、兼職人員、部門主管（含）以上管理人員不計算加班費。（5）公司實行輪班制的員工及駕駛員加班費計算辦法將另行規定。7、考勤記錄及檢查（1）考勤負責人需對公司員工出勤情況于每月五日前（遇節假日順延）將上月考勤予以上報，經部門領導審核后，報人事部門匯總，并對考勤準確性負責。（2）人事部門對公司考勤行使檢查權，各部門領導對本部門行使檢查權。檢查分例行檢查（每月至少兩次）和隨機檢查。（3）對于在考勤中弄虛作假者一經發現，給予100元以上罰款，情節嚴重者作辭退處理。第三節人事調動一、調動管理1、由調入部門填寫《員工內部調動通知單》，由調出及調入部門負責人雙方同意并報人事部門經理批準，部門經理以上人員調動由總裁（子公司由總經理）批準。2、批準后，人事部門應提前以書面形式通知本人，并以人事變動發文通報。3、普通員工須在三天之內，部門負責人在七天之內辦理好工作交接手續。4、員工本人應于指定日期履任新職，人事部門將相關文件存檔備查，并于信息管理系統中進行信息置換。5、人事部門將根據該員工于新工作崗位上的工作職責，對其進行人事考核，評價員工的異動結果。二、辭職管理2、收到員工辭職申請報告后，人事部門負責了解員工辭職的真實原因，并將信息反饋給相關部門,以保證及時進行有針對性的工作改進。3、員工填寫《離職手續辦理清單》，辦理工作移交和財產清還手續。4、人事部門統計辭職員工考勤，計算應領取的薪金，辦理社會保險變動。5、員工到財務部辦理相關手續，領取薪金。6、人事部門將《離職手續清單》等相關資料存檔備查，并進行員工信息資料置換。三、辭退管理1、見本手冊第一章第二節六.1及六2.2、部門辭退員工時，由直接上級向人事部門提交《辭職申請表》，經審查后報總裁批準。3、人事部門提前一個月通知員工本人，并向員工下發《離職通知書》。4、員工應在離開公司前辦理好工作的交接手續和財產的清還手續；員工在約定日期到財務部辦理相關手續，領取薪金和離職補償金。5、員工無理取鬧，糾纏領導，影響本公司正常生產、工作秩序的，本公司將提請公安部門按照《治安管理處罰條例》的有關規定處理。6、人事部門在辭退員工后，應及時將相關資料存檔備查，并進行員工資料信息置換。第二章行為規范第一節職業準則一、基本原則1、公司倡導正大光明、誠實敬業的職業道德，要求全體員工自覺遵守國家政策法規和公司規章制度。2、員工的一切職務行為，必須以公司利益為重，對社會負責。不做有損公司形象或名譽的事。3、公司提倡簡單友好、坦誠平等的人際關系，員工之間應互相尊重，相互協作。4、公司內有親屬關系的員工應回避從事業務關聯的工作。二、員工未經公司法人代表授權或批準，不能從事下列活動：1、以公司名義考察、談判、簽約2、以公司名義提供擔保或證明3、以公司名義對新聞媒體發表意見、信息4、代表公司出席公眾活動三、公司禁止下列情形兼職1、利用公司的工作時間或資源從事兼職工作2、