T-SCFA 0020-2025 三門青蟹商品蟹等級規格_第1頁
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SCFAT/SCFA0020—2025I本文件按照GB/T1.1—2020《標準化工作導則第1部分：標準化文件的結構和起草規則》的規定T/SCFA0020—20252三門青蟹商品蟹等級規格本文件規定了三門青蟹[學名為擬穴青蟹（S本文件適用于浙江省臺州市三門縣天然捕獲和養殖的擬穴青蟹規格劃分與等級評GB4806.1食品安全國家標準食品接觸材料及制品通用安全GB43284限制商品過度包裝要求生鮮食用農3.13.2），3.3蟹的肝胰腺重量占蟹體重的百分比（濕重）。肝胰腺部分俗4.2小母蟹4.3膏蟹T/SCFA0020—20253250400150250200250150200300450200300螯足健全，步足缺失不超過2個部透光寬度小于2mm基部透光寬度2mm~4mmT/SCFA0020—202546.2物理指標7.2抽樣方法和評定程序7.3規格7,4感官7.5物理指標T/SCFA0020—20255K=m／l3····················································m——整蟹體重，單位為克(g)；HSI=?/m×100·································HSI——肝胰腺指數，單位為百分號（%），GSI=g／m×100·································），8.2等級評定8.2.3感官和物理指標均符合相應等級要求時，可判定該試樣符合相應等級要求。感官指標判定等級8.3結果判定規格與等級均符合相關要求時，可判定該試樣符合相應規格和等T/SCFA0020—202569.1.2規格與等級標識采用“產地＋生產企業＋規格＋商品分類＋等級”表示。9.2包裝9.3運輸9.3.1運輸工具應清潔，無異味，不應接觸有腐蝕性物質或其他有害物質。9.3.2運輸中產品應防止日曬、蟲害、有害物質的污染和其他損害，不應與氣味濃郁物品混運。T/SCFA0020—20257A.1三門青蟹背部外觀T/SCFA0020—20258A.2三門青蟹雌蟹腹部外部形態T/SCFA0020—20259A.3三門青蟹雄蟹腹部外

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