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文檔簡介

1T/QGCMLXXXX—XXXX冬蟲夏草優選優育技術規范本標準規定了冬蟲夏草優選優育技術規范的術語和定義、環境條件、基本要求和培育要求。本標準適用于冬蟲夏草的優選優育技術規范。2規范性引用文件本文件沒有規范性引用文件。3術語和定義下列術語和定義適用于本標準。3.1冬蟲夏草Cordycepssinensis麥角菌科蟲草屬冬蟲夏草菌[Ophiocordycepssinensis（Berk.）Sacc.]寄生于蝙蝠蛾科昆蟲幼蟲形成的子座和充滿菌絲體的幼蟲尸體的復合體。3.2優選優育冬蟲夏草OptimumbreedingofCordycepssinensis選擇不含或含有極其微量的重金屬等元素培育環境和純天然無農殘的昆蟲飼料，培育出無或極少重金屬及有害元素，以確保人類的健康需求。4環境條件4.1生活環境蟲草培育過程中選擇不含或者極微量的重金屬（鉛、鎘、汞等）以及對人體有害的砷元素的培養基質，降低冬蟲夏草重金屬及有害物質的含量。4.2幼蟲食物選擇經測試無農殘及其它有害物質的植物，給蝙蝠蛾幼蟲食用，以降低冬蟲夏草的有害物質殘留。5基本要求5.1感官指標5.1.1形狀蟲草由蟲體與從蟲體頭部殼長出的真菌子座相連而成。蟲體長3-5cm，直徑約0.3-0.8cm；表面深黃色至黃棕色，有環紋20-30個，近頭部環紋較細；頭部紅棕色，質脆，易折斷，斷面略平坦，淡黃白色，斷面中心有黑點（腸道）。子座細長圓柱形，長3-6cm，直徑約0.3cm；有細縱皺紋，上部稍膨大；質柔韌，斷面類白色。冬蟲夏草整根多為細長或略彎曲形，“草”、“蟲”兼備，缺一不可。5.1.2色澤表面深黃色至黃棕色，蟲體頭部紅棕色。子座表面深棕色至深褐色。一般情況下，曬干冬蟲夏草呈現金黃色，凍干冬蟲夏草是黃中發白。5.1.3氣味2T/QGCMLXXXX—XXXX氣微腥，味微苦，曬干冬蟲夏草腥味濃郁，凍干冬蟲夏草味道較淡。5.1.4蟲足蟲體足8對：近頭部3對，腹中部4對，尾部1對，中部4對較明顯。5.2理化指標及有害元素限量理化指標及有害元素限量見表1，以凍干蟲草計算。表1理化指標及有害元素限量水分/%≤雜質不得檢出砂石、植物、竹簽、金屬等異物腺苷/%≥800mg/kg鉛（以Pb計）/（mg/kg）≤0.05mg/kg汞（以Hg計）/（mg/kg）≤0.10mg/kg鎘（以Cd計）/（mg/kg）≤0.05mg/kg砷（以As計）/（mg/kg）≤1.00mg/kg6培育要求6.1冬蟲夏草選擇6.1.1蝙蝠蛾幼蟲選擇四川阿壩州、青海玉樹、西藏那曲等地，最強壯的幼蟲進行繁衍；保證最有活力及強壯的幼蟲，以擴大產地的幼蟲數量。6.1.2中華被毛菌菌種來源于四川阿壩州、青海玉樹、西藏那曲等地采集，進行孢子菌的收集后，選擇最

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