2024營(yíng)養(yǎng)師考試決勝技巧與核心試題姓名：____________________

一、單項(xiàng)選擇題（每題1分，共20分）

1.營(yíng)養(yǎng)師在為糖尿病患者制定飲食計(jì)劃時(shí)，應(yīng)優(yōu)先推薦的食物是：

A.純糖

B.高纖維蔬菜

C.油炸食品

D.高鹽分食物

2.下列哪種維生素是脂溶性維生素？

A.維生素B1

B.維生素B2

C.維生素C

D.維生素D

3.蛋白質(zhì)的主要來(lái)源是：

A.谷物

B.蔬菜

C.肉類(lèi)

D.水果

4.嬰幼兒生長(zhǎng)發(fā)育所需的主要營(yíng)養(yǎng)素是：

A.蛋白質(zhì)

B.脂肪

C.碳水化合物

D.維生素

5.營(yíng)養(yǎng)不良的常見(jiàn)癥狀是：

A.體重增加

B.體重減輕

C.生長(zhǎng)發(fā)育遲緩

D.消化功能增強(qiáng)

6.下列哪種食物富含鈣質(zhì)？

A.水果

B.蔬菜

C.肉類(lèi)

D.谷物

7.營(yíng)養(yǎng)不良的主要原因是什么？

A.營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入不足

B.營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入過(guò)多

C.營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入均衡

D.營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入不合理

8.下列哪種食物富含膳食纖維？

A.雞蛋

B.牛奶

C.蔬菜

D.水果

9.營(yíng)養(yǎng)師在為高血壓患者制定飲食計(jì)劃時(shí)，應(yīng)優(yōu)先推薦的食物是：

A.油炸食品

B.低鹽食品

C.高鹽食品

D.高脂肪食品

10.營(yíng)養(yǎng)師在為孕婦制定飲食計(jì)劃時(shí)，應(yīng)優(yōu)先推薦的食物是：

A.純糖

B.高纖維蔬菜

C.油炸食品

D.高鹽分食物

二、多項(xiàng)選擇題（每題3分，共15分）

1.營(yíng)養(yǎng)不良的常見(jiàn)癥狀有：

A.體重增加

B.體重減輕

C.生長(zhǎng)發(fā)育遲緩

D.消化功能增強(qiáng)

2.下列哪些食物富含鈣質(zhì)？

A.肉類(lèi)

B.蔬菜

C.水果

D.谷物

3.營(yíng)養(yǎng)師在為糖尿病患者制定飲食計(jì)劃時(shí)，應(yīng)優(yōu)先推薦的食物有：

A.高纖維蔬菜

B.油炸食品

C.低鹽食品

D.高脂肪食品

4.營(yíng)養(yǎng)不良的主要原因有：

A.營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入不足

B.營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入過(guò)多

C.營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入均衡

D.營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入不合理

5.營(yíng)養(yǎng)師在為高血壓患者制定飲食計(jì)劃時(shí)，應(yīng)優(yōu)先推薦的食物有：

A.油炸食品

B.低鹽食品

C.高鹽食品

D.高脂肪食品

三、判斷題（每題2分，共10分）

1.蛋白質(zhì)的主要來(lái)源是蔬菜。（）

2.營(yíng)養(yǎng)不良的主要原因是有毒物質(zhì)攝入過(guò)多。（）

3.維生素C是一種脂溶性維生素。（）

4.營(yíng)養(yǎng)不良的常見(jiàn)癥狀是體重增加。（）

5.營(yíng)養(yǎng)師在為孕婦制定飲食計(jì)劃時(shí)，應(yīng)優(yōu)先推薦的食物是純糖。（）

試卷答案如下：

一、單項(xiàng)選擇題（每題1分，共20分）

1.B

解析思路：糖尿病患者應(yīng)控制血糖，高纖維蔬菜有助于穩(wěn)定血糖，因此選擇B。

2.D

解析思路：脂溶性維生素包括維生素A、D、E和K，因此選擇D。

3.C

解析思路：蛋白質(zhì)是人體必需的營(yíng)養(yǎng)素，主要來(lái)源于動(dòng)物性食品，如肉類(lèi)，因此選擇C。

4.A

解析思路：嬰幼兒生長(zhǎng)發(fā)育需要充足的蛋白質(zhì)，因此選擇A。

5.B

解析思路：營(yíng)養(yǎng)不良通常會(huì)導(dǎo)致體重減輕，因此選擇B。

6.D

解析思路：鈣質(zhì)主要存在于奶制品、豆制品和綠葉蔬菜中，因此選擇D。

7.A

解析思路：營(yíng)養(yǎng)不良是由于營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入不足引起的，因此選擇A。

8.C

解析思路：膳食纖維主要存在于蔬菜和水果中，因此選擇C。

9.B

解析思路：高血壓患者應(yīng)控制鈉鹽攝入，因此選擇B。

10.B

解析思路：孕婦需要增加營(yíng)養(yǎng)攝入以滿(mǎn)足胎兒發(fā)育需求，高纖維蔬菜有助于預(yù)防便秘，因此選擇B。

二、多項(xiàng)選擇題（每題3分，共15分）

1.BC

解析思路：營(yíng)養(yǎng)不良的常見(jiàn)癥狀包括體重減輕和生長(zhǎng)發(fā)育遲緩，因此選擇BC。

2.AB

解析思路：鈣質(zhì)主要存在于肉類(lèi)和蔬菜中，因此選擇AB。

3.AC

解析思路：糖尿病患者應(yīng)選擇低糖、低鹽、高纖維的食物，因此選擇AC。

4.AD

解析思路：營(yíng)養(yǎng)不良的主要原因包括營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入不足和不合理，因此選擇AD。

5.BD

解析思路：高血壓患者應(yīng)避免高鹽和高脂肪的食物，因此選擇BD。

三、判斷題（每題2分，共10分）

1.×

解析思路：蛋白質(zhì)的主要來(lái)源是動(dòng)物性食品，而非蔬菜。

2.×

解析思路：營(yíng)養(yǎng)不良的原因是營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入不足，而非有毒物質(zhì)攝入過(guò)多。

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