畜禽養(yǎng)殖質(zhì)量安全控制規(guī)范目 次前言 II1范引文件 1語定義 1制1制2I畜禽養(yǎng)殖質(zhì)量安全控制規(guī)范范圍本文件規(guī)定了畜禽養(yǎng)殖產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后質(zhì)量安全控制要素及控制措施的要求。本文件適用于畜禽養(yǎng)殖場（戶）的質(zhì)量安全管理。（GB13078飼料衛(wèi)生標準GB/T16568奶牛場衛(wèi)生規(guī)范GB/T36195畜禽糞便無害化處理技術(shù)規(guī)范NY/T388畜禽場環(huán)境質(zhì)量標準NY/T682畜禽場場區(qū)設(shè)計技術(shù)規(guī)范DB11/T868生鮮乳貯運技術(shù)規(guī)范本文件沒有需要界定的術(shù)語和定義。14。表1畜禽養(yǎng)殖質(zhì)量安全控制要素表環(huán)節(jié)控制要素控制點產(chǎn)前產(chǎn)地環(huán)境場區(qū)位置、場區(qū)布局、環(huán)境要求畜禽引種種畜禽來源、檢疫證明、隔離期投入品管理（）及疫苗（采購、貯存、記錄）產(chǎn)中養(yǎng)殖管理飼養(yǎng)模式、飼養(yǎng)管理疫病防控衛(wèi)生防疫（害控制）、疫病免疫、疫病檢測、無害化處理投入品使用飼料及飼料添加劑（使用要求、記錄）、獸藥（使用要求、記錄）、疫苗1表1畜禽養(yǎng)殖質(zhì)量安全控制要素表（續(xù)）環(huán)節(jié)控制要素控制點產(chǎn)后產(chǎn)品收集禽蛋收集、生鮮乳收集質(zhì)量安全檢測檢測要求、檢測記錄包裝貯運包裝材料、貯存運輸溯源管理溯源、召回及處理通用人員管理健康狀況、技術(shù)人員資質(zhì)要求、工作要求視頻監(jiān)控視頻監(jiān)控養(yǎng)殖過程檢查養(yǎng)殖過程檢查記錄管理記錄管理養(yǎng)殖場周邊沒有對養(yǎng)殖產(chǎn)生污染的污染源。場區(qū)布局應(yīng)符合NY/T682的規(guī)定。產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量應(yīng)符合NY/T388的要求，并定期對畜禽場舍區(qū)空氣、飲用水等指標進行監(jiān)測。引進的種畜禽應(yīng)附有檢疫合格證明。引進的畜禽經(jīng)消毒處理后方可進入養(yǎng)殖場隔離區(qū)，豬、牛、羊等中大型動物隔離期為45d，禽類、兔等小型動物隔離期為30d，確認健康合格后，方可供繁殖、生產(chǎn)使用。飼料及飼料添加劑的采購、配制、貯存、記錄應(yīng)符合以下要求：2GB13078并如實記錄配方。獸藥及疫苗的采購、貯存、記錄應(yīng)符合以下要求：GMP——記錄。應(yīng)做好采購記錄。采購記錄至少包含采購日期、名稱、采購量、許可證號、批準文號、生產(chǎn)單位或供應(yīng)商、供貨方聯(lián)系人、經(jīng)辦人等信息。）人員、飲用水、環(huán)境等的衛(wèi)生防疫應(yīng)符合以下要求：3——環(huán)境消毒。應(yīng)定期對場區(qū)、棟舍設(shè)備設(shè)施、用具、庫房等進行清掃和消毒并填寫消毒記錄，每批畜禽出欄后，應(yīng)對棟舍進行全面清掃消毒。（（（GB/T36195飼料及飼料添加劑的使用和記錄應(yīng)符合以下要求：——使用要求。應(yīng)按照標簽或產(chǎn)品使用說明使用飼料和飼料添加劑；不應(yīng)使用過期、變質(zhì)的飼料和獸藥獸藥的使用和記錄應(yīng)符合以下要求：（4——記錄。使用獸藥后應(yīng)填寫投入品使用記錄，并同步建立診療記錄，至少包括時間、棟舍號、日齡、發(fā)病數(shù)、病因、診療人員、用藥名稱、用藥方法、診療結(jié)果等信息。疫苗應(yīng)按規(guī)定使用疫苗對畜禽生長生產(chǎn)過程中的動物疫病進行免疫，并填寫投入品使用記錄。禽蛋包裝材料應(yīng)環(huán)保、無毒、無揮發(fā)性有害物質(zhì)產(chǎn)生。生鮮乳的貯存、運輸應(yīng)符合DB11/T868的要求，貯奶間、貯奶罐及其附屬設(shè)備應(yīng)保持清潔衛(wèi)生。禽蛋應(yīng)貯存在具有溫控設(shè)施設(shè)備的專用蛋庫，運輸應(yīng)避免暴曬和雨淋。溯源應(yīng)建立追溯制度，如實記錄生產(chǎn)過程，采取有效手段對產(chǎn)品進行溯源。應(yīng)建立產(chǎn)品召回制度，不合格的產(chǎn)品應(yīng)及時召回，并進行相應(yīng)處理。51GB/T16568從事動物診療，開具處方、填寫診斷書、出具有關(guān)證明文件的技術(shù)人員應(yīng)取得相應(yīng)資質(zhì)證書，從事質(zhì)量安全相關(guān)的人員應(yīng)經(jīng)過培訓(xùn)且考核合格。區(qū)養(yǎng)殖場宜安裝視頻監(jiān)控系統(tǒng)，監(jiān)控畜禽養(yǎng)殖過程