2024營養師考試面試題及答案姓名：____________________

一、單項選擇題（每題1分，共20分）

1.營養師的主要職責不包括以下哪項？

A.提供個體化的營養咨詢

B.參與食品研發

C.治療營養相關疾病

D.開展營養宣傳教育

2.下列哪一種食物富含鈣質？

A.豬肝

B.雞肉

C.魚肉

D.玉米

3.人體必需的六大營養素中，不屬于宏量營養素的是：

A.蛋白質

B.脂肪

C.糖類

D.維生素

4.以下哪種食物富含維生素C？

A.胡蘿卜

B.番茄

C.土豆

D.玉米

5.營養不良的主要表現為：

A.肥胖

B.消瘦

C.生長發育遲緩

D.以上都是

6.以下哪種食物富含維生素A？

A.胡蘿卜

B.番茄

C.土豆

D.玉米

7.營養師在為患者制定膳食計劃時，首先需要了解的是：

A.患者的飲食習慣

B.患者的病情

C.患者的年齡和性別

D.患者的經濟狀況

8.以下哪種食物富含膳食纖維？

A.豬肝

B.雞肉

C.魚肉

D.芹菜

9.營養師在為老年人制定膳食計劃時，應重點關注：

A.食物的口味

B.食物的質地

C.食物的營養成分

D.食物的價格

10.以下哪種食物富含鐵質？

A.豬肝

B.雞肉

C.魚肉

D.玉米

11.營養師在為兒童制定膳食計劃時，應重點關注：

A.食物的口味

B.食物的營養成分

C.食物的價格

D.食物的來源

12.以下哪種食物富含維生素B1？

A.豬肝

B.雞肉

C.魚肉

D.玉米

13.營養師在為孕婦制定膳食計劃時，應重點關注：

A.食物的口味

B.食物的營養成分

C.食物的價格

D.食物的來源

14.以下哪種食物富含鋅？

A.豬肝

B.雞肉

C.魚肉

D.玉米

15.營養師在為乳母制定膳食計劃時，應重點關注：

A.食物的口味

B.食物的營養成分

C.食物的價格

D.食物的來源

16.以下哪種食物富含維生素D？

A.豬肝

B.雞肉

C.魚肉

D.玉米

17.營養師在為慢性病患者制定膳食計劃時，應重點關注：

A.食物的口味

B.食物的營養成分

C.食物的價格

D.食物的來源

18.以下哪種食物富含鈣質？

A.豬肝

B.雞肉

C.魚肉

D.芹菜

19.營養師在為兒童制定膳食計劃時，應重點關注：

A.食物的口味

B.食物的營養成分

C.食物的價格

D.食物的來源

20.以下哪種食物富含鐵質？

A.豬肝

B.雞肉

C.魚肉

D.玉米

二、多項選擇題（每題3分，共15分）

1.以下哪些是營養師的工作內容？

A.為患者提供個體化的營養咨詢

B.參與食品研發

C.開展營養宣傳教育

D.治療營養相關疾病

2.以下哪些食物富含鈣質？

A.豬肝

B.雞肉

C.魚肉

D.芹菜

3.以下哪些是營養師在為患者制定膳食計劃時需要考慮的因素？

A.患者的病情

B.患者的飲食習慣

C.患者的經濟狀況

D.患者的年齡和性別

4.以下哪些食物富含膳食纖維？

A.豬肝

B.雞肉

C.魚肉

D.芹菜

5.以下哪些是營養師在為老年人制定膳食計劃時需要關注的方面？

A.食物的口味

B.食物的質地

C.食物的營養成分

D.食物的價格

三、判斷題（每題2分，共10分）

1.營養不良的主要表現為肥胖。（）

2.維生素C可以預防感冒。（）

3.膳食纖維有助于預防便秘。（）

4.營養師在為患者制定膳食計劃時，應優先考慮患者的經濟狀況。（）

5.營養師在為孕婦制定膳食計劃時，應確保孕婦攝入足夠的蛋白質。（）

6.營養師在為兒童制定膳食計劃時，應優先考慮食物的口味。（）

7.營養師在為乳母制定膳食計劃時，應重點關注食物的營養成分。（）

8.營養師在為慢性病患者制定膳食計劃時，應避免患者攝入過多的脂肪。（）

9.營養師在為老年人制定膳食計劃時，應優先考慮食物的質地。（）

10.營養師在為孕婦制定膳食計劃時，應確保孕婦攝入足夠的鈣質。（）

試卷答案如下：

一、單項選擇題答案及解析：

1.C

解析：營養師的主要職責不包括治療營養相關疾病，這是醫生或其他醫療專業人員的職責。

2.A

解析：豬肝富含鈣質，而雞肉、魚肉和玉米的鈣含量相對較低。

3.D

解析：人體必需的六大營養素包括蛋白質、脂肪、糖類、維生素、礦物質和水，維生素不屬于宏量營養素。

4.B

解析：番茄富含維生素C，而胡蘿卜富含維生素A，土豆和玉米主要提供碳水化合物。

5.D

解析：營養不良的主要表現包括肥胖、消瘦、生長發育遲緩和免疫功能下降等。

6.A

解析：胡蘿卜富含維生素A，而番茄、土豆和玉米的維生素A含量相對較低。

7.B

解析：營養師在為患者制定膳食計劃時，首先需要了解患者的病情，以便提供針對性的營養建議。

8.D

解析：芹菜富含膳食纖維，而豬肝、雞肉和魚肉的膳食纖維含量相對較低。

9.C

解析：營養師在為老年人制定膳食計劃時，應重點關注食物的營養成分，以保障老年人的營養需求。

10.A

解析：豬肝富含鐵質，而雞肉、魚肉和玉米的鐵含量相對較低。

11.B

解析：營養師在為兒童制定膳食計劃時，應重點關注食物的營養成分，以保證兒童的正常生長發育。

12.A

解析：豬肝富含維生素B1，而雞肉、魚肉和玉米的維生素B1含量相對較低。

13.B

解析：營養師在為孕婦制定膳食計劃時，應重點關注食物的營養成分，以確保孕婦和胎兒的營養需求。

14.A

解析：豬肝富含鋅，而雞肉、魚肉和玉米的鋅含量相對較低。

15.B

解析：營養師在為乳母制定膳食計劃時，應重點關注食物的營養成分，以支持母乳的分泌和營養需求。

16.C

解析：魚肉富含維生素D，而豬肝、雞肉和玉米的維生素D含量相對較低。

17.B

解析：營養師在為慢性病患者制定膳食計劃時，應重點關注食物的營養成分，以幫助患者控制病情。

18.D

解析：芹菜富含鈣質，而豬肝、雞肉和魚肉的鈣含量相對較低。

19.B

解析：營養師在為兒童制定膳食計劃時，應重點關注食物的營養成分，以保證兒童的正常生長發育。

20.A

解析：豬肝富含鐵質，而雞肉、魚肉和玉米的鐵含量相對較低。

二、多項選擇題答案及解析：

1.ABCD

解析：營養師的工作內容包括為患者提供個體化的營養咨詢、參與食品研發、開展營養宣傳教育和治療營養相關疾病。

2.AD

解析：豬肝和芹菜富含鈣質，而雞肉、魚肉主要提供蛋白質。

3.ABD

解析：營養師在為患者制定膳食計劃時，需要考慮患者的病情、飲食習慣和年齡性別等因素。

4.D

解析：芹菜富含膳食纖維，而豬肝、雞肉和魚肉的膳食纖維含量相對較低。

5.BC

解析：營養師在為老年人制定膳食計劃時，應重點關注食物的質地和營養成分。

三、判斷題答案及解析：

1.×

解析：營養不良的主要表現為消瘦、生長發育遲緩和免疫功能下降等，肥胖屬于營養過剩的表現。

2.×

解析：維生素C可以增強免疫力，預防感冒，但不能直接預防感冒。

3.√

解析：膳食纖維有助于促進腸道蠕動，預防便秘。

4.×

解析：營養師在為患者制定膳食計劃時，應優先考慮患者的營養需求，而非經濟狀況。

5.√

解析：孕婦需要攝入足夠的蛋白質來支持胎兒的生長發育。

6.×

解析：營養師在為兒童制定膳食計劃時，應優先考慮食物的營養成分，而非口味。

7.√

解析：營養師在為乳母制定膳食計劃時，應