營養與疾病的關系試題分析姓名：____________________

一、單項選擇題（每題1分，共20分）

1.營養不良是指攝入的能量和營養素不足以維持人體正常生理功能和生長發育的狀態，以下哪一項不屬于營養不良？

A.蛋白質能量營養不良

B.維生素缺乏癥

C.鈣缺乏癥

D.纖維素攝入過多

參考答案：D

2.下列哪種疾病與營養素攝入過多有關？

A.骨質疏松癥

B.高血壓

C.肺炎

D.貧血

參考答案：B

3.營養不良對兒童的影響主要表現為？

A.生長發育遲緩

B.免疫功能下降

C.心理行為異常

D.以上都是

參考答案：D

4.以下哪種營養素被稱為“生命素”？

A.蛋白質

B.碳水化合物

C.脂肪

D.維生素

參考答案：D

5.以下哪種營養素過量攝入會導致中毒？

A.蛋白質

B.碳水化合物

C.脂肪

D.維生素

參考答案：D

6.下列哪種食物富含鈣質？

A.雞蛋

B.面包

C.蔬菜

D.肉類

參考答案：D

7.營養不良對老年人的影響主要表現為？

A.免疫功能下降

B.心理行為異常

C.肌肉量減少

D.以上都是

參考答案：D

8.以下哪種疾病與營養素攝入不足有關？

A.骨質疏松癥

B.高血壓

C.肺炎

D.貧血

參考答案：A

9.以下哪種食物富含鐵質？

A.雞蛋

B.面包

C.蔬菜

D.肉類

參考答案：D

10.營養不良對孕婦的影響主要表現為？

A.免疫功能下降

B.心理行為異常

C.肌肉量減少

D.胎兒發育不良

參考答案：D

11.以下哪種營養素被稱為“必需營養素”？

A.蛋白質

B.碳水化合物

C.脂肪

D.維生素

參考答案：D

12.以下哪種疾病與營養素攝入過多有關？

A.骨質疏松癥

B.高血壓

C.肺炎

D.貧血

參考答案：B

13.營養不良對兒童的影響主要表現為？

A.生長發育遲緩

B.免疫功能下降

C.心理行為異常

D.以上都是

參考答案：D

14.以下哪種食物富含鈣質？

A.雞蛋

B.面包

C.蔬菜

D.肉類

參考答案：D

15.營養不良對老年人的影響主要表現為？

A.免疫功能下降

B.心理行為異常

C.肌肉量減少

D.以上都是

參考答案：D

16.以下哪種疾病與營養素攝入不足有關？

A.骨質疏松癥

B.高血壓

C.肺炎

D.貧血

參考答案：A

17.以下哪種食物富含鐵質？

A.雞蛋

B.面包

C.蔬菜

D.肉類

參考答案：D

18.營養不良對孕婦的影響主要表現為？

A.免疫功能下降

B.心理行為異常

C.肌肉量減少

D.胎兒發育不良

參考答案：D

19.以下哪種營養素被稱為“必需營養素”？

A.蛋白質

B.碳水化合物

C.脂肪

D.維生素

參考答案：D

20.以下哪種疾病與營養素攝入過多有關？

A.骨質疏松癥

B.高血壓

C.肺炎

D.貧血

參考答案：B

二、多項選擇題（每題3分，共15分）

1.以下哪些屬于營養不良的原因？

A.營養素攝入不足

B.營養素攝入過多

C.消化吸收功能障礙

D.慢性疾病

參考答案：ABCD

2.以下哪些疾病與營養素攝入不足有關？

A.骨質疏松癥

B.高血壓

C.貧血

D.癌癥

參考答案：AC

3.以下哪些營養素過量攝入會導致中毒？

A.維生素A

B.維生素C

C.維生素D

D.維生素E

參考答案：ACD

4.以下哪些食物富含膳食纖維？

A.燕麥

B.蔬菜

C.水果

D.豆類

參考答案：ABCD

5.以下哪些營養素被稱為“必需營養素”？

A.蛋白質

B.碳水化合物

C.脂肪

D.維生素

參考答案：AD

三、判斷題（每題2分，共10分）

1.營養不良是指攝入的能量和營養素不足以維持人體正常生理功能和生長發育的狀態。（）

參考答案：√

2.營養不良對孕婦的影響主要表現為胎兒發育不良。（）

參考答案：√

3.營養不良對老年人的影響主要表現為免疫功能下降。（）

參考答案：√

4.營養不良對兒童的影響主要表現為生長發育遲緩。（）

參考答案：√

5.營養不良與疾病沒有關系。（）

參考答案：×

試卷答案如下：

一、單項選擇題

1.D

解析思路：營養不良是指攝入的能量和營養素不足以維持人體正常生理功能和生長發育的狀態，而纖維素攝入過多不會導致營養不良，反而有助于維持腸道健康。

2.B

解析思路：高血壓與營養素攝入過多有關，特別是鈉鹽的攝入過多會增加血壓。蛋白質、碳水化合物和脂肪攝入過多可能導致肥胖，但與高血壓的直接關系不如鈉鹽明顯。

3.D

解析思路：營養不良對兒童的影響是多方面的，包括生長發育遲緩、免疫功能下降和心理行為異常。

4.D

解析思路：“生命素”通常指的是對人體生命活動至關重要的營養素，維生素是人體必需的有機化合物，對維持生命活動至關重要。

5.D

解析思路：維生素過量攝入可能導致中毒，例如維生素A過量會導致中毒癥狀，而蛋白質、碳水化合物和脂肪過量攝入通常不會直接導致中毒。

6.D

解析思路：鈣是構成骨骼和牙齒的重要成分，肉類中含有較高的鈣質。

7.D

解析思路：營養不良對老年人的影響包括免疫功能下降、心理行為異常和肌肉量減少，這些都是營養不良的常見表現。

8.A

解析思路：骨質疏松癥與營養素攝入不足有關，特別是鈣和維生素D的攝入不足會影響骨骼健康。

9.D

解析思路：鐵是合成血紅蛋白的重要成分，肉類中含有豐富的鐵質。

10.D

解析思路：營養不良對孕婦的影響包括免疫功能下降、心理行為異常和胎兒發育不良，這些都是營養不良對孕婦和胎兒可能產生的影響。

11.D

解析思路：“必需營養素”是指人體無法自行合成，必須通過食物攝入的營養素，維生素是其中之一。

12.B

解析思路：高血壓與營養素攝入過多有關，特別是鈉鹽的攝入過多會增加血壓。

13.D

解析思路：營養不良對兒童的影響包括生長發育遲緩、免疫功能下降和心理行為異常。

14.D

解析思路：鈣是構成骨骼和牙齒的重要成分，肉類中含有較高的鈣質。

15.D

解析思路：營養不良對老年人的影響包括免疫功能下降、心理行為異常和肌肉量減少。

16.A

解析思路：骨質疏松癥與營養素攝入不足有關，特別是鈣和維生素D的攝入不足會影響骨骼健康。

17.D

解析思路：鐵是合成血紅蛋白的重要成分，肉類中含有豐富的鐵質。

18.D

解析思路：營養不良對孕婦的影響包括免疫功能下降、心理行為異常和胎兒發育不良。

19.D

解析思路：“必需營養素”是指人體無法自行合成，必須通過食物攝入的營養素，維生素是其中之一。

20.B

解析思路：高血壓與營養素攝入過多有關，特別是鈉鹽的攝入過多會增加血壓。

二、多項選擇題

1.ABCD

解析思路：營養不良的原因可能包括營養素攝入不足、營養素攝入過多、消化吸收功能障礙和慢性疾病。

2.AC

解析思路：骨質疏松癥和貧血與營養素攝入不足有關，特別是鈣和鐵的攝入不足。

3.ACD

解析思路：維生素A、C和D過量攝入可能導致中毒，而維生素C和E通常不會導致中毒。

4.ABCD

解析思路：燕麥、蔬菜、水果和豆類都富含膳食纖維，有助于維持腸道健康。

5.AD

解析思路：“必需營養素”是指人體無法自行合成，必須通過食物攝入的營養素，蛋白質和維生素都是其中之一。

三、判斷題

1.√

解析思路：營養不良確實是指攝入的能量和營養素不足以維持人體正常生理功能和生長發育的狀態。

2.√

解析思路：營養不良對孕婦的影響確實包括胎兒發育