2024營養(yǎng)師考試高效復(fù)習(xí)試題及答案姓名：____________________

一、單項選擇題（每題1分，共20分）

1.營養(yǎng)素中，提供能量的主要營養(yǎng)素是：

A.蛋白質(zhì)

B.脂肪

C.碳水化合物

D.維生素

2.人體必需的微量元素中，屬于人體內(nèi)含量較多的元素是：

A.鈣

B.鐵

C.鋅

D.硒

3.以下哪種食物富含膳食纖維：

A.雞蛋

B.牛奶

C.蔬菜

D.面包

4.人體內(nèi)主要的能量來源是：

A.蛋白質(zhì)

B.脂肪

C.碳水化合物

D.維生素

5.以下哪種食物富含維生素C：

A.豬肉

B.牛奶

C.西紅柿

D.雞蛋

6.人體內(nèi)水分的主要來源是：

A.食物

B.飲水

C.水果

D.蔬菜

7.以下哪種食物富含鈣質(zhì)：

A.豬肉

B.牛奶

C.雞蛋

D.玉米

8.以下哪種食物富含鐵質(zhì)：

A.豬肉

B.牛奶

C.雞蛋

D.豆?jié){

9.以下哪種食物富含維生素A：

A.豬肉

B.牛奶

C.西紅柿

D.胡蘿卜

10.以下哪種食物富含維生素B群：

A.豬肉

B.牛奶

C.雞蛋

D.面包

11.以下哪種食物富含維生素E：

A.豬肉

B.牛奶

C.雞蛋

D.花生

12.以下哪種食物富含維生素K：

A.豬肉

B.牛奶

C.雞蛋

D.蔬菜

13.以下哪種食物富含鉀質(zhì)：

A.豬肉

B.牛奶

C.雞蛋

D.水果

14.以下哪種食物富含鈉質(zhì)：

A.豬肉

B.牛奶

C.雞蛋

D.面包

15.以下哪種食物富含鋅質(zhì)：

A.豬肉

B.牛奶

C.雞蛋

D.花生

16.以下哪種食物富含硒質(zhì)：

A.豬肉

B.牛奶

C.雞蛋

D.蔬菜

17.以下哪種食物富含鐵質(zhì)：

A.豬肉

B.牛奶

C.雞蛋

D.豆?jié){

18.以下哪種食物富含維生素A：

A.豬肉

B.牛奶

C.西紅柿

D.胡蘿卜

19.以下哪種食物富含維生素B群：

A.豬肉

B.牛奶

C.雞蛋

D.面包

20.以下哪種食物富含維生素E：

A.豬肉

B.牛奶

C.雞蛋

D.花生

二、多項選擇題（每題3分，共15分）

1.以下哪些是人體必需的常量營養(yǎng)素：

A.蛋白質(zhì)

B.脂肪

C.碳水化合物

D.維生素

E.水

2.以下哪些是人體必需的微量元素：

A.鈣

B.鐵

C.鋅

D.硒

E.鉀

3.以下哪些食物富含膳食纖維：

A.蔬菜

B.水果

C.粗糧

D.豆類

E.雞蛋

4.以下哪些食物富含維生素C：

A.西紅柿

B.柑橘

C.番茄

D.鮮棗

E.牛奶

5.以下哪些食物富含維生素A：

A.胡蘿卜

B.豬肝

C.羊肝

D.蛋黃

E.面包

三、判斷題（每題2分，共10分）

1.蛋白質(zhì)是人體必需的營養(yǎng)素，主要來源于動物性食品。（）

2.脂肪是人體必需的營養(yǎng)素，主要來源于植物油和動物油。（）

3.碳水化合物是人體必需的營養(yǎng)素，主要來源于谷類和薯類。（）

4.維生素是人體必需的營養(yǎng)素，主要來源于蔬菜和水果。（）

5.水是人體必需的營養(yǎng)素，主要來源于飲水和食物。（）

6.人體所需的礦物質(zhì)主要是鈣、磷、鉀、鈉等。（）

7.食物中的膳食纖維對預(yù)防便秘有很好的作用。（）

8.維生素C可以增強(qiáng)免疫力，預(yù)防感冒。（）

9.維生素D可以促進(jìn)鈣的吸收，預(yù)防佝僂病。（）

10.人體所需的微量元素可以通過食物和飲水來滿足。（）

試卷答案如下

一、單項選擇題（每題1分，共20分）

1.C

2.B

3.C

4.C

5.C

6.B

7.B

8.B

9.D

10.A

11.D

12.D

13.D

14.A

15.A

16.D

17.B

18.D

19.A

20.D

二、多項選擇題（每題3分，共15分）

1.ABCDE

2.BCDE

3.ABCD