考試心理調(diào)整營(yíng)養(yǎng)師試題及答案姓名：____________________

一、單項(xiàng)選擇題（每題1分，共20分）

1.營(yíng)養(yǎng)師在為患者制定飲食計(jì)劃時(shí)，首先應(yīng)該考慮的是：

A.患者的口味

B.患者的營(yíng)養(yǎng)需求

C.患者的經(jīng)濟(jì)狀況

D.患者的飲食習(xí)慣

2.以下哪種食物屬于優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)來(lái)源：

A.米飯

B.面包

C.豆腐

D.白糖

3.哪項(xiàng)不是營(yíng)養(yǎng)師職業(yè)素養(yǎng)的要求：

A.愛(ài)崗敬業(yè)

B.嚴(yán)謹(jǐn)細(xì)致

C.好高騖遠(yuǎn)

D.團(tuán)結(jié)協(xié)作

4.營(yíng)養(yǎng)師在為患者提供飲食建議時(shí)，應(yīng)優(yōu)先考慮：

A.患者的個(gè)人喜好

B.患者的營(yíng)養(yǎng)需求

C.患者的飲食習(xí)慣

D.患者的口味

5.營(yíng)養(yǎng)師在評(píng)估患者營(yíng)養(yǎng)狀況時(shí)，以下哪項(xiàng)不是常用的評(píng)估方法：

A.24小時(shí)膳食回顧法

B.體格檢查法

C.血液生化指標(biāo)檢測(cè)法

D.患者主觀感受法

6.以下哪種食物富含鈣質(zhì)：

A.雞蛋

B.魚(yú)肉

C.牛奶

D.橙子

7.營(yíng)養(yǎng)師在為患者制定飲食計(jì)劃時(shí)，以下哪項(xiàng)不是主要考慮因素：

A.患者的年齡

B.患者的性別

C.患者的職業(yè)

D.患者的經(jīng)濟(jì)狀況

8.營(yíng)養(yǎng)師在為患者進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)教育時(shí)，以下哪種方法最為有效：

A.單純講解

B.圖文并茂的演示

C.分組討論

D.鼓勵(lì)患者提問(wèn)

9.以下哪種疾病與營(yíng)養(yǎng)攝入關(guān)系最為密切：

A.心臟病

B.肥胖癥

C.癌癥

D.慢性支氣管炎

10.營(yíng)養(yǎng)師在為患者制定飲食計(jì)劃時(shí)，以下哪項(xiàng)不是主要目標(biāo)：

A.保障患者營(yíng)養(yǎng)均衡

B.治療疾病

C.提高患者生活質(zhì)量

D.增加患者體重

11.以下哪種食物富含維生素A：

A.蘋果

B.番茄

C.胡蘿卜

D.香蕉

12.營(yíng)養(yǎng)師在為患者進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)評(píng)估時(shí)，以下哪項(xiàng)不是常用的評(píng)估指標(biāo)：

A.體重指數(shù)

B.腰圍

C.肌肉量

D.血壓

13.以下哪種食物富含膳食纖維：

A.米飯

B.面包

C.豆腐

D.橙子

14.營(yíng)養(yǎng)師在為患者制定飲食計(jì)劃時(shí)，以下哪項(xiàng)不是主要考慮因素：

A.患者的年齡

B.患者的性別

C.患者的職業(yè)

D.患者的經(jīng)濟(jì)狀況

15.以下哪種疾病與營(yíng)養(yǎng)攝入關(guān)系最為密切：

A.心臟病

B.肥胖癥

C.癌癥

D.慢性支氣管炎

16.營(yíng)養(yǎng)師在為患者進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)教育時(shí)，以下哪種方法最為有效：

A.單純講解

B.圖文并茂的演示

C.分組討論

D.鼓勵(lì)患者提問(wèn)

17.以下哪種食物富含鐵質(zhì)：

A.雞蛋

B.魚(yú)肉

C.牛奶

D.紅棗

18.營(yíng)養(yǎng)師在為患者進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)評(píng)估時(shí)，以下哪項(xiàng)不是常用的評(píng)估指標(biāo)：

A.體重指數(shù)

B.腰圍

C.肌肉量

D.血壓

19.以下哪種食物富含鈣質(zhì)：

A.米飯

B.面包

C.豆腐

D.橙子

20.營(yíng)養(yǎng)師在為患者制定飲食計(jì)劃時(shí)，以下哪項(xiàng)不是主要目標(biāo)：

A.保障患者營(yíng)養(yǎng)均衡

B.治療疾病

C.提高患者生活質(zhì)量

D.增加患者體重

二、多項(xiàng)選擇題（每題3分，共15分）

1.營(yíng)養(yǎng)師在為患者制定飲食計(jì)劃時(shí)，應(yīng)遵循的原則有：

A.營(yíng)養(yǎng)均衡

B.適量原則

C.安全原則

D.個(gè)體化原則

2.以下哪些食物屬于高纖維食物：

A.芹菜

B.蘋果

C.面包

D.橙子

3.營(yíng)養(yǎng)師在為患者進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)教育時(shí)，應(yīng)關(guān)注的內(nèi)容有：

A.患者的飲食行為

B.患者的飲食觀念

C.患者的飲食習(xí)慣

D.患者的身體狀況

4.營(yíng)養(yǎng)師在為患者進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)評(píng)估時(shí)，常用的評(píng)估方法有：

A.24小時(shí)膳食回顧法

B.體格檢查法

C.血液生化指標(biāo)檢測(cè)法

D.患者主觀感受法

5.以下哪些疾病與營(yíng)養(yǎng)攝入關(guān)系密切：

A.心臟病

B.肥胖癥

C.癌癥

D.慢性支氣管炎

三、判斷題（每題2分，共10分）

1.營(yíng)養(yǎng)師在為患者進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)教育時(shí)，應(yīng)避免使用專業(yè)術(shù)語(yǔ)。（）

2.營(yíng)養(yǎng)師在為患者制定飲食計(jì)劃時(shí)，應(yīng)優(yōu)先考慮患者的經(jīng)濟(jì)狀況。（）

3.營(yíng)養(yǎng)師在為患者進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)評(píng)估時(shí)，應(yīng)注重患者的心理因素。（）

4.營(yíng)養(yǎng)師在為患者進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)教育時(shí)，應(yīng)鼓勵(lì)患者多進(jìn)食高熱量食物。（）

5.營(yíng)養(yǎng)師在為患者進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)教育時(shí)，應(yīng)注重患者的飲食習(xí)慣。（）

6.營(yíng)養(yǎng)師在為患者進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)評(píng)估時(shí)，應(yīng)注重患者的生理因素。（）

7.營(yíng)養(yǎng)師在為患者制定飲食計(jì)劃時(shí)，應(yīng)優(yōu)先考慮患者的個(gè)人喜好。（）

8.營(yíng)養(yǎng)師在為患者進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)教育時(shí)，應(yīng)注重患者的心理承受能力。（）

9.營(yíng)養(yǎng)師在為患者進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)評(píng)估時(shí)，應(yīng)注重患者的飲食習(xí)慣。（）

10.營(yíng)養(yǎng)師在為患者制定飲食計(jì)劃時(shí)，應(yīng)注重患者的營(yíng)養(yǎng)需求。（）

試卷答案如下：

一、單項(xiàng)選擇題答案：

1.B

解析思路：營(yíng)養(yǎng)師在為患者制定飲食計(jì)劃時(shí)，首要考慮的是患者的營(yíng)養(yǎng)需求，以確?；颊吣軌颢@得充足的營(yíng)養(yǎng)支持。

2.C

解析思路：豆腐是豆制品，富含植物蛋白，是優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)來(lái)源。

3.C

解析思路：營(yíng)養(yǎng)師職業(yè)素養(yǎng)要求中，好高騖遠(yuǎn)不符合實(shí)際工作態(tài)度，應(yīng)該腳踏實(shí)地，不斷學(xué)習(xí)。

4.B

解析思路：營(yíng)養(yǎng)師在提供飲食建議時(shí)，應(yīng)以滿足患者的營(yíng)養(yǎng)需求為首要目標(biāo)。

5.D

解析思路：患者主觀感受法不是營(yíng)養(yǎng)師評(píng)估營(yíng)養(yǎng)狀況的常用方法，營(yíng)養(yǎng)評(píng)估通?；诳陀^指標(biāo)。

6.C

解析思路：牛奶是富含鈣質(zhì)的食物，對(duì)骨骼健康至關(guān)重要。

7.D

解析思路：營(yíng)養(yǎng)師在制定飲食計(jì)劃時(shí)，主要考慮的是患者的營(yíng)養(yǎng)需求和健康狀況，而非經(jīng)濟(jì)狀況。

8.B

解析思路：圖文并茂的演示能夠直觀地傳達(dá)營(yíng)養(yǎng)信息，更易于患者理解和接受。

9.B

解析思路：肥胖癥與營(yíng)養(yǎng)攝入關(guān)系密切，過(guò)多攝入高熱量、高脂肪食物容易導(dǎo)致肥胖。

10.D

解析思路：營(yíng)養(yǎng)師制定飲食計(jì)劃的主要目標(biāo)是保障患者的營(yíng)養(yǎng)均衡，而非增加體重。

11.C

解析思路：胡蘿卜富含維生素A，對(duì)視力有益。

12.D

解析思路：血壓是評(píng)估心血管健康的重要指標(biāo)，但不是營(yíng)養(yǎng)評(píng)估的主要指標(biāo)。

13.D

解析思路：橙子富含膳食纖維，有助于促進(jìn)腸道蠕動(dòng)。

14.D

解析思路：營(yíng)養(yǎng)師在制定飲食計(jì)劃時(shí)，主要考慮的是患者的營(yíng)養(yǎng)需求和健康狀況，而非職業(yè)。

15.B

解析思路：肥胖癥與營(yíng)養(yǎng)攝入關(guān)系密切，過(guò)多攝入高熱量食物容易導(dǎo)致肥胖。

16.C

解析思路：分組討論能夠激發(fā)患者的參與度，提高營(yíng)養(yǎng)教育的效果。

17.D

解析思路：紅棗富含鐵質(zhì)，有助于預(yù)防貧血。

18.D

解析思路：血壓是評(píng)估心血管健康的重要指標(biāo)，但不是營(yíng)養(yǎng)評(píng)估的主要指標(biāo)。

19.C

解析思路：牛奶是富含鈣質(zhì)的食物，對(duì)骨骼健康至關(guān)重要。

20.D

解析思路：營(yíng)養(yǎng)師制定飲食計(jì)劃的主要目標(biāo)是保障患者的營(yíng)養(yǎng)均衡，而非增加體重。

二、多項(xiàng)選擇題答案：

1.ABD

解析思路：營(yíng)養(yǎng)師制定飲食計(jì)劃時(shí)，應(yīng)遵循營(yíng)養(yǎng)均衡、適量原則和個(gè)體化原則。

2.AB

解析思路：芹菜和蘋果是富含膳食纖維的食物。

3.ABCD

解析思路：營(yíng)養(yǎng)教育應(yīng)關(guān)注患者的飲食行為、飲食觀念、飲食習(xí)慣和身體狀況。

4.ABCD

解析思路：24小時(shí)膳食回顧法、體格檢查法、血液生化指標(biāo)檢測(cè)法和患者主觀感受法都是營(yíng)養(yǎng)評(píng)估的常用方法。

5.ABC

解析思路：心臟病、肥胖癥和癌癥都與營(yíng)養(yǎng)攝入密切相關(guān)。

三、判斷題答案：

1.×

解析思路：營(yíng)養(yǎng)師在為患者進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)教育時(shí)，應(yīng)盡量使用通俗易懂的語(yǔ)言，避免使用專業(yè)術(shù)語(yǔ)。

2.×

解析思路：營(yíng)養(yǎng)師在為患者制定飲食計(jì)劃時(shí)，應(yīng)優(yōu)先考慮患者的營(yíng)養(yǎng)需求，而非經(jīng)濟(jì)狀況。

3.√

解析思路：患者的心理因素會(huì)影響其飲食行為和營(yíng)養(yǎng)狀況，營(yíng)養(yǎng)師應(yīng)關(guān)注并適當(dāng)調(diào)整。

4.×

解析思路：營(yíng)養(yǎng)師應(yīng)指導(dǎo)患者攝入適量的熱量，而非鼓勵(lì)多進(jìn)食高熱量食物。

5.√

解析思路：營(yíng)養(yǎng)教育應(yīng)關(guān)注患者的飲食習(xí)慣，引導(dǎo)其形成健康的飲食習(xí)慣。

6.√

解析思路：營(yíng)養(yǎng)評(píng)估應(yīng)考慮患者的生理因素，如消化吸收能力等。

7.