小學食品安全應急預案?一、總則（一）目的為有效預防、及時控制和消除小學食品安全事故的危害，保障師生身體健康與生命安全，維護正常的教育教學秩序，特制定本應急預案。

（二）工作原則1.以人為本，減少危害：把保障師生的生命安全和身體健康作為首要任務，最大限度地減少食品安全事故造成的人員傷亡和健康損害。2.統一領導，分級負責：在學校食品安全工作領導小組的統一領導下，各部門按照各自職責和權限，負責食品安全事故的應急處置工作。3.預防為主，常備不懈：堅持預防為主的方針，加強食品安全日常監管，及時消除食品安全隱患，做到早發現、早報告、早控制。4.快速反應，協同應對：建立快速反應機制，一旦發生食品安全事故，各部門能夠迅速行動，密切配合，有效開展應急救援工作。5.科學評估，依法處置：運用科學方法，對食品安全事故進行評估，依法依規采取相應的處置措施，確保應急處置工作合法、科學、有序。

（三）適用范圍本預案適用于本校范圍內發生的食品安全事故的應急處置。食品安全事故是指在學校食堂、學校小賣部及學校組織的集體用餐等活動中，因食品污染、變質、過期等原因導致師生出現嘔吐、腹瀉、腹痛等食物中毒癥狀，或者其他食源性疾病的事件。

二、應急組織機構及職責（一）應急指揮機構成立學校食品安全工作領導小組，作為食品安全事故應急指揮機構，負責統一領導、指揮和協調食品安全事故的應急處置工作。領導小組組成如下：組長：[校長姓名]副組長：[副校長姓名]成員：[各部門負責人姓名]、[各年級組長姓名]、[各班主任姓名]

（二）職責分工1.組長職責全面負責學校食品安全事故應急處置工作，發布應急處置的決策、指令。協調與上級主管部門、相關政府部門的關系，爭取支持和援助。審核批準應急處置工作報告。2.副組長職責協助組長開展應急處置工作，負責現場指揮和協調。組織制定具體的應急處置措施，指導各部門實施應急救援工作。及時向組長報告應急處置工作進展情況，提出工作建議。3.成員職責食品安全管理部門：負責學校食品安全日常監管工作，組織開展食品安全檢查和隱患排查；協助衛生部門進行食品安全事故調查，提供相關資料；負責食品安全事故信息的收集、匯總和報告。后勤保障部門：負責應急救援物資的采購、儲備和供應，保障應急處置工作的物資需求；負責學校食堂、小賣部等場所的設施設備維護和清潔消毒工作。醫療救護部門：負責組織對中毒師生進行現場急救和轉運，配合衛生部門進行后續治療；提供必要的醫療支持和技術指導。安全保衛部門：負責維護事故現場秩序，設置警戒區域，防止無關人員進入；協助相關部門進行事故調查和處理；做好師生的安撫和穩定工作。年級組和班主任：負責及時了解本年級、本班學生的食品安全狀況，發現異常情況及時報告；協助學校做好中毒學生的救治和安撫工作；配合學校開展食品安全事故調查。

三、預防與預警（一）預防措施1.加強食品安全宣傳教育通過多種形式，如主題班會、宣傳展板、校園廣播等，向師生普及食品安全知識，提高師生的自我保護意識和能力。定期組織食品安全培訓，邀請食品監管部門、衛生部門的專家為師生和食堂從業人員進行培訓，增強食品安全意識和責任意識。2.嚴格食品采購管理建立健全食品采購索證索票制度，嚴格審查供應商的資質和信譽，確保采購的食品來源合法、質量可靠。加強食品采購環節的監督檢查，嚴禁采購"三無"食品、過期變質食品和假冒偽劣食品。3.規范食品加工制作過程學校食堂要嚴格遵守食品加工操作規范，做到生熟分開、葷素分開、食品燒熟煮透。加強食品加工過程中的衛生管理，保持操作間清潔衛生，定期對設施設備進行清洗消毒。嚴格控制食品添加劑的使用，嚴禁超范圍、超劑量使用食品添加劑。4.加強學校食堂管理建立健全學校食堂食品安全管理制度，明確食堂從業人員的崗位職責和操作流程。加強對食堂從業人員的健康管理，定期組織體檢，確保從業人員持健康證上崗。加強對學校食堂的監督檢查，定期開展食品安全自查自糾，及時發現和消除食品安全隱患。

（二）預警機制1.信息監測與收集食品安全管理部門要加強對學校食品安全狀況的監測，及時收集師生的食品安全投訴舉報信息、食堂從業人員的健康狀況信息、食品采購和加工制作過程中的異常情況等。建立食品安全信息報告制度，各部門發現食品安全隱患或異常情況要及時向食品安全管理部門報告。2.預警發布與響應食品安全管理部門對收集到的信息進行分析評估，當發現可能引發食品安全事故的潛在風險時，及時發布預警信息。預警信息發布后，各部門要按照應急預案的要求，立即采取相應的預防措施，加強食品安全監管，密切關注食品安全狀況，做好應急處置準備工作。

四、應急響應（一）事故報告1.報告程序學校發生食品安全事故后，現場人員要立即向學校食品安全工作領導小組報告。學校食品安全工作領導小組接到報告后，要在第一時間向上級主管部門和當地食品藥品監管部門、衛生部門報告，并同時報告當地政府相關部門。2.報告內容事故發生的時間、地點、人數、癥狀等基本情況。事故發生的可能原因。已采取的措施。報告人姓名、聯系電話。

（二）應急處置措施1.現場救援學校醫療救護部門接到事故報告后，要立即組織醫護人員趕赴現場，對中毒師生進行現場急救。對癥狀較輕的師生，進行初步診斷和治療；對癥狀較重的師生，及時撥打120急救電話，送往附近醫院進行救治。2.現場保護學校安全保衛部門要立即封鎖事故現場，設置警戒區域，防止無關人員進入，保護事故現場的完整性。協助相關部門對事故現場進行調查和采樣，保留可能導致食品安全事故的食品及其原料、工具、設備等。3.調查與原因分析學校食品安全工作領導小組配合食品藥品監管部門、衛生部門對食品安全事故進行調查，提供相關資料和線索。分析事故發生的原因，查明事故責任，提出處理意見和防范措施。4.信息發布學校食品安全工作領導小組負責食品安全事故信息的發布工作，及時、準確、客觀地向師生和社會公眾通報事故情況。信息發布要嚴格按照有關規定進行，未經批準不得擅自發布。5.善后處理學校要做好中毒師生的救治和安撫工作，積極配合保險公司做好理賠工作。對食品安全事故進行總結評估，分析事故原因，總結經驗教訓，提出改進措施，完善食品安全管理制度。

（三）應急終止食品安全事故應急處置工作結束后，經評估認為事故危害已得到有效控制，學校食品安全工作領導小組可宣布應急終止。應急終止后，學校要繼續做好相關后續工作，如對事故責任單位和責任人進行處理、對食品安全管理制度進行完善等。

五、后期處置（一）善后處理1.醫療救治：組織對中毒師生進行全面檢查和治療，確保師生身體恢復健康。2.賠償與安撫：積極配合保險公司做好理賠工作，對中毒師生及家屬進行安撫和慰問，妥善處理賠償事宜。3.恢復教學秩序：及時調整教學計劃，組織教師對因事故耽誤的課程進行補習，確保教學秩序正常進行。

（二）調查與總結1.事故調查：配合相關部門對食品安全事故進行深入調查，查明事故原因、經過、責任等情況。2.總結評估：對事故應急處置工作進行總結評估，分析存在的問題，總結經驗教訓，提出改進措施和建議。3.整改落實：根據事故調查和總結評估結果，對學校食品安全管理制度、食品采購和加工制作過程等進行整改，加強食品安全管理，防止類似事故再次發生。

六、應急保障（一）通信與信息保障建立健全食品安全事故應急處置通信聯絡機制，明確各部門和相關人員的聯系電話，確保應急處置期間通信暢通。同時，利用校園網、微信公眾號等平臺及時發布食品安全事故信息和應急處置工作進展情況。

（二）應急隊伍保障組建學校食品安全應急救援隊伍，包括醫療救護組、安全保衛組、后勤保障組等。定期組織應急救援隊伍培訓和演練，提高應急救援能力和水平。

（三）物資與經費保障1.物資保障：儲備必要的應急救援物資，如急救藥品、醫療器械、防護用品、食品檢測設備等，并定期進行檢查和維護，確保物資完好有效。2.經費保障：安排專項經費用于食品安全事故應急處置工作，包括應急救援物資采購、人員培訓、醫療救治、事故調查等費用。

（四）技術保障加強與食品藥品監管部門、衛生部門等相關單位的溝通與協作，建立食品安全事故應急處置技術支持體系。邀請專家對食品安全事故應急處置工作進行技術指導，提高應急處置的科學性和有效性。

七、培訓與演練（一）培訓1.培訓內容：包括食品安全法律法規、食品安全知識、食品安全事故應急處置流程、急救知識與技能等。2.培訓方式：采用集中培訓、專題講座、現場演示、網絡培訓等多種方式進行培訓，確保培訓效果。3.培訓對象：全體師生、食堂從業人員、食品安全管理人員等。

（二）演練1.演練計劃：制定學校食品安全事故應急演練計劃，每年至少組織一次演練。2.演練內容：包括事故報告、應